Polipszelet

Polipszelet

Kategória: Halételek

Hozzávalók
polip	1 kg
liszt (kukorica)	250 ml
tojás	3 db
kapor	1 csomag
póréhagyma	1 csomag
fokhagyma	3-4 szelet
só bors	csipet
növényi olaj	sütéshez

Főzés módja

• A férjem sikeres víz alatti halászata kulináris bravúrra késztetett.
• 
• A polip gyönyörű példányát kaptuk. Felmerült az ötlet, hogy szeleteket süssek belőle.
• Miután sok receptet átnéztünk, ilyen keveréket kaptunk.
• Ezeket a szeleteket mindenki megette, még azok is, akik nem igazán szeretik a tenger gyümölcseit.
• Megmossuk a polipot és átforgatjuk egy húsdarálón.
• 
• 
• Ha van ideje, hagyja, hogy a folyadék az őrölt darált húsból kifolyjon, körülbelül 2 órán át.
• Ez a pillanat megkönnyíti a sütési folyamatot, kevesebb lesz a fröccsenés.
• Finoman aprítsa fel a kaprot, póréhagyma. A kés lapos oldalán nyomja meg a fokhagymát, és apróra vágja (használhat fokhagymaprést).
• Hozzáadjuk a darált húshoz lisztet, sárgáját és a kapott gyógynövénykeveréket.
• Óvatosan sózzon, a polip húsa már önmagában is sós.
• 
• Keverjünk össze mindent jól.
• A tojásfehérjét külön edényben kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a darált húshoz.
• 
• Óvatosan keverje össze a fehérjéket a darált húsba.
• A darált hús konzisztenciája hasonlóvá válik a palacsinta tésztájához.
• 
• Hevítsen olajat egy serpenyőben.
• A sütés hőmérséklete mérsékelt.
• A darált húst egy kanálba tesszük, és a serpenyőbe tesszük.
• 
• Süssük mindkét oldalán aranybarnára.
• A sütés végén fedje le a szelet másik oldalát fedéllel, és tartsa 1-2 percig.
• A felesleges zsír eltávolítása érdekében a sült pogácsákat ki lehet rakni egy papírlapra.
• 
• Finom, levegős szeleteket kapunk.
• 
• 

jegyzet

Miután elfelejtettem legyőzni a fehéreket, a darált hús sűrűbbnek bizonyult, és már kézzel is lehetett szeleteket formázni. Sütés előtt rizslisztben szárítjuk.

Ez a pillanat semmilyen módon nem befolyásolta az ízt, csak a szelet lett sűrű és nehéz, a levegőség elveszett.

A férjem szerencsés sziklás halászata

Osztály!
Féltékeny voltam, soha nem ettem polipszeleteket

Köszönöm a figyelmet, aggódtam a recept miatt. Ez az első bejegyzésem, hogy úgy mondjam. Régebben egyre többet olvastam, és azon gondolkodtam, milyen nagyszerűek. És végül úgy döntöttem, hogy megosztom az ötleteimet

És végül úgy döntöttem, hogy megosztom az ötleteimet

És ez így van!
Csak tenger gyümölcseit kell csomagokba küldeni nekünk

[ELIZAVETA]

ELIZAVETA,! Gratulálok a debütáláshoz! A recept érdekes, de tud-e tésztával is készíteni szeleteket?

Hozzáadva 2016. június 9., csütörtök, 16:45

Csak tenger gyümölcseit kell csomagokba küldeni nekünk

Ugyan azt gondoltam

Igen ... emberek élnek ...
Debütálással !!!

Folyamatosan a tenger közelében élve csak viszonylag nemrég kaptam lehetőséget arra, hogy ilyen finomságokat élvezhessek. És akkor kiderült, hogy nem tudok mást, csak megsütni és főzni. És ezek a termékek, ó, milyen szeszélyesnek kellett apránként gyűjteni olyan recepteket, amelyek nem adtak hibákat és könnyen elkészíthetők. Remélem, hogy a tapasztalatom jól jön.
KLO
Igen, lehet tintahal és polip - rokonok

[liz.orlova]

liz.orlova, Van egy receptem egy ligur nyelvű polipra, például leves, nagyon finom, ajánlom. És vannak töltött tintahalak.

kil
Örömmel fogom használni a receptjeit. Szeretek új dolgokat kipróbálni. Hogyan láthatja őket, megoszthat-e egy linket?

[ELIZAVETA]

ELIZAVETA, Köszönöm! Elviszem a könyvjelzőihez.

[liz.orlova]

liz.orlova, ELIZAVETA, és a polipot a tapadókorongokkal együtt meg kell csavarni, mint a fotón? És mi az íze, hasonlít egy halra, vagy van valamilyen különlegessége. Csak nagyon érdekes, eddig a tengertől jöttünk, tele vagyunk a kíváncsisággal.
Az első recepttel.

Hogyan láthatja őket, megoszthat-e egy linket?

Itt vannak:

Ligur polip a Bork U800 multichefben (kil)

Töltött tintahal a sütőhöz és a többszakácsos Bork U800-hoz (kil)

[RepeShock]

RepeShock, az írnek köszönhetően megnézte a receptjeimet, és újra végrehajtani akartam.

[liz.orlova]

És végül úgy döntöttem, hogy megosztom az ötleteimet

liz.orlova, ELIZAVETA, és igaz! Az első sikeres kilépéssel!
Én, most, hány harcolt kísérletezett ezekkel a polipokkal, mindig gumit kapott ...

Hozzáadva 2016. június 10., péntek 03:16

És mi az íze, hasonlít-e a halakra, vagy van valamiféle különlegessége

Shyrshunchik, Tatyanavéleményem szerint homályosan tintahalra hasonlít, de gumiszerűbbé ... De bizony nem ízlik tengeri halnak.

n homályosan hasonlít a tintahalra, de gumiszerűbb ...

Körülbelül a kipróbált receptek nem adtak stabil eredményt, majd finom puha, majd rágógumit. Most 100% -osan garantált módszerek vannak arra, hogy kedves, finom polipot szerezzenek. A legegyszerűbb a kedvencem: egy frissen kifogott vagy fagyasztott hámozott polipot (és nem kell eltávolítania a bőrt) egy fazékba tesszük, hideg vízzel sózva, a tengervízhez vagy a tengervízhez hasonló állapotban. ideális)) és forraljuk fel, és alacsony hőfokon 20 világ. Ezután hagyja a tűzhelyen ebben a vízben több órán át hűlni. Este főzünk, reggel egy finom csemege vár ránk

Hozzáadva: 2016. június 10., péntek, 07:00

liz.orlova, ELIZAVETA és a polipot a tapadókorongokkal együtt meg kell csavarni, mint a fotón

Igen tapadókorongokkal. Ők, balekok, olyan finom ízűek, és a puhaság a polip legjobb része, amelyet 3,5 g kislányom szó szerint kiragad a kezéből, amikor salátát készítek.

[Liza]

Valóban, míg a Távol-Keleten éltek, polipokat csak tengervízben főztek, tapadókorongokkal húzták a lábukat a serpenyőből, és csak úgy rágódtak - nos, a finomság leírhatatlan!
Vagy egy koreai salátába töltött heh.
És soha nem gondoltak a szeletekre ...
Volt fésűkagylónk ... (csak ne dobd el a papucsodat ilyen istenkáromlásért)
Liza, Könyvjelzőkbe viszem a receptet, köszönöm az ötletet!
A férj remek fickó - olyan zsákmányt hozott! Nagy tisztelet neki!

Tegnap megnéztem a polip árait ... úgy döntöttem, hogy nem szabad ennem ...

Tegnap megnéztem a polip árait ... úgy döntöttem, hogy nem szabad ennem ...

Megtaláltam (főtt fagyasztott polip hús darabonként 450 g), és ne aggódj az ár miatt.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, van egy "típusú" friss (természetesen kiolvasztott) 900 rubel kg Auchanban.

Volt fésűkagylónk ... (csak ne dobd el a papucsodat ilyen istenkáromlásért)

De eszünkbe sem jutott, ezt jelenti a kollektív elme, mindig újat tanulsz. Anastasia, köszönöm az ötletet

[ELIZAVETA]

ELIZAVETA,! Köszönöm az informatív (és nagyon szép) videót, érdekes volt megnézni, és minőségi forgatás egy amatőr számára. Azonnal arra gondoltam, hogy milyen országunk van. Kár, hogy a lehetőség, hogy eljöjjünk, megnézzük a lehetetlent.

[KLO]

KLO, köszönöm a borravalót. Kezdő fórum tagként hirtelen zavarba jöttem és töröltem az előző üzenetet, azt hittem, felesleges lesz. Egy óriási csendes-óceáni polip vadászatáról szól, érdekes rövid videó a férjemtől. Ha érdekelnek az információk, akkor keressen a YouTube-on "Hogyan fogtunk meg egy nagy polipot a kezünkkel" vagy nik0976

[Tricia]

Volt fésűkagylónk ... (csak ne dobd el a papucsodat ilyen istenkáromlásért)

Tricia, Nastya, nem tudom ... Nehéz időszakunkban írj ilyen részleteket!

Bár ... emlékszem gyermekkoromra ... Kinyitja a hűtőszekrényt, és ott vörös kaviár van háromliteres dobozokban.Nem tudták megnézni.
Ezek voltak az idők ...

Kinyitja a hűtőszekrényt, és vörös kaviár van háromliteres dobozokban

Apám bátyja Juzsno-Szahalininszkból származott, és házi vörös kaviárt hozott üvegekbe, szokásosan szendvicsért fogyasztjuk, és miért kellene kaviárt enni egy szendvicsen, kanállal. És egész csomagokban küldte el a szagot, télen maga is horgászni ment. És most drága hozzánk jönni, a peresztrojkával minden út véget ért.

egész csomagokban szagot küldött,

Ja ... még itt is van szárított szaga 700 rubel / kg! Nos, hol láttad

[Shyrshunchik]

Tricia, Nastya, nem tudom ... Nehéz időszakunkban írj ilyen részleteket!

Oh, Len, ne mondd ...

A kaviárt általában elhallgatom, azt sem fordították le, mint az összes többi tengeri ételt. De! A nővérem allergiás volt a garnélarákra, a navagára stb. És általában véve mindig hülyén sült csirkét és tejeskolbászt akartam!
Shyrshunchik, és a nagybátyád őshonos szahalin? Vagy ki jött oda felnőttként?
Én is szahalinin voltam, ott születtem, de csak azért, hogy a kaviárkanál ... ott már senkinek sem volt különösebb vágya enni, és kevés hasznos volt, hogy a túladagolás ne legyen óvatosabb ( beleszagolsz a halszeszbe mindenkiből és mindenhonnan, álmodsz kolbászokról és egy vékony kaviárrétegről egy szendvicsen, hogy ne legyen allergia az Ascomin nyelvén.Vagyis a mi családunk olyan nem hal. ..)

Liza minket most az özönvíz miatt ...

Liza minket most az özönvíz miatt ...

Igen

Három évesen pedig túladagolásból származó rákokat használtam felnõtt koromig nem tudtam rájuk nézni

Liza minket most az özönvíz miatt ...

Igen, hogy lányok vagytok, én magam nosztalgiázom a kamcsatkai halat és a vörös kaviárt. Már 10 évvel ezelőtt olyan lesz, mintha elköltöztek volna, ezért úgy tűnik, hogy a Primorsky Krai is gazdag halban, de nem, finomabb volt, és senki sem törölte a varangyot, az áraink sem olcsók, ami még sértőbb . Most a férjemnek van egy hobbija: a dárdás halászat, tehát a hal friss, most rendszeresen az asztalon van, és különböző kagylókat hoz. És csak azért megyünk a piacra, hogy elborzadjunk az áraktól és a minőségtől.
Most azon gondolkodom, vajon szükség van-e ilyen egzotikus termékek receptjeire egyes régiókban, amelyek valahogy rendkívül kevesek az interneten. Különösen azok, akik pontosan dolgoznak, és az eredmény garantáltan pozitív lesz. Ez a fórum nagyon jó, mert az emberek személyesen tesztelt recepteket írnak, véleményüket és kiegészítéseiket elhagyják. Ezt nagyon hiányoltam, amikor olyan új termékek jelentek meg a menüben, amelyek korábban nem voltak ismertek számomra.
Példa: polip, szinte minden víz alatti vadásznak megvan a maga kedvenc főzési módszere, és mindig van némi íze. Sokukat kipróbáltam a főzés során, beleértve a csápok verését is. És jó, hogy lehetőségem van kipróbálni, és ha drága terméket vásároltál (valami egzotikumot szerettem volna), és szóval valami újat akarsz, de kétségek rágódnak, hirtelen tönkreteszem, majd megint egy recept kommentekkel
Ő maga kérdezett valamit, ő válaszolt

[liz.orlova]

Már 10 évvel ezelőtt olyan lesz, mintha költöztünk volna

liz.orlova, ELIZAVETA, maga Kamcsatkából származik? Nos, hogy tetszik Primorye éghajlata? Télen Vladikban voltunk, teljesen megfagyott ...

Ő maga kérdezett valamit, ő válaszolt

* Viccelődve * Nos, ne beszélj jó emberrel ...

és itt egyszer egy recept és megjegyzésekkel

Én is egyetértek! Bármely bevált recept vár, még egzotikus is! És ha ez is csavarral van, akkor sokkal több

Mit gondolsz - lehetséges-e a polipot tintahalra cserélni?

[OlgaL]

OlgaL, ízletes szelet tintahalból is készül
Véleményem szerint megpróbálhatja.

liz.orlova, ELIZAVETA, maga Kamcsatkából származik? Nos, hogy tetszik Primorye éghajlata? Télen Vladikban voltunk, teljesen megfagyott ...

Kevesebb, mint három évvel később a Vladikból származó Sama felelt egy válasszal, férje Kamcsatkában szolgált, újra elment és visszatért. Kamcsatkának a legkedvesebb és legmelegebb emlékei vannak, és a természet ... nincsenek szavak csodálatom kifejezésére. Szeretnék elmenni egy látogatásra, sok látnivalónak nem volt ideje meglátogatni, de a repülőjegyek árait továbbra is állítják. Minden a Cherkannel való randevúzás témájára vonatkozott

[liz.orlova]

de a repülőjegyárak

liz.orlova, Liza, és ne mondd ... Legtöbben ábra rossz, hogy csak repülővel szállhat ki közülünk

És aztán ...akkor is kereshet mérföldeket. Többször kilométereket repültünk Pétertől Vladikig

Körülbelül a receptek, amelyeket kipróbáltam, nem adtak stabil eredményt, majd finom puha, majd rágógumit. Most 100% -osan garantált módszerek vannak arra, hogy nyájas, finom polipot kapjunk. A legegyszerűbb a kedvencem: egy frissen kifogott vagy fagyasztott hámozott polipot (és nem kell eltávolítania a bőrt) egy serpenyőbe helyezzük, hideg vízzel sózva, a tengervízhez vagy a tengervízhez hasonló állapotban. ideális)) és forraljuk fel, és alacsony hőfokon 20 világ. Ezután hagyja a tűzhelyen ebben a vízben több órán át hűlni. Este főzünk, reggel egy finom csemege vár ránk

Hozzáadva: 2016. június 10., péntek, 07:00

Igen tapadókorongokkal. Ők, balekok, olyan finom ízűek, és a puhaság a polip legjobb része, amelyet 3,5 g kislányom szó szerint kiragad a kezéből, amikor salátát készítek.

Van receptje vagy módszere a polip grillezéséhez? Nagyon hálás lennék ezért a fórum bármely tagjától.
Ellenkező esetben étterembe kell menni megenni ...

Van receptje vagy módszere a polip grillezéséhez? Nagyon hálás lennék ezért a fórum bármely tagjától.
Ellenkező esetben étterembe kell menni megenni ...

A férj füstölt polipot készít, ez nem igazán grill, de nagyon finom. Megkérdezem a grillt is, még mielőtt nem volt cél emlékezni, a polip ritka vendég volt az asztalunkon, és most nem emlékszik azonnal az összes receptre

Hozzáadva: 2016. október 10., hétfő, 15:18

Elena_Kamch

És így ... akkor is megtakaríthat mérföldeket. Többször kilométereken keresztül repültünk Pétertől Vladikig

Ja, most meg kell keresni mindenféle kiskaput, és előtte mentek a gőzösök ...