Többfőzős gyorskályha-lassú tűzhely Steba DD2 / DD2 XL

[Trishka]

Trishka, miért 75 gramm? tedd fel 60 grammra és nézd meg.
Nyugalom esetén a hőmérséklet fut, és ez normális.
Minél magasabb a beállított hőmérséklet, annál nagyobb a hiba, ehhez már felmelegített vizet kell önteni, és akkor nem lesznek ilyen hőmérsékleti ugrások,
Olvassa el a megállapításokat.

Próbáljon felönteni meleg vizet, és nézze meg, hogyan viselkedik az érzékelő.

A hibám 3 gramm volt (maximális érték)

miért 75 gr

Manyash, de ezt a sonkához állítottam ki, egyébként 78-80 * -on kell főzni, amikor a sonkát főztem, akkor 78-as készletem volt, és a hőmérséklet 75 és 83 között folyt ...

[Ksyusha]

Ksyusha, sonka készül 75 gr.

Lányok, és meddig állította be a beállított hőmérsékletet, különben a Shteba-m 6 literes. holnap kell megérkeznie, megvásárolva a helyről és átmentve a határon, a visszatérés nagyon problémás lesz.

[Inna]

Inna, látod a tesztemet? minden oda van írva, mind az idő, mind a hőmérséklet, és minden percenként van beosztva, valószínűleg annak, akinek én tettem.

Csak arra gondoltam: jó, hogy a TENA hőmérséklet nem jelenik meg a kijelzőn a kenyérsütőkben. Ellenkező esetben a pékek szívinfarktust kaptak volna a tészta emelése során. fogadások.

Mása, remek munkát végzett, jól sikerült!

[Maria]

Maria, Ránéztem a tiédre, és rájöttem, hogy ha hosszabb időre állítja be az időt, akkor a fűtés ugrások nélkül pontosabb, és ha kevesebb az idő, akkor lehetnek éles ugrások? ha mindent helyesen megértettem

és ha kevesebb az idő, akkor lehetnek éles ugrások?

Igen, Mása pontosan azt akarta közölni velünk - a sajátját tette fel, nézem ...

Talán az igazság, csak hinned kell, és nem kell túlságosan ellenőrizned, különben a többletismeretek nem vezetnek jóra,

[Olga]

Olga, Tehát itt vagyok körülbelül ugyanaz!

Mint más multicookerekben, senki sem mér, és mindenkit nem érdekel, mi ugrik oda és hova, a kijelzőn a legfontosabb 60-at mutat, és mindenki jól van.

egyenesen 100 +++++ neked!

Az egyetlen dolog az, hogy ha már megtette, akkor minimális hibának kell lennie.

Maria, Ránéztem a tiédre, és rájöttem, hogy ha hosszabb időre állítja be az időt, akkor a fűtés ugrások nélkül pontosabb, és ha kevesebb az idő, akkor lehetnek éles ugrások? ha mindent helyesen értettem

Igen, minden helyes. Pontosan ugyanez volt az első modellben. Ehhez azt tanácsoltam, hogy öntsön már meleg vizet a hirtelen túlfeszültségek elkerülése érdekében)

Mint más multicookerekben, senki sem mér és senkit sem érdekel

"Sok tudás megsokszorozza a bánatot" (c). Vagyis kevesebbet tud - jobban alszik
Ti, lányok, kivettétek volna a hőmérőket és nyugodtan főztetek volna.
Családunkban négy orvosi higanyhőmérő van (gyógyszertárban vásárolt, OTK jelekkel stb.), És mindegyikük fél fok különbséggel különböző hőmérsékletet mutat. Ne zárja ki annak lehetőségét, hogy a mérőműszerek nem működnek megfelelően.

Az egyetlen dolog az, hogy ha már megtette, akkor minimális hibának kell lennie.

A fórumon olyan információkra bukkantam, hogy a fűtőelemek MINDEN többfőzőnél 5-6 fokos hőmérsékleti hibával rendelkeznek. Az indukciónak kevesebb. És ha valóban maximális pontosságra vágyik, akkor csak egy teljes értékű eszközt kell vásárolnia a sous vide számára.
Egyébként itt gyakran megjelenik a 13 fokos hőmérséklet-terjedés kifejezés. Ne tévessze össze a "hiba" fogalmával. Vagyis 5-6 fok megengedett hibával ugyanez a terjedés 10-12 fok lesz. Ahogy mondani szokták, érezze a különbséget.

[Olga]

Olga, szeretlek
Nincs mit hozzáfűzni közvetlenül

Lányok, még soha nem mértem a hőmérsékletemet a Kukumban, Borkámban, hiszem, és ennyi, ha elkezdem mérni, pánikba estem volna

ha valóban maximális pontosságra vágyik, akkor csak egy teljes értékű eszközt kell vásárolnia a sous vide számára.

Plusz pizza.

Ó, eszembe jutott a Thermomix, és ha ott mértem a hőmérsékletet, akkor mentőt kellett hívnom

Nem is akarom felidegesíteni magam
Az suvidről folyamatosan ismételgetem, hogy ha pontosságot akar, akkor speciális készülékre van szüksége!

Olya, milen plus

[Masinen]

Masinen, olvassa el a tesztet. Az a következtetésem, hogy az, hogy maga a rajzfilm érzékelője hogyan mutatja, valójában nem is olyan fontos. Ami számít, hogy milyen hőmérsékletű a tál! Joghurt, és különösen szuvid. Gyakorlatilag ugyanazok a méréseim voltak. 60-at teszel, és gyakorlatilag, amikor az érzékelő hőmérséklete a tálban eléri a kívánt 60-at, a hőmérséklet nem tart, hanem előre-hátra mászik egy 3-4 (nekem legfeljebb 5) fokos oldalon. Vagyis a személyzet nem különbözik különösebb pontosságban, de a tenova multi szokásos pontossága 2-3 fok (a rajzok működő tömegében), vagyis suvid számára, ha elárasztja Önt a Verem, pontosan 57 fokos nem megfelelő. De valójában nem egy suvidnitsa

Mása, még egyszer köszönöm - 4 órát és a különbséget * az arcon * állítottam be, szinte olyan, mint a fotón, kis 3 fokos eltérésekkel felfelé, de nem 14 * (1 órát állítottam be először .... .) - ez nagyon-nagyon boldog ...

[petu]

petu, Olyayayayaya, nagyon köszönöm !!! Itt egy érem neked, hogy helyesen olvastad a tesztemet !!!!

Hol van a mosolygó, ami meghajol

Lányok, a mi Mashánk megváltó !!! Hányszor mentett meg minket!

Mása, le kell állítania százszor a felénk való hajlítást, amiért tanított és irányított minket ...

De érdekes elvégezni egy ilyen tesztet a Stebovskaya suvidnitsa-ban Ki tette?

Nagy bizalommal mondhatom el, amit tettek: mérnökök, fejlesztők
Úgy tűnik, hogy a téma következő megbeszélése az időszámítás pontosságának ellenőrzése egy stopperrel a kezében - mi van akkor, ha Shteba nemcsak becsap, hanem perceket is „becsap” és ellopja az értékes sous-vid-től

sonkát főznek 75 gr-ból

De nem teszem, azt írtam, hogy 78 * -t tettem a sonkára, és te tetted a komlót?

Megint én vagyok, bajkeverő.
Röviden: 60 * -ra állítottam 4 órán át, 4 literes vízzel, kezdetben 24 fok volt.
Ennek eredményeként a Gépadatok eltérései a következők: a felső hőmérsékletnél 64 * (65 * egyszer villogott), az alsó 55 * -nál.
Mondd, Shaw, hogy ez a norma, és nyugodtan alszom!

Végül is feldobtam az összes felhajtást, mert azt írták, hogy ha a hőmérséklet erősen megugrik, akkor a végén a rajzfilm kiéghet, de nekem nem tetszene, már teljes szívemből beleszerettem!
Kísérletem képeit elrejtem a spoiler alatt ...

Arra kérlek, hogy ne üss erősen, és ne kidacaa papucsokkal ,!

[Ksyusha]

Ksyusha, 75 grammot tettem az enyémre, de most 73 grammot teszek.

Nos, minden rendben van veled. Kiderült, hogy csak vegye figyelembe ezeket a hibákat, és ennyi. Tegyen 36 g joghurtot
Sonkához 72 g)

Gyerünk, hajrá !!

Manyasha, köszönöm, megnyugtatott!
Nos, most kétszer olyan boldog leszek, mint Matroskin!

Tegyél fel joghurtot 36g
Sonkához 72 g)

De ehhez a személyes irgalmassághoz!

[Masinen]

Masinen, Meglepődtem a türelemen !!! Jól sikerült, nagyon köszönöm az elvégzett munkát.
Trishka, ne ess pánikba, minden szuper, és van chudusod és perced. Lányok, nagyon boldog vagyok, nem eszek sous-vid ... És egy kicsit elegem van a joghurtból ... tejfölt készítek, beleteszek szilikon szőnyeg, alacsony fémtartót is elhelyezhet annak érdekében, hogy a megfelelő hőmérséklet pontos közepén főzzön.

[Oksana]

Oksana, minden rendben van, a legmelegebb hely az alja)
De nem helyes a fenék mentén mérni a hőmérsékletet. Ezért körbevághatja a szőnyeget és lefektetheti. Sonka a lábán, még mindig nem érinti az alját))

Julia és Masha, nagyon köszönöm a teszteket!
Amennyire megértettem, Julia tesztje nem teljesen helytálló, mivel a szonda a tál alján volt.De még az érzékelőt illetően is kiderül, hogy az XL még mindig valamivel erősebb, mint a fokokban való eltérés.
És igen, miután fél órára bekapcsolta a fűtést, az érzékelő most nem éri el a 70-71 másodpercet, maximum 67-et mutat (60-as szettel).
Nagyon zavart voltam. Holnap már megállapodtak a szállításról. És kiderült, hogy talán nincs értelme.
Lányok, de hol lehet kipróbálni a sous vide-ot Moszkvában, hogy megértsem, szükségem van-e rá, és ha igen, mekkora különbség lesz érezhető attól, amit Shteba főzött.

[Natalia]

Nataliaigen, kiderült, hogy 1 grammal magasabb, mint a DD2-nél.
És hol lehet kipróbálni. Én nem is tudom. Ha csak egy étteremben néhány)
Vagy nálam
Oké, csak vicceltem magamnak

Egyébként Ksyusha-Omela, ha nem tévedek, vagy sonkát, vagy nyakat próbált meg vendégemnél.
Bélért jött kolbászért, nos, én bántam vele)

[Mása]

Mása, nem, a különbség 3C-nak bizonyul. Az eredménytáblán maximum 64 volt 60 szettel, Júliának pedig a 70 szett 63 szettel.

És arról, hogy ezt megpróbáltad egy buliban, amit jól mondtál. Most azonnal összegyűlik a fórum fele))) Olyan finom finomságokat főzöl, már megnéztem egy csomó videót, ezek inspirálnak, csak csodákat akarok csinálni a konyhában )))

Főzött valaha sous vide-t ebben a rajzfilmben? Csak közvetlenül a sous-vidnitsa-ban?

[Natalia]

Natalia, főzve, és még videó receptjük is van.
Oh, DD1-ben főztem)

És a DD2-ben csirkemellet főztem, nem szívesen kaptam suvidot.

Rump steak (borjú steak) a Sous-Vide technológiával (Masinen)

Mliiiin ... Nem mért és nem ellenőrzött semmit. Csak tudtam, hogy rendben van. És minden rendben van, igen. Ez volt.
Olvasom. Ülök. Intézkedés vagy mi? ...: girl_in_dreams: Mindenképpen, ha elkezdem mérni, akkor folyamatos egyensúlyhiányok derülnek ki.
Kell vagy nem? ...
Nem, nem nat. Megyek Shteba és élvezem, hogy ő úgy főz, ahogy én szeretem.

[PYTNUK]

PYTNUK

Ami a szokásos tálat illeti, normális, hogy a tál alja a szó szoros értelmében a szivárvány összes színével csillog, kívülről minden rendben van, de az alsó belső oldala egyszínű egyenes, próbáld meg kicsit később feltenni a képeket, ha sikerül rögzíteni.

Ez a rozsdamentes acél, mint a tál anyaga.
Ne fáradjon fotókat feltölteni, nem mond semmi újat.
Rendben van.
Kétség esetén olvassa el a rozsdamentes acélból készült edények, edények stb. Témaköreit.
Az esztétika zavaros - mosható. Megvitatták a fórumot.

[Masinen]

Masinen, ó, milyen étvágygerjesztő, Mása!
Az íze nagyon különbözik attól, amit Suvidnitsában főznek?

RituslyaÚgy tűnik, mindenkit összekevertem ezzel a hőmérséklettel. Sokan úgy döntöttek, hogy megnézik a fűtés hőmérsékletét)))
A férjem pedig azonnal közölte velem: "Finom! Szóval ne zavartassa magát!"
De a fenébe is, ilyen természetem van, mindenre szükségem van, hogy tökéletes legyek!

De a fenébe is, ilyen természetem van, mindenre szükségem van, hogy tökéletes legyek!

Semmi sem tökéletes. És nem találja jobbnak a Shtebát ebben az árkategóriában. Egyedül a főzés sebességéhez 10-szeres, ötfokú skálán
Kashki 4 perc alatt
Milyen kompót, ezt még soha nem kóstoltam
Gazdag levesek

Tegnap úgy döntöttem, hogy bárányt készítek - egy 4 cm vastag kis darabot 5,5 órán át 63 g-ra állítottunk be. Gumi, a fenébe. Nem alkalmas bárányt látni a sous nézet szempontjából, vagy valami rosszat tettem. Sütőben főzve

Csak akkor ne írjuk azt a kását 4 perc alatt. Fűtés, plusz a szükséges 4 perc, plusz az az általános döntés, hogy nem szükséges erővel kinyitni a szelepet, vagyis a nyomás elengedésének ideje.Mennyi lesz ez?

[Irina]

Irina, hengerelt zab 5 perc tej + víz 1 perc és összesen 4 perc, maximum 5 perc
15 percet állítottam be 4 percre, és az összes esettel együtt 10-et
Lassú tűzhelyben 25 perc főzés után szintén nem nyitom ki azonnal, hagyom állni egy darabig. Az energiamegtakarítás pedig kézzelfogható
Figyelembe kell venni az 1-4 percig tartó főzést (függetlenül attól, hogy mekkora nyomás szabadul fel) vagy 25 percig a főzésnél

Tegnap úgy döntöttem, hogy bárányt készítek - egy 4 cm vastag kis darabot 5,5 órán át 63 g-ra állítottunk be. Gumi, a fenébe. Nem alkalmas bárányt látni a sous nézet szempontjából, vagy rosszul tettem.

Furcsa, a puha kijön. Még a férjem is, aki nem eszik bárányt, kijelentkezett)

Tegnap úgy döntöttem, hogy bárányt készítek - egy 4 cm vastag kis darabot 5,5 órán át 63 g-ra állítottunk be. Gumi, a fenébe. Nem alkalmas bárányt látni a sous nézetre, vagy rosszul tettem

5 óra nem elég. Szükséges volt további öt órát hozzáadni az időhöz. A marhahús főzése is sokáig tart.

Az íze nagyon különbözik attól, amit a Su-Vidnitsa-ban főznek?

egy suvidnitsában kicsit másképp alakul. DE aki még nem próbálta ki, akkor rendben lesz a multicookertől.

[Maria]

Maria, de rohadtul szükség volt rá. Annyi fórumot olvastam és mindenhol 5 órát. És itt van egy kis darab, és nem vastag. Ez a kos korától is függ. Metrón vettem, így a kor nem ismert. Úgy tűnik tehát, hogy a marhahúst 5 órán át főzik?

Marhapecsenyét főztem 2 órán át, de íze meglehetősen száraz volt. És a csirkemell nekem nem sikerült utoljára. Inkább olyan íze volt, mint a főttnek. Mindent a recept szerint csinált. A pulyka azonban félelmetes volt. És a mell is kiderült korábban. Lehet, hogy a hús régi? A hőmérséklet megegyezni látszott.

A főzési idő függ a hústól és annak melyik részétől. 8 órán keresztül főztem marhahúst 57 grammal, kiderült, hogy kevéssé sült.
De a sertéshúst nem lehet ilyen alacsony hőmérsékleten főzni. Bárány lehet.

Kollégák,
Mindenféle "hal" receptet olvastam itt,

kérlek mondd el

ha a második emeleten - egy kosárban - teszünk egy halat (fóliába vagy pergamenbe), akkor valahogy egyszerre főzhetünk morzsás rizst az első emeleten köretnek (nem igazán szeretjük a párolt rizst)? Milyen módban jobb és meddig kell csinálni?

És egy másik lehetőség - a rizst halakkal és zöldségekkel eltolni - mennyi idő van és milyen üzemmódban jobb főzni? általában nyers rizs, ha halat cserél zöldségekkel - főzni fog?

Nagyon szépen köszönjük!

ps. Ma dicséreteket kaptam édesanyámtól - tegnapelőtt pulykahúsgombóccal készítettem levest. A hagymát és a sárgarépát megsütve elfárasztottam, majd forrásban lévő vízzel felöntöttem, a darált pulykahúsgombócokat tojással és búzadarával (vékonynak bizonyultam, ezért forró vizet használtam), kockára vágott burgonyát, zellert apró szeletekben és a levesen 12 percig tettem, majd megsóztam és zöldet adtam hozzá. , csak néhány másodpercig forralta a "sütést", és kikapcsolta. Nagyon finom leves lett, gazdag. Anya megnézi

[Margo31]

Margo31, ez az! energiamegtakarítás! jól írtad. Az üzemmódok és az előnyök megvitatásakor figyelembe kell venni az idő felosztását: a tényleges főzésre (beleértve a fűtést is) és a nyomás felszabadítására várakozásra, arra az időre, amikor nem használunk áramot. És ezért kikapcsolom a fűtést, főleg vidéken, ára van egy villanyszerelőnek!

Csodálatos

5 liter halsót eldobni

Halat készítettem a fórum felhasználóink ​​egyik receptje szerint. A személyzet ma indult először, hideg volt.
Első 15 perc 0,7 leveshez - főztem húslevest árpával. Csodálatos, a húsleves csodálatosan főtt. Tettem bele - burgonya, sárgarépa, uborka és minden más a recept szerint. Sűrű leves lett, a maximális határig még volt hely. Becsuktam a fedelet, bezártam a szelepet, 3 percre a levesre tettem 0,7-re, végül este ültem egy ideig ülni. Nem időzítettem az időt, már nem maradt erő semmire, azt hiszem, különben is, a multicooker nyikorogni fog, ezért várni kell még 15 percet, és ellenőrizni kell. És nem nyikorog és nem nyikorog. Bár nem időzítettem, úgy gondolom, hogy valami régóta nem hangzik. És ami a legfontosabb - a hodgepodge szaga elterjed az egész házban. Furcsa, mert amikor a leves forrni kezd, sok gőz gyűlik össze, a szelep eltömődik és ennyi - gyakorlatilag nincs szaga. És itt - a savanyúság aromája az egész házban. Lementem, néztem - az úszó felemelkedett, a szelep zárva volt, gőz ömlött a fedél alól. Megpróbáltam lenyomni a fedelet, mint például, hogy elakadt, a nyomás felhalmozódott. A kijelzőn az idő nem számít vissza, és a nyomás nem jelenik meg. Hiába volt lenyomni, semmi nem blokkolódott, a szelep csendesen kinyílt, nem volt belőle gőz.Úgy döntöttem, hogy kinyitom a fedelet, és meglepett pillantásom látszólag erőtől és főtől áradt, és nem egy csodálatos hodgepodge. A tetején lévő műanyag belső edénye körül folyadék van, a fedél általában, mint egy atomháborúban, mind zöldséglevesben van. Röviden egy bekezdés. Sírj legalább. Az ételt nem veszem át, csak sajnálom az időt (nagyon elfáradok a munkahelyen, otthon kell főznöm a családomnak - már utolsó erőmből teljesítek egy bravúrt, számoltam egy asszisztensen, és ilyen perdimonokle)
Az íny nem érte el, amikor megfőztem a húslevest és lefektettem a zöldségeket. A húsleves nyomás alatt jól megfőtt. Csak tettem bele a zöldségeket, és újra becsuktam.
Az egyetlen lehetőség - lehet, hogy a leves nagyon forrni kezdett, és ezzel a szelepek fölötti forralással eltömődtek a szelepek .. Nem tudom .. De a maximális határt sem léptem túl. A lényeg, hogy a visszaszámlálás nem kezdődött el. És egyértelmű volt, hogy már régóta forr, mert a burgonyát már régóta főzték, és ez mind forrott, csak egy vöröses árnyalat maradt meg egy doboz paradicsomból a saját levében ((((Hogyan régóta főtt volna ez a rakás, amíg el nem mentem keresni? Félelmetes gondolkodni ((((
Röviden: borzasztóan ideges voltam. Rassolnik sajnálja, milyen szörnyű. Amíg a savanyúságot főztem, teflon tálba tettem rizst halakkal és zöldségekkel. Ezért amikor kivettem a levest, megmostam a lassú tűzhelyet, a fedelet, a gumit, ezt a vakot 13 percig 0,7-gyel kellett a kásába tolnom. Most hallottam, mint az úszó fúvókák, majd kattantam. Remélem, hogy a rizs jól sül el.
Általában nem minden olyan egyszerű, és nem minden rózsás. Mi történt a leves készítése közben - ha valakinek van ötlete, szívesen elolvasom.

Az ínyed biztosan levált

[Irlarsen]

Irlarsen, józanul gondolkodva, én is hajlamos vagyok az ínyre, a tünetek fájdalmasan hasonlítanak .. Furcsa, hogy tudott leválni .. Csak kinyitottam a fedelet, betettem a zöldségeket és becsuktam a fedelet. Azonnal látni kellett, mi történik a rugalmas szalaggal, de nem vettem észre.
Miközben levonom a következtetést - itt az ideje, hogy pontosan meghatározzuk, legalábbis megközelítőleg, és minden zárás előtt ellenőrizzük az ínyt.
A halas rizst nyomás alatt főzték, finom illata van, holnap megpróbálom, ma nincs erőm ((

PS Nem fordítottam meg a kezem, hogy kiöntsem a hodgepodge-ot, holnap megpróbálom, talán megeheti ...

[Dasha]

Dasha, szüleimnek a gyűrűtartót középen kívül hegesztették, és a gyűrűt nagyon nehéz az egyik oldalon tolni, és néha leesik a másikon. Ez már így volt, gőz ömlött ki a fedél alól, mindig a záródást kell nézni, hogy a gyűrű ne repüljön le

[darsergevna]

darsergevna, Kinyitotta a fedelet, és biztos, hogy nem tartotta a kezében? Tették valahova. A gumiszalag párolt, leeshet.
Soha nem próbáltam késleltetett indítást éppen ezért. Valahogy ijesztő volt számomra a felügyelet nélkül hagyni a személyzetet, amíg a szelep fel nem emelkedett, és hallottam, hogy a gőz már nem jön ki. Megnyugodott - elmehet.

[darsergevna]

darsergevna, Dasha, először kaptam borscsit ... érthetetlen színű. Én is gyorsan akartam. És akkor rájöttem. hogyan kell főzni. levesek vannak benne. Nyomás alatt burgonyát, káposztát főzök. és cékla, paradicsompüré, gyógynövények, só és bors ... ez már bágyadtan van ... aztán kiderül SZUPER !!! Itt van egy borsó szakács is. Először hagymát-sárgarépát teszek sütésre, apróra vágott húst teszek hozzá ... megsütem. Ezután tettem borsót, burgonyát, levesprogramot 10 percre, nyomás 0,7. Önmagában leég, az összes fűszert beleteszem, megsózom a borsot, eszembe juttatom és 15 percig bágyadok. A leves finom. Mint a kemencéből. Adapt Ez volt az első rajzfilm az életemben, és akkor megtanultam, és édesanyám 76 éves lesz, most azt mondja, hogy nem akarok főzni a tűzhelyen, ilyen remekműveket ad ki benne (én adtam neki az NG-n, bár nem volt hajlandó, azt mondta, hogy nem tud megbirkózni)

Igen, ilyen esetek miatt nem bízom Stebe-ben, néha egyszerűen nincs idő arra, hogy megvárjam a szelep záródását és az időszámítás megkezdését, könnyebb mindent betenni a multikukarba, és hosszabb időt beállítani.