Desszertek zselében "Napraforgó" Tupperware

Olya, van rajta kocsonyás hús?

Nos, igen, hol van a kocsonyás hús, hol van valamilyen aszpikus vagy ilyesmi)) A csomagok csomagolásától függően.

[Larissa]

Larissa, köszönöm, kedves, megpróbáltam. És a tanácsért, köszönöm szépen, szövegét félkövéren kiemelnék, mint a kezdők emlékezetét

[susika]

susika, Larisa köszönöm az oktatási programot!

Lily (ez nem elég Pts, gyakran mosolygós, csak virág, köszönöm ..)
sokan félnek a zselatintól - sőt, ez így olyan egyszerű ..

[notka_notka]

notka_notka, Natasha. köszönöm neked is!
mindenkinek! ha valamilyen haszna van a tanácsomnak, örülök.
Olyan, mint az élesztő tészta - több mint százat tanítottam ... de ők is féltek ..

[Larissa]

Larissa, Még mindig lemaradtam ... hp-nél kevesebb, mint egy év))) A tésztát hp-ban készítem. Valahol olvastam a tiedet, de hiányzott. Tudsz másolni valahogy a Taper fő Temka-ban?

sokan félnek a zselatintól

Gyerünk!

Miért féljen tőle?

Mi lehet olyan ijesztő - ijesztő a zselatinnal való munkában?

Az IMHO zselatinos desszertjeit a legkönnyebb elkészíteni !!!

Natasha, és én Dr. Etker-t használom, nagyon tetszik, gyors és úgy tűnik, hogy mindig win-win.

Én is nagyon szeretem ezt a zselatint! És az is mindig normálisan lefagy. Más zselatinokkal együtt néha meglepetések történnek

Az első réteg átlátszó, bogyós gyümölcsökhöz vagy snack bárokhoz - sárgarépa, borsó - kukorica - ez a szál fényes - jó, ha Dr. Etker-t visz - tortazselé

[susika]

susika, Larissa, fel kell forralni ...
És olyan gyorsan megragadja ...

Lily .. szóval beszélek - az első átlátszó réteghez - a díszítéshez .. nem az egész massza

ez így van - felső átlátszó réteg

[notka_notka]

notka_notka, Natalia, 🔗

[Larissa]

Larissa, mi van a többi réteggel? Milyen szép !!!!

[Larissa]

Larissa, mi van a többi réteggel? Milyen szép !!!!

Natasha, ez egy bunda alatti hering, mint ... de
ROLLER saláta
ugyanazok az összetevők, de kockára vágva és összekeverve, fűszerezve.

[susika]

susika, notka_notka, lányok, mi vagy okos!

[Natalia]

Natalia, köszönöm, hogy külön receptet készített, és most ez a szépség nem fog elveszni!
Nos, nagyon csábító sütemények!

És várom a Napraforgómat, nagyon köszönöm Larisának!
Megkapom, elsajátítom ... Eleget láttam szépségedből !!! Korábban egyáltalán nem kerültem kapcsolatba a zselatinnal ... félek, félek
De az ilyen szépség és a közelgő örömteli események érdekében el kell sajátítani ezt a fajta főzést ...

[susika]

susika,

Natasha, ez egy bunda alatti hering, mint ... de

hering ez egy bunda alatt, de nem rétegenként, hanem keverésben, mi kavarna kevésbé? Finom?

[susika]

susika, ez egy hering egy bunda alatt, de nem rétegenként, hanem keverésben, mi keverne kevésbé? Finom?

Irina
Felhívtam ... bundának
és így ez az észt konyhából származik, ez egy külön saláta, Rosolier néven.

És várom a Napraforgómat, nagyon köszönöm Larisának!
Megkapom, elsajátítom ... Eleget láttam szépségedből !!! Korábban egyáltalán nem kerültem kapcsolatba a zselatinnal ... félek, félek
De az ilyen szépség és a közelgő örömteli események érdekében el kell sajátítani ezt a fajta főzést ...

a napraforgónak több részlete van - az alakja és a fedele.
Végig főzünk *, kezdve a legfelső rétegektől, és úgy állítjuk be, hogy lefagyjon.
Amikor a saláta megfőtt, vagy a tortát egy nagy fedélre tették, a torta aljára. Kinyitjuk a felső fedelet, a levegő és a torta * fröccs * és leesik, eltávolodik a falaktól.

Larissa, köszönöm! Ha valami, megkérdezem ...

[susika]

susika, összes! és én is ezt a szépséget szeretném!

12 éve használom .. és nem unom.

[susika]

susika, Larisa lányoknak tanácsra van szükségük !!!
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334097.0


szemes keksz (mint a Graham keksz) 225 g
puhított vaj 100-150 g
tejszín 38% zsír 330 ml
porcukor 100 g
tejföl 20% 300 g
Philadelphia sajt (alacsony zsírtartalmú) 200 g
Freia citromzselé (por) 100 g
víz citromzseléhez 250 ml
Freia eperzselé (por) 100 g
víz eperzseléhez

Itt kérdezem, mert Lena használ egy másik kocsonyát
.3 Sajttömeg.
Ostoros tejszínt. Adja egymás után a porcukrot, a tejfölt és az alacsony zsírtartalmú Philadelphia sajtot. Minden alkalommal habverővel botmixerrel (vagy konyhai robotgépben).
Ehhez a masszához szobahőmérsékleten még nem fagyott citromzselét adunk, és újra felverjük.

Hozzáadtam egy zacskó zselét d. Otcher a süteményhez, 1 percig főztem, és felvertem a hozzáadott zselés masszát, majd fagyasztóba tettem. a fvro de semmi nem fagyott réteget.

Másnap úgy döntöttem, hogy cseresznye zselét öntök a tetejére, valamivel kevesebb vizet öntöttem el, elítéltem, hogy a sajtmasszát öntött a tetejére, és ennek eredményeként kiderült, hogy a sajtmassza nagyon megdermedt, a zselé behatolt belé, felnevelkedett és egyszóval teljes frusztráció volt !!!!!!!
4. Összeszerelés.
Öntsük a túrót egy formába a sütialapra. Helyezze a fagyasztóba 30 percre, hogy megdermedjen a töltelék. Tetejére ugyanúgy elkészített eperzselét tegyük. Hűtsük 4-5 órán át hűtőszekrényben. Ebben a szakaszban vékonyra szeletelt gyümölcsöt tehet a zselé alá.

Általában miért nem működik, és ennyi ........ Nem tudom, lehet, hogy egyszerű zselatinnal kellene megtenni?
Az emberek mondják!
A torta természetesen majdnem elkészült az ízével, nagyon finom lesz ...

[Liliom]

Liliom, de sokáig túlzásba esett a fagyasztóban? A napraforgóban minden desszerthez szokásos Ashanovsky zselatint használok.

Boldog új évet mindenkinek!!!
Itt vannak a desszertjeim január 1-jén, pontosan mire van szükséged. Finom és könnyű, amit az orvos rendelt
Saját joghurt, tejszínhab porcukorral, zselatin, kivi, mandarin, őszibarack konzerv és licsi. És benne kekszkockák is. Kiwi forrásban lévő vízzel leforrázta.
A második a joghurt maradék keveréke zselatinnal + fagyasztott málna, áfonya, szeder bogyók. Nagyon gyengéd és ízletes

[notka_notka]

notka_notka, Natasha bármit megtehet ... de úgy csinálta, mint egy recept.
Érdekes fagyasztóba tenni?
És amikor az elsőt a második rétegbe öntjük és a fagyasztóba tesszük, akkor az első réteg már másodszor kerül oda ...
Ezzel a zselével jelentkeztem, nos, csak nem engedhetek ...
Megpróbálom egyszerű zselatinnal is, ........
A deseitiki Natasha egyszerűen csodálatos !!!! Ez bizalmat ad nekem arról, hogy az igazság valahol a közelben van, és mégis lehet kocsonyás süteményt készíteni !!!!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, számítsa ki a teljes
krém 330 ml
tejföl 300ml
Ehhez a tömeghez legalább 15 g zselatinra van szüksége ...
nincs elég citromzselé gélképződés egy zacskóból - ehhez vesz még 250 ml vizet.
Ez a tasak 250 ml gélesítő vizet tartalmaz tejfölhöz. tejszínből és Philadelphiából hiány van.
Az a tény, hogy a zselatint 30 percig nem lehet a fagyasztóba tenni. Legfeljebb 10-15 perc (súlytól függően) -ha 500gr -min 10..1 liter -maximum 15 percig.

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, igen .. manapság rengeteg gyümölcs van, főleg a zselében

[Liliom]

Liliom, ezúttal én is úsztam egy keveset, azt hiszem, nem erőltettem meg az őszibarackot és a licit, vagy még mindig a hírhedt kivit (bár forrásban lévő vízzel leöntötték). A zselés és gyümölcsös réteg sokáig nem akart lefagyni, ezért belemerültem a fagyasztóba - féltem túlexponálni. de nem kritikus, a rétegek egyáltalán nem keverednek. Így van, használj közönséges zselatint, soha nem fog kudarcot vallani, és a torta zseléje általában olyan szeszélyes dolog (nem igazán barátkoztam vele)
Larissa, ja, igaz! Mindenki annyira szerette a tortát. Köszönöm neked, köszönöm

[Natalia]

Köszönöm lányok, hogy válaszoltak !!!!!
Most új ismeretekkel felvértezve ismét csatába indulok!
Kiderült, hogy 250 tejfölt, 250 mascarponét, kb 15 gramm zselatint tettem!
Be kell tenni a fagyasztóba? Vagy meg tudok boldogulni hűtőszekrénnyel?

Larissa milyen kényelmes tortaforma, amit szuperül küldtél nekem!

Natalia, Csak vele próbálkoztam, és valahányszor ideges voltam.

Nos kapaszkodj a zselés süteménybe!

Lily, nem, nem feltétlenül.
Egyáltalán nem kell feltenni a süti réteget. A vaj és a keksz jól meg lesz kötve, tampos lesz. Szobahőmérsékleten.
Azonnal öntsük rá a felvert masszát
Krém 35% Külön felverem és utoljára adom hozzá, hogy a felvert massza ne essen le.Egyszerűen 3-4 órára hűtőszekrénybe teheti. Vagy most az erkélyen, csak a tortatálban Charm.
A felső réteg tortakocsonyával készíthető - hozzáadhat bogyókat vagy gyümölcsöket. Azonnal megfagy - időt takarít meg.
A zselés zsák (gyümölcs vagy bogyó) tovább keményedik.
Dugóban dolgozik? nem napraforgó? az első réteget itt nem lehet megbélyegezni ..

[susika]

susikaTortaformában készítem. Természetesen, nagyon, nagyon kényelmes! Tehát a napraforgóban még mindig félek, mert minden alkalommal félreértések támadnak. Igaz, rájöttem, hogy minden alkalommal ugyanaz a gereblye .......
Megpróbálom újra, majd írok!

Másodszor tapasztaltam egy napraforgót is: először készítettem panna cottát, de a formát nem kentem be, rosszul jött ki. Tegnap, a tanácsok szerint, megkenem vajjal és vízzel, de úgy döntöttem, hogy az eperfenyő + egy réteg krém alapján elkészítek egy réteget. Nyilvánvalóan tett egy kis zselatint a kulisszába, kissé vékony maradt, és a krém jól megragadta. Minden könnyedén kiugrott, inkább olyan volt, mint eperszósszal készült panna cotta, de finom. Harmadszorra remélem, hogy minden úgy alakul, ahogy kell.

.

[Liliom]

Hozzáadtam egy zacskó zselét d. Nyitó a tortához, 1 percig főztem az utasítások szerint, és zselét adtam a sajtmasszát felverve

Liliom, de ez a mondat megzavart! ...
Hiszen a zselatint nem lehet forralni! Nem melegszik 60 foknál többet! - különben nem szilárdul meg!
Kivéve, ha agar-agart tartalmaz zselatin helyett ...

[Hétéves terv]

Hétéves terv, Sveta szóval ott van a csomagoláson .....: girl_pardon: Ez a Vidra torta zselé ....
Én is meglepődtem ...

[Lilechka]

ott van ráírva a csomagra

Lilechka, fordító tánca ...

Ha a szklerózisom nem változtat meg), akkor az a folyadékmennyiség sem megfelelő, amelyben a zselatint be kell áztatni ...

Erről többször írtak már különféle témákban ...

Lilechka, fordítói sarok ...

Itt van egy fotó Innochkáról!

Lilechka, bocsáss meg nekem, te öreg bolond, a torta zseléjéről beszélsz, én pedig Dr. Etker zselatinról ...

[Liliom]

Liliom, minden rendben van ezzel a zselével, amit csináltál, megfőtt. Nehéz vele dolgozni, fagyni kezd, nincs ideje kihűlni. Ez a sütemények felső rétegére vonatkozik.
A matekod nem sikerült arányokkal. Legközelebb tedd, ahogy Larisa tanácsolta.

[Horgolás]

A lányok úgy érzik, hogy a zselés süteménynek esélye sincs elsurranni előlem!

Horgolás, Innochka, igen, a zselében más szöveg van. Nos legalább tisztáztam veled!
notka_notka, Natasha, nyilván 2 zacskóra volt szükségem a mennyiségemhez ...
De most nem kockáztatom meg a szokásos zselatinnal!

Olivier salátát készítettem a Napraforgóban. Marhahús, burgonya, sárgarépa, tojás, savanyúság, hagyma, borsó. Öltözködés - majonéz / tejföl / uborka pác / zselatin 20 g / 100 g víz
A klasszikus saláta nagyon elegánsnak és szokatlannak tűnt az ünnepi asztalon


Amikor egy zselés desszert receptjét írtam, nem gondoltam, hogy ebben a formában lehet sósat készíteni. Segíthet-e a Kedves Szakács és átnevezheti a receptet Temkára? És rajtam kívül még mindig vannak olyanok, akik sós zselés recepteket szeretnének feltölteni

Natasha, mennyi öltözködés jutott a napraforgóhoz? Bár nagyjából ennyi tömegre feloldott 20 gramm zselatint 100 gramm vízben. Így?

[Olya]

Olya, kb. 150 majonéz, 100 tejföl, 100 pác.
20 gramm zselatint 100 gramm vízben, megduzzasztjuk, majd mikronban 40 másodpercig 500 wattot melegítünk.
Tehát azt hiszem, hogy a pácot forralt vízzel helyettesítheti, hogy kevesebb sav legyen? A férjemnek nagyon tetszett az íze, a pác beleavatkozott az ízbe. Szükség van Larissa segítségére

Natasha, amikor legközelebb megpróbálod bevinni a pácot 50 gr., Akkor nem fog tetszeni, vedd el teljesen. A pác mindenki számára más és más, de íze is)

Natasha, igen .. a pác más, valaki édeskés (nekem édes-savanyú uborkám van .. csak az enyémet eszik, én a pácot megfőzöm és a Santa Maria-ból fűszerezem. A cukor is jól megy ..)
Raktár-savanyú a nagy mennyiségű ecet miatt.
Ízlés szerint adja hozzá! Hozzáadva - megkóstolva - hozzáadva többet vagy sem,
de egyáltalán nem adhat hozzá, de tejfölt kevesebb, mint% zsírtartalmú és vékonyabb.Vagy keverj sima joghurtot és majonézt ..
Akinek tetszik sűrű, az lehetséges és sűrű, akkor a zselatin mennyisége csökkenthető, 10 gramm is elegendő.
Próbálgatással is tanulok. Szeretek kísérletezni,

Lányok, milyen szépségetek van itt
Van még ilyen Napraforgó penész eladó? Hol lehet vásárolni?

Nos, alig telt el fél év, mióta úgy döntöttem, hogy desszertet készítek. Ne szidd a fényképet, telefonon készítettem képeket.

Larisa, köszönöm a formát! Natasha, köszönöm a vizuális rúgásokat. Ma kipróbáltam, finom, de rájöttem a hibáimra, kijavítom őket.

[Natalia]

Natalia, egy gyönyörű desszert !!!! Meséljen a hibáiról, mi a baj?