Sertés sonka (Steba gyorsfőző)

[Irsha]

Irsha, Irina, ne vedd sértésnek! Te írtál, de nem olvastam! Csak 10 témában legelek, nincs elég jövőkép többre)

És vapshche: bolondok (vagyis nekem) a törvény nincs megírva, ha meg van írva, akkor nem olvassák el, ha elolvassák, akkor nem úgy

Julia, azt hiszem, sikerülni fog. Második sebességgel tésztakeverőben 15 percig gyúrok.

már mindenhol írtam 100-at - a tészta keverési mellékleteivel - minden darált húst tökéletesen gyúrnak spirálokkal, még eperfát is

Devulechki, köszönöm! Ha ez sikerül, akkor sonkagyártót kell vennem)))

[Yulia]

Ha ez sikerül, akkor sonkagyártót kell vennem

Yulia, Mindenképpen sikerülni fog. Két évig ellenálltam. Azt mondta, hogy tudok sonka nélkül is, és nincs rá szükségem.
De a Sonkagép teljesen befejezett. És most nem tudom abbahagyni. Már elkészítettem a második sonkát: girl_manikur: Vkuuusno

[Masinen]

Masinen, Mása és megtisztelt a sonkáért. Ültem álmodozva a sonkáról és itt Mása egy recepttel, egy telepata közvetlenül - nincs kocsonya zárvány 3) nitrit tegyen 10 g maradék egyszerű sót, olvassa el a nitritre vonatkozó európai normákat, és én magam aggódom, soha nem lehet, sertéshús. Ma tesztelem magam, 2 darabot ettem, várom, hogy mi lesz. Hölgyeim, gratulálok, ilyen klassz sonkátok van, még nem mutatom meg, át kell dolgoznunk. Mashenka, köszönöm a receptet. A nitritből számomra nem világos, hogy mi az optimális mennyiség, hogy ne ártson az egészségnek és védjen a fertőzések ellen. Ki mit tud, kérem ossza meg.

Ülök és hallok a nitritről. Van-e a gyerekeknek ilyen sonkájuk, vagy nem kockáztatják jobban? És nem akarjuk, hogy túlterheljük magunkat, mert ezért egyáltalán nem veszünk kolbászt ötödik évre ...

Lányok, a receptben is írtam a nitritről!
Megnézzük a só nátrium-nitrit tartalmát. Az enyémben 0,6 százalék, a többi közönséges konyhasó.
Minél nagyobb a százalék, annál kevesebbet kell 1 kg húsra tenni!
Összes)
Megnézzük a sójára vonatkozó utasításokat !!!

[Mása]

Megnézzük a sójára vonatkozó utasításokat !!!

Mása , igen, megértem, hogy van utasítás, de ott valószínűleg a lehető legnagyobb számot kell feltüntetni. Vettem 100 g súlyt, és azt mondja, hogy az adag hasonló a közönséges sóhoz, amikor húst sózok, nálam 0,6%. Általában a nitrit használatának általánosan elfogadott gyakorlatáról, a só lehető legkisebb mennyiségéről beszélek, és nem az utasításokról.
Jenealis, Fórumunkon találtam egy vitát a nitritről https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=390202.100 Olvassa el, ha érdekli.

A nitrit-só is nagyon érdekel.

A nitrit-só is nagyon érdekel.

Nekem is

[Svetlana]

Svetlana, meg kell tenni a normát, és nem többet vagy kevesebbet.
Ha kevesebb, akkor mi értelme van? a folyamat nem fog megtörténni. És ha többet teszel, az már káros.
Itt 0,6-ra 20 grammot teszünk (de általában legfeljebb 30 grammra van szükség)
DE MAGAMRA PONTOSAN 20 grammot vontam el)

Mashenka, jelentem, elkészítem a harmadik sonkafutást, 4 kg-os 4 Teskomovsky-formával.
az, amelyet egy órán át gyúrtak (ne feledd, írtam)))))) szuper-duper lett, vékonyra vágták és sűrű volt. Erre van szüksége.
Most 2 kg-ot készítettem édes paprikával kardamommal és kettőt nem tudom mi mással. Kesha most gyúr, nem tudom, mit tegyek hozzá.
tudsz tanácsot adni?
Az egyetlen dolog, amit egyáltalán nem fotózok a szóból.

[Natasha]

Natasha, tehet pisztáciát? sonkában is remekül szólnak)

[mindenhol]

már mindenhol én 100 írta - keverő fúvókákkal a tésztához - spirálok minden darált hús tökéletesen keverhető, még az eperfa is

Lányok, Irina, Mása, mindkettőtöknek vannak 450 wattos keverőgépei, késik. És ha 350 watt, nem fog égni? Szeretnék vásárolni gyúrni, amikor szabadnapom van, és a férjem munkában van. De 450 watt / 1000 rubel. drágább, mint 350 watt. Nem akarok túlfizetni.

Lányok, nincs nitrit-sóm. Tettem 1 ek. kanál csúszás nélkül durva sót, és dagasztás után azonnal főzzük, csak a hőmérsékletet állítsuk 80 fokosra. A sonkát 5 napig hűtőszekrényben tartották, majd vége lett. A színe nem olyan rózsaszínű, mint a Machineé, de az íze csodálatos. És a kiöntött húslevessel jobban megtetszett, gyengédebb lett.

De 450 watt / 1000 rubel. drágább, mint 350 watt. Nem akarok túlfizetni.

ez nem túlfizetés, hanem komoly szükség 300-350-re, azt hiszem, ez is működni fog, nem 10 kg-ot kell keverni, hanem a kilogrammunk zavarja, nos, megállásokkal, ha felmelegszik, itt a Boshik nem felmelegít

Boshik nem melegszik fel

Igen, Boshki jó!
De gyúrtam Keshát)

minden keverő meghibásodik, bumm, gondoljon az öregségre, alkalmazkodom a kihangosító kakilásához

[Masinen]

Masinen,
Cefre, mekkora méretűre kell vágni a sertéshúst? Vettem egy sonkát, nem volt lapocka és Frying - valahogy már hosszú darabokra vágták. Most nem tudom, hogyan kell feldarabolni a sonkát, és a Fry-t is félbe kell vágni, talán. Mit javasolsz?

ez nem túlfizetés, hanem súlyos szükség 300-350-re, azt hiszem, ez is működni fog, nem 10 kg-ot kell keverni, hanem a kilogrammunk zavarja, nos, megállásokkal, ha felmelegszik, itt a Boshik nem felmelegít

Ír, itt van Boshik, és válasszon. 3532-et akartam, nem, megállt 3520-nál, de 350 watt. És 450 watt 36440, de nekem kevésbé tetszik, Kína és Szlovénia, és a 4020 1000 rubelrel drágább, és nem is néz ki fényesen. Köszönöm a segítséget! Tehát a 3520-at ugyanúgy kell szednünk, mert összezavar.

[Lena]

Lena, Egyáltalán nem vágtam le a sütést. Darabok, kb. Három cm-es oldalúak.
Nézze meg a videót, láthatja. A lényeg, hogy ne legyen kicsi, különben nem fog kijönni.

[Masinen]

Masinen,
Köszönöm, Masha! Hiányzott a képek mögötti videó))

Egyáltalán nem vágtam a sültet. Darabok, kb. Három cm-es oldalúak.

és gyakran kész sütést is szedek - ne vágd otthon, mindent már megharapott, gyorsan összekevertem és érleltem, szeretek sütni, mert nincs sok zsír, de elég.

lányok, van valakinek Beloboka? hogy csináltad?

lányok, van valakinek Belobok? hogy csináltad?

Nekem van Belobok. Mindegy, csak először zacskóban és érlelés céljából.

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlana, van kenyérsütő géped? Csodálatos vagyok a második év gyúrásának segítségével, és a Tescom sonkagyártójában én csinálom, minden remekül alakul. És itt még nem írtam le ezt a módszert, a lányok is zavarják a HP-t.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, igen, igen, megerősítem. Keverek egy kenyérsütőt, már kétszer megtettem, elégedett vagyok az eredménnyel, továbbra is gyúrok benne, és nincs szükségem különösebbre. eszközök vásárlásához a konyha már kicsi, és sokáig nincs extra hely, már mindent elvettem)))

És csak tettem még egy sonkát

az enyém ismét követelte, azt mondták, hogy vagy sonka, vagy élet

Jó hús volt raktáron)
Igaz, csirkecombot is adtam oda. Kijött a három komponensből sertés váll, sütés és comb)

És csak tettem még egy sonkát

Mása, és az enyém csak főtt volt, ők is kérték. És én magam sem vagyok egy ilyen sonka ellen. Mindent a receptje szerint csinálok, csak főzök egy lábasban.

[Masinen]

Általában, Masinen, mindannyian és családunk belekötött a házi sonkába)))) és nagyon jó! A jelenlegi hús gyorsan fogyni kezdett otthon))

házi sonkára akasztva))))

Nos, megpróbáltam)

A jelenlegi hús gyorsan elkezdett fogyni otthon))

És nekem van

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Oksana
Venera007, Tatyana
Köszönöm lányok! Nem volt kenyérkészítő, tegnap vettünk egy baby Energy 234-et egy 450 grammos cipó tesztjére. Most megsütöm benne az első kenyeret.Legközelebb megpróbálom gyúrni a sonkát. Valószínűleg két lépésben kell felosztania, mivel a vödör kicsi, de szerintem ez rendben van. Köszönöm a borravalót. Ha sikerül, akkor nem veszek keverőt.

ezt hívta Mása sültnek

Zavarban mondom, de hol van a sült?

[sütés]

és hol van ott a sült?

sütés - ezt hívja az üzlet pörkölt állapotban, 1 * 1 * 3 kockára vágva marhahúsból és sertéshúsból

Checkmark, ez egy félkész sertéshústermék, leggyakrabban már csomagolt zsíros húsdarabok, úgynevezett "sütés" vagy "pörkölés"

és hol van ott a sült?

A gálasültet készen árusítják az üzletben. Ezt a húst zsírral darabokra vágják.

[Irina]

Irina, Svetlana, most már értem, köszönöm!

[gála10]

gála10, Gal valójában a receptben a teáskanna, a sült és a sült témáról ír)))


A fenébe, itt halj meg feletted)

És a számítógépem előállt az infúzióval

A fenébe, itt halj meg feletted)

Az jó! Nevettek, jobb lett a hangulat, jobban ízlik az étel, boldog a család !!!

a sört a számítógépem találta fel

Milyen szemtelen - szórakoztató azonban

[Galina]

Galinaigen)
Svetlana, le kell vágnod a kezét, különben ezt kijavítja nekem, ami csak szégyelli)
Tízszer elolvastam a bejegyzést küldés előtt)

Svetlana, le kell vágnom a kezét, különben ő javítja ezt nekem, ami csak szégyelli)

Csak egy kicsit egyenesen, és azonnal tépje le a kezét ... és csókoljon? (C)

és csókolni? (c)

Szeretem, jó nekem, csak okosabb akar lenni, mint én

[Svetlana]

Svetlana, le kell vágnod a kezét, különben ezt kijavítja nekem, ami csak szégyelli)

Tehát te és ő felvenni tiltsa le ezt a funkciót

lányok, nos, részletesebben a fehéroldalúakról. Amíg van vizet önteni? Rájöttem, hogy a húsnak zsákban kell lennie. Megvettem a húst, nincs nitrit só. És ha nem a Shteba-ban, hanem a kemencében, akkor hogyan? Van belobok, de nincs sonka))))))))))))

[Alyona]

Alyona, tedd egy tálba, és öntsd úgy, hogy magát a Belobokot is víz borítsa.

Mása, mi van, ha a sütőben?
a sóról. Ha rendes, akkor nem kell kibírnod?

[Alyona]

Alyona, tartsa az éjszakát, és még több kell. A sütőben 75 g-ot, és ragasszon bele hőmérőt, és nézze meg, ha 72 g van bent, akkor a sonka készen áll)

Mása, köszönöm)

Hoztam neked a sonka keverékemet)


Nem ürítettem ki a gömböt, reggel kiderült, hogy kocsonya))

[Maria]

Maria, Ettem volna egy darabot, nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

[Alla]

Alla, és finom!
Kora reggel kihúztam, iskolába vágtam a gyereket, a férjem kérte magát, és a fele elment)
még mindig meg kell tennie