"Rive Gauche" ("Rive Gauche") torta

[Keksz:]

"Rive Gauche" ("Rive Gauche") torta

Kategória: Cukrászda

Konyha: Francia

Hozzávalók
Keksz:
mandulalisztet őrölhetünk hámozott mandulát turmixgépben)	55 g
porcukor	50 g
egy tojás	75 g
vaj	10 g
fehérje	48 g
cukor	8 g
Liszt	15 g
Cigaretta keksz:
Liszt	23 g
jó minőségű kakaó	10 g
vaj	40 g
porcukor	40 g
fehérje	30 g
"Rive Gauche" csokoládé keksz:
vaj	75 g
cukor	35 g
jó minőségű kakaó	5 g
tojássárgája	40 g
tojásokat szobahőmérsékleten	30 g
étcsokoládé 64% kakaó	90 g
fehérjéket szobahőmérsékleten	135 g
cukor	50 g
Málna tea infúziója:
forrásban lévő víz	220 g
Málna tea	2 csomag.
málna	30 g
Málna krém brulee:
tojássárgája	80 g
cukor	57 g
folyékony krém	220 g
zselatin lapokban	4 g
infúzió málna tea	145 g
Málna krém "Manjari":
cukor	57 g
pektin	4 g
málna püré	125 g
porcukor	13 g
étcsokoládé 64% kakaó	200 g
vaj, darabokra vágva	38 g
Csokoládé málna hab:
infúzió málna tea	60 g
cukor	50 g
tojássárgája	50 g
étcsokoládé 64% kakaó	60 g
tejszínhab	400 g
Málna krém "Manjari":	290 g
Tükör máz:
víz	113 g
cukor	225 g
természetes méz	225 g
sűrített tej	100 g
zselatin (lehetőleg tányérokban)	6 g
étcsokoládé	225 g
Dekoráció:
étcsokoládé
málna
rózsaszín csokoládé szív
alakja 26 cm átmérőjű

Főzés módja

• Málna tea infúziója:

• Főzzünk málna teát és málnát. de nem többet. mint 3-4 perc .. hogy az infúzió ne legyen keserű. törzs

• Málna krém brulee:

• Áztassa a zselatint hideg vízbe, és hagyja megduzzadni.

• keverje össze a sárgáját és a cukrot habverővel. Helyezze a duzzadt és kinyomott zselatint meleg teába, és alaposan keverje össze. Kombinálja az összes összetevőt - sárgáját cukorral, tejszínnel, teát zselatinnal.
• Az elkészített keveréket sütőpapírral borított Ø = 28 cm formába helyezzük (könnyebben kijuthat)

• 120-ra előmelegítve sütjükról rőlA sütőből 60-70 perc. Hűtsük le és tegyük a fagyasztóba. koncentrálj a sütődre !!!

• Cigaretta keksz:

• A vajat porcukorral krémesre verjük, anélkül, hogy abbahagynánk a verést, fokozatosan vezessük be a fehérjéket, keverjük össze az átszitált liszttel és kakaóval, majd egy spatulával jól keverjük össze.

• A kész tésztát vékony rétegben tegye sütőpapírral bélelt tepsire (20 x 34 cm). Ezután formáljon hullámokat az ujjaival, vagyis a tészta felületének hullámosnak kell lennie - a rajzot át kell végezni, egészen a papírig, különben akkor semmi sem lesz látható. Helyezze a hűtőszekrénybe 30 percre, hagyja megkeményedni.
• "La Gioconda" keksz:

• Helyezzen mandulalisztet és porcukrot egy keverőtálba. Öntsük a tojás felét és verjük 8 percig. Adja hozzá a megmaradt tojásokat 2 részre osztva, és verje 10-12 percig. Öntsünk 1/2 olvasztott vajat ebbe a keverékbe, és verjük újra.

• Verje fel a fehéreket cukorral, és spatula segítségével keverje össze a mandula-tojás keverékkel. majd hozzáadjuk az átszitált lisztet. óvatosan keverje össze. öntsük körbe a maradék olajat, és hajtogatással keverjük össze. alulról felfelé és körbe.
• Tegye a "La Gioconda" kekszes tésztát a fagyasztott cigarettatésztára.

• 230-ra előmelegítve sütjükról rőlA sütőből 7-8 perc. Összpontosítson a sütőjére !!!! A kész kekszet fordítsa egy tiszta pergamenre, és távolítsa el azt, amelyen sütötték. Teljesen lehűl.

• "Rive Gauche" csokoládé piskóta:

• olvasztott csokoládét megolvasztani MV-ben vagy vízfürdőben.

• A vajat krémesre verjük, hozzáadunk 70 g cukrot. majd kakaópor.
• Ezután adjuk hozzá a sárgáját, majd a tojásokat egyesével. Hozzáadjuk a kihűlt csokoládét.
• Verje meg a fehéreket. adjunk hozzá 100 gr.cukrot és verjük addig, amíg szilárd csúcs nem lesz. és óvatosan kombináljuk a csokoládékeverékkel.
• ossza el a tésztát 2 részre. tegyük az egyik részt egy 26 cm-es formába, és melegítsük 170-ig^"A sütőből 15-20 perc. ugyanezt tegye a teszt második részével is. Koncentráljon a sütőjére !!! Vigyázat! a sütemények törékenyek.
• Málna krém "Manjari":

• Keverje össze a cukrot és a pektint, keverje össze ezt a keveréket málnapürével. Keverjük össze és adjuk hozzá a porcukrot. Öntsön mindent egy kis lábosba, és párolja 3 percig.

• Azonnal öntsük rá a finomra vágott csokoládét krémes csokoládé töltelékhez. Keverjük simára. Add a vajat a tejszínhez, amikor a keverék hőmérséklete körülbelül 45 ° C^{ról ről}TÓL TŐL.
• Azonnal használja.
• Csokoládé málna hab:

• készítsen sabayont: keverje össze a málna tea infúzióját, a cukrot és a sárgáját. Melegítsük 83-raról rőlC vízfürdőben. Keverővel hűtsük, közepes sebességgel habosítva. A keverék nagyon szellős lesz, és többször megnő.

• Olvassa fel a csokoládét. Hozzáadjuk a tejszínhab 1/4-ét, és habverővel jól összekeverjük. Ezután adjunk hozzá 290 g manjari málnakrémet, sabayont és fokozatosan a maradék tejszínhabot. A krémet fokozatosan kell bevezetni, hogy a keverék hőmérséklete a lehető legközelebb legyen a krém hőmérsékletéhez, különben a krém leesik

  .
• Összeszerelés:

• Készítsen egy cigaretta keksz oldalát ugyanolyan magasra, mint a torta formája. (Nekem van 5 cm.)

• Helyezzen egy kört Rive Gauche csokoládé kekszből az alapba, és öntse a csokoládé-málna habot a forma közepéig.

• Ezután fektesse le a fagyasztott krémet.
• Öntsön csokoládé málnahabot. Helyezze a tetejére a Rive Gauche keksz második korongját, simítsa a felületet habosítóval. Helyezze a hűtőszekrénybe 1 órára, és mosson újra habot, elfedve az összes szabálytalanságot
• Tükör máz:

• Áztassa a zselatint hideg vízbe.

• Tegyen cukrot, mézet és vizet egy kis lábosba. Forraljuk. Amikor a szirup eléri a 103-at^{ról ről}C, kapcsolja le a hőt, keverje össze sűrített tejjel és duzzadt zselatinnal. Hajtsa darabokra a törött csokoládét ebbe a keverékbe, és keverje egy spatulával, amíg teljesen fel nem oldódik. Próbáld elkerülni a levegő bejutását, mert ezért ne emeld magasra a lapockát.azonnal felhasználható. ha nem tesszük a hűtőbe.

• kiöntés előtt: melegítse a tükörmázat 45 fokraról rőlC és öntsük rá a torta tetejét - ne simítsuk el a habot semmivel, annak szabadon kell folynia.

• tegye a süteményt egy éjszakára a hűtőbe.
• Dekoráció:

• Olvassa fel a csokoládét.

• Vigye fel a peremrajzot pergamenre. sötét csokoládéval fedjük le, rózsaszínű csokoládéból készítsünk szíveket. hagyd jól megdermedni.
• terítsük körbe a málnát. helyezze a tetejére a csokoládé peremet. belül - szívek. ÖSSZES!!!

Az edényt arra tervezték

12

jegyzet

szokatlanul finom csokoládétorta Pierre Herme francia cukrász !!! finom málna és krém brulee mmm kombinációja .... a torta megérte az erőfeszítéseimet (férjem DR-jén sütöttem) !!! sajnos nincs kivágott darab. vendégekkel, érted ... és akkor nem volt mit lefényképezni .... magam is kipróbáltam a férjem egy darabjából. de legközelebb ígérem hozzá!

[natapit]

Hú, már fáradt vagyok, miközben elolvastam a receptet! Nos, mennyi munkaerő van e remekmű körül!natapit , tisztelettel!
Az összetétel és a leírás alapján ítélve megértem, hogy a finomság hihetetlen.
De nem nagyon értettem ezt a pillanatot

málna krém brulee:
keverje össze a sárgáját és a cukrot habverővel. Helyezze a duzzadt és kinyomott zselatint meleg teába, és alaposan keverje össze. Kombinálja az összes összetevőt - sárgáját cukorral, tejszínnel, teát zselatinnal.
Az elkészített keveréket 28 cm átmérőjű formába helyezzük. sütőpapírral bélelt (könnyebben elérhető) [/ td] [/ tr] [/ asztal] [/ td] [/ tr] [/ asztal]

120-ra előmelegítve sütjükról rőlA sütőből 60-70 perc. Hűtsük le és tegyük a fagyasztóba. koncentrálj a sütődre !!!

Kiderült, hogy a crème brulee-t zselatinnal sütik? És mi a felépítés sütés és hűtés után a creme brulee?

o. Köszönöm a tükör mázat! Tudomásul veszem

Hú, mennyi munka! De nyáladzik a fajtól és az összetételtől !!!

Egyetértek a kérdéssel:

De nem nagyon értettem ezt a pillanatot
Kiderült, hogy a crème brulee-t zselatinnal sütik? És mi a felépítés sütés és hűtés után a creme brulee?

Igen, köszönöm a tükör mázat és tőlem

köszi lányok !!! : rózsa: ne félj zselatinnal sütni! nagyon gyengéd és finom !!! a torta időigényes, de milyen finom és gyönyörű eredmény!

lerakófej. mindenképpen meg kell próbálnia ismételni. és mennyire kitart ott minden? nem terjed? nos, egy ügyes darab értelmében?

nagyon szép és nagyon szép !!! Köszönöm!

[Csak jegyzeteket készítek azok számára, akik megsütik ezt a tortát.]

Hello lányok.
Engem is nagyon érdekelt ez a torta. Minden arra várt, hogy valaki mestereink közül megsüsse és megosszon egy darabot. De nem várt. Kiosztottam magamnak egy napot - március 11-ét, összegyűjtöttem az összes szükséges terméket és ... elhatároztam. Rögtön megmondom: az egész folyamat 6 órát vett igénybe - 12 és 18 óra között, anélkül, hogy megálltam vagy eltereltem volna a figyelmemet.
Készültem málnával, málnateával, piaci krémmel stb. Kb. 8 vagy 9 tojást vettem (elveszett szám). Készítettem mandulalisztet, még a nálam lévő peptint is felhasználtam.
Nchala cigret kekszel és La Giocondával. Rajzoltam egy papírra egy 20 * 34-es téglalapot, és felemeltem a papír oldalait.


A kekszek problémamentesen készülnek. Ez az, amire kész vagyok bemutatni nektek, hogy mi történt. A sütőm az egyik oldalán ég. Sikeres lesz lövés nélkül. De mégis elégedett voltam az eredménnyel. Azonnal megjegyzem, hogy a termék meglehetősen technológiai jellegű, jól vágott és rugalmasan hajlított a forma oldalaihoz. A formám 21 cm volt. Tehát, még a nyitott szélső sarkokat is figyelembe véve, van még egy darabom, és maradtam, miután az alak oldalát 6 cm magasra borítottam.


A szuflát (fehér réteg) is gond nélkül elkészítettem, és először azt csináltam, miközben egy órán át sütöttem, készítettem egy "színes" kekszet. Aztán lehűtöttem ezt a szuflát az ablakon kívül és papíron, amin sütöttem (nem lehet levenni, mert a szuflé még mindig nem volt egészen fagyos), és egy tálcára a mélyhűtőbe tettem (szufla).
A borzalom akkor kezdődött, amikor szükségem volt rá, és el kellett távolítanom a papírt erről a fagyasztott termékről. NAGY MUNKÁVAL csináltam.

Aztán Rive Gauche kekszet - csokit - sütött. Mindent szigorúan a recept szerint tettem. A kísérlet tisztasága érdekében elmondom, hogy a vaj Valio volt, a minőségi fekete csokoládé 72% -os volt, a bazári krém még kissé tejjel is hígult, a tojás friss nagy volt, de mindent elektronikus méretekben mértem. A papírt, amelyen a Rive Gauche-t sütötték, jól megkenték margarinnal. Ennek ellenére nekem is rendkívül nehéz volt lőni.
Csak jegyzeteket készítek azok számára, akik megsütik ezt a tortát.

Természetesen a habbal nem voltak problémák: a krémet csodálatosan felverték, és minden mást is. Krém „Manjari”, amelyet akkor kap, ha pontosan hozzáteszi az összes hozzávalót, és ott van a szükséges 290 gr. Külön mértem.

Általában így jött össze. Mindent a technika szerint rendeztem el. A szuflét (fehér) 26 cm-es formában sütötték, majd gyakorlatilag 6 cm-t vágtak körbe. Az íze én személy szerint - Nem tetszett.

Csak előre elnézést kérek a szerzőtől néhány kritikus észrevételért: kedvesem, higgye el nekem, mint bármilyen recept felhasználója, a kritikus megjegyzések a legfontosabbak a termék teljesítményében.

Szóval összeszedtem a tortát. Gyönyörű lett, mint a natapit képén. Tükörmázat vettem fel. Ez velem van, és nem dolgozott!
Nem tudom miért, de a máz NEM Keményedett meg a mai napig. Igaz, nem volt elég csokoládém, és 225 gramm helyett csak 80 grammot használtam. Ugyanakkor csökkentettem a méz és a cukor mennyiségét is. A zselatin mennyisége nem változott. Kitöltötte. 3-4 óra elteltével valóban sima, tükörszerű felület volt. Sőt, mielőtt a mázat kiöntöttem, a pergamen oldalait a forma és a cigaretta keksz közé helyeztem - ezt a héjat egy vékony késsel beragasztottam, hogy a máz ne folyjon bele a forma és a keksz közötti repedésekbe, és ne rontsa el a a külső perem rajza.

Nem jutott el a felső rész díszítéséhez, mivel a máz nem fagyott le. Itt van egy kivágott fotó.Még akkor is, amikor a fényképezőgép után rohantam a konyhából a szobába, a máz már behatolt a vágásba.



Magasság - 6 cm, most az ízéről. Nos, senkinek sem titok, hogy a málna apró fonatokat tartalmaz. És hogyan lehet megszabadulni tőlük burgonyapüré készítésével, nem tudom. Természetes, hogy a torta felszívása közben mindezek a csontok a fogaikban maradtak - ez kellemetlen !!! Sőt, ilyen hatalmas mennyiségű csokoládé és cukor + méz + sűrített tej stb., A málna íze, gyakorlatilag ISMERT! És általában túl édes termék. De legalább, természetesen.
Nagyon örülök, hogy elsajátítottam egy ilyen csodálatos süteményhéj-módszert, mint egy cigarettás keksz. Amiért nagyon köszönöm a szerzőnek !!! Most megpróbálom felhasználni egy másik sütemény gyártásához - de gyönyörű és eredeti, és ami a legfontosabb, egyenletes oldalaim lesznek.

Nagyon érdekel, ha valaki elkészíti ezt a tortát, és megosztja a benyomásait. Talán a tapasztalatai sikeresebbek lesznek.

Megpróbálom és elvégzem a tájékoztatást! így:
1. megvan az a krémes brulee (nem egy szufla!), Hogy a kekszet rosszul távolították el, és ugyanaz a probléma, a következtetés - cserélje ki a sütőpapírt, rossz minőségű, tudom. amit mondok, mert szembesültem egy ilyen problémával! a legrosszabb esetben kenje meg olajjal!
2. a créme blulle receptje Pierre Herme francia séftől, mint minden brulee, valamivel kombinálva szolgálják fel, azonban íze és színe, ahogy mondani szokták ... és ha a mennyisége nem csökkent, akkor valami ment rossz!
3. Mindig szitán dörzsölöm a málnát és az epret, ami olyan nehéz ...
4. Soha és semmilyen körülmények között ne változtasson a recepten, a csokoládé mennyiségének csökkentésével teljesen felelősséget vállalt a tükörmázért! és zselatin. vagy inkább annak minősége is fontos szerepet játszik!
5. Most az ízéről. Talán te vagy az első, akinek nem tetszett ez a torta! Természetesen. minden attól függ, hogyan készítetted el, nekem a málna íze kifejezett volt, sőt, szeretteim és mindenki, aki elkészítette ezt a tortát, nagyon szereti.
Befejezésül szeretném elmondani nektek, nem a szavaimmal, hanem egy kiváló szakács és az LJ barátaim szavaival:
"Ha a termék nem sikerült, akkor több lehetőség van: egyszeri lehetőség - hiba van a receptben (mindannyian emberek vagyunk!), Második lehetőség - nem olvasta el figyelmesen a receptet, a harmadik lehetőség még nem az Ön kulináris színvonalon. Miután egyszer (!!!) tettünk valamit, mondván, hogy "nem sikerült", és állításokat tenni, legalább ésszerűtlen, gondosan és körültekintően meg kell próbálni legalább egyszer, engedményt adva tény, hogy minden kéz, termék és sütő különbözik egymástól.
Nyáron gyémánt sütikkel és madeleine-nel harcoltam, amelyeket egy bizonyos recept szerint kellett elkészíteni, és egyik sem a másik nem működött kategorikusan. Ennek eredményeként mind ez, mind a másik egyszer 20 (!!!) után kezdett kiderülni. És ha a második esetben a receptből egyetlen szó hiányzott, ami a szakács számára magától értetődőnek tűnt (nem vagyok szakács, de ez velem is megtörténhet), akkor első esetben görbe kezeim voltak a hibásak. Mint ez:)))" 🔗
Nos, hogy meggyőzőbb legyek, linket adok a recepthez, elolvasom az értékeléseket és megnézem a fotóriportokat!
🔗 , valamint kövesse a recept szerzőjére mutató linket.
Remélem, hogy alaposan megválaszoltam minden kérdését, ha további kérdése van, mindig segítek és válaszolok!

[Nem tagadom, hogy a papír rossz minőségű. Olajjal kentem meg. De még mindig nagyon fázott.]

Megpróbálom és elvégzem a tájékoztatást! így:
1. megvan az a krémes brulee (nem egy szufla!), Hogy a kekszet rosszul távolították el, és ugyanaz a probléma, a következtetés - cserélje ki a sütőpapírt, rossz minőségű, tudom. amit mondok, mert szembesültem egy ilyen problémával! a legrosszabb esetben kenje meg olajjal!

Nem tagadom, hogy a papír rossz minőségű. Olajjal kentem meg. De még mindig nagyon fázott.

2. a créme blulle receptje Pierre Herme francia séftől, mint minden brulee, valamivel kombinálva szolgálják fel, azonban íze és színe, ahogy mondani szokták ... és ha a mennyisége nem csökkent, akkor valami ment rossz!

Most nem emlékszem a méretre. De pontosan az, ami NEM nőtt a volumenben.

3.A málnát és az epret mindig szitán dörzsölöm, ami olyan nehéz ...

Igen, szitán átdörzsöltem. De ugyanakkor csak a folyékony tömeg folyt le, és sajnáltam magát a málna morzsát. És most mi a málna? Fagyott. Talán ez egy jamb.

4. Soha és semmilyen körülmények között ne változtasson a recepten, a csokoládé mennyiségének csökkentésével teljesen felelősséget vállalt a tükörmázért! és zselatin. vagy inkább annak minősége is fontos szerepet játszik!

És itt nem vitatkozom. A pudingban található zselatin tökéletesen megmutatta magát, így valahogy nem gondoltam a minőségére. A mázra nincs panaszom. Itt teljesen hibás vagyok, és nem tagadom.

5. Most az ízéről. Talán te vagy az első, akinek nem tetszett ez a torta! Természetesen. minden attól függ, hogyan készítetted el, nekem a málna íze kifejezett volt, sőt, szeretteim és mindenki, aki elkészítette ezt a tortát, nagyon szereti.
Befejezésül szeretném elmondani nektek, nem a szavaimmal, hanem egy kiváló szakács és az LJ barátaim szavaival:
"Ha a termék nem sikerült, akkor több lehetőség van: egyszeri lehetőség - hiba van a receptben (mindannyian emberek vagyunk!), Második lehetőség - nem olvasta el figyelmesen a receptet, a harmadik lehetőség még nem az Ön kulináris színvonalon. Miután egyszer (!!!) tettünk valamit, mondván, hogy "nem sikerült", és állításokat tenni, legalább ésszerűtlen, gondosan és körültekintően meg kell próbálni legalább egyszer, engedményt adva a tény, hogy minden kéz, termék és sütő különbözik egymástól.
Nyáron gyémánt sütikkel és madeleine-nel harcoltam, amelyeket egy bizonyos recept szerint kellett elkészíteni, és egyik sem a másik nem működött kategorikusan. Ennek eredményeként mindketten egyszer (20) után kezdtek kiderülni. És ha a második esetben a receptből egyetlen szó hiányzott, ami a szakács számára magától értetődőnek tűnt (nem vagyok szakács, de ez velem is megtörténhet), akkor első esetben görbe kezeim voltak a hibásak. Mint ez:)))" 🔗
Nos, hogy meggyőzőbb legyek, linket adok a recepthez, elolvasom az értékeléseket és megnézem a fotóriportokat!
🔗 , valamint kövesse a recept szerzőjére mutató linket.
Remélem, hogy alaposan megválaszoltam minden kérdését, ha további kérdése van, mindig segítek és válaszolok!

Natasha, igen, örülök a süteményeidnek. Általában szeretem az időigényes és kreatív süteményeket. És egyáltalán nem tagadom, hogy vannak horogkezeim. De az amatőr pékek átlagos tömegéhez tartozom, akik közül a fórumon többség van. Ezért leírtam minden cselekedetemet és érzésemet, különös hangsúlyt fektetve a negatív szempontokra, hogy azok, akik ezt a tortát sütik, ne ismételjék meg a hibáimat, és ne tudják, mire kell készülni.
De sokat tanultam - végül is a negatív tapasztalatok nem kevésbé fontosak, mint a pozitívak.
Csak ne sértődj meg, az isten szerelmére.
Szeretlek.

A Rive Gauche sütemény igazi csokoládéértőknek! Olyan, mintha enni ... jó minőségű csokoládé, drága ... Ezért csak igazi, jó minőségű csokoládét használjon. Chokaholic vagyok, és csak szerelmes vagyok ebbe a süteménybe, és csak Pierre Erme-ben csinálom, ne mondd, ő csak egy isten!
Sajttortái is vannak - a feje megdöbbent !!! Egyetértek azzal, hogy az ilyen időigényes, kezdetben a legapróbb részletekig átgondolt receptekben semmit sem lehet megváltoztatni, különben minden szagos lesz!
Az ilyen süteményeket felvettem az étlapomba, és "VIP" kategóriában kínálom őket. Az önköltség magas, sok a munka ... de akik értenek, értékelik és készek fizetni)) Egyszóval - A Rive Gauche sütemény ínyenceknek!
Igen, és emellett az ebből a receptből származó csokoládé-málna krémet mastiksos csokoládétortához használom. Mega-csokoládé piskótát, málna áztatást és ezt a krémet készítem - mindenki, aki őrülten próbálkozik, mese krém. És jól tartja az alakját.
Natasha, remekül használod ezt a receptet! Lehet, hogy valaki más nem ismeri ezt a remekmű tortát)))

És itt van egy ilyen érdekes süteményterv)))

[Liliom]

Liliom,: szia: Nagyon köszönöm a támogatást és a nézetek egységét !!!!

Jó nap.
Tegnap kipróbáltuk a tortáját (a születésnapomra készítettem magam).Az őrületig finom. Félelmetes volt megtenni, nagyon nehéznek tűnt, de az idő engedte, megcsináltam.
A krém brulee-t elválasztották a papír közegétől, figyelembe vette a megjegyzéseket és bekente a papírt, egy kicsit késsel segített. Egyébként minden rendben volt.
Az egyetlen dolog, hogy vágáskor a máz azonnal elkezdett lemerülni. Mondja meg, mi lehet a hiba. Megfeleltem a normák felének. A csokoládé felét cukormázzal helyettesítettem (férjem fonva fojtotta a csokoládét, ennek eredményeként nem volt elég). A zselatin pedig egyszerű volt, nem leveles, de először az interneten nézett ki, ugyanolyan arányban pótolhatja. A recept többi része nem tért el. Köszönöm a csodálatos receptet