Erjesztett eper sepal tea

Erjesztett eper sepal tea

Kategória: Az italok

Hozzávalók
Eper csészelevelek	ahogy gyűjtjük

Főzés módja

• Kedves Zachary javasolja az epercsészék szárítását. A másik irányba mentem. És soha nem bántam meg.
• A tea elkészítési sémája a következő.
• Eperszedéskor ne dobja ki a csészeleveleket. Mossa le, szárítsa meg nedvességtől és mérgezze meg őket a fagyasztóban. Előszárítás nélkül.
• A következő "farok" tételt hozzáadjuk az elsőhöz. És így egész nyáron.
• Ősszel bizonyos mennyiségű fagyasztott alapanyag felhalmozódott. És akkor elkezdünk teát főzni. Zachariah mester módszere szerint.
• Kivesszük a dédelgetett csomagot a mélyhűtőből és leolvasztjuk az alapanyagokat. Zárt tasakban, meleg konyhában 12-18 órán át (nappali órákon) tartjuk. Ismét a fagyasztóba küldjük. Másnap este (vagy minden másnap, vagy egy hét múlva - nem számít, de csak este) kivesszük a fagyasztóból az alapanyagokat, és leolvasztás után még körülbelül 12 órát állunk.
• Ezután meleg helyiségben kelesztjük (én kb. 6 órán át erjesztem).
• Száraz. A sütőben kb. 75 fok, elektromos szárítóban "susogásig" szárítva.
• Tartályba küldjük a maradék száraz fermentációhoz. Egy-két hét (vagy jobb 8-10 után) után inni lehet.
• A tea finom. Az illata élénk, édes-savanykás, kifejezetten szárított gyümölcsös és enyhén fanyar nyomú. Érett nyár, gyümölcsök és méhek illata van. Gazdag aroma. Az íze is nagyon gazdag, kifejezett savanyúsággal és ugyanolyan fanyar utóízzel. A színe arany, nem sötét. Habár a szín miatt a szárítás során megpróbálhatja "teát égetni". Nem kockáztattam először.
• A tea egyetlen hátránya, hogy túl gyümölcsös íze van. Nem tudtam meginni monóban. És a vásárolt fekete és a saját Koporsky keverékeiben nagyon lelkesen hangzik.
• A ragyogó teák kedvelői erősen ajánlottak kipróbálni.
• Élvezze a teát!

Hasonló receptek

Mongol tea nyírgomba chagából (MariV)

Erjesztett fekete éger tea (Zachary)

Csipkebogyó tea (Kurva)

Érdekes)) Köszönöm! Csak nem hiszem, hogy az íze nagyon különbözne magától az eperlombtól, mert ez a növény zöld alkotóeleme is. Lombokból készült, sütéssel. Igazi tea színt ad, az íze is csodálatos! Próbáltam monóval, de főleg használom

Nagyon is lehet. Az epret csak keverékben erjesztettem, soha nem tiszta formában. A recept spontán történt. Úgy döntöttem, hogy megosztom a "tea közösséggel")))

[IvaNova]

IvaNova, jobb! Legyen külön recept, több recept - finomabb teák!

Köszönöm az eredeti receptet. megpróbálom