Számtorta "február 23."

[Tészta]

Számtorta "február 23."

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta
Tojás	2 db
Cukor	160 g
Vaj	100 g
édesem	80 g
Só	csipet
Szóda	1 tk
Liszt	390-400 g
Krém
Tejszín 33%	150 g
fehér csokoládé	200 g
Krémsajt	400 g
Porcukor	50-70 g
Mangó lekvár
Mangó püré	100 g
Cukor	1 evőkanál
Kukoricakeményítő	1 tk

Főzés módja

• 

• A tésztához: egy serpenyőben összekeverjük a cukrot, a tojást, a mézet, a csipet sót és habverővel simára keverjük.

• Adjunk hozzá vajat, és tegyük serpenyőbe közepes lángon

• Habverővel állandó erőteljes keverés közben forraljuk fel a keveréket, de ne forraljuk fel

• Vegye le az edényt a tűzről, és adjon hozzá szódabikarbónát. Keverjük össze habverővel - a tömeg elkezd növekedni. Ezt követően hűtsük le a masszát szobahőmérsékletre

• Amikor a massza teljesen kihűlt, hozzáadjuk az átszitált lisztet. Öntsük bele a liszt felét, és habverővel keverjük össze

• A liszt további keverése történhet spatulával vagy kézzel. A tészta gyengéd és ragadós. Csomagolja műanyag fóliába vagy egy zacskóba, és tegye a hűtőbe néhány órára, éjszakára is

• A kihűlt tésztát osszuk 2 részre, és vékony, körülbelül 3-4 mm vastag rétegre tekerjük (egy teflonszőnyegen egyenesen kinyújtottam, és sütöttem rajta, hogy az alak ne deformálódjon). Kinyomtattam a számokat A4-es papírra és kivágtam. Magasság kb 25 cm... Enyhén porítsuk meg a hengerelt tésztát liszttel, hogy a számok ne ragadjanak a tésztához, tegyünk egy számot, és stencil segítségével vágjuk ki a tésztát. Ezután óvatosan távolítsa el. Minden számjegyet kétszer kell levágni. Egyszerre egy számjegyet sütöttem. Gyűjtse össze a felesleges tésztát, miután a számot golyóvá vágta, és a következő számhoz gördítse ki újra

• A figurát villával rögzítse, hogy sütés közben ne buborékoljon

• Süssük a süteményeket teflonszőnyegen 170 fokosra előmelegített sütőben néhány percig, amíg enyhe elpirul (én 6-7 percig sütöttem)

• Vágjon és süssön két számjegyet egymás után 2 és két számjegyű 3

• Csomagoljon minden számot műanyag csomagolásba, és tegye a hűtőbe néhány órára (volt egy éjszakám)

• A krémhez: forraljuk fel a tejszínt, vegyük le a tűzről,

• adjunk hozzá csokoládét, és simára keverjük. Tegyük át egy tartályba, fedjük le a fóliával, amikor érintkezik, és tegyük egy éjszakára hűtőbe (nekem volt egy napom)

• A hideg krémsajtot porcukorral simára verjük

• Adjon hideg ganache-t a sajthoz, és keverővel keverje alacsony sebességgel. A krém sűrűsödik, nagyon szellős és sűrű lesz

• Vigye a krémet egy kerek fúvókával ellátott csövekbe

• A mangolekvárhoz fagyasztott mangókat pépesítettem. Adjunk hozzá kevert cukrot és kukoricakeményítőt a püréhez, és tegyük a tűzhelyre közepes lángon

• Folyamatos erőteljes keverés közben forraljuk fel a pürét, és pároljuk 1-2 percig. Kiderült egy vastag konfiture, teljesen le kell hűteni

• Mindegyik számot megkentem alulról egy kis krémmel, hogy jobban tapadjanak az aljzaton. Helyezze el először a krémet az ábra körvonala mentén

• Ezután helyezze a krémet a kontúr belsejébe, és tegye hozzá a mangolekvárot. Fedje le mindkét számjegyet így

• Fedjük le a tetejét a második számjeggyel (egy számjegyhez még egy meggyet tettem konyakban). A felső számra helyezze a krémet is a szám teljes felületére, és tetszés szerint díszítse a tetejét.

• Hagyja a süteményt néhány órán át ázni (nálam 4 órán keresztül volt), és tálaljuk.
• A torta a legfinomabbnak bizonyul, és csak olvad a szájában!
• Jó étvágyat kívánunk!
• 
• Kerüljön közelebb a krém megtekintéséhez
• 
• Ekkora számmérethez (a szerzőnek 20 cm az alakja) a ganache-on lévő krém nekem nem volt elég, további tejfölös pudingot használtam. Nagyon kedvelem őt!

• Tejfölös puding (natapit)

Az edényt arra tervezték

5-6 adag

A felkészülés ideje:

Körülbelül két óra tiszta idő

Főzés program:

Sütő, tűzhely

jegyzet

Engem egy népszerű torta receptje inspirált, amelyet számok vagy betűk formájában készíthetünk, és díszíthetünk, amint a szívetek kívánja (ennek a süteménynek a receptjét Julia Small-tól vettük át). Sok férfi nem tudja elképzelni az ünnepi asztalt édesség nélkül. És amikor gyönyörűen bemutatják, kétszeresen kellemes, és úgy döntöttem, hogy ezen az ünnepen kedveskedem szeretett férjemnek és testvéremnek.
Nagyon megtetszett a torta! Érdekesen néz ki, gyorsan és örömmel érti.
A recept teljes kötetéből a tészta továbbra is megmarad (350 gramm van hátra), és az ilyen méretű krémhez 1,5-2 adagot kell készíteni

Nos, végül! Nagyon lenyűgöző!

[hölgy inna]

hölgy inna, Innochka, köszönöm kedves!
De nem nehéz megtenni! Nincs szükség igazításra

Lena, köszönöm！ Az 1 számjegy súlya körülbelül 800 gramm.

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena, Nem mértem minden számot ... szerintem kevesebbet, mivel a torta össztömege körülbelül 1,3 kg volt.
És a tészta még mindig megmaradt, margóval készítettem, mivel ilyen süteményt sütöttem először




Mérjük meg a maradék tésztát - 350 gramm maradt.

Itt egy ünnep, tehát ünnep!
Csodás torta!

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka, Köszönöm!
Mindenkinek tetszett a torta.
Március 8-án szeretnék nyolcat csinálni

És hadd süssék a férfiak a nyolcakat ...

[Lenus]

Lenus, nincs szó ... Milyen klasszul néz ki! Szemrevaló!
Bravó!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, remekmű!

[Elena]

Elena, nagyszerű és nagyon eredeti !!!

[Elena]

Elena, nagyon szép és eredeti! Könyvjelzőkig vittem! Köszönöm a receptet!

[Elena]

Elena, nagyon ünnepi és szokatlan!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, Köszönöm!
Próbáltam



lettohka ttt, Natasha , Köszönöm! Nagyon szép

Egyszerűen nagyszerű!

Két kérdésem lenne:
- mekkora a számjegy?
- milyen krémsajtot használtál?

[natapit]

natapit, Natashadicséreted nagyon értékes számomra



Cvetaal, Svetlana, örülök, hogy tetszett!
A torta elkészítése meglehetősen egyszerű



celfh, Tatyana, Köszönöm!



Wiki, Köszönöm!
A számok körülbelül 25 cm-esek.
Krémsajt vette Violette-et

[Lenochka]

Lenochka! Aaaa !!!!
Micsoda szépség! Itt van egy mesterkurzus tehát osztály !!! Szuper! Nagyon szép, de nehéz elképzelni, hogy finom!
Lenochka, köszönöm! Főzni határozottan nem tudok, de gyönyörködni fogok.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka , minden nem olyan nehéz, hidd el Mézes sütemények, a főzés nem nehéz.
Minden sikerülni fog!
És nagyon köszönöm a kedves szavakat

köszönöm a pontosításokat

[Lena]

Lena, nagyon szép torta, épp az évfordulóra megyek, számokban szerettem volna elkészíteni a tortát, de nem tetszett semmi, de most már tudom, hogyan! Szép és egyáltalán nem zavaró.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Örülök, hogy tetszett ez a lehetőség! Az évfordulóra véleményem szerint egy csodálatos torta derül ki!

[itt]

Két nap múlva másodszor és a szív megszűnt !!!

Először történt itt ...

Lenochka, a fiúitok, remélem, megértik, HOGY szerencsések vannak veletek !!!

Köszönöm kedves munkádat !!!

[Elena]

ElenaKöszönöm az ilyen szépséget!
Van egy kissé hülye kérdésem .. valószínűleg: girl_red: előre elnézést! A tejszín hány százalékát vetted be?
A torta természetesen könyvjelző!

kiváló mk! könyvjelző, megpróbálom elkészíteni március 8-ig

[Lena]

Lena, Szeretek ránézni a részletekre: mi olyan vörös, milyen csillagok vannak a tortán megszórva?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, szuper torta! És ami a legfontosabb: a termékek megfizethetőek, csak tollak lennének, mint a tiéd, és vágyakoznának kedveskedni szeretteiknek.

[Elena]

Elena, Mindenképpen meg fogom csinálni. Csak nemrég néztem meg Juliát a YouTube-on. És egy számjegyhez (8-at akarok sütni) valószínűleg fél adagra van szüksége? Igen, a tészta egy fele, de a krémre kell gondolni.

[Elena]

Ez a szépség !!!!
És a mesterkurzus lenyűgöző. Könyvjelzővel is ellátom.
Elena, köszönöm az ötletet.

Lenusya 🔗

Nem találok szavakat...

tegnaptól vagy tegnapelőtt Chuchelkánál:
Madárijesztő # 9284

[Horgolás]

Horgolás, Innulya, Köszönöm a kedves szavakat

A tejszín hány százalékát vetted be?

zvezda, Olga, tejszín 33%.
Mint az összetevőkbe írtam. De tegnap minden annyiszor ment el, hogy azt hittem, egyáltalán nem teszem közzé a receptet ...
Ismét átnézem a krémet



Ljna, Zhenya, köszönöm!
Nyolcak ugyanolyan jól fognak kinézni! Díszíthetünk friss virágokkal, masztix elemekkel is.

és mi olyan vörös, mint csillaggal megszórva a tortán?

Inna, ez vörös bársony. A sütemény a hűtőszekrényben volt. Megpróbáltam csillagokat kivágni belőle, felébredt néhány morzsa, tetszett és hozzátettem



fatinya, Svetlana, Köszönöm! Minden meglehetősen egyszerűen történik

És egy számjegyhez (8-at akarok sütni) valószínűleg fél adagra van szüksége?

klavick, Olya, feltétlenül egy fél adag! Készíthet nagyobb figurát vagy 3 darabot. A torta magasabb lesz. Szeretem a magasakat.
A krémet pedig Natasha puding tejföljéből vehetjük, amire linket adtam a receptben. NAGYON ízletes, finom és megtartja az alakját.Jól impregnál.Ezt a krémet megszerettem. És sokkal költségvetésesebb, mint a ganache



Hangerő, Köszönöm! Remélem, élvezi az ízét



Podmosvichka, Lenochka, örülök, hogy látlak

tegnaptól vagy tegnapelőtt Chuchelkánál:

szem, Tatyana, nos, a világ elme egy mindenki számára. Ennek a tortának nincs változata a YouTube-on.
És jeleztem a forrást ...

[Elena]

Elena, Nemrég készítettem egy tortát Natasával, most túrós sajttal szeretném. Ma habos süteményt tervezek, este pedig valószínűleg tésztát és ganache-t készítek a figurához. Köszönöm a tanácsot!

Tejfölös pudingban pedig nem kell csökkentenie az olaj mennyiségét ezekhez a süteményekhez, különben jól beázik?
Csak egy tejelő lánynak készítem vaj nélkül, csak a pudingrész)

[marusya057]

marusya057, Maria, Nem csökkentem.
Teljesen tejfölös pudingon szeretném elkészíteni március 8-ig. Megírom az eredményt.

Lenuska, annyira megtetszett a tortád, hogy ennek alapján készítettem egy kereket. Holnap a munkahelyén teázunk az utolsó ünnep tiszteletére. Kekszből készült - a séf nem ismer fel más tésztát, tejszínt - puding tejfölt (egy csomag tejfölös vajhoz 400 gramm és két tojás) és meggylekvárt. Nem ah, milyen szépen csináltam, a tied sokkal érdekesebb, maguk a számok játsszák itt az első hegedűt.

Már nyolcat csináltam





Tejfölös puding. Édesem.
Ázott. Puha volt. De nem "olvadt a számban". Szüksége van egy krémre, mint a recept ebben a témában. Kijelentem.

[gomb]

gomb, Ksyusha, köszönöm! Nagyon érdekes sütemény!
Már régóta szerettem volna ezt csinálni, először február 14-én a szívre céloztam, de ez nem nőtt össze.Csak február 23-ig voltam kész.
Van egy ötlet, hogy két extrém süteményt készítsünk mézes tésztából, és középen vörös bársonyból vágjuk ki. De nem tudom, hogy megteszem-e ...
Március 8-án pedig készíthet magának mézes süteményeket, és a séf hirtelen úgy dönt, hogy valami újat fedez fel maga számára



leoalla, AllochkaKöszönöm az ilyen szépséget!
Nyolc nagyon hatásosnak tűnik!

Ázott. Puha volt. De nem "olvadt a számban".

Alla, és szobahőmérsékleten hagyta vagy azonnal a hűtőben?
Csak álltam a szobában 4 órán át. Nagyon jól átázott, nem is számítottam ilyen gyengédségre a süteményektől

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, A legszebb torta !!! Különösen tetszik a rítus leírása! Az összes ételét azonban megkülönbözteti az a képesség, hogy a recept sajátosságaira összpontosíthat. Nagyon kellemes velük főzni. Nincsenek buktatók. Nagyon szépen köszönjük.

Nagyon kellemes velük főzni.

Köszönöm kedves! Próbáltam. Magam is szeretem, ha minden részletes és világos

Én is Julia receptje szerint főztem, nagyon tetszett a tészta a munkahelyén, nem deformálódik, csak ilyen figuráknak! És a krém finom. Egyébként azt gondoltam, hogy a krém nem fogja megpuhítani a süteményeket, mert meglehetősen kemények voltak, bár törékenyek. Málna lekvárral készült.
Akit kezelt, mindenki örült.
Lena, köszönöm, hogy beküldte a receptet!
Igaz, nem számokkal csináltam, hanem süteményekkel.

És még mindig ezeket készítettem a tészta és a tejszín maradványaiból, egy falatra)

[Irina F]

Irina F, Ira, milyen szépség !!! Egy ilyen kis fogú fúvókáról álmodom
A tészta is nagyon tetszett! És nagyon meglepő, hogy annyira telített

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, köszönöm! Látványos sütés kis erőfeszítéssel, mondja el?
És mindenki örül !!!
Menő

Nem régen láttam ilyen süteményt egy erőforráson, valóban van egy másik tészta, mandulaliszttel és tejszínnel, tejszínnel és krémsajttal, mint Philadelphia .. Itt ülök, és arra gondolok, hogy egy ilyen krém telít-e vagy sem. A fehér csokoládé finom, de nagyon zsíros. Most senki sem eszik kövéret a családban. mindenkinek éles a diéta ..

[gawala]

Látványos sütés kis erőfeszítéssel, mondja el?
És mindenki örül !!!

Az biztos! Nincs szükség összehangolásra! És sok mindent előre fel lehet készíteni.

Most senki sem eszik kövéret a családban

gawala, Galina, és a tejföl is olajos? Ha az olajmennyiség felét teszed ..

a tejföl is zsíros?

Ó, mi vagy .. a férj azonnal megszagolja a tejfölt. És mindez nem tejszínhab, ez azt jelenti, hogy ... nos, a scrofula elindul .. tehát gondolkodni és kitalálni kell .. Szörnyű konzervatívok az ételekben ..

[Galina]

Galina, mi van, ha krémsajtot készítesz mascarponével? Verjük fel tejszínnel és porcukorral. Egy ilyen krém biztosan telít ... De zsíros is



El kell mennie a Krémek részre, és az Ön igényei szerint kell választania
Meg kell tartani a formát és áztatni is

mascarponéval?

a mascaponéről. eladó, minden sarkon. De amint a kezembe veszem, és azt mondom, hogy egy ilyen süteményhez szeretnék krémet készíteni, azonnal megmondják, hogy a maszkfű csak a Tiramisut illeti. a másik torta merész. Legalább állj meg, csak zuhanj.
A tiramisu pedig annyira egyszerű étrend, hogy már ijesztővé válik ..
Oké, gondolkodjunk tovább ...

azonnal azt mondják, hogy az álarc csak Tiramisunak való. a másik torta merész.

igazán! És nem lehet vitatkozni
És ha csak tejszínhabot készít?

És nem lehet vitatkozni

El tudod képzelni, hogy vagyok itt ..