Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Natasha]

Nem. mi vagy .. írj félreérthetetlenül.

Mert sajnos senki és minden életkorban nem mentes az ilyen hívásoktól. És amikor felhív, és nem tudod, nagyon rossz. Ha szereted az édességet, akkor a harangok általában nagyon korán csengenek.
Natasha, de képzelje csak el: a mi francia, ropogós, ugyanúgy, mint korábban, és minden olyan hasznos, még akkor is, ha kenyeret eszel
Még mindig ilyen süteményekkel.
Jaj, amíg bármely adalékanyag még megváltoztatja az ízét.

De ha keveset teszel, akkor kevesebb a kár, és az íze gyakorlatilag nem befolyásolja.
Ez a psyllium egy glutén ártalomcsökkentő, majd kicserélheti vele valamennyit, vagyis csökkentheti a kenyér gluténtartalmát és az emésztőrendszer javítóját a kenyérben - előnyeit oldalakon sorolják fel minden chelához, akár egészségeshez .

de általában ón.
Én is magamnak éltem, éltem .. és akkor a férjem orvosi vizsgálatot végzett a munkahelyén. És ott ez a cukor is magas.
Nos, a sör és más örömök valószínűleg éreztették magukat. És valójában azt terveztem, hogy később részt veszek ebben a kérdésben
Most is elmegyek psylliumokat vásárolni, és továbbra is emberileg kell elsajátítanom a rozskenyeret, és nem leülni szeretett franciaomra

Még mindig ilyen süteményekkel.

Lena, nevetni fogsz, de a fórum egyik tagja most elkészíti egy keksz receptjét 1 evőkanálért. Liszt.

Diétás habcsók "várva várt" # 34

Már feltalálta a szénhidrátmentes habcsókot és hasonlókat. Az étrendi bónuszok mellett rákötött a psyllium entot-ra, aminek hozzáadása a tésztához határozottan kiszámíthatóbb "lyuk" eredményt ad.
Remélem, hogy problémamentes rozskenyér receptet készítek a psyllium felhasználásával.

Jaj, amíg bármely adalékanyag még megváltoztatja az ízét.

Igen és nem, a rozskenyér abszolút hiteles. A férjem nem értette, amíg nem mondtam, és amikor kimondtam, megjegyezte, hogy nem érzi a különbséget, csakhogy a kenyér nem volt annyira durva, kemény állagú.
Az éjszakai francia íz francia, de nincs ropogósság, de ez a psyllium tulajdonsága, megtartja a nedvességet, ezért egy ilyen ropogós kéreg nem működik, de az ilyen kenyér nem áll meg hosszabb ideig

talán már van valamilyen pszichológiai alakváltozásom az élelmiszerben lévő szénhidrátok csökkentésére

Sokunknak már mentális deformitása van különböző pontokon, és nem csak az ételekben.

a psyllium használata a korábbiakhoz hasonló módon képes kenyeret enni

Szűz, nem értem ezt: Ha a recept ugyanaz, de az egyikhez psyllium van hozzáadva, akkor a receptkenyér kevesebb szénhidráttá válik ebben a változatban? Most, ha a szénhidráttartalmú összetevő egy részét lecseréli a psylliumra, az eredmény veszélyeztetése nélkül, ez érthető. Itt olvashatja el, hogy a szokásos recept hozzáadásával mennyivel csökken a szénhidrát.

Ami még érdekesebb, a psylliumos rozskenyér nem igényel olyan táncokat tamburinnal, mint nélküle, kiszámíthatóbb és "felemelőbb".

Nos, a rozskenyérrel ellátott változatban a psyllium csak pótolja a rozsban hiányzó glutént, ami pozitív hatással van a folyamatra és az eredményre.

Abszolút egyetértek abban, hogy időben gondoskodnia kell az egészségéről. Nos, nem értek a búzakenyérben levő psylliumhoz

[Luda,]

Luda, szóval franciául még mindig hozzáadjuk a búzalisztet. Írja meg, milyen arányban szed psyllium lisztet.

Natasha, ahogy megértem, a liszt egy részét psylliummal kell pótolni.
És az édességekben iszonyatosan káros vagyok. Kipróbáltam ezeket a desszerteket, egészséges életmódbeli édességeket, így számomra egyáltalán nem pótolják a kedvenc ártalmamat. És nagyon édesítőszereket érzek.
Nekem jobb, ha sokáig nem eszem semmit, aztán eszem egy tortát, de valódi.
Nem, ha megtanulnak egy az egyben, akkor nagyon boldog leszek. De most másként ropog, és az íze némi szemetet ad le.

Nem értjük egymást ...
Lányok. mondd, kérlek, gátolja-e a psyllium a szénhidrátokat és a kalóriákat? Csökken ugyanabban a receptben a psylliummal szemben, anélkül, hogy egy recept nélküle lenne?

Itt van a francia receptje, hogy a psylliumot tolja, mi értelme van ?? Kevesebb lesz a kalória és a szénhidrát?

Boglárka, NAGY ötlet rozskenyérrel!

[szükségszerűen]

Ha csak mint adalékanyag, akkor egyszerűen jobb asszimilációt nyújt, de természetesen nem láthatja ennek előnyeit a nagyítóban. Cserélje ki a liszt egy részét szükségszerűen szükséges. És minél több, annál jobb.
Ideális esetben egyáltalán nincs liszt ..

Lena, ezt mondom, nem látom értelmét psylliumot adni a búzaliszthez. Ha a búzaliszt egy részét kicserélik, vagy akár az egészet más gabonafélékből származó liszttel helyettesítik, és a glutén helyettesítésére psyllium jön létre, akkor ez érthető.

Könnyen hozzáadható az asszimiláció érdekében ? Olvassa el ezt a lehetőséget. Nem tudom, hogy a psyllium jelenléte hogyan befolyásolja az emésztést.

Lena, egyrészt, a pyllium hozzáadása a szénhidrátok vérbe történő "felszívódásának" sebességének csökkenéséhez vezet, körülbelül a korpához hasonlóan, csak kissé hatékonyabb.
Másrészt, Natasha, a közönséges kenyérben a liszt és a víz aránya 400 g / 260 ml, a psyllium kenyérben 400 g lisztért 400 g víz érzi a különbséget, plusz 2-3 óra psyllium, amely végül nem szénhidrát egyébként a hangerő még nagyobb lehet ... Most kis adagokban sütök, szeretnék kísérletezni, de nincs senki, aki nagy mennyiséget fogyasszon. Amikor az eredmény kész, elkészítem a receptet a szokásos 400 g-ra
Körülbelül a skokliszt aránya helyettesíti a psylliumot, ez nem olyan egyszerű, itt mind a vizet, mind a lisztet figyelembe kell venni. Durva: 1 teáskanál. 100 ml liszt helyett 100 ml vízben psyllium, de ez nagyon hozzávetőleges ... Nemrég kezdtem psylliummal sütni

Nos, van nedvszívó rost. Minden ragacsos megduzzadt, és a hasban különféle haszontalanságok voltak, és varázslatos függőséget adott a testből való kilépéshez
De nem csökkenti az ugyanazon glutén feldolgozásával járó munka bonyolultságát, és nem akadályozza meg a felesleg teljesen felesleges helyeken történő lerakódását.
Vagyis ha adalékanyagról van szó, akkor olyan, mint egy tisztítószer.
A teljes értékű előny csak annyira raszta, csak az egészségtelen liszt maximális helyettesítésével ezzel a csodás pszichiommal.

Tegyük fel, hogy a gyomor és a gyomor-bél traktus nem teljesen gumiszerű, és egy dolog 3 darab kenyeret enni, ahol 2/3 liszt van, vagy 3 darab kenyeret, ahol fél liszt van, még mindig van különbség .. de ha korlátozás nélkül kezdesz enni, akkor a psziumium nélkül segít.
Ami pedig a megtisztulást illeti ... tehát csak inni kell vizet psylliummal, majd igen .. "nincs sor a fehér barátért". És ha a termékben, kenyérben, túróban stb., Akkor nincsenek külső hatások, akkor igazolták. Igaz, az egyik szorgalmas 4 ek túrót adott 250 g-hoz. psyllium .. ezért jobb, ha nem csinálod, ha nem sürgősségi fogyást tervezel
Egyébként süteményként sütnek egy psylliumon, nem emlékszem, hol olvastam ...
A Psyllium videó feloldása
Oopsie-kenyér vagy kenyér-felhő - liszt nélküli, diétás vagy sportoló # 6

Szűz, itt van egy holivar a psylliumról, amelyet kijátszottam. A pitypanghoz mentésre jövök, mert itt vagyok hibás Karochért, folyamatosan kísérletezem a psylliummal, lásd legújabb receptjeimet. Cél: Csökkentse a fehér liszt mennyiségét úgy, hogy lecseréli a psylliumra. Arányok - kb. 50 g liszt (én 1 fokozatot használok) = 1 teáskanál. psyllium. A liszt és a folyadék 1: 1 aránya sikeresnek tűnt, pitét és fehér kenyeret készítek belőle. Most megpróbálom a rozs-búzás kovászot a kívánt ízre hozni.
Nincs kenyérkészítő, sütőben sütök, ezért nem térek ki erre a témára. Célom a leesett 23 kg fenntartása, nem érdekelnek gluténmentes receptek, bár ez a szempont valakinek hasznos lesz.

[Anya]

Anya, köszönöm, hogy betértél, de az a tény, hogy csatlakoztam a psylliumhoz, az a te érdemed

Még ai-gyógynövényre is rendeltem)
Olvastam a hasznosságról.

Tettem egy franciát 7 gramm Lux jégkrémmel.

Ol, és még mindig panifarint adsz hozzá?

Ol, és még mindig panifarint adsz hozzá?

Ebben nincs liszt, és a kályha így mozog

A tejet 7 grammra tettem.

és így remeg a kályha

Ol, ha a kályha elmozdul a gyúrási folyamat során, feltétlenül törölje le a lábakat alulról. Idővel az összes eszköz gumilábai piszkosak lesznek (por, morzsák stb.), És csökken a tervezett vonóerő azzal a felülettel, amelyen az eszköz áll.
Csak időnként meg kell törölnie egy nedves ruhával, nehogy a HP "öngyilkosságával" történjen
Nos, ha általában a konty keményen kopog a dagasztáskor, akkor a tészta meredek a HP számára

és így remeg a kályha

Nos, egy másik Temkában azt írták, hogy a Panasonic soha nem ugrik, csak Redmonds "fut" az asztalokon.
Redmondom még meredek gombócos tésztán sem mozog, bár nyikorog.

Ó, megint van egy meglepetésem !!!)))
Alekseevskaya általános lisztből sült tej. Fehérje 12. Miért van ez a francia rendszerben. Szép, magas lett, de vastag kéreggel !!! Nagyon őrült vagyok
Nem egy dolog annyira különbözik))

de vastag kéreggel !!!

Nyilvánvaló, hogy francia módban a sütés során erősebben "sült". Összezavarodtam a rezsimekkel, az étrendi és az alacsony élesztőgombás módom összekeveredett

Igen, már észrevettem, hogy a kéreg franciául kifejezettebb, de ennyi lenne !!! Most már tudni fogom. És a liszt útközben erős, ennek is szerepe volt, hiszen amikor ugyanazt a tejet gyenge sütésen főzték, a kéreg nem volt olyan vastag.
Ó, hogyan emlékszem még mindig mindenre

és egy másik Temkában azt írták, hogy a Panasonic soha nem ugrik,

Helyesen, a "táncolásban" való nyolc éven át soha nem láttam 255 modellemet.

dörzsölje a lábát alulról

Nagyon helyes tanács, évente körülbelül egyszer-kétszer megtisztítom a lábakat, mert a kályhát a pult széléhez tolom, és a por kissé felhalmozódik. Ezt a tényt az asztallapon lévő lábak "nyomatai" révén veszem észre. Továbbá, ha a lábak "piszkosak", a HP könnyedén, a legkisebb erőfeszítés nélkül mozog, és "tiszta" a tapadás a felülettel.

[caprice23]

caprice23, a tej jelenléte, ugyanolyan hatással van a kéreg színére és minőségére, amennyire emlékszem

Tudom a színét. Rummyayany kiderült !!! A vastagságról nem tudok. De a gyenge liszten nem volt ilyen kéreg, még Makfán sem))

A kéreg megpuhításához, amíg a kenyér meleg, papírtörlőbe csomagolhatja és műanyag zacskóba teheti, kissé megnedvesedik, de már nem lesz ropogós. Amikor nem akarok ropogós kérget, a kenyeret általában hagyom kihűlni egy zárt HP-ben. És jobb a szüleimnek a fogsorukkal, anyám este süt, és csak reggel visz ki puha kenyeret, puha kéreggel.

Egy törülközőt dobtam a tetejére. De nem szeretem a puha kérget. Imádom, ami megroppanna. Az enyém örömmel fog játszani. De mindegy, egy ilyen kéreg túl sok)))

[Natalia]

Natalia, köszi, kudarc nélkül törölgetem a lábakat, de így fogalmazom, átvitt értelemben, amikor egy hűvös zsemle csak remeg, már kitaláltam, hogy mi a recept ezzel a liszttel, és 50 ml vizet adok a recept.

Ennyi évig volt kenyérkészítőm, és soha nem mertem rozskenyeret sütni (100%). Köszönjük, hogy a helyes úton vezetett
Olyan kicsi vagy ilyen? És megsült, nagyon finom, több mag lenne, de félek a vödörtől (és így már úton van). És még az alakja is szép, semmi sem sikerült

[Natasha]

Natashaigen, a rozs a fehérhez és a szürkéhez képest kicsinek bizonyul, de milyen gazdag íze van. Kicsi és nehéz. A fotó kissé életlen, de a tető alapján ítélve minden optimálisan alakult!

Tudom a színét. Rummyayany kiderült !!! A vastagságról nem tudok. De a gyenge liszten nem volt ilyen kéreg, még Makfán sem))

helyes következtetést vontál le. A kenyered rosszul keveredett. Előkeverés és lásd a különbséget.
Vagy lazítson egy kicsit a CZ kínján. Fele keverjük gyengébb liszttel, csak c. tól től.

Itt történt

[Lena]

Lena, vagyis egy ilyen erős liszten jobb a főn sütni, nem?



Olga, egy másik jóképű férfi, és nincs szüksége 10 g élesztőre

[Natasha]

Natasha, Hát nézd.

Bármilyen lisztet is teszünk bele, a tűzhelynek ugyanaz a tétele. Ugyanakkor a liszt teljesen eltérhet.
Például most 12 mókusod van. De még mindig látnia kell, hogy duzzad. Vagy talán ezt a 12 fehérjét egy órán át nedvesítik.
És most számolja össze, ha ilyen erős, sőt tartós lisztet tesz egy szelíd, finom francia rendszerbe, akkor a kijáratnál gyilkos kéregeket kap.

Vagyis a sütés azt javasolja, hogy keményebben keverjük össze.
Kérdezed, mi a legjobb? a főn?
de ha a liszt gyorsan játszódik, vagyis bam - maximum gluténnel megnedvesítve, akkor a fő nagyban segít és eltávolít minden problémát.
És ha nem gyors, akkor a fő nem fog megmenteni. Mert a liszt megduzzad, ha például az egész tétel véget ér.

Itt a gyakorlatban meg kell nézni.
Ha rögtön jó eredmény születik a főn, akkor a francia határozottan gyenge számára.
Ha pedig a kéreg a fő részén rossz, akkor az előzetes duzzanatot hosszabb ideig kell adni, hogy a gyúrásnál már glutén legyen.

Vagyis többet kell kísérleteznie annak meghatározása érdekében, hogyan lehet a legjobban kezelni ezt a lisztet.
Ha csak további duzzanatra van szüksége, akkor megpróbálhatja franciául készíteni.

Érted az én fecsegésemet?

Itt történt

Olenka, szüksége van még egy kis vízre.

Olenka, szüksége van még egy kis vízre.

Ez a Kuban liszt elrontotta az összes receptet, mielőtt 250 ml-t öntött volna Makfu-ba, most 300 ml-t és még mindig kevés és élesztő élesztőt

Olenka, szüksége van még egy kis vízre.

Egyetértek Natasával.

Ez a Kuban liszt elrontotta az összes receptet, mielőtt 250 ml-t öntött volna Makfu-ba, most 300 ml-t ..

de lehet pufók
Ja, adj hozzá egy kis vizet - valószínűleg félelmetes lesz.
ha nagyon idegesítő, akkor csak a szokásos hígítással hígítsa. Delov valamit

Érted az én fecsegésemet?

Megvan, megvan

[yosha]

yosha, Natasha, van egy csinos kenyered.

Még a felét is, amikor 50-50-et süt, a kenyér nem magas. A rozsliszt miatt. És ha ennek több mint a fele, akkor ... ilyen!

Még 50-50-es sütés esetén is félig A kenyér kevés. A rozsliszt miatt. És ha ennek több mint a fele, akkor ... ilyen!

Nem mondanám. Ma - 400 rozs (ebből 150 - kovászban + 250 a tésztában) és 100 búza 1 fokozatú. És 2 teáskanál. psyllium, 200 g-ból 100 g búzalisztet helyettesítve a recept szerint. A tető domború, a kilátás megfelelő. Az ízéről még nem mondok - hideg.
És ezzel kezdődött
Ne figyeljen a kicsire - ez más.

[pontosan]

Tető - domború, tisztességes kilátás

Nos, igen! Nagyon méltó!)))
És mindig "domború tetőm van, a kilátás kiváló".
De a "magasság" még mindig nem ugyanaz, mint a búza-rozsé, Anna.
Régen sok fél rozsot és kovászos rozst sütöttem. Különböző pompájában és magasságában nem különböznek egymástól. én pontosan és csak mondta róla.
És Pitypang mindig ugyanazt mondja, amikor a Westphalian süt ...

És a tiéd a fotón - a HP-től vagy a sütőtől származik?

A lányok jól találták, hogy a rozst egyszerűen összehasonlítják a kovászos rozssal.
Maga a rozskenyér kevés, mert nincs mit kelni, nincs glutén. De amikor legalább egy kis búzát beleteszünk, akkor a gluténja inkább felpuffad és szép formát ad a kenyérnek, ha csak elég erő van.
A rozsliszt megöli ezeket az erősségeket. Vannak olyan anyagok, amelyek semlegesítik a glutént.
De ha ezeket az anyagokat önmagukban semlegesítik, akkor a kenyér magasabb lesz.
A legmenőbb és legjobb semlegesítő a kovász.

Ezért a jó kovászos rozskenyér anélkül sem hasonlítható össze a közönséges kenyérrel. A savanyúság nagyon jó erő nemcsak az íz, hanem a megjelenés megőrzésére is.

Ezért a jó kovászos rozskenyér anélkül sem hasonlítható össze a közönséges kenyérrel. A savanyúság nagyon jó erő nemcsak az íz, hanem a megjelenés megőrzésére is.

Számomra úgy tűnik, hogy a kovász gyengébb, mint az élesztő, a nehéz tészta felvetése szempontjából, bár az élesztő szeszélyesebb a túlzott gyúrásra vagy gyúrásra, és a kovász nem annyira érzékeny a manipulációra, nos, ha csak egy kevés peroxid a kenyér.

Azonnal válaszolok mindenkinek: sütőből, kovásszal, de + 5g élesztővel is, mert savanyúságra van szükségem a kovászból, nem félek az élesztőtől

[Anna 1957]

Még 50-50-es sütés esetén is félig A kenyér kevés. A rozsliszt miatt. És ha ennek több mint a fele, akkor ... ilyen!

Nem mondanám.

Anna 1957, köszönöm az újítást és a tapasztalatokat!

De elmagyarázok egy kicsit, a HP-ben sütés és a sütőben való sütés már más "tér", egyszerű élesztővel és kovászral ugyanaz a különbség, és adsz hozzá psylliumot is, ami a harmadik lehetőség.

Itt a lányok mindig rozsliszt hozzáadásával sütöttek kenyeret - ami a Panasonic HP módszerei szerint hagyományos. Erről beszélnek. Ezért a kenyereid összehasonlítása a KhP-ben sült kenyérrel nem teljesen helyes.

Javaslatoddal Ljudmilla elkezdte elsajátítani a rozskenyér sütéséhez szükséges psyllium hozzáadását kenyérsütőben (Emlékeztetlek arra, hogy ez egy külön "szóköz").
Biztos vagyok benne, hogy lesznek olyanok, akiknek tetszeni fog az opció a psyllium hozzáadásával, de számunkra ez új, és minden még előttünk áll

neki .. ha a tudományban, akkor minden bonyolultabb.

A kovász ereje egészen más lehet. Kezdve az egyenlőtől az élesztőig, egészen az élesztő nélküli változatig, amikor élesztőt kell adni hozzá.
Savanyú tészta = íz (vagyis tele van felhalmozódott ízletes, hasznos és kémiailag aktív anyagokkal) - ez a fő funkció, a legalapvetőbb +
további, nem mindig szükséges: az élesztő tartalma felelős az emelkedésért.
Az élesztő általában gyengébb az emelkedés szempontjából, mert az ott történő nevelés funkciója másodlagos, ott az erős sütőélesztővel együtt vannak vad gyenge élesztők is, nos, idővel a levelek öregszenek, gyengülnek is.
Az élesztő és a kovász egyaránt érzékeny a gyúrásra, szükségük van rájuk oxigénhez és táplálékhoz.
Egyszerűen rozskenyér kovász jelenlétében - vagyis aktív vegyi anyagokkal rendelkező savas környezet - stabilabban viselkedik. Könnyebben tartja a gázt, kevésbé rontja a búzát az összetételében. Ez abban nyilvánul meg, hogy úgy tűnik, hogy az eset élesztőben van.
De a lényeg a javító - a kovász.
A kovász segítségével teljesen három különálló párhuzamos folyamat indul el, mindegyik önállóan és különböző módon működik:
- ízfelhalmozódás (a kovászban lévő baktériumok reagálnak)
- a térfogat fenntartása a jobb gázvisszatartás miatt (vegyszerek az indító kultúrából)
- a kenyér emelése (élesztő kovászban vagy éppen oldalról hozzáadva válaszolom), csak ha kevés élesztő van a kenyérben, akkor ritkábban gyűrhető össze.

És .. a rozskenyérhez elengedhetetlen a magas sütési hőmérséklet. A kenyérkészítő a szükséges alatt van. Ezért igen - rozskenyér esetén a HP és a sütő = ezek nagyon különböző egységek.

Sajnálom, hogy megszakítottam egy érdekes témát ...

Javította a 2512 európai tűzhely programtábláinak fordítását. Hozzáadott néhány magyarázatot a táblázatokhoz.
Az összes (BÁRMILYEN !!!) szerkesztést és megjegyzést elfogadják!

a kép a fórumgalérián keresztül olvashatatlan, ezért

Link a fotótárhelyen található képhez

🔗

[Derék]

Derék,

Milyen gyors vagy. Tegnap megtudtuk a psylliumot, ma pedig mindenki süt. És én is úgy döntöttem, hogy ez a helyes dolog, de eddig csak lendülök, tervezek és választom, hol rendeljek.
Miért nem eladóak ezek a psylliumok otthonod közelében? a? nem találtak valami hasznosat közelebb