Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

Itt leginkább az íz és az aroma tetszik az erjedés során, körülbelül 3 órán át a szokásos módszerrel, és körülbelül 1,5 órán keresztül Zachariah-nál.

Vázolt. Szerintem az erjedési idő a hőmérséklettől is függ, igaz? Hidegebb lett, és a hőmérséklet a házban körülbelül 24 perc volt. Azt hiszem, a fűzfateám is savanyúvá válhat, mert 28 és annál magasabb hőmérsékleten erjesztett. És mennyit tanácsolna, ha erjesztés közben nagylevelű fűzfateát tartana?

És mennyit tanácsolna, ha erjesztés közben nagylevelű fűzfateát tartana?

Anh, megegyeztünk "önben". Nem csináltam nagy levelet, mivel kevés idő állt rendelkezésre ehhez a meditációhoz. Gyorsan, egyszerűen, nagyon sok, ízletes, egészséges, olcsó és kifejezetten szükségem van rá. Ezért húsdarálót használok. Kérdezd meg a Vanka témában. De 8-10 órát csinálnék.

Szeretnék válaszolni - igen. De nem. Itt van egy új ember, aki jött és azonnal írt a fagyasztásról és a rövid erjedésről, valamint a tea fantasztikus ízéről. Mi van akkor, ha egy személy kitalálta a tea főzésének fantasztikus módját hervadás nélkül? Zakhariy azt is írta, hogy úgy döntött, hogy "megkerül", és most mindenki átveszi a tapasztalatait.

Tehát már tanulmányoztam az elméletet, ismerem a kifejezéseket
Egyébként, de a préselt teát valószínűleg hervadás nélkül készítik, így a massza összetapad ...

P / S / Számomra fantasztikus az íze, természetesen más gyümölcsöt eddig nem próbáltam.

Nos, van még idő a kísérletekre!
Kaptam tűzifát. Most mentával főzve ittam - izgalom. Azt hiszem: miért nem találtam korábban ezt a fórumot !!!
De a kajszibarack nem tört ki, pokoli szaggal. De azt írják, hogy a leveleiből származó infúzió eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, ezért a barack ellenére iszom az ellenségeknek.
Holnap csupaszítom a ribizlit, míg a levelek elegánsak. Gyorsan leromlik a melegünktől.

[mindig]

Miért a málna, ribizli mellett

Mert ők mindig kiváló minőségű szárítás után is szemcsékbe omlik. Ezért jobb keverékben csinálni őket. Azonnal szárítsa meg, fagyassza le és lapozzon más levelekkel.

Hozzáadva: 2016. július 5., kedd, 21:30

A húsdarálóm antiluviv, szovjet, miközben megfordítja - meg akarja ölni a falat.

Nekem is van antiluvian, de elektro, ami fontos. És 10, már van 9, további persely. Minden tökéletesen és gyorsan fordul.

És én gyorsabban, mint a nagy levelű. A húsdarálóm antiluviv, szovjet, miközben megfordítja - meg akarja ölni a falat.

És nagyon nehéz nekem a kezemmel lepedőt készíteni, ezért ráhúzom az antiluvita szovjetet. Nehéz, de elégedett vagyok a kész tea színével, ízével, térfogatával.

Mert mindig granulátumokban omladoznak, még a jó minőségű hervadás után is. Ezért jobb keverékben csinálni őket. Azonnal szárítsa meg, fagyassza le és lapozzon más levelekkel.

És mi van, ha nem szemcsés, de nagy levelű? Ilyen fekete ribizlit készítettem, valahogy rendben. És akkor a vadmálnát annyira megdicsérték, hogy kezdetben monót akarok csinálni.

Nekem pedig nagyon nehéz lepedőt készíteni a kezemmel, ezért ráhúzom az antiluviant

Nagy levél vagy keményen tekercsel? Egy nagylevelűnek körtét gyúrtam közvetlenül az asztalon, leszámítva azt a tényt, hogy rettenetesen csipkedte a szemem, minden vidáman és gyorsan működött, húsdarálóban másfél órán át ilyen mennyiséget csavarok. De a tekercsekkel valami nem megy jól nekem, kibontakoznak, és ennyi, nos, ők ...

[Lichka]

Lichka, Angela, Üdvözöljük a tea témáinkban! Nagyon örülünk mindenkinek, aki csatlakozik hozzánk.Megjelenésed pedig kettős öröm - kész teával érkeztek, különböző elkészítési lehetőségekkel, kiváló eredménnyel, és még egy gyönyörű fotóval is! És olyan kérdésekre válaszol, mint egy tapasztalt teafőző. Azonnal egyértelmű, hogy megtanulta az elméletet, megerősítette a gyakorlattal, és most élvezi az eredményt. Példád jó lenne minden kezdőnek (és néhány tapasztalt teafőzőnek is) - teafőzés előtt alaposan meg kell ismerkedned az elmélettel. Nagyon köszönöm ezt!

[elméleti háttér]

mi történik, ha 1 cm-nél nagyobb réteggel szárítod? értem elméleti háttér lehetetlensége annak

Több mint 100 gr. a nedvesség gőzzé válik, ha a réteg legfeljebb 1 cm. akkor a gőznek van ideje elhagyni a szemcséket, amikor a réteg vastagabb, akkor csak a külsőt hagyja el, a belső pedig egyszerre blokkolódik, vagy egyszerűen gőzölög.

Több mint 100 gr. a nedvesség gőzzé válik, ha a réteg legfeljebb 1 cm. akkor a gőznek ideje elhagyni a szemcséket,

Itt igen, mindenki a granulátumokról ír. És ha KRUPNOlistova, lazán hazudik? Egyébként is érvényes a centimer szabály?

[Anna]

Anna, Anh, mennyi teát fogsz főzni? Hm ... egy május 1-jén betakarított nagy levélkörteért 230 grammot kaptam. TELJES HAT literes korsó! Figyelembe véve, hogy legalább 20 kg-ot nyomok, hol van az egész tárolva?
Játszhat nagy levelekkel, ha hízik pár kg-ot
Semmi különbség. Granulátum vagy vágott lap. 1 cm-es pont

[Radushka]

Radushka, Megértem, ez szörnyű, de iszonyatosan finom. Hoztam egy csomó műanyag dobozt és egy nagy táskát a la shuttle-vel, és valahogy odateszem otthon, csak hoznom kell ... 20 kilót - hú! Még mindig nem tudok annyira hazaérni, vonattal megyek, és a tea mellett dolgok, laptopok, ruhák is utaznak.

[Anna]

Anna, szemcsés lesz, meg fogja érteni, hogy még finomabb. Gazdagabb, erősebb, aromásabb

[Radushka]

Radushka, tehát a lényeg az, hogy a tavalyi készletekből sokkal jobban tetszett a nagy levelű állomány! Itt van egy és ugyanaz a körte - az összes nagylevelű körtét felvertem, a szemcsés maradt. De a nagylevelű körtét rosszul tettem Zakariás szerint, hervadás nélkül, mint a meggy. A granulált almát teljesen kidobtam. Természetesen még mindig sok olyan tényező játszhatott szerepet, amelyek szerepet játszhatnak ... Általában mindent megpróbálok, megtehetem ezt-azt.

Nagyon szépen köszönöm! Mindent nagyon részletesen leírnak, megpróbálom megismételni.

Megpróbálok mindent megtenni ezt és azt.

Gyenge-e, ahogyan azt Lyudmila receptje írja? Egyszer, anélkül, hogy eltérnénk a technológiától?
-elég lesz (elég)
-fagy (jó)
- erjedés (helyes)
-száraz (1 cm réteg)

Lichka, Angela, üdvözöljük a tea témáinkban! Nagyon örülünk mindenkinek, aki csatlakozik hozzánk.

Köszönöm, hogy elfogadta!
Örömmel fogok fejlődni

[Umka19]

Umka19igen, csak átengedtél, ehhez és avatarokra van szükség.
Radushka, Úgy értettem - mind nagylevelű, mind szemcsés leszek!
De ma reggel úgy döntöttem, hogy beteg leszek, és egy újfajta teát főztem. Elvettem a nagylevelű körtémet, és egy marékot ledaráltam egy nagy rácsos húsdarálóban. Azt hittem, por, por lesz, de nem - valami olyasmi lett, mint egy kislevelű. Marékot főztem egy teáskanál kanálba, kiderült, hogy wow, mind színben, mind ízben - ha ez nem önámítás.

[Ludmila]

megpróbálva eldönteni, mit kezdjen az áfonyalevelekkel

Anh, én írtam az információkat, és mit kezdjek vele - döntsön maga. A cukor csökkenti az áfonyalevelek bármelyikét, mivel a mirtidillin egyébként is fennáll. De itt teákról beszélgetünk

de kérdéseid és válaszaid miatt már nem akarok belemenni ebbe a témába.

Ludmila, a megjegyzés helyes.
Anya, Meg kell erősítenem, hogy a trollkodás egyértelmű megnyilvánulása van a bejegyzéseiben

Hozzáadva: 2016. július 6., szerda, 11:56

valami olyasmi lett, mint a kislevelű.

Anya, így készülnek a kis levelű teák és a teazsákok.Tehát ez a kerékpár találmánya. A tea minden tulajdonságát és tulajdonságát megőrzi, kivéve a megjelenését.

Anya, meg kell erősítenem, hogy a trollkodás egyértelmű megnyilvánulása van a hozzászólásaidban

Igen, csak átengedtél, ehhez avatarokra van szükséged

Anna, ehhez nincs szükség avatarokra!
És a témát állandóan ismétlődő, a moronizmussal határos kérdésekkel rontani, undorító! Ne foltozzon oda, ahol legelész!

Lyudochka, amennyire megértem, önnek, moderátornak, joga van megtisztítani az ilyen jellegű üzeneteket, amelyeknek végső soron semmi köze a teafőzéshez, és inkább beleavatkozik a kérdések lényegének további tárgyalásába, és nem teszi fel ugyanazt a kérdést különböző szavakkal. húszszor! Javaslom, hogy legyél keményebb, tanulj a Séftől! (már betiltotta volna).

ELSŐ TEÁJ ELKÉSZÍTÉSE ELŐTT olvassa el mind a 800 oldalt! MOST MÁSOK TANULJAK KITŐL NEM INTERNET! KÍSÉRLETEKET VAGYOK, MÉG SIKERESEN SIKERESEK! köszönöm, hogy voltál! A SZÁMÍTÓGÉPBEN VAGYOK VAGYOK, A NYOMTATÁSHOZ Bocsátást kérek, NAGY FINOM - VALÓSZÍNŰEN VALAMIT ROSSZON NYOMTATOTT! EGYÉB NEM MŰKÖDIK!

[Lutik]

Lutik, Nina, nyomja meg a CapsLock gombot a bal oldalon.

a trollkodás egyértelmű megnyilvánulása van

+1
((((

Csodák, köszönöm - kiderült!

[Merri]

Nagyon szépen köszönöm! Mindent nagyon részletesen leírnak, megpróbálom megismételni.

Merri, Irina, egészségedre! Élvezze a teát! Ha bármilyen kérdése van, kérjük lépjen kapcsolatba velünk - mi mindig segítünk!

ELSŐ TEÁJ ELKÉSZÍTÉSE ELŐTT olvassa el mind a 800 oldalt!

Lutik, Nina, hú! Köszönöm, hogy ezt megtetted! Biztos vagyok benne, hogy a teája kiváló, mert ez a nyolcszáz oldal annyi értékes élményt ír le!

KÍSÉRLETEKET VAGYOK, MÉG SIKERESEN SIKERESEK!

Nina, remélem, hogy megosztja velünk kísérleteinek eredményeit!

Lyudochka, amennyire megértem, önnek, moderátornak, joga van megtisztítani az ilyen jellegű üzeneteket, amelyeknek végső soron semmi köze a teafőzéshez, és inkább beleavatkozik a kérdések lényegének további tárgyalásába, és nem teszi fel ugyanazt a kérdést különböző szavakkal. húszszor! Javaslom, hogy legyél keményebb, tanulj a Séftől! (már betiltotta volna).

filirina, Ira, jogom van takarítani ... és meg is fogom tenni. Törlöm azt, ami korábban lényegtelen volt, és a jövőben komolyabban foglalkozom az ilyen jellegű üzenetekkel. Szerencsére nálunk ez nem gyakran fordul elő ...
Köszönöm, Lyudmila, Linochka Irisha, hogy a dolgokat a saját nevükön szólította.
Tigris csíkos, Anna, Erősen ajánlom, hogy hallgassa meg a fórum tagjainak véleményét üzeneteinek lényegéről és hangvételéről. Ellenkező esetben törlésre kerülnek. Ha ez nem érvényesül, akkor ki kell küldenie a tiltásba ...

A tea kiváló - már kezdünk egy kicsit próbálkozni! Van egy tengernyi alapanyagunk a teához, sajnálom, hogy nincs Ivanushka. Valójában csak meg kell nézni. A balek mono teája, amely zöldnek bizonyult, funky mézillatot áraszt. Egy szomszéd kóstolás közben a legfinomabbnak ismerte el!

[Lutik]

Lutik, Nina, nagy! Gratulálok a kiváló eredményekhez. Egy balekot kell keresnem a falunkban. Azt mondják, hogy itt nő ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, mindenképp teázzon egy balekból, nem fogja megbánni. És nem mehetek utána, de remélem a legjobbakat.

[francevna]

francevna, Allochka, feltétlenül megteszem, ha megtalálom. Egy szomszéd azt mondta, hogy amikor a balek kivirágzik, allergiában szenved. Arra az irányra mutatott, ahonnan a szél virágport hoz. Általában nem értettem, hogy hol van ez a hely. És csak a fotó alapján tudom, hogy néz ki.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, ismerek egy balekot gyerekkorom óta, egész sikátorunk volt. Érdekes, hogy gyermekkoromban és 2014-ben sem volt allergiám a virágzásra és a balek aromájára. Amikor szedtem a leveleket, virágzott és olyan illat volt, nem is gondoltam az allergiára.

Itt írtam már nem is olyan régen. Egy évvel ezelőtt a balek tea teljesen más volt. Ez most egy dal!

Nos, lányok, ha eddig hűvösen gondoltam egy balekra, akkor most megsebzem magam, de megtalálom ...Köszönöm, hogy ilyen inspirálóan írtál róla.

Igen, miután elolvastam Radushka bejegyzését, elmentem a google-be - szeretnék fényképeket is találni erről a balekról. Emlékszem, gyermekkoromban ették ennek a baleknak a gyümölcsét, és valamilyen oknál fogva olajbogyónak hívták őket, ízletes, fanyar és nagyon közel volt a házhoz.
Amikor a faluban jártam, málnát téptem, és Radushka a málna leveleire emlékezett a "pestney énekére".

[Tökfilkó]

TökfilkóVikus, és mi van, nem csináltál balekot?

málna, természetesen finomabb

[Radushka]

málna, természetesen finomabb

Radushka,
A ribizlit a tervek szerint készítette? Várom a kísérleteid eredményét

[Radushka]

málna, természetesen finomabb

Radushka, de már senki sem kételkedik benne ...

Loch mindig hozzáadom a keverékekhez, amiről sokszor írtam. Sajátos aromát és a szükséges bársonyos fanyarságot ad a teának. Nem készítek mono teát, annak nincs színe. A keverékekben jobban néz ki és érzi magát.

már senki sem kételkedik benne

Vitatkozni fogok, nekem és a családomnak Ivanushka ízlik a legjobban!

Hozzáadva 2016. július 7., csütörtök, 08:33

Kihívhatlak párbajra!

Teamonika virágot tettem hozzá. sirályok ígérkeznek finomakról!

Kihívhatlak párbajra!

Lenok, egyetértek, de a nemesség és a szeretet irántad nem engedi

ismerve sebesüléseit és képességeit, tiszta gyilkosság lesz

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, nem. Helen, még mindig nem elég a kísérletekhez. Lina pedig aktívan felszólítja, hogy NEM tegye ezt (azt mondja, hogy a szaga elmúlik). Valójában nem akarok erős illatot. Felismerhető utóízt és könnyű aromát szeretnék. Mint a málnás teám. Borban és teában sem szeretem az erős illatot és ízt. És minden, ami erős, és minden, ami fullad ... Nos, ez nem érdekel, ennyi.
Éjjel két adag teát szárítottam. Málna-alma-körte és málna-eper. Még nem próbáltam. A granulátum nagyszerű. Először készített málna-eper. Az elmúlt évadban az eper halszagú volt számomra. Nos, ez a hal márciusra elúszott, és biztonságosan megittuk az epret. Igaz, lelkesedés nélkül. Rendszeres tea.
Ha a málna-eper jól megmutatja magát (idén tiszta, egyáltalán nem volt szükséges lemosni), akkor ribizli-epret készítek. Attól tartok, hogy az arany ribizli leveleket elrontom eperrel!

Hozzáadva 2016. július 7., csütörtök, 09:54

elena kadiewa, de ki ellenzi? NEM VAN IVANUSHKA! NEM!

nos, nem elég a párbajhoz

Hozzáadva 2016. július 7., csütörtök, 09:56

már senki sem kételkedik benne

és néhány (nem fogok mutogatni) tiltakozik!

Arra gondoltam, hogy húsdarálóban túl kicsi lesz, egy nagylevelű körtét turmixgépbe tettem és ledaráltam. Fél perc - a hangerő felére csökken. Kiderült, mint egy közepes levelű tea, az íze ugyanaz marad.

Először készítettem teát. Forgatott húsdarálót a Kenwood KM-en. Négyszer állt le a motor blokkolása miatt, de egy alkalommal ugyanúgy megcsavarta. Amikor másodszor próbáltam tekerni, minden borzasztóan összenyomódott benne, és fél órán át kiválogattam. Ezért egy tekerccsel erjedni kezdtem. A granulátumok természetesen összeomlanak (((fagyasztással-olvadással csináltam, így a szaga máris azonnal finom. Két órán át tartom az erkélyen. Ma felhős és nedves. Lányok) lehetnek-e a húsdarálóban való csavarásnak titkai? És akkor nincs idő lapot készíteni (( (Teát kérek.

vannak-e a húsdarálóban való csavarás titkai?

Természetesen van!
Ne próbáljon egyszerre sok levelet tolni
Hagyja lehűlni a motort a daráló utasításainak megfelelően, ha a daráló nem ipari, akkor ez 10 perc. munka, 10-15 perc. pihenés.

Suttogva: a húsdarálót eltömő és idegesítő zabkása miatt soha nem csavarom kétszer a leveleket, nos, ezek a szemcsék, idegek drágábbak.

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, két kérdés merül fel
Milyen levelekből származott a tea? Húsdaráló hátlap nélkül, ahogy értem?

Hozzáadva 2016. július 7., csütörtök, 11:42

filirina, Irina, Nem ipari. Fordított.Van egy pick-bot is (sushit vettek). Szinte mindent kétszer megcsavarok egy kis pihenéssel: "cserélje ki a rostélyt és tisztítsa meg a csigát a második tekercs előtt" - mondhatni három titok létezik. Az első - igen, toljon egy kis gerendát ... a második - gyakrabban használja a fordított irányt. És ami a legfontosabb - mielőtt elcsavarodnék, nem csak kiolvasztom a leveleket, hanem addig keverem, amíg a páratartalom nagyon alacsony lesz.
Csak a málna-mono és a cseresznye háborodik fel a második görgetésnél. A málna túl száraz, a meggy pedig túl olajos. Együtt csavarnak egyet-kettőt

Levélteára váltottam, mert a régi elektromos húsdarálóm azonnal leáll, és határozottan nem hajlandó megcsavarni a leveleket. A kéz csavarása öngyilkosság. Leveles ribizlit készített, és nagyon megtetszett az íze. Cseresznye + almafa következő. Az alapanyagokat a Zacharias-módszer szerint készítem el, és nagyon könnyen kiderül, sodrófával feltekerem és a kezemmel kissé összegyúrom, de kis mennyiségeket készítek.
Lányok, kemény munkások, hogyan sikerül mindent megtenni ... ... nagyon köszönöm a receptek összes szerzőjének.

(y) Lányok, az elektromos húsdarálómhoz adaptáltam egy régi kézi grillt, csak egy kört, két nagy lyukkal. Nem tudom, mire való, soha nem használtam sehol. Első alkalommal kihagyom rajta, a másodikat pedig normál közepes méreten. Öröm dolgozni! Dal!

shlyk_81, Eugene, két kérdés van
Milyen levelekből származott a tea? Húsdaráló hátlap nélkül, ahogy értem?

Tea alma, körte, cseresznye, ribizli, szőlő és réti eper farka. Kenwood húsdaráló hátlap nélkül (
Köszönöm lányok az utasításokat! Legközelebb kevesebbet tolok)))

hogyan kezel mindent

Idegenek vagyunk (trombita basszus)! Alszunk egy kicsit. Munka nélkül meghalunk!