Ostekake (norvég sajttorta)

[1.]

Ostekake (norvég sajttorta)

Kategória: Cukrászda

Konyha: norvég

Hozzávalók
szemes keksz (mint a Graham keksz)	225 g
megpuhult vaj	100-150 g
tejszín 38% zsír	330 ml
porcukor	100 g
tejföl 20%	300 g
Philadelphia sajt (alacsony zsírtartalmú)	200 g
Freia citromzselé (por)	100 g
citromzselés víz	250 ml
Freia eperzselé (por)	100 g
víz eperzseléhez	250 ml

Főzés módja

• 1. Az alapítás.
• Őrölje le a szemes kekszet (turmixgépben vagy sodrófával zsákban). Keverje össze lágy vajjal, és egy 24 cm átmérőjű hasított formába tegye, majd helyezze a fagyasztóba.
• 2. A citromzselét előre elkészítjük meleg vízzel, majd szobahőmérsékletre hűtjük.
• (A recept a Kraft Foods Freia zseléhez készült, szerintem a másik zseléjük rendben van. Általában 500 ml vízzel hígítva, de ehhez a süteményhez 250 ml vizet, azaz a mennyiség felét veszik!)
• 3. Sajttömeg.
• Ostoros tejszínt. Adja egymás után a porcukrot, a tejfölt és az alacsony zsírtartalmú Philadelphia sajtot. Minden alkalommal habverővel botmixerrel (vagy konyhai robotgépben).
• Ehhez a tömeghez citrom-zselét kell hozzáadni szobahőmérsékleten, amely még nem fagyott le, és ismét felverni.
• 4. Összeszerelés.
• Öntsük a túrót egy formába a sütialapra. Helyezze a fagyasztóba 30 percre, hogy a töltelék megfagyjon. Tetejére ugyanúgy elkészített eperzselét tegyük. Hűtsük 4-5 órán át hűtőszekrényben. Ebben a szakaszban vékonyra szeletelt gyümölcsöt tehet a zselé alá.
• 5. Megbízatási idő.
• Egy pohárban forrásban lévő vízzel felmelegített éles késsel darabokra vágjuk.
• 

Az edényt arra tervezték

10-12 adag

A felkészülés ideje:

20 perc előkészítés, 30 perc hűtés, 4 órával tálalás előtt

Főzés program:

hideg

jegyzet

Ilyen tortát (Ustkake, más néven sajttorta) Norvégiában gyakran szolgálnak fel különféle ünnepségek alkalmával. Elkészítése meglehetősen egyszerű, sokszor főztem.
Kiderül, hogy édes-savanyú és nem csaló.

Philadelphia bármilyen zsírtartalmú lehet.
A kocsonya bármilyen súlyú porra cserélhető.
Bármilyen szemes keksz vagy Marie keksz alkalmas az alapra (vegyük a norvégot, nekem az orosz Maria nem működött, az alap omlott).

A receptet egy norvég baráttól kölcsönözték.

Hasonló receptek

Sajttorta (vagsal)

Panasonic multicooker sajttorta (Csíny)

Tök csokoládé sajttorta (Tizenegy)

Ha megkapja a mandulalisztet, a következő recept a Kransekake-ről fog szólni.
Egy ilyen mandulagyűrűkből álló torta piramisba épül. És akkor van egy penészem tétlenül fekve.

Úgy néz ki, mint a Crokembush méltó versenytársa.

Írja meg csodálatos receptjeit !!!

nagyon csábító sajt, páratlan textúra vitte a receptet a malacka bankba

Írja meg csodálatos receptjeit !!!

Jó. Találok akciós mandulalisztet - megsütöm, lefényképezem, és a receptet eljuttatom a tömegekhez.

Köszi a receptet, le is írtam!

nagyon csábító sajt, páratlan textúra vitte a receptet a malacka bankba

Köszönöm. Olyan szelíd szufla. A buborékok azonban továbbra is szinte mindig megmaradnak, függetlenül attól, hogy mennyit koppintasz az asztalon. Ez nem tükröződik az ízében.
Nagyon jó sütemény alacsony munkaerőköltséggel.

Köszi a receptet, le is írtam!

Rendben

[mur_myau]

mur_myau a buborékok nem ijesztenek meg, éppen ellenkezőleg - hihetetlen levegősséget mutatnak a sajttortában

[mur_myau]

mur_myau a buborékok nem ijesztenek meg, éppen ellenkezőleg - hihetetlen levegősséget mutatnak a sajttortában

Köszönöm! Azt hiszem.

Hihetetlen szépség! Szeretem ezeket a desszerteket, de egyszerűen nem találom a bátorságot, hogy életre keltsem őket. Köszönöm a receptet, elvittem a malacka bankba!

Kérem, mondja meg, alkalmas-e a vidra "Cake Jelly"? De csak 8 gramm van.
Kiderült, hogy 12 darabra van szükséged?
itt van 🔗

Kérem, mondja meg, alkalmas-e a vidra "Cake Jelly"? De csak 8 gramm van.
Szüksége van tehát 12 darabra?
itt van 🔗

Szerintem, súly szerint.
Csak abban az esetben. Mennyi vizet számolnak az utasítások szerint?

Freya zselé - 100 g-os csomag 500 ml vízben.
Szorozni kell, és meg kell nézni, mennyi víz szükséges 100 g zseléhez Dr. Etker.
Ha kb. Ugyanez, akkor 100% is megteszi!

HA SZÁMLÁLNAK, AKKOR 2 tasak.
Mivel 1 tasak / 350 gramm folyadék. Ez boldoggá tesz!
Van színtelen és van piros. Mindkettőt megvettem. balra vásárolni Philadelphiát. Karácsonyra szeretném megcsinálni.
például gabonakeksz (például Graham keksz), mit lehet vásárolni?

HA SZÁMLÁLNAK, AKKOR 2 tasak.
Mivel 1 tasak / 350 gramm folyadék. Ez boldoggá tesz!
Van színtelen és van piros. Mindkettőt megvettem. balra vásárolni Philadelphiát. Karácsonyra szeretném megcsinálni.
például gabonakeksz (például Graham keksz), mit lehet vásárolni?

A víz felét csak az utasítás szerint vegye be! Fontos.

Egy másik dolog, amire emlékeztem. Alacsonyra teheti, de nagy formában. Akkor több adagot kap, és nem terjed. Csak a crackereknek kell kétszer annyi és vaj. (Egyszer egy magas oldalú tepsire tettem).

A keksznek majdnem sós, durva szeműnek kell lennie. Cserélhető Marie sütikre - norvégokat vettem. Tudom, hogy a sajttortákat sikeresen helyettesítik őrölt mézeskalács vagy zabpehely. A legfontosabb az, hogy egy processzorban őröljük és jól kikeverem a vajjal, különben az alap leesik és összeomlik a torta felvágásakor.

Köszönöm, mindent megértettem !!!
Boldog új évet!!!

Elena, kérem, mondja meg, működik egy klasszikus cracker?

Nem tudom, még soha nem próbáltam őket. A lényeg az, hogy törékenyek, "aprók" legyenek, majd jól keverhetők puha vajjal.
Ha kemények és kedvesek, mint a kekszek, akkor nem fognak működni.

érthető módon törékenyek és olajosak. Köszönöm Elena.

Talált egy jó pótlást. Keksz "Leningradskoe" ilyen törékeny téglalap alakú kekszek formájában, kissé édes ízű. Az alap nem esik szét velük.

Kösz mur_myau megnézem. Nemrégiben vettünk 100 grammot Maria-ból és egy finom kekszet.
Maria nagyon sűrű volt, a keksz finom, omlós, de kissé sósat adott.
Megkérdezem Leningradskoye-t, de súlyban vagy csomagokban árulják?

[mur_myau]

mur_myau, Készítettem egy sajttortát, de nem fagyott le, teljesen folyékony maradt. Mondd, kérlek, mi lehet a baj? Megértem, hogy a zselé, amelyet a sajtmasszához adnak, megjavítja? Vagy meg kell fagynia magától? Először azt hittem, hogy a kocsonya nem azonos koncentrációjú, de úgy tűnik, hogy van egy 50 g-os zacskóm 250 ml vízhez, úgy tűnik, hogy ez is működik. A sajtrész nagyon finom lett, mint egy krémes fagylalt, mindent úgy ettek, mint a tejszínt. Nagyon szeretnék újra főzni, nagyon finom!

[kokoshka]

kokoshka Csomagokban van, de ilyen átlátszó. Reggel megnézem, mi van írva a belső betétre.

[mur_myau]

mur_myau, Készítettem egy sajttortát, de nem fagyott le, teljesen folyékony maradt. Mondd, kérlek, mi lehet a baj? Megértem, hogy a sajtmasszához adott zselé a kijavítását szolgálja? Vagy meg kell fagynia magától? Először azt hittem, hogy a kocsonya nem azonos koncentrációjú, de úgy tűnik, hogy van egy 50 g-os zacskóm 250 ml vízhez, úgy tűnik, hogy ez is működik. A sajtrész nagyon finom lett, mint egy krémes fagylalt, mindent úgy ettek, mint a tejszínt. Nagyon szeretnék újra főzni, nagyon finom!

Több okot is tudok javasolni a kudarcra.

Kétszer csökkentette a vízmennyiséget, ahogy a sütemény receptje írja?
A zselé csomagolásán található utasítások szerint - 50 g / 500 ml víz? Vagy 50 g 250 ml-re?

Fontos. Mivel a többi "víz" szerepét a sajtmassza tölti be.
Ha a csomagoláson található utasítások szerint azonos mennyiségű vízzel hígítunk, akkor minden lebeg, majd csak tálakban szolgál fel desszertként.

A zselétől is függ. Különböző lehet.
Kísérletesen próbálja meg növelni a zselé mennyiségét VAGY adjon hozzá egy hideg vízbe áztatott lapot és egy kinyomkodott zselatint (jobban szeretem a zselatin lapokat).

Lehet, hogy sok citromsav volt a citromzselédben? Ennek a kocsonyának az íze elég savanykás.A sav csökkenti a gélesedést.
Ezután próbáljon meg egy másik zselével.

Egyébként azért, hogy ne fordítsam hiába a kedves Philadelphiát. Először külön készíteném a kocsonyát (az utasításoknak megfelelően), ha maga vizes és nem vág, hanem lebeg, akkor a zselé adagolásáról van szó.

Sok szerencsét!

PS
Megfigyelték a kötési időt?
30 perc. a mélyhűtőben - kissé megragadva, eperzselét öntsön a tetejére. És legalább 4 órát a hűtőszekrényben.

Megpróbálhatja alacsonyabbra tenni a tortát (lásd a tanácsokat a megjegyzésekben).

[kokoshka]

kokoshka, itt van egy fénykép a sütiről. Sajnos az átlátszó csomagolást már kidobták.

Az egyértelműség kedvéért gyufásdobozok mellett.

Köszönöm mur_myau nem láttam ilyet. talán van Auchanban ...
De megértettem az alapvető lényeget. Szüksége van egy pályázati crackerre. Ma láttam egy kekszet szezámmaggal. Hogyan vásárolhat fényképet, közzéteszi.
Ezt a süteményt családi ünnepre (január végén) szeretném megsütni, így van időm.

Csináld az egészséged érdekében! Csak próbáld ki előtte a zselét. Lásd a fenti kenhető süteményhez fűzött megjegyzésemet.

Igen .. igen nagyon jó ötlet kocsonyát kóstolni !!!

Csináld az egészséged érdekében!

[mur_myau]

Ez a második felvétel. Nagyon jó! A torta megfagyott, de annyira gyengéd! Az állaga a szufla és a tejszín tökéletes kombinációja! Finoman finom! Málna kocsonyát tettem a sajtmasszába - kiderült, hogy málna krémmel - klasszikus! A teteje olyan, mint a narancs, de a valóságban csak kissé sárga és édes, így nem rontja el az ízét.
Az alaphoz Jubileumi "Reggel" sütiket vettem, nagyon tisztességes sütiket, mindenféle gabonával és dióval, az alap jól beállt.
Egyébként először az volt a hiba, hogy másfélszeresére növeltem a sajtmasszához tartozó termékek mennyiségét, de a zselé mennyiségét nem növeltem, valamit elfelejtettem. Ezúttal mindent rendbe tettem és tanácsot adtam mur_myau biztosította magát egy darab zselatinnal.

Ez a második felvétel. Nagyon jó!

Bírság! Nagyon örülök, hogy a sajttorta sikeres volt! Milyen szép lett.
Köszönöm a sütikre vonatkozó megjegyzést, tudom, hogy jók az alapnak.

És legközelebb ananásszal tervezem. Bár féltem, hogy az ananász miatt a zselé nem ragadhatja meg. Ananászzselét + ananászbögréket szeretnék vinni díszítésre.

[mur_myau]

mur_myau, tudod, hogy ma készítettem egy tortát, és volt egy ilyen helyzetem.
A zselés nyitó a tortához már forrón lefagyott, ezért gyorsan be kellett injektálnom a krémbe, és egyenes szemcsék lettek a krémben. Most várom a holnapot, mi lesz. Gondolom, ez a zselé kifejezetten a süteményhez készült, és valószínűleg erősebb. Maga a krém is finom.
Philadelphia nem volt sehol, és tanácsot adtak a BUKO túrónak
Német sütiket használtam. De félek, hogy nem fagy meg.

[mur_myau]

mur_myau, íze finom, a család teljesen el volt ragadtatva! Köszönöm a receptet, bár kissé puha volt, azt hiszem, 250 grammban írva próbálom elkészíteni az Etker tortazselét. különben már forrón megszilárdul.
A torta is nagyon szép. Szuper.

[mur_myau]

mur_myau, ismét elkészítem a tortáját február 23-án, a hibáim kiküszöbölésével. Az egész család örömmel emlékezik rá!

[kokoshka]

kokoshka,

Philadelphia nem volt sehol, és tanácsot adtak a BUKO túrónak

Egyszer mascarponével csináltam, Philadelphia híján. Még jobb íze volt (megfeledkezve a felesleges zsírról és kalóriákról).

És a sütik németet használtak

Február 14-én készítettem egy alapot Leibniz sütikkel a Dixie szupermarketből. Német? Nagyszerű lett.

Köszönöm a receptet,

Szívesen! Örülök, hogy minden összeszedett és tetszett a torta.

Az egész család örömmel emlékezik rá!

Bírság! Szerintem nálam van a legnépszerűbb, és te is gyökeret fogsz vetni.
Egyszerűen történik, nem igényel sütést, gyönyörűen néz ki.

Leibniz sütivel

Igen, én is megtettem.

[mur_myau]

mur_myau, _nap elkészítem ezt a finom süteményt !!!

[kokoshka]

kokoshka,
Helló! Ugyancsak az ügyelet torta lett?
Egyetlen ünnepünk sincs nélküle. Még akkor is, ha más sütemények vannak az asztalon.

PS elfelejtettem elmondani.Egyszer csináltam lapzselatinnal (4 levél, előáztatás), cukorral 1 deciliter (100 ml), vaníliás cukorral (1 tasak 10 g). Kiderült, hogy nem citrom, hanem vanília-sajt ízű.

Lena, milyen sütiket veszel és milyen sajtot?
Vettem Leibniz kekszet, és Hochland túrót!
A torta csodálatos, amíg főztem, nem kóstoltam a krémet, fincsi!

[kokoshka]

kokoshka,
Norvég Marie (még mindig megfizethető). A határ közelében lakunk, az emberek ételt visznek. És Leibniz vadul felment. Philadelphiát szedtem egyszerre, jól tűri a fagyást. A túróréteg elkészítése előtt kiolvasztom Philadelphiát, majd betartom a receptet. Helyettesítheti a mascarponét (nem rosszabb, csak több kalóriatartalmú).

Hochland megnézem. Miről beszélsz? Azt hittem, hogy mind sósak, mint az éttermek.

Lena, ha nem ellened!
Hochland és egy kicsit sós, de tejszínben, tejfölben és porban nem érezhető ...
Régóta nem láttam Philadelphiát ...
És Leibniz drágult, de nekem voltak részvényeimért vásárolt részvényeim!

[kokoshka]

kokoshka,
Philadelphiát szankciók sújtották. Gyakran eszünk, én pedig feltöltöttem. Állandóan láttam.
A Lezbniz általában német keksz, jelentősen megemelkedett az ára. És most nem követte, talán nem is.
Oké, mivel te mondod, megpróbálom legközelebb Hochlanddal.

Természetesen próbáld ki, tetszett nekünk!

[mur_myau]

mur_myau, mur_myau, Elena és újra a családom megrendelték a tortádat. Nagyon kedveli. Ezúttal 50 grammal több cukrot tettem a tejszínbe. Ma zselét öntök.

Elolvastam az első üzeneteket a recept után, és meg akartam kérdezni ...
Kipróbálta már ezt a receptet?

Ha sikerül mandulalisztet szereznie, a következő recept a Kransekake-ről fog szólni.
Egy ilyen mandulagyűrűkből álló sütemény piramisba épül. És akkor van egy penészem tétlenül fekve.

Úgy néz ki, mint a Crokembush méltó versenytársa.