Ecetes uborka mustárral

[Anna]

Anna, Mindig a recept szerint csinálom - kétszer megtöltöm.

Összesen kétszer - vény alapján. És pontosítom: az erjedés befejezése után, a varrás folyamatában. Most csak el akarok kezdeni.

Nem, nem tovább!

Svetochka! Tegnap két tégelyt tettünk e recept szerint. : girl_love: Köszönöm szépen! Nincs kétségem afelől, hogy tetszeni fog nekik! Anya ilyesmit csinál, de én nem találtam meg a receptet, és a tiéd valóban segített! A férj mindent megtett maga, ezért iszonyatosan büszke, leiratkozom az eredményről! Nagyon szépen köszönjük!

[Rada-dms]

Rada-dms, nagyszerű! És mindig örülök a jelentéseknek)
... miért a "te" -re?)))

miért a "te" -re?)))

És valami, amiről beszámoltam ..

[fomca]

fomca, Svetlana a minap kinyitott egy üveg uborkát!
Köszönöm, a recept csodálatos !!!
Ropogós uborka mérsékelten fűszeres! Biztosan többet fogok tenni !!!

Nagyon finom uborka lett, férjemmel együtt van már három literes edényünk!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Liliom, lányok, összeroppantsd az egészségedet !!!!!!))))

[fomca]

fomca, Svetlana, hello. Mondd, kérlek, most ellenőriztem a kannáimat - idén 11 nagy konzervet készítettem (nos, tavaly nagyon tetszettek !!!) - kissé két fedélen rugóznak, vagyis amikor megnyomják, van egy hang. Kidobni? Kinyitottam őket, úgy tűnt, nem hisztiznek, nem ömlöttek ki, a szaga normális volt. Gondolod, hogy ehetsz? Körülbelül egy hónappal ezelőtt. A férjem nem több kannát tett az erkélyre, hanem a szekrény alatti helyiségbe, így megfeszültek. Nos, az igazság az, hogy nem minden !!! Nagyon várom a meghallgatást - engedély, nagyon finom illatuk van!

[Olga]

Olga, Ilyen uborkát használok. Néha bezárom a pártot is, és felfújják az egyik kannát.

Ó, köszönöm, megnyugodott! Én már a válaszra várva beteszem őket egy konténerbe !!! Hurrá! Menjünk és törjük össze a fincsi !!!

[anavi]

anavi, Olya, néha előfordul velem, hogy egy-két doboz megduzzad, de a fedele nem szakad le. Nem csinálok semmit, vannak olyan aranyos uborkák. Ez arra utal, hogy ezekben az üvegekben az uborka enyhén alulteljesedett, de feltekerték őket. Noha a fedél felfújt, megállította a folyamatot. Tehát tavaszig állnak, nem savanyodnak és nem romlanak.

A fomca-Köszönöm Svetának ismét ezt a csodálatos receptet!

[svetta]

svetta, Svetul, számomra a legfontosabb, hogy ne mérgezzem meg! Válaszaidból megértem, hogy biztonságosan ehetsz. Köszönöm lányok a segítséget! A Queen receptje szerint uborkám volt ugyanabban a szekrényben - vajjal apróra vágva, így ma kidobtam az összes kannát - feldagadtak, és amikor kettőt kinyitottam, csak sziszegtek és habosodtak. Röviden nem kockáztattam. Eh, előbb tanácsot kellett kérnem tőled!

Sveta, szeretnék köszönetet mondani a csodálatos receptért! Sokféle erjesztési módszert kipróbáltam, de mindig hiányzott valami ... főleg ropogósság ... és ezen a nyáron megtettem, ahogy javasolod ... ez csak egy Bomba !!! Ropogós, mérsékelten sós és fűszeres ... általában, amit az orvos felírt ... most csak ezeket és én fogom erjeszteni ... mellesleg a fedeleim egy része is duzzadt, ami nem befolyásolta sem az ízt, sem a minőség ... KÖSZÖNJÜK!

Saját kertet telepítek, majd mindent sózok és savanyítok

Svetlana, milyen uborkákat ültetsz?
Nekem is megvan a sajátom, de néha, nem tudom, hogyan magyarázzam, ürességek jelennek meg ... Megpróbáltam a Hold mentén eligazodni, és kitöltésre adtam ... nem nyitnak, de a "hím" példányok gyakran olyan, mint egy folyadéktartály ...
Só hordós módszerrel, a végek levágása nélkül, dobozokban, műanyag fedelek alatt, mustármag hozzáadásával. (ahogy mondják, sietve)
Egy időben hasonlót csináltam, de három napos erjesztéssel, a sóoldat lecsepegtetésével és forralásával - elutasítottam, mert az uborka lágy volt
Tehát most spekulációk a fajtával kapcsolatban - végül is bizonyos mértékig ez garantálja a sikert.
Igen, és megfelelő méretre van szükség: a pép szereti az "elnököket", és egy savanyúságban vagy vinaigrette-ben ez az
És az utad, száraz mustárral, könyvjelzőkhöz viszem - egészen nyárig

[Catherine]

Catherineigen, nincsenek állandó fajtáink, minden évben másikat ültetünk, de mindenképpen vegyünk be jelöléssel ellátott magokat - a sózáshoz. próbálj ki így pár üveget, az uborka mindig kemény és ropogós.

[fomca]

fomca, Sveta, ismét tedd a dobozokat - ma este két nappal. Hogyan lehet a legjobban megtenni - reggel 5-6 óráig elaludni mustárral - vagy reggelig peroxidálni? Vagy elalszik este - akkor nem 5-6 óra mustárral áll, hanem mind a 12!

[Svetlana]

Svetlana, Még nem tettem meg, várom az uborkák árcsökkenését, de ez a legjobb recept! Nagyon szépen köszönjük!!!!!!!!

[Olga]

Olga, Reggel elaludnék mustárt!
Liliom, Nagyon örülök, hogy a receptemet használja!

[fomca]

fomca, igen, köszönöm, Svetochka, megcsinálom! Sőt, van még egy kis hab.

_Milana_ biztosan befolyásolni fogja! Csak mustárpor!

Nem, ez érthető - a szerző itt a mester. Azt mondta, hogy "semmiképp" gabona, tehát sehogy.

De nem akarok hasonló témát nyitni hasonló receptúrával, ahol a mustár a babban van, vagy egyáltalán nincs ... Ezért hadd tegyem ide a saját öt kopikámat ...

Az ilyen tartósítás elve ugyanaz: az uborkát sóoldatban erjesztjük, majd a sóoldatot lecsepegtetjük, felforraljuk, visszaöntjük, fedél alatt pedig fém vagy nejlon.

Otthon kicsit másképp csináljuk, mint a szerzőnél.
Először öntsünk uborkát sóval és fűszerekkel csak HIDEG forralt vizet... Nincs mit forralni őket, uborkát, kétszer forrásban lévő vízben. Eleinte csak ostobán kell savanyúnak lenniük. Szobahőmérsékleten három vagy négy nap elegendő ehhez ... És az anyósom, egy idős falusi lakos, az ilyen uborkákat általában hideg kútvízzel önti, forrázás nélkül. És nem rosszabb, ha nem jobb ...
Másodszor, ha mustárt teszünk, akkor néha a kedvünknek megfelelően és CSAK SZEMBEN, soha nem porban. És nem a kovász végén, hanem egyszerre az összes fűszerrel. A sós lében már van elegendő antioxidáns - tormalevél és gyökér, csípős paprika, fokhagyma. IMHO, ez a kombináció alkalmasabb az uborka savanyúsághoz. Néhány mustármag azonban hozzáadja pikantériáját és csípősségét. De itt természetesen ízlik és színezi ...

És az ilyen uborka mindig illatos és ropogósnak bizonyul! Tegnap feltekertünk pár doboz erjesztett savanyúságot, kivéve a pácolt apróságokat. Uborka most van, és egy bot a kertben. Non-stop szállítószalag, hideg időjárásig ... Aztán télen megosztjuk barátainkkal és rokonainkkal ... Mert nem tudunk mindent megbirkózni magunkkal ...

[Constantin]

ConstantinSzerintem külön receptet kell készítenie!
Köszönöm!

Kérem a szerzőt, hogy bocsásson meg, hogy nem az ő receptje szerint akarok kérni. Csak annyit, hogy sokáig nem hengereltem meg az uborkát, ezért kiválasztom a megfelelő recepteket, és itt van Tatyana receptje a Yeisk-től, tudna valaki tisztázni a só mennyiségével - ez pontosan 100 g, nem milliliter?

Félelmetes recept !!! Nagyon egyszerű, de az uborka félelmetesen finom lett !!! Körülbelül egy hónappal azután nyitottam ki, hogy megcsináltam - általában savanyúságot készítettem először, nem nagyon reméltem, hogy valami jó lesz, de ilyen finom - nem tudok lejönni !!! Nagyon köszönöm a szerzőnek!

Kérem a szerzőt, hogy bocsásson meg, hogy nem az ő receptje szerint akarok kérni. Csak annyit, hogy sokáig nem hengereltem meg az uborkát, ezért kiválasztom a megfelelő recepteket, és itt van Tatyana receptje a Yeisk-től, tudna valaki tisztázni a só mennyiségével - ez pontosan 100 g, nem milliliter?

100g.

Svetlana, köszönöm a receptet! Tegnap a férjem hozott egy üveg uborkát a pincéből. Finom, ropogós, és ami a legfontosabb - nincs ecet.

[Svetlana]

Svetlana, nagyon köszönöm a receptet! Tavaly készítettem egy korsót egy mintához. Tegnap nyílt meg.Nagyon finom uborka, mint a hordó, ropogós, sűrű, üreg nélkül. Tökéletesen álltak a lakásban, a szekrényben, nem duzzadtak és nem lettek felhősek. Ebben az évben egyértelműen fogom csinálni, és még sok más, a lényeg az, hogy szüret legyen.

[Natalia]

Natalia, jól! Nagyon örülök! Szüret az egészségért!

Svetochka, én nyitottam az uborkád évadját, az első üveg már fel van tekerve

[Olga]

Olga, jól!
És "felhúzom"!

[fomca]

fomca, Svetochka, mondd meg, kérlek, ha most elkészítek egy háromliteres edényt enni, akkor már nem szükséges mustárral forralni? És meddig eheted őket? Minden évben a receptje szerint készítem - a többi uborkám már nem ismeri fel! A feltekert bankok régóta állnak. Tehát most meg kellett tennem az ételért! Nem fáradok megköszönni a receptet!

[Olga]

Olgamilyen nagyszerűen használja a receptet.
Valószínűleg nem kell forralnod, de amikor készen állnak, nem mondom meg neked, kísérletileg és határozd meg!

Olya, ezt kajára tettem, és tegnap én is betettem az üveget, nem forralom, mivel tetszett az íze, hűtőbe tettem

[fomca]

fomca, mindenképpen megpróbálja az idén.

[mamusi]

mamusi, próbáld ki, írj jelentést!

[fomca]

fomca, Svetochka, mit gondolsz, miért hengereltem már több mint 20 kannát ebben az évben - a fedelek néhány nappal a varrás után megduzzadnak? Kinyitom őket, ott minden gáz kijön, megvárom, amíg az erjedés leáll, és ismét új fedeleket tekerek főtt sóoldattal. Ilyen első alkalommal!