Füstölt sertés nyak egy vízzáró füstölőházban

[Rarerka]

A Grit vapche nem tud semmit enni, főleg Lenka receptjei szerint Grit csak ő tud

Nibais, foglalkozni fogok vele, csak a szülőföldemre tehetem a lábam.

Hozzáadva: 2016. április 1., péntek 10:46

Rarerka,
Lud, és cha nyaralással!

Röviden, miközben te hiába tryndeli itt - valamit spóroltam.

Fkusnaaaa !!!!! Nem találok szavakat!

[Annushka]

Döbbenten, milyen szépséggel és finomsággal vettem ma húst - és a nyakát és a szegyét -, én is meg fogom csinálni, de később: girl_cleanglasses: A sertéshús ára -205r kg minden alkatrészre
Annushka- csak jó ember, kevesebb fecsegés - több üzlet

Annushka csak jó társ, kevesebb a fecsegés - több üzlet

🔗

Röviden, miközben te hiába tryndeli itt - valamit spóroltam.

Fkusnaaaa !!!!! Nem találok szavakat!

Anh, milyen furcsa vágás!
Csak futtassa a szürkét.
Nos, remek vagy - míg mások beszélgetnek, te üzletelsz.
Nagyon örülök, hogy tetszett!

Hozzáadva: 2016. április 4., hétfő, 17:03

A sertéshús ára nálunk -205r kg bármilyen alkatrészért

Basszus, én is ilyen kommunizmust akarok!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, emlékeztesd, hány liter a füstölőd?

Ó, Ninus, sajnálom, hiányzott a hozzászólásod.
És a fickó ismeri ...
Nos, mi, sokat segítettem neked?

Mérete 40x25x25. Kiderült, hogy a térfogat 25 liter!
Sosem gondoltam volna, hogy hospád.

Ó, Ninus, sajnálom, hiányzott a hozzászólásod.
És a fickó ismeri ...
Nos, mi, sokat segítettem neked?

Mérete 40x25x25. Kiderült, hogy a térfogat 25 liter!
Sosem gondoltam volna, hogy hospád.

Köszönöm, Len. Egy alkalmazott éppen vett egy finn füstházat 20 literért, olyan szép, hogy beleszerettem. Most megint arra gondolok, hogy ... hova kapcsoljam?

Nos, a finn hengeres, nem fog annyi helyet elfoglalni, mint az enyém. Szóval, talál neki egy kis zugot.

Uh-huh, a férjemet az előcsarnokba költöztetem, de veszek egy füstölőt, és akkor biztosan találok neki helyet!

Gyyy

Kihelyezem a férjemet az előcsarnokba, és veszek egy dohányzót

szegény pép, nafik túlélni

[vernisag]

vernisag, ne élje túl, hanem optimalizálja a helyet. Paradox ember, egészséges, mint egy elefánt (nem az én definícióm, apósom így hívja, egyébként ő maga is egyforma méretű), de mindent szeret, ami kicsi: lakásokat, autókat, bútorokat , én (nos, hozzá képest, én Nos, még mindig kicsi, a magasságkülönbség 26 cm, a súly - csak megegyezik a súlyommal). Igaz, nagyon szeret enni, különösen finom füstölt, sült stb., Ugyanakkor intenzíven szeretne fogyni .. És akkor nem mozdítom ki, ennek ellenére az irányításom alatt lesz egy meleg előcsarnok, bezáródik, és ha én ott, ahol a kerekeit kilakoltatom, akkor egyenesen ágyat tehet oda. És el lehet képzelni, mennyi helyet foglal el az űrben 115 kg ember?! Hány dohányzót lehet vásárolni?

[Ninelle]

Ninelle, Van finn nyelvem. Az erkélyen állva, műanyagba csomagolva. Azt hiszem, ott marad

El tudod képzelni, mennyi helyet foglal el 115 kg ember? Hány dohányzót lehet vásárolni?

Igen, add oda ingyen, jó kezekbe, akkor miért van szükséged rá

[Ninelle]

Igen, add oda ingyen, jó kezekbe, akkor miért van szükséged rá

Ha Th, itt ülök először a sorban

Schaz, és hova teszem akkor azt a kupac pénzt, amit Schaub ad nekem, visszavettem?!

Hozzáadva 2016. április 6., szerda 12:26

Ninelle, Van finn nyelvem. Az erkélyen állva, műanyagba csomagolva. Azt hiszem, ott marad

És miért? Nem fogott el?

És miért? Nem fogott el?

Mégis, hogy megszokta. Mármint ott fogják tárolni

Uh, különben már megragadtam a szívem ...

Ez a nyak mégis befejezett. Lena Timtől vettem egy borravalóból álló füstölőt is. Egy hétig szedték, még változtatni is sikerült (2 helyett 1,5-et hoztak). Most a férjem rohant húsért.Tehát Lenochka, nagyon köszönöm az ínycsiklandó történeteidet (másképp nem tudom megnevezni a receptjeidet)

Ó, Vitusechka, gratulálok!
Helyesen cselekedtem azzal, hogy két milliméterre változtattam.
Nos, minden, leültem várni ...

Nos, a temkai jó emberek csak 2 mm-t ajánlottak
A nyak már pácolt

Nos, a temkói jó emberek tanácsot adtak

Igen, a GYIK már megvan ...
Vit, vettél egy nagy darabot?

Len, 1,7 kg-os darab

Óóó jó darab!
Figyelj, valószínűleg kisebb zsetonokat kellene venni, mondjuk nem két marékot, hanem másfélet. A dohányzási idő pedig tíz perccel csökkenthető. Mégis hatalmas darabjaim voltak.
Mit gondolsz?

Len, holnap kipróbálok egy bajuszt. Nem csak, hanem faforgácsot és égereket is szeretnék venni.

Bár, tudod ... Nemrégiben széndioxidot szívtam, egy darab ott valamivel több mint egy kilogramm volt, de ugyanúgy főztem - 1,5 óra. Minden rendben volt.
Melyik:




Vett egy marék zsetont.

Nem csak, hanem faforgácsot és égereket is szeretnék venni.

Nuuu, végre osztály lesz!

Osztály! Finom hús.

Igen, de a nyak jobb! A karbonát meglehetősen száraz.
Nos, mindent, holnap öltözve, vagy dicsérettel várlak.

Lenuska, óriási köszönetet mondok neked, mint Vlagyivosztoktól Kalinyingrádig. A nyak furcsának bizonyult. Nem várták meg, amíg beérik a hűtőszekrénybe, majdnem a felét már összetörték.

Aaaaaa! Micsoda szépség!
Vitusik, gratulálok! Remek nyak derült ki!
Ó, nagyon örülök, hogy nem közvetítettem!
Éppen ugyanazt a darabot ettem lapkenyérrel, mivel úgy éreztem, hogy meg kell néznem a fincst, különben nyálas leszek.

Köszönetet szerettem volna neked írni, de ma a karmád nem javítható
Ezért azt mondom itt: "Elena Tim, köszönöm kedves a kulináris kutatásért, a csodálatos és részletes történetért a füstölőről, a gyönyörű fotókért. Mindezek együtt hörcsögömnek segítettek legyőzni saját varangyomat és örömet szerezni az ízének szerettei rügyei. "

Len, mivel itt vagy, megkérdezem. A faforgácsról. Az első alkalommal, amikor elszívtuk, előzőleg megnedvesítettük, ahogy a táskában lévő papírra írták, és te is ezt mondtad. A zsír sötétnek bizonyult. És valaki azt mondta a férjének, hogy ez a szín nedves faforgácsból származik, állítólag többet dohányzik. És most szárazon elszívjuk. És valahányszor vitatkozunk

Len és chipset egy marék éger és egy fél meggy vett el. Az íze szuper. Kivittem a tömlőt, kihoztam az ablakon, az első 30 percben kissé meggyes illata volt

Hozzáadva 2016. április 7., csütörtök, 20:08

A színtelítettség pedig a faforgács mennyiségétől függ. Több sötétebb, kevesebb világosabb

[kirch]

kirch, Emberek, a faforgácsot csak azért áztatják, hogy füstöljön és ne égjen el. A száraz pillanatban kiég, és sokkal kevesebb füst lesz belőle. De itt magának kell eldöntenie, hogyan tetszik a legjobban. Ha csak enyhén arany színre és enyhén füstölt ízre van szüksége, akkor miért ne tenné szárazra. Nem valaki másért teszel, hanem magadért.
És azt is gondolom, hogy csendben vagy, úgy tűnik, hogy már régóta szalonnazsírt szívsz. Nos, azt hiszem, valószínűleg nem tetszett - így alakult.

"Elena Tim, köszönöm kedves kulináris kutatásaiért, a csodálatos és részletes történetért a füstölőről, a gyönyörű fotókért. Mindezek együttesen segítették hörcsögömnek, hogy legyőzze saját varangyomat, és megörvendeztesse szeretteinek ízlelőbimbóit."

Hospadya, milyen szép, na!
Vitusik, köszönöm!

Valószínűleg nem tetszett - így alakult.

Hogy érted, hogy nem tetszett. Hol szerezted. Dohányzunk, természetesen nem gyakran, még mindig ketten vagyunk, és meg kell ennünk, amit találtunk. Nem fogsz dohányozni egy kicsit. És disznózsír, csirke és hal. Most a nyak következik

Fuy, hát, hála Istennek!
És egyébként azt mondtam, hogy a füstölt húsok könnyen elviselik a fagyást? Csak idő előtt ki kell vennie és be kell tenni a hűtőszekrénybe. Egy éjszakán át megolvad, és kiderül, hogy abszolút nem lehet megkülönböztetni a frissen elkészített fincstől.
Mindig sokat dohányzom, hogy azonnal lőjek.Tehát a fagyasztó nagyon sokat segít rajtam.

Igen, Len, a mélyhűtőben tartom

Nem engedte, hogy okos legyek ...

[Elena Tim]

Elena Tim Lenochka, most ritkán jelenik meg a HP-n, általában pimaszul írom le a recepteket, és csak elolvasok néhány témát. De lehetetlen elhaladni a szépséged mellett! Rágja a képet! Micsoda tehetség! Tavaly, miután megnéztem alkotásait, vettem magamnak egy ilyen füstházat. Füstölt szalonna és csirke. Mindkét alkalommal nem voltam boldog - a csirke meglehetősen száraznak bizonyult, a zsír megduzzadt. Megértem, hogy valószínűleg nem bírtam a hőmérsékleti rendszert, túlexponáltam. Nem tetszett az égerforgács illata és színe. Vagyis az első tapasztalat sikertelen volt, és ... hirtelen elment a kedvem erre.
De most ismét beszálltam Temkádba, néztem ezt a szépséget és valami reszketett belül: D Meg kell próbálnom még egyszer, valószínűleg. A férjem sokáig megígérte, hogy készítek gyümölcs chipset. Most, ha megtenném, valószínűleg már elindulnék. És így újra meg kell tennie az égeren. Hogyan lehet ilyen szép színt kapni? És mégis, a fotón a rózsás hús úgy néz ki - nitrit-sóban vagy egyszerűben sózta? Normális sózás esetén a hús úgy néz ki, mint egy szürkés kész. De vajon lehet-e meleg dohányozni nitrit-só után, nem emlékszem (a temkai kolbászokhoz kell mennem és kérdeznem kell).
Holnap elmegyek egy kis húsért, és megkapom a füstdobozomat. Talán még el is döntök
És faragsz, faragsz tovább - minél több finomságot állítasz ki, annál erősebb a vágy az ismétlésre, nem, legalább próbáld megismételni
Holnap reggel pedig felteszem a tésztát a tekercsetekre - azok éppen megfelelnek a zöldborscsnak!

Köszönöm, kedves, a kedves szavakat!
Tudja, valószínűleg csak alkalmazkodnia kell a dohányzóházához, hogy pontosan tudja, milyen tűzön és mennyi ideig fognak főzni benne bizonyos ételek, hogy azok megfeleljenek az ízének, amelyet elvár tőlük. Mindannyian ízlésünk szerint testre szabjuk a recepteket. Ez mindig is így volt, és ez alól a dohányzás sem kivétel. Kár, hogy az első kudarc után feladta. Ha emlékszel a téma legelején, odaírtam, ami tetszett és mi nem. Aztán csak mindent az ízlésemnek és mindennek igazítottam, most nyugodtan szívok bármit, és nem aggódom.
Biztos vagyok abban, hogy ha csak megfelelően kezeli ezt az üzletet, akkor a legjobb módon fog sikerülni.
Soha nem használok semmihez nitrit sót. A hús pedig rózsaszínű, nyilvánvalóan azért, mert a darab nagyon vastag, ezért a hőmérséklet benne nem emelkedett túl magasra, ezért nem emésztették meg. ... Lé volt benne, ezeket nem tudom átadni! Nagyon jó kísérlet.

Len, te nem válaszoltál Pinky színes kérdésére. Nekem is van egy. A nyakad színe megegyezik a fotón láthatóval, vagy a fény így van beállítva? Nem értem ezt az arany színt, a barna szín kiderül

Emberek, nincs külön világításom. Abszolút mindent lefényképezek közvetlenül a motorháztető alatt a motorháztető alatt. Két izzója van - ez a legfényesebb hely a konyhában. A lámpák valóban nem fehéret, hanem sárgás fényt adnak, talán ezért néz ki a hús aranyszínűbbnek
Bár nem mondanám, hogy a húsom könnyű, inkább barna. De ha nem tetszik ez a szín, akkor tegyen kevesebb zsetont, akkor arany színe lesz.

Nem teszek sok faforgácsot (ezt a pozíciót a férjemtől nyertem el, ő még mindig többet akar), de még mindig nincs sárgás-arany szín.

Szóval, most elmegyek a füstházba, hogy felfrissítsem az emlékemet. Egy vállpántos, azt hiszem, nem lesz elég, talán meg kell ragadnom kettőt; D De aztán megfulladok, a képeket nézve, már megfulladok a nyálban, és csak emlékszem azokra a finomságokra

[kirch]

kirch, Lud, íme egy pillantás erre a képre:

Füstölt borda, pulyka és szár egy vízzáró füstölőházban (Elena Tim)


Ez a fotó jóval azelőtt készült, hogy volt egy jó fényképezőgépem, egy közönséges telefonom, amely egyszerűen nem képes jobban kinyomni egy képet, mint amilyen. Sőt, nem is a tűzhelyen készült, ahol sárga a világítás, hanem az asztalon, ahol a világítás inkább nappali.És mégis egyértelmű, hogy a hús aranyszínű. Csak ebben a receptben, majdnem ugyanannyi húsért másfél marék chips került, és nem barna, hanem aranyszínű lett. És nem tudom, hogy magyarázzam el ...

Rózsaszínű, gyere, gyere ... Sok szerencsét!

Valójában körülbelül ugyanolyan színű vagyok, mint a bordáid. Végül is inkább barna. A nyakad pedig szilárd arany. Ennek ellenére ez az eszköztől függ

Ennek ellenére ez az eszköztől függ

Nos, természetesen. Ki vitatkozhat. Furcsa lenne, ha egy modern kamera ugyanazokat a képeket készítené, mint egy régi telefon.

[Elena Tim]

Elena TimKöszönöm a receptet! Elviszem a helyemre!

[Nuttison]

Nuttison, egészségedre! Remélem, jól jön.