Általában úgy. Ma nem voltam kész 100 g túrót és 50 g sajtot elkölteni egy kísérletre. Nagyon féltem, hogy a kapott massza nem lesz elegendő a teljes penészhez, feltöltöttem minden szükségesre, annak romlása erejéig - fehér tekercs zsemlemorzsával, majonézzel, vajjal stb. Először megbántam, hogy még mindig engedtem túrót ebben az üzletben, mert az íze kiderült " kiragadom a szemedet ", de aztán kiöntöttem egy fél kanál száraz majoránnát, és a keverék őszintén szólva ízletes lett (talán azért, mert imádom ezt a majoránnát?).
És zsírral és tapadásmentességgel is kijött, így nem kentem el semmit.
Minden lyukban 20 g-ot kaptunk, ez nem elegendő a jó tapadáshoz. Letett egy darab heringet, Borodino kenyér darabokat tett a tetejére ...
Minek sétálni, járni így.
Valójában igyekeztem így növelni a hangerőt.
És aztán, mint a reklámban ...
Csak az utolsó és az utolsó előtti kép között van egy csomó különböző akció körülbelül negyven percig ...
Nem, természetesen megértem, hogy ha rájön a dologra, minden tip-top lesz, de most visszatértem
ez gondolatok.
Amit pozitívan tanultam a kísérletből, az egy új finom snack receptje túró- és sajtmasszából, heringgel és fekete kenyérrel!
Nos, megértettem néhány pontot is.
Ha a tömeg önmagában nem ragadós, akkor a felek nem fognak összeragadni, de jól eltávolíthatók a sejtekből. Ez egyébként a kiütött darált húsra is vonatkozik. Nem áll össze pontosan azért, mert kiütik.
A töltelék állapota is fontos. Össze kell húznia a feleket, és nem lehet akadály közöttük, vagy összeomolhat. Vagyis, ha sajt, akkor tegyen bele egy darabot, ne egy csipet reszeltet. Ha a tölteléket előre gyártják, akkor keverje össze és formázza csomóvá.
És még egy gondolat. Ha lyukat csinál, ne nyomja be egészen a mélyedést - jelölje be a mélyedést, és ez elég. Számomra úgy tűnik, hogy ez is szerepet játszik.
