Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

[Vaszjutka]

Vaszjutka, Nataliya, mondd meg, hol nő a Volgograd régióban a tűzfű?

Hozzáadva: 2016. május 23., hétfő, 11:08

Ma egy kézi húsdarálóban kiforgattam néhány elszáradt mentát. Jó granulátum lett. Most száraz vagyok, az illata csodálatos.

Menta, csak szárítva, és granulátumban a húsdarálón keresztül - ez egy teljesen más íz! Nagyon szerettem a darált mentát!

Menta, csak szárítva, és granulátumban a húsdarálón keresztül - ez egy teljesen más íz!

Szóval nem csak a szárított mentát szeretem. Most lehűlnek a szemcsék, és megpróbálok főzni. Míg a szaga megdöbbentő.

Kérem, mondja meg, hogy lehetséges-e nedves szirmok gyűjtése. Most van töltésünk vagy eső. Attól tartok, hogy a szín összeomlik.

[Larissa]

Larissa, ne rohanjon azonnal főzni ... hagyja állni.

[Lapulechka]

Kérem, mondja meg, hogy lehetséges-e nedves szirmok gyűjtése. Most van töltésünk vagy eső. Attól tartok, hogy a szín összeomlik.

Lapulechka, Nem éri meg! Szárítva kellemetlen színt váltanak. És általában csak száraz alapanyagokat kell gyűjteni - teához, kezeléshez és szépséghez!

ne rohanjon azonnal főzni ... hadd álljanak.

Natusichka, . LarissaNatasának igaza van! Túl korán van. És ennek a teának érnie kell!

Lyudochka, köszönöm

Mila1, Lyudochka, egészségére! Tudom, hogy nem hagyják, hogy egyedül maradjunk kérdéseikkel. Köszönet mindenkinek, aki segítségre siet!

Itt a fenyő hajtás lekvárom.

[businkairika]

businkairika, Ira, csipkebogyóval van?

[Mila1]

Új teát készítettek ma. Összetevők: vadszőlő, eper, réti muskátli, madárcseresznye. ez olyan gyönyörű szín és nagyszerű íz. Pár nap táskában és tárolóban.

Hozzáadva: 2016. május 23., hétfő, 22:00

Mila1, nem, csipkebogyó nélkül. Nincs már csipkebogyóm. Ennek a receptnek megfelelően tettem.Fenyőrügyek egy részéhez 2 rész vizet veszünk. A veséket körülbelül 20 percig forraljuk, és 2-3 órára meleg helyre tesszük. Ezután szűrje le az infúziót, alaposan nyomja ki és adjon hozzá 2 rész cukrot. A keveréket felgyújtjuk, és állandó keverés közben felforraljuk. A kész mézet üvegedényekbe öntik. Pincében vagy hűtőszekrényben tárolandó

Hozzáadva: 2016. május 23., hétfő, 22:12

lappl1, Lyudochka, neked köszönhetően beleszerettem egy fenyőbe. És megfőztem, megszárítottam, és csak mézzel készítettem (a hajtásokat húsdarálóban ledaráltam és mézzel öntöttem, nem főztem. Üvegekbe és hűtőbe öntöttem). Tudom, hogy sokan helytelenítik, ha mézet tesznek a teába. De nagyon szeretem. Harmadik tk. teába, és élvezze az italt. Ma megpróbáltam fenyő-méz keveréket cikóriába tenni, kellemesen meglepett az ital íze. A cikória íze és a fenyő kellemes frissessége is fokozódott. És ma szárítottam még egy tea rózsát (amíg sárga virágzik, a rózsaszín pár napon belül virágzik) és csipkebogyót is

[Lapulechka]

Lapulechka, Larissa, virágoztál már mentát? Levette az ágakról a leveleket, vagy az ágakkal megcsavarta? Megyek és megnézem a mentát is, de megszokásból meg akarom várni a virágzást.

Eltávolítottam a felesleges málna növekedést, 1200 g levelet szereztem, nos, azt hiszem, ilyen jóságot nem szabad elveszíteni, különösen azért, mert el kell távolítani az ellenszenves bokor szőlőt; Végigsétáltam a kerten, és felszedtem körtét, meggyet, cseresznyét, almafát egy kilogramm különféle levéllel. Most kétségek merülnek fel a szőlőlevelekkel kapcsolatban, nem túl sok van belőlük a vidéki teához? Elrontom az összes teát szőlő savanyúságával? Jobb lehet a szőlő több mint felét monóvá tenni? Lányok, mondja meg, ki tudja!

[Liliom]

Liliom, Sok szőlőt nem adnék hozzá, mert a savanyúság még mindig nagyon világos.
Külön megszárítottam a szőlőt, majd egy keveset adtam hozzá, jobb. Nekem úgy tűnik. De az ízlésről nincs vita ... kinek mi tetszik!

Nem adnék hozzá sok szőlőt

Van szőlő és szőlő! Körülbelül egyharmada szőlő van a kertkeverékemben. Savanyúság egyáltalán nincs! Valahol van a tavalyi monovine, még arra is kíváncsi, hogy lesz-e savanyúság benne? Holnap találok és főzök egy tesztre! (a kezek még nem értek hozzá)

[liliya808]

liliya808A liliom valószínűleg a szőlőfajtától függ. Országos teáim egyenlő arányban vannak a szőlőhöz viszonyítva. 50% különböző levelek és 50% szőlőlevelek keveréke (de nincs egy szőlőfajta, de egyszerre 5-11 fajta van) .
Savanyú íz nincs ebben a teában.

[businkairika]

businkairika, Ira, milyen gazdagság és szépség! Lekvár, tea, szirmok, hajtások! Olyan sok dolog történt! Gratulálunk! Azt mondják biztosan - tavasszal a nap táplálja az évet!
Nagyon örülök, hogy értékelte a fenyőt! És mi lesz télen !!! Ne vigye át! És mennyire hasznos - a hideg és az influenza szezonjára, amire szüksége van!
Ira, köszönöm az ilyen jelentést és egy fényképet! Csak így tovább! Biztos vagyok benne, hogy ez a teaszezon nagyon sikeres lesz számodra!

[businkairika]

És ma szárítottam még egy tea rózsát (amíg sárga virágzik, a rózsaszín pár napon belül virágzik) és csipkebogyót is

businkairika, Irina, micsoda szépség !!!
És még mindig csak a kissé kikelt fákon vannak rügyek ...

[Natusichka]

Natusichka, filirina, francevna, lányok, köszönöm! Biztonsági oldalon állok, hozzáadok néhány szőlőt a keverékhez, és a maradék szőlőt monóvá teszem, és mindig lesz időm keverni.
Természetesen már megtanultam, hogy a gyümölcs érése idején jobb kerti gyógynövényekből főzni a teát, de a te kézimunkáidat olyan szeretettel írod le, hogy egyszerűen nem tudtam nem csatlakozni ehhez a szentséghez, és beledobni 2 kg levelet a komposzt.

[liliya808]

hogy egyszerűen nem tudtam nem csatlakozni ehhez a szentséghez, és 2 kg levelet dobni a komposztba.

liliya808, Liliommilyen komposzt? Nem kell komposztálni! Mindent jól csináltunk - a levelek az üzletben vannak!

És tegnap ismét elmentem arra a helyre, ahol vadkörte leveleket gyűjtünk (második kísérlet), de nem láttam a gyümölcsöket ... semmivel távoztak, úgy döntöttek, hogy megvárják, amíg a körte lesz (a férjem nevet, ezt mondtam ). Megérkeztünk a helyre, én pedig körte szaladok és azt mondom: "Nos, hol? Hol?" Ő aki?" Én: "Körte ...". Nevetni kezdett !!!
De a cseresznye már lehetséges, már ott van, csak zöld ... vagy várja meg, amíg beérik?

A cseresznye már megkezdődött, itt az ideje a levelek begyűjtésének is.

[Lapulechka]

Lapulechka, Larissa, Nem találtam Ivan-teát. Kisvirágú tűzifa nő a Medveditsa folyón.
Növeltem egy bokrot magvakból, és Natasha tavaly küldött nekem ivan-tea rizómákat Moszkvából. Tehát úgy döntöttem, hogy én magam növesztem.

[liliya808]

liliya808, Lily menta még nem virágzott. Úgy néztem rá, mint egy gyomra, mert csak egy száraz levél a teában szalmát ad. Levágtam a szárakat, hogy jobban elágazhassak, levágtam a leveleket, megszárítottam és húsdarálón keresztül. Összemorzsoltam a kézikönyvet, elaludtam néhány levelet. Az eredmény nagy szemcsék. Szárított ajtóval 40 ° C-os sütőben szárítottam. Bár van egy enyhe füves szag, de azt hiszem, a végső szárítás után elmúlik.

Hozzáadva: 2016. május 24., kedd, 10:58

Vaszjutka, Nataliya, köszönöm a választ. Meglátom, hogyan fog lejönni a víz az ártéren az elöntött réteken. Azt hiszem, láttam ott. Ha nem találom, magokat keresek.

[Lapulechka]

Lapulechka, Larissaha akarod, rizómákat adok neked. Magokból nagyon nehéz felnőni.

[Lapulechka]

Lapulechka, Larissaha akarod, rizómákat adok neked. Magokból nagyon nehéz felnőni.

Így visszautasíthat egy ilyen nagyszerű ajánlatot. Természetesen akarom
Csak én élek Leginszkben, gyakran jönnek Volzsszkijba, nos, meg fogom találni, hogyan lehet Volgogradban felvenni.

Itt a fenyő hajtás lekvárom.

És mi volt a főzés receptje?

[Lind @]

Lind @, A fenyőrügyek egy részéhez vegyen 2 rész vizet. A veséket körülbelül 20 percig forraljuk, és 2-3 órára meleg helyre tesszük. Ezután szűrje le az infúziót, alaposan nyomja ki és adjon hozzá 2 rész cukrot. A keveréket felgyújtjuk, és állandó keverés közben felforraljuk. A kész mézet üvegedényekbe öntik. Pincében vagy hűtőszekrényben tárolandó

[Natusichka]

És tegnap ismét elmentem arra a helyre, ahol vadkörte leveleket gyűjtünk (második kísérlet), de nem láttam a gyümölcsöket ... semmivel távoztak, úgy döntöttek, hogy megvárják, amíg a körte lesz (a férjem nevet, ezt mondtam ). Megérkeztünk a helyre, én pedig körte szaladok és azt mondom: "Nos, hol? Hol?" Ő aki?" Én: "Körte ...". Nevetni kezdett !!! De a cseresznye már lehetséges, már ott van, csak zöld ... vagy várja meg, amíg beérik?

Natusichka, van egy vidám férjed! Szóval nem értettem, felszedte a leveleket, vagy csak körtét keresett?
És a meggy már kész. Neked már jó. A levelekből csináltam, amikor a cseresznye éretlen, akkor jól alakul. Különösen jó kezelni őket - ezek még puha levelek.

Ezután szűrje le az infúziót, alaposan nyomja ki és adjon hozzá 2 rész cukrot

Ira, köszönöm. hogy megosztották receptjüket. A kérdés azonnal megérett. És 2 rész cukor a leszűrt infúzióból? Vagyis 1 liter infúzió 2 liter cukrot jelent? Vagy valahogy másként

[Mila1]

Mila1, Megcsináltam, 1 liter infúzió 2 liter cukor

[Mila1]

Mila1, Megcsináltam, 1 liter infúzió 2 liter cukor

Ira, köszönöm! Ezt még mindig meg kell tennem. Ma tűlevelű-csipkebogyót főztem, hogy meghaljak, hogy ne keljen olyan ízlésesen, mint egy kicsit főztem.

Nagyon köszönöm egy ilyen érdekes és hasznos témát!
Tanulmányoztam az előkészített információkat, már az elején: málna levelekből teát főzök. Kár, hogy korábban nem vettem észre ezt a témát, sok levél van a kertben, a málna legalább ferde, de itt ilyen finomságokat lehet főzni! Szoktam málna levelet szárítani, de a tea íze nagyon enyhének bizonyult, az aromája megszáradt a szárítás során, de erjedésnél szerintem mindennek működnie kell. Azt hiszem, próbáljon meg két lehetőséget választani: daráljon egy részt és tekercseket egy húsdarálóban, majd hasonlítsa össze, melyik lesz jobb. Ha valaki ezt megtette, kérjük, ossza meg eredményeit.

[Nikusya]

Nikusya, üdvözlünk bennünket, nagyon boldogok!
Mindenki málnát csinált! Nem minden rajongója, például a cseresznye és az ivanushki, de ennek ellenére monóban és keverékekben egyaránt.
A granulált tea erősebb és fényesebb, mint a levél tea.

[Nikusya]

Nikusya, nagyon örülök, hogy új teafőzést kaptam! Üdvözöljük barátságos teasorainkban.
Igen, a teát sok mindenből lehet készíteni! A málnából jók lesznek. Csak Zakariás módszere szerint javaslom. Itt egy link A tealevelek keményítésének módszere az erjedés előkészítése céljából (Zachary)... És jobb lesz egy húsdarálóban. Különösen először. A málnát nagyon nehéz tekerni. Ezért Zakariás módszerét tanácsolom.

[Nikusya]

Nikusya, Rajongok a málnateáért! Ami engem illet, ez az egyetlen tea, amely tökéletes egy mono változatban (nos, nekem nincs elérhető Ivan tea!))). Tekercsben készítettem és granuláltam. A szemcsék gyengék, sok a porfrakció. Főzve a szemcsék azonnal szétesnek. Ez semmilyen módon nem befolyásolja a tea ízét! Minden szempontból jobban szeretem a granulált teát. Zakariás nem készített málnát a módszerrel. Megpróbálom ebben az évadban. Talán a pelletek erősebbek lesznek.
A málna-alma és a málna-körte egyszerű keverékében a pelletek sokkal erősebbek. Különösen egy körtével. Málna bogyós málna levél teát is szeretnék készíteni. Nem magamnak (nem szeretem az élénk "kompót" ízt), de vannak ennek szerelmesei.
Próbáld ki, csinálj különböző típusokat, különböző lehetőségeket. Ahogy a helyi lányok elmondták nekem, amikor először rátértem a témára, senki sem tudja, milyen teát fog szeretni Ön és a "fogyasztói"!
Boldog teát!

Nagyon köszönöm, Elena, Lyudmila!

Oké, elmentem elolvasni Zakariás módszerét, köszönöm a tippet!

Édesem, ez így van! Én csak szeretek keverni gyógynövényeket és suttogni a szárított málnát oda, és lehet, hogy valaki szereti a monoteákat, főleg, hogy egyedül nem iszom, sokakat gyógynövényeimmel kezelek. Köszönjük a visszajelzést!

[Nikusya]

Nikusya, a mono tea jó, mert különféle adalékokkal variálható. 5féle mentát, fenyőhajtást, uborkavirágot, narancs- és citromhéjat szárítok, mono-cseresznyét készítek, és hozzáadom, ha cseresznyejegyet akarok. Antonovka héját is szeretném, de az elmúlt szezonban nem tudtam megvenni a piacon. Más almát már senki sem "hív" Antonovkának (különben nem ismerem látásból!). És még nincs meg, a fa fiatal.

[Radushka]

Radushka, Egy éve hegyezem a fogaimat a málna teáin ... Abban az értelemben, hogy a receptnek külön kell, különféle változatokban - levél ,: csók: granulált .... Csinálja meg, kérem ! Senki sem írt ennyit a málnáról, mint te. Radushkakedves, ne utasítsd vissza.
Tudom, mit válaszolsz most -

Nincs fotikod és így tovább ... így tovább ... így tovább ... És válaszolok. Fotiki, legalábbis mobilon, sokan vannak. Jönnek a szomszédok hétvégére? Kérdezd őket. Vagy elveszem, amit lehet, lefényképezem ... És elküldöm a miniszterelnöknek. És megkérdezzük a devont ...
És ne mondd, hogy van recept, de a málna egy lehetőség.
Nem értek egyet!
Hány kenyér receptünk van ugyanazon technológiával? És az összetétele más, vagy mi? Liszt, víz, só, élesztő, cukor, olaj. De nem kérdezzük, miért van ennyi recept. Tudjuk, hogy vannak árnyalatok. Tehát szeretném, ha nálunk is ugyanez lenne.

Több tea receptet adsz - jó és különböző!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, biztosan meg fogom csinálni! Még mindent le kell fényképeznem ... (később elmondom). Lesz málna, később ribizli. DE ... mindez nincs most. Sajnos, ez a hét teljesen más dolgokkal van tele, semmilyen módon nem kapcsolódnak a teához. Szombaton a gyerekek egy hétre elmennek, én szorosan teázok. Mindent lefényképezek. Nos, és a recept ... akkor konzultálnia kell majd azzal, hogy mit és hogyan. Megértem, hogy jobb lenne minél előbb kitenni, de nem ígérem korábban, mint június végéig. Megkezdődik a bogyó, és a gyűjtés rajtam lesz. És összegyűjteni, maga is érti, nagyon nehéz. Különösen, ha az ültetvény nagy, és nincs a ház közelében (a ház mellett naponta kétszer, játékosan)

[Radushka]

Radushka, hadd adjam! Aranyam! Várni fogunk! A lényeg, hogy ... És június vége sem késő. Málna leveleket gyűjtöttem a hó alól. A tea szuper volt!
Olyan érett, írj, kérdezz ... Köszönöm, Radushka!
Kihez lehet még ragaszkodni?

Linával kellene lennem ... De nagyon elfoglalt ... Később kötődöm. Olyan klassz kompozíciói vannak ...

Lehet, hogy valaki önként beleegyezik?

Rajongok a málna teáért!

Sistra! Én is, a málna fattyún! Az Ivanushka mono minden bizonnyal jó, de te csak túlzásba essz, és ilyen teás fanyarságot kapsz, de nem igazán szeretem .... De ahogy málnát főzök, nem tudok részeg lenni! Én tőle csak rohan!

[Ludmila]

Kihez lehet még ragaszkodni? Linával kellene lennem ... De nagyon elfoglalt ... Később kötődöm. Olyan klassz kompozíciói vannak ...

Ludmila, már csatolni kell. Radushkával is érlelődjön

[filirina]

filirina, Irina, (itt szükséges, külön nekünk, adjunk hozzá egy smiley-t teáscsészékkel)

Aha! Ilyen hatalmas rendetlenségekkel!

Ilyen hatalmas rendetlenségekkel!

Egy barátomnak tetszett a teám. Mondom - megteszem érted "adok és veszek" alapon. Vagyis ... ő ad nekem leveleket, én pedig teát. És elveszem magam minden egyes teafajtából, mint a munka. Elvileg a. Kérdi - Hány levélre van szüksége egy tételhez? Mondom - másfél kilogramm. Ez egy szokásos szupermarket csomag. Nos, és kivágás nélkül, természetesen.
Válaszok - Ó, mennyi! Jól van !!!
Egyébként nem tudom, milyen málna. Idén magammal szeretném meghívni az erdei szederre. Utána a málna bolyhosnak tűnik számára

Az Ivanushka mono minden bizonnyal jó, de egy kicsit túlzásba viszed, és ilyen teás fanyarságot kapsz, de én nem vagyok túl jó ebben ...

És milyen más fanyarságtól? Ivan teája nem nő velem ((nagyon szeretném megismételni a szokásos "bolti" zöld tea ízét. Eddig csak egyenlő részekben próbáltam a keveréket; szilva, körte (vad), alma, cseresznye és eper). Tetszik, de nem igazán.

Ha valaki tudja, hogyan kell helyettesíteni a közönséges zöld teát, hogy fanyar és némi hasonlóság legyen, kérem, mondja meg, nagyon szeretném.

o. Szuper téma, szerző; tea királynője))

[Húsz másodperc]

Húsz másodpercSzámomra nagyon hasonlított a zöld, eperfa teához. Fekete technológiával készítettem, és egy multikookerben "lebegtem". A srác még inkább hasonlít rám, mint nekem. Vettem egy eperfajt, amely eltér a megszokottól ... Ezek csak az útvonalak mentén nőnek, néma leveleket vinni oda. Ősszel a selyemállomáshoz mentem. Amikor a grena már nem táplálkozik. Engedtem, hogy válogassak, amennyit csak akarok. A késői fajták még nem hullajtották el a levelüket. Talán a szokásos, de a bogyók érésének idején még jobb lesz. Az eperfa tea nekem túl "egyszerűnek" tűnt

[Húsz másodperc]

Húsz másodperc, köszönöm, hogy ennyire értékelte a recepteket! Nagyon kellemes, hogy szeretteid nagyra értékelték a teádat. Biztos vagyok benne, hogy teát is megtalálja.
A zöld teáról ... magam sem próbáltam, de van. Radushka mesélt az eperfáról.
Ez az eperfa linkje
Fehér eperfa zöld tea
És ez a zöld Ivan teára vonatkozik.
Zöld Ivan tea (Borisenok).
Csak egy elv van - vágyakozás. Próbáld ki, talán pontosan ezt kereste?

Hozzáadva 2016. május 25., szerda 10:50

Könnyű, Radushka, filirina, igen, akkor kötődni kell a Főnökhöz ... Többek között a hangulatjelekért is felelős!
Egyébként csak Zachariahhoz ragaszkodtam a módszerével kapcsolatos témájában. Eperfa, muskátli és eperfark készítését kértem ...
filirina,

Válaszok - Ó, mennyi! Jól van !!! Egyébként nem tudom, milyen málna. Idén magammal szeretném meghívni az erdei szederre. Utána a málna bolyhosnak tűnik számára

Radushka, semmi, tudassa vele, milyen bátrak vagyunk! Se tövis, se medve, se kígyó, se más horrorfilm nem állít meg minket! Diagnózis?

Nagyon hasonlónak tűnt számomra a zöld, eperfa teához

Teljesen támogatom! és párolva van! Igaz, az illata nem egészen tea, de javítható!
Általában a zöld tea szerelmesei, akik vakon kipróbálták a párolt eperfaimat, azt mondták, hogy a zöld tea nagyon finom! Színe smaragdzöld volt, íze pedig nagyon puha. És nagyon tetszett az Ivanushka és a párolt eper keveréke is. Itt mind az aroma, mind a fanyar hatás megjelent.

És milyen más fanyarságtól?

Nyilvánvalóan vannak cserzőanyagok a növényben, általában összehúzó hatásúak, sőt, mint a tealevelek.

Se tövis, se medve, se kígyó, se más horrorfilm nem állít meg minket! Diagnózis?

Nos, a teakedvelők teakedvelők, és mi? Teabarátok vagyunk! Igen?

Teabarátok vagyunk!

Nem, Radushka, másképp hívják - MANYAKIIIIII!

[Húsz másodperc]

Húsz másodperc, az ezüstliba összehúzza a teát. De véleményem szerint a teakeverékhez adják.

[Luda]

ezüstliba teafeszültséget ad

Így van, Svetik! Az erjesztett teákhoz mindig 5% -os balekot adok.

Luda, miért zavarna a tea receptek miatt? Nem találtam ki új módszert, csak különböző keverékeket készítek. azt Zachary van egy kísérletező-újító-feltalálónk egy palackban. És csak az érzékszervi és orvosi preferenciákhoz keverem. Ehhez nincs szükség külön receptre.

[Linadoc]

Csak az érzékszervi és az orvosi preferenciákhoz keverem. Ehhez nincs szükség külön receptre.

Linadoc, Linochka, még mindig egy új recept vonzza, és nem egy! Azt írtam, hogy a kompozícióid nagyon szükségesek, hasznosak és érdekesek. Törje magát a témák között, de nem találja meg őket. És itt minden kéznél lesz. Kérlek gondolkodj, oké? Idő és hangulat, természetesen.

Nos, a teakedvelők teakedvelők, és mi? Teabarátok vagyunk! Igen?

Nem, Radushka, másképp hívják - MANYAKIIIIII!

In-in ... Valami ebből az operából ...