Örmény stílusú padlizsán vajjal (tűzön vagy kemencében sütve)

[Yeva64]

Örmény stílusú padlizsán vajjal (tűzön vagy kemencében sütve)

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: örmény

Hozzávalók
Padlizsán	2-3 db
Vaj (növényi olaj is lehetséges)	30-40 g
Só	íz
Őrölt feketebors	íz

Főzés módja

• Bármilyen formában szeretem a padlizsánt, és ez a recept az egyik kedvencem. Csak egy jól megsült padlizsánra van szükség, lehetőleg élő tűzön, sóra és olajra. A vaj bármi lehet - vajhoz és zöldséghez egyaránt ízletes! Nagyon ajánlom mindkettő kipróbálását !!!
• Mossa a padlizsánt, hagyja a farkat az egyszerű tisztítás érdekében.
• A padlizsánt a gázégőn sütöm meg, két nyárssal átszúrom a stabil szerkezet érdekében. 2-3 padlizsánt főzhet így egyszerre. Elég gyorsan főznek a tűzön - amikor az egyik oldalon enyhén szösszenetet kezdenek, fordítsák meg a szerkezetet és süsse meg, amíg gyengéd. Fóliát tettem az égő alá.
• 
• Természetesen lehet és kell sütni a grillen, de ha nincs élő tűz, ahogy nincs gázégő sem, akkor a grillen vagy a sütőben is jól lehet sütni.
• Most a legfontosabb a forró padlizsán megtisztítása.
• Az elszenesedett bőr könnyen eltávolítható; a kényelem érdekében nedvesítse meg a kezét hideg vízzel, mellé tegyen egy csészét. Fontos számunkra, hogy a padlizsánokat gyorsan megpucoljuk, hogy forrók maradjanak, de természetesen nem szabad megégetni a kezét, és hagyhatjuk őket kissé hűlni körülbelül 5 percig.
• 
• A hámozott, még forró padlizsánt habosított vajjal habosra keverjük (amihez a recept készítője ragaszkodik!) Vagy a folyamat során növényi olajjal (mint ezúttal az enyém is) adjunk hozzá sót ízlés szerint. Csak villával vertem. A vajjal a padlizsán légiesebb és bolyhosabb, a szerző nem hiába nevezte receptjét padlizsán "felhőnek"! Növényi olajjal nem lesz bolyhosodás, de nagyon-nagyon finom is !!

A felkészülés ideje:

10-15 percig sütjük

Főzés program:

élő tűz / kemence

jegyzet

A receptért nagyon köszönöm Eve-Yeva64 🔗
Ha betartja a szerző összes, a receptre vonatkozó ajánlását, akkor a következőket emelheti ki a főbb szempontok és feltételek mellett:
1. Minden és még sok más! három összetevő - padlizsán, só és vaj!
2. A padlizsánokat puhára sütjük, a bőrt elszenesedjük.
3. A padlizsánnak vajjal dörzsölve forrónak kell lennie. Ha klassz, akkor melegítsd újra!
4. Daráljon és villával verjen, különösebb simaság elérése nélkül.
5. Fogyassza forrón az edényt!
***
*** A padlizsánt lángosztón is meg lehet sütni, a recept szerint van egy csodálatos grillezett saláta

Saláta Haze-vel "Padlizsán a társaságban" (lángosztó) (mamusi)

Hasonló receptek

Divatos padlizsán (könnyű)

Sült padlizsán (Arka)

Padlizsán desszert (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Scops bagoly)

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, jó recept, Moldvában ők is ezt csinálják, nagymamám csinálta .. köszi

[kristina1]

kristina1, Cesarotchka, köszönöm, hogy megálltál!

Isteni finom! nem tudta, mit verjen vajjal ... mindenképpen megpróbálom

[jachtkikötő]

jachtkikötő, igen, ez nagyon finom !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, és kipróbálom vajjal, micsoda hülye!
Ez egyfajta pástétom kapható, ha például aprítón keresztül
És imádok mindenféle patét! Két langyos, de házi kenyér!

[Rita]

Rita, feltétlenül tejszínnel próbálkozzon, mondja a recept írója - ezt az ételt forrón kell enni, de bármilyen formában szeretem!
Csak villával vertem, a vajból, a tömeg azonnal felderül és fellazul a szemünk előtt - aprítóban még nem próbáltam, talán még jobb, ha keverővel kissé megverem. De a szerző nem javasolja a turmixgéppel való habverést, például a szerkezet változása - viszkózus és szálkás lesz ...

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, ó ne kötekedj, most készen állok. Fuss és főzz!
Hadd éljek reggelig.
Hogy szeretem ezt!

Hogy szeretem ezt!

És én!

Teljesen megerősítem !!!! ÍZES !! Gyakran és minden évben a padlizsánszezonban csinálom))) Különösen ízletes, ha a csatokat még a tűzön sütik. Ha csak kimegyünk a természetbe és kebab nélkül, tüzet rakunk és ... vödör borsot és padlizsánt sütünk (az unoka és a férj jegyesek). Hajtsa be egy vödörbe, és fedje le fedővel. És otthon könnyen leveszem a bőröket. Sült zöldségekből és minden bizonnyal ilyen padlizsánból készítek mindenféle salátát és kaviárt, bár melegíteni kell, de ez nem befolyásolja az ízt, a tűz illatát és az olaj (!) Minőségét. Szárított gabonakenyéren !!! UHXXX .. még mindig néma
És Éva receptjei alapján a 7. fórumból sokat főzök. A bor és az ecet is Jarvis szerint (minden évben), stb. Ott mindent részletesen leír, és általában társaságkedvelő ember, vidáman
És tovább. Egy barátom ebben a receptben koriandert, szárított reszelt diót, egy kis komló-suneli-t és egy kis almaecetet ad hozzá - ja, és finom !! De az íze nem olyan krémes, mint az eredeti receptben, de élesebb, de finom is !!!

Többször padlizsánt sütött. Nos, nem tudtam a nyársakról és a következőkről. olaj. Köszönöm. Minden recept egyedi. Köszönöm.

[Tolena]

Tolena, Elena, igen, Éva receptjeit is nagyon szeretem, remélem, hogy sokan, akik nem ismerik őket, örömmel elolvassák őket !!! Nagyon sok lépésről lépésre van fotója, és minden nagyon jól van elrendezve !! Köszönjük a koriandert és a diót!
toy09, Marina, ezért döntöttem úgy, hogy kirakom, néha apróságok sokat eldöntenek !! Köszönöm a figyelmet a receptre !!

[Yulia]

Yulia, Nem tudtam a vajjal korbácsolásról, mindenképpen meg fogom csinálni. Köszönöm az érdekes receptet!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Nagyon örülök, hogy a recept érdekli!

Köszönöm a receptet. Gyors, ízletes, tiszta. Mindkét olajjal megpróbáltam. Krémes, talán ízletesebb, sovány változatban hozzáadtam egy csepp fokhagymát .. mmm. .. Íz.
GF pizzakészítőben sült.

[Lena]

Lena, köszönöm a borravalót !! Örülök, hogy tetszettek a padlizsánok vajjal !!