Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

[lati]

SOS ... hervadás és fagyás után Iván tealevelei ragacsos csomóként állnak fel a kézi húsdarálóban, és nem jönnek ki

lati, Tatyana, itt három lehetőség áll rendelkezésre:
1. Általában az Ivan teát nem kell fagyasztani. Ettől túl lédús. És nincs szükségünk extra nedvességre.
2. ez húsdaráló. A kézi húsdarálók szeszélyesek. Vannak kiválóak, és vannak olyanok, amelyek nem tudják megfordítani a leveleket. Itt legalább tegyen valamit, rögös lesz. Gyakran görgessen vissza.
3. A levelek kissé elhervadtak, ezért túl nedvesek.

tegyünk egy pohárba erjesztés céljából

A hangerő túl kicsi ...

[mylik.sv]

mylik.sv, Elena, Nagyon örülök, hogy minden sikeres! Folytatnunk kell tovább, hogy legyen mit kényeztetnünk a hideg téli estéken

[lappl1]

lappl1, Üdv újra!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, köszönöm! Nagyon szép, amikor valaki támogat. Kétlem és állandóan aggódom, hogy nem jól cselekszem (1 oldalt folyamatosan olvasok.) Megértem, hogy az erjedési idő és a teakészítés egyéb finomságaival kapcsolatos ösztön tapasztalattal jár, de ... aggódom, Tábornok.
A hozzám hasonló bizonytalan kezdők számára a tapasztalt teafőzők minden biztató szava elengedhetetlen. Köszönöm mégegyszer!

Most kb. 1,5 kg levelet kiolvasztanak. Ismét aggódom.

[mylik.sv]

mylik.sv, Helen, minden sikerülni fog! Ne aggódj! Ez nem olyan nehéz tudomány, és most már biztosan nem hagyhatja bezárva az ajtót.
Ahogy a tapasztalt teafőzők írják, még az azonos összetételű tea is minden alkalommal egyedi és más, mint mások. De így is finom!
Tehát, nem kell aggódnia!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, még egyszer köszönöm!
A levelek majdnem kiolvadtak, hamarosan elkezdem csavarni őket.

[mylik.sv]

mylik.sv, Lena, nem kell aggódnod, különben közérzetünk is befolyásolhatja a tea minőségét. Gondoljon bele, milyen ízletes és aromás lesz, és milyen kellemes télen inni.
Hagyja a zacskóban anélkül, hogy kinyitná, amíg kellemes gyümölcsaromát nem érez, majd vágja vagy csavarja, az erjedés csökkenthető.
Összehasonlítom a tavalyi teákat: a levél teák aromásabbak, míg a granulált teák gazdag színekben.

[mylik.sv]

mylik.sv, Lena, nem kell aggódnod, különben közérzetünk is befolyásolhatja a tea minőségét. Gondoljon bele, milyen ízletes és aromás lesz, és milyen kellemes télen inni.
Hagyja a zacskóban anélkül, hogy kinyitná, amíg kellemes gyümölcsaromát nem érez, majd vágja vagy csavarja, az erjedés csökkenthető.

Plusz.
A tea nem tűri a felhajtást és az idegeket. A tea varázslat

[francevna]

francevna, IvaNovaNagyon köszönöm a tanácsot és támogatást!
Amikor kezembe veszem a folyamatot, akkor teádé is hasonló leszek, mint te.
Közben még csak tanulok, és még mindig aggódom az eredmény miatt.

A tea már a sütőben van. Egyszerre 3 tepsire száradok. Nem könnyű, de sokkal gyorsabb lesz.

[mylik.sv]

mylik.sv, Helen, jó teát kívánok

[francevna]

francevna, Allochka, köszönöm!

Felakasztottam szárításra, várunk.

Egész nap, amíg teát főztem, a lányom nem kidugta az orrát a szobájából. Azt mondja, hogy olyan csípős szaga van a leveleknek, hogy fájni kezd a feje.
És amikor száradni kezdett, két ajtó mögé zárkózott el, teljes kapacitással bekapcsolta a motorháztetőt, és szélesre tárta az ablakot. És mégis erős illata volt!
A férjemmel jó illatot éreztünk. A lányom még soha nem vett észre ilyen "vékony" orrot.
Valakinek volt ilyen? Attól tartok, hogy nem hajlandó most inni a teámat.

[mylik.sv]

mylik.sv, Len, nekem úgy tűnik, hogy a gyerekeknek néha ... A lányom nem issza a teáimat, és én nem ragaszkodom hozzá. Mindennek megvan a maga ideje

A gyermekem már 22 éves. Azt hittem, a közös asztalhoz nőttem.

És a 20. évem hamarosan kopogtatni fog. De vannak preferenciák
De a társ inni és szeret, bár sok felnőtt nem tudja elviselni a szellemét.

Az enyém menta szerelmekkel.
Szemcsésen szárítottam, erjedés nélkül, ahogy Luda tanította.

Szárított szemcsés, erjedés nélkül

Ja, és még nem láttam ezt a receptet, és nem fejeztem be ...

[mylik.sv]

mylik.sv, Lena, ahogy megértem izgalmadat! Amikor valamit először csinál, mindig kétségei vannak - csinálom ezt? De a teánk olyan dolog, hogy - ahogy Elena_Kamch helyesen megjegyezte - minden alkalommal más és más lesz. És hogy elrontsa, még mindig meg kell próbálnia. Mindazonáltal a tea kiderül. Ha nem látja azonnal, akkor pár hónap múlva azon gondolkodik, hogy mi és honnan jött.
És nagyon megértem a lányodat is. Számomra a tea illata is nagyon éles és tömény, bár nagyon ízletes. Ezért mindig nyitott ajtóval a teát szárítom a verandán. Nos, amikor a tea kiszárad, semmi sem lesz olyan éles. Tehát nem mondja meg a lányának, hogy milyen teát készített. Lehet, hogy nem különbözteti meg a bolttól.
Általánosságban sok sikert ehhez az izgalmas tevékenységhez! Még van idő főzni. Csináld egészségedre!

Ja, és még nem láttam ezt a receptet, és nem fejeztem be ...

Elena_Kamchés nincs külön recept. Ugyanebben a receptben minden meg van írva, amely leírja a növényekből készült tea elkészítését, amelyet általam a 3. csoportba egyesítettem (menta, citromfű, fenyő és más aromás gyógynövények-levelek).

lappl1, üdvözlöm újra!

IvaNova, Ira, köszönöm!

[lappl1]

Ugyanabban a receptben minden meg van írva

lappl1, Lyudochka, köszönöm! Itt van a memória zhezh! Láttam, olvastam és elfelejtettem

De a társ inni és szeret, bár sok felnőtt nem tudja elviselni a szellemét.

Nem a szellem csapódik bele a társba, hanem a technika eredménye. A termék hatása rendkívül egyedi - a semmitől a "teljes megvilágosodásig". Megfigyelték, hogy a mate + puerh kombinációja drámai módon növeli a mentális teljesítményt, de nem károsíthatja az egészséget.
Nem tudom megmagyarázni a mechanizmust, nem vegyész

Amikor valamit először csinál, mindig kétségei vannak - csinálom ezt?

Lyudochka, neked köszönhetően csak idén, május végén kezdtem el a teát. Tapasztalatlan kezdőnek tartom magam, ezért aggódom minden alkalommal. Csak nagyon érzékeny vagyok a tea elkészítésére és felelősségteljesen.
Lyudochka és mindenki, aki megosztja tapasztalatait, köszönöm szépen!

[mylik.sv]

mylik.sv, ó, igen, mindig szívesen látlak! Nagyon örülünk, hogy sikeres vagy!
Valahányszor izgalmam van, mi lesz az íze, a színe ... a "kiderül" miatt, nem aggódom ... szinte ... nincs hol.
Most a sirályok kiszáradnak, zapaaaah! Ülök, trudálok!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Az Ivan-tea fagyasztásának rovására: (1. Valójában az Ivan-teát nem kell lefagyasztani. Túl lédússá teszi. És nincs szükségünk extra nedvességre.) Uszodák + "hideggel" megtöltve ( lyukak hóval, amelyekre utaltak és trombitáltak, és a hó szinte a következő télig nem olvadt meg) "extra", mert. Vagyis azokat az alapanyagokat, amelyekkel a nyári-őszi szezonban nem tudtak megbirkózni. A Koporye tea gyártása szinte megszakítás nélkül zajlott! Úgy gondolom, hogy amikor a leveleket 2-3 alkalommal lefagyasztják és felolvasztják, a felesleges víz (nedvesség) kimerevedik, és koncentráltabb gyümölcslé marad, ami erős illatot, végeredményben a tea aromáját adja. Nos, ez az én véleményem és egy kis tapasztalat a Wan-Cha munkájáról. Az első tapasztalat 10 évvel ezelőtt volt (szederlevél), az Ivan-tea 7 évig biztosan! Csak egy éve kezdtem el leírni: mit, hol, mikor, mennyit - és az eredményt. Valami ilyesmi :

[Alekszej]

Alekszej, ma a tévében Ivan-teát mutattak a Mari-El-től, csak ezt iszom. Ma megnéztem a dátumot a dobozon, és az azt írja, hogy az egyik tea 2014 novemberében, a másik pedig 2015 márciusában készült.

[francevna]

francevnaÍgy van, készen áll a jövőbeni felhasználásra, amint elérkezett a sor - és így is tettek!

[francevna]

francevna, Az emberek dolgoznak, pénzt keresnek, minél több alapanyagot készítenek, annál többet adnak el. És a technológia hibakeresés alatt áll, és a berendezés valószínűleg működik (hőmérséklet, páratartalom) minden ellenőrzés alatt áll - tehát a tea körülbelül ugyanolyan, jó, talán 2-3 fajta + jön ki illatos gyógynövények vagy bogyók hozzáadásával!

Gondoltam olyan tárolókra is, ahol ezeket az üres helyeket el lehet tárolni. Ebédnél biztosan elgondolkodtam rajta, este pedig választ kaptam. Csodák.

[francevna]

francevna, Pushkin A.S.

Ó, mennyi csodálatos felfedezésünk van
Felkészíti a megvilágosodás szellemét
És tapasztalat, nehéz hibák fia,
És elme, paradoxonok barátja,
És a véletlen, a feltaláló istene,
És egy gondtalan alkotó -
Boldog zseni és tehetség -
Az egyik gyémánt, a másik gyémánt
A képzelet merész vándor
És csodálat az alkotó iránt,
Akinek a hírvivője ismeretlen számunkra
Felismerhetetlen arccal
És a legnagyobb kinyilatkoztatásokban
És a röpke felismerésekben
Mindenkinek ítéletet adott -
Mindent munkaerővel érnek el.

Telepítettünk (dekoratív módon) Ussuri körtebokrokat a vállalkozás területére - szinte lehetetlen gyümölcsöt enni (a citrom pihen), de ennek a körtének a leveléből készült teát tartják a legsikeresebbnek. Nagyon szívesen kipróbáltam, de ... némi szennyezés (nem gyűjtöm a leveleket). Természetesen van egy lehetőség - magokat ültetni, és 3-4 év múlva lesz egy bokor (ok). És mégis ... Kipróbálta valaki teához a tatár juharleveleket? Leiratkozás. Köszönöm

[Lyoshka]

Úgy gondolom, hogy amikor a leveleket 2-3 alkalommal lefagyasztják és felolvasztják, a felesleges víz (nedvesség) lefagy, és koncentráltabb gyümölcslé marad, ami erős illatot, végeredményben a tea aromáját adja.

Lyoshka, Alekszej, köszönöm - ez az információ sokak számára hasznos lesz. Bár Zakhariy már ebben az évben megismertetett minket ezzel a módszerrel (az ismételt fagyasztás és leolvasztás módszerére hivatkozás található a kerti növények teájában).
Valójában válaszoltam lati (Tatiana) egy adott helyzetben, amikor egyetlen fagyás után a levelek "ragacsossá és csomóssá válnak". Tatiana pedig egy pohárban készítette el az alapanyagokat, és nem az egész télre. Tapasztalatom ezt mutatja fagyasztó ivan tea levelek - felesleges (sőt káros) eljárás, ha itt és most főz teát. És a receptben éppen egy ilyen esetet írtam le, amikor a nyersanyagokat nem egy évig szüretelik. Most, Zacharias kollektív elméjével és kísérleteivel, ismételt fagyasztással és felengedéssel rájöttünk, hogy finom teát lehet főzni. Kívánatos lenne módszerét külön receptként kitenni. Meg kell kérdeznünk tőle ...

[lappl1]

lappl1, Egyetértek. Van egy módszer, amelyet már teszteltek - meg kell rágni a teakészítők árnyalatait, és - ÚTJÁN! Másik kérdés: Ludmila, tényleg Alma-Atában élsz? Ott szolgáltam (Burunday-ben) MINDENKIHEZ szólok, ÉN-hoz - NEKED :) Köszönöm!

[Luda]

Luda, nos, biztosan befejeztem a kertből származó tea szárítását Ivan-teával, a levelek másfél hónapig voltak a fagyasztóban, fagyasztás után körülbelül pár héttel egyszer felolvasztották őket. Ma húsdarálóban megcsavartam, 5 órán át állni hagytam, serpenyőben szárítottam, kemencében szárítottam. Az illatot lehetetlen leírni! Rögtön főztem, nos, nagyon ízletes és aromás! Mindenki azt írja, hogy egy-két hónap múlva még finomabbnak kell lennie ... És hol máshol finomabb?
Lyoshkavalóban a granulátumok meglehetősen nedvesnek bizonyultak, de a húsdaráló könnyen megbirkózott, és a szárítással sem volt probléma.
Zachary, nagyon köszönöm ezt a módszert!

Egy másik kérdés: Ljudmila, valóban Alma-Atában élsz? Ott szolgáltam (Burunday-ben)

És nemcsak Ljudmila.

Az intézetben tanult, megházasodott, fiút szült és dolgozott. És Burunday tudta

.
Alexey, a költészetért
Ma sok versünk van a pavilonban, gyere be beszélgetni.

[IvaNova]

Nem a szellem csapódik bele a társba, hanem a befogadás eredménye

IvaNova, Irina, nos, ne mondd! Hosszú évek óta ittuk, és máris elértük magunknak a finomakat! Iszik és finom!
A fogadás eredménye továbbra is nagyban függ a márkától, a társ típusától stb.Van olyan pár, amelynek magas a mateintartalma (azt írják, hogy az év egy bizonyos szakaszában gyűjtenek), ott van működésben .... igen! Valóban, "csapok"
Őszre véleményem szerint a legszebb reggeli ital

Felszólítok minden tapasztalt teafőzőt azzal a kéréssel, hogy segítsenek nekem, a teáskannának
A kert még mindig tele van alma-, sárgabarack- és körte levelekkel. Mit ajánlana az életem első teájának elkészítéséhez? És hány levelet kell összegyűjteni? És akkor én egy bolonddal legalább mindent meg tudok pengetni!

[Marusya]

Marusya, Maroussia, ha a levelek tiszták, egészségesek, a lehető leghamarabb szedje le mindent. Tegyen különböző táskákba és fagyassza le, majd fejezze be. És azonnal tegye meg az egyes típusokat külön, majd próbálkozzon, valószínűleg tetszeni fog a keverék.
És nincs cseresznye. Mindent megszórtam, több fiatal hajtás van, még mindig zöldek, tehát minden arany megvan. Hozzáadok egy keveset az egyes keverékekhez az ízért.
A kezem már fésülködik! nincs mit levágnunk ...
Sok levél kell! Ők, mint a füvek, szintén nagyon összezsugorodnak és lerázódnak.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, nem kell száradnod? Mehetek azonnal a fagyasztóba? Luda írja a második szakaszt - a levelek hervadása.

A kezem már fésülködik!

És már remegek az ijedtségtől

[Marusya]

Marusya, kiszáradhat. De itt egy hete hervadás nélkül tettem a keveréket a fagyasztóba. A dachából hajtva a levelek megolvadtak. Isten! Micsoda illat, ma újra betettem őket, holnap biztosan megszárítom.
Számomra úgy tűnt, hogy az őszi levelekben már nincs annyi nedvesség, mint nyáron, ezért nem hervadtam el. Először a szabályok szerint csinálod, megfagyaszolsz belőle. Összehasonlítás! Ne hagyja ki a pillanatot, hamarosan elrepülnek, így a lehető legtöbb fagy van. Vagy azonnal újrahasznosíthatja.

[Marusya]

Marusya, ne félj, még a férjem is megtanulta csinálni, miközben a sérülés nem tette lehetővé. Ebben az évben keveset tettünk - most szenvedek. Ivanushkának meg kell vásárolnia.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, köszönöm. Megpróbálok ezt-azt. A lehető legjobban levágom, mivel van egy hely, ahova mindent fel lehet csatolni.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, köszönöm. Megpróbálok ezt-azt. A lehető legjobban levágom, mivel van egy hely, ahova mindent fel lehet csatolni.

Sok sikert neked, ami a legfontosabb, még egy kicsit, és akkor itt fognak tanácsot adni !! Nincs birsalma? Nézd meg a szomszédokat, hogy mi van, keress körtét, még mindig találsz epret és málnát. A kökény még nem repült, a szeder pedig jó.

A szomszédnak birsalma van, nekem barack, körte, almafa és eper. Ennyi, menjünk!

Uraaaaa! Tetszett, okos lány! Lányom, édes édességet neked! Keserű csokoládé!

[Marusya]

Marusya, nem kell félned, meg kell tenned, minden biztosan sikerülni fog! Nyáron betoltam a mélyhűtőbe, de egyáltalán nem szárítottam meg. Igaz, néhány órás csomagolás után a mélyhűtőbe kerültek. Megtanultam a fő dolgot magamnak - a tea biztosan beválik! Sőt, finom és aromás!

mmm, ne jinx

Ussuri körte - a gyümölcs szinte lehetetlen enni (a citrom pihen)

És a lekvár belőle csodálatos, de teához

[Marusya]

Marusya, ha a levelei tiszták, és nem kell mosniuk, akkor gyorsan elhalványulnak. Ezután szorosan a zacskóba nyomja ki a levegőt és a fagyasztóba. A fákat az utóbbi időben nem permetezték

[Marusya]

Marusya, Legalább még kezdő teafőző vagyok, de támogatni is szeretnék és sok szerencsét kívánok!
Nagyon kényelmes szárítani a leveleket úgy, hogy egy régi lepedőbe vagy hasonlóba csomagoljuk, szorosan összetekerjük őket. És ez gyorsabb, és nem kell keverni. Nagyon tetszett ez a módszer.

Keserű csokoládé

Keserűből - ez nekem való

Svetik, édességáram Olka lányának!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, de ez nem igazságos .. a gyerekeidet kedvencekre osztod, és nem igazán

Olka éjszaka óta dolgozik, mondta Marusyának, hogy főzzön teát, tartsa tónusában! Ne légy féltékeny, ne légy féltékeny, füstölt csukád és füled megunta a várakozást!