Gomba kaviár fagyasztott sampinyonból

Gomba kaviár fagyasztott sampinyonból

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Fagyasztott sampinyonval	900 g
Izzó hagyma	1 fej
Sárgarépa	1 darab (közepes)
Fokhagyma	2 fog
Finomított napraforgóolaj	1-2 evőkanál. l.
almaecet	1 tk
Só bors	íz

Főzés módja

• Igen, a főzés mesterei és kézműves asszonyai megbocsátanak nekem egy ilyen banális receptet, de hirtelen jól jön valakinek abban a pillanatban, amikor nagyon akarja, de nem igazán barangol ...
• Szóval veszünk egy csomag fagylaltgombát, egy tál fölé helyezett szűrőedénybe dobjuk, és megvárjuk, amíg leolvasztják, és a felesleges folyadék egy tálba folyik ...
• Elvileg a folyadék felhasználható húsleveshez vagy szószhoz ... ahogy tetszik ... csak feleslegesen öntöttem ki ...
• Vágja fel a hagymát kockákra, három sárgarépát durva reszelőn, vágja szeletekre a fokhagymát ...
• Melegítsük fel a serpenyőt növényi olajjal a tűzhelyen, adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk meg, amíg a színe megváltozik, adjuk hozzá a sárgarépát, puhára hozzuk, adjuk hozzá a fokhagymát és addig melegítsük, amíg finom illat nem jelenik meg ... Most adjuk hozzá a kiolvasztott gombát, és addig sütjük, amíg a folyadék alacsony lángon teljesen elpárolog egy fedővel fedett lazán, nem felejtve el egy kis sót és borsot adni az edényünkhöz ... Távolítsa el az edényt a tűzhelyről, hagyja kissé lehűlni, és keverje át a húst daráló ... Helyezze vissza a megforgatott gombákat a serpenyőbe, adjon hozzá ecetet és párologtassa meg a maradék folyadékot ... hagyja kihűlni és .. .. saját belátása szerint)

Az edényt arra tervezték

2-3 adag snack bár

A felkészülés ideje:

30 perc aktív idő

Főzés program:

tányér

jegyzet

Vettem gombát a lányomnak szószért, de valahogy nem szerette őket ... "A semmiről" - hozta az ítéletet ... Meg kellett mentenem a helyzetet ... És mi lehet jobb, mint a gombakaviár?)
És édesanyámmal finomak voltunk szendvicseken))
És jó étvágyat!

Úgy tűnik, hogy nem találtam ilyen receptet, de megnézhettem volna ... Tehát ne hibáztass túl sokat, csak töröld a bejegyzést ... nincs sértés ...

[Natalia]

Natalia, köszönöm a receptet! Úgy gondolom, hogy az ilyen kaviárt nem csak fagyasztott gombával, hanem frissen szedett válogatott gombával is elkészíthetjük. Gombaszezon van, így a receptje jól jöhet. Addig könyvjelző!

[gála10]

gála10, Pipa, itt csak elég recept van az erdei gombákra ... és ez azoknak szól, akik nem tudnak kijönni egy csendes vadászatra)) azt mondhatjuk, hogy a téli lehetőség azoknak szól, akik nem takarékosak))
És köszönöm a receptre fordított figyelmet ...

[a]

Nem tudom, nem tudom, nagyon kell egy recept !! Sok évvel ezelőtt élta a gombaföldeken még mindig hiányoznak azok a gombás ételek, de eszembe sem jutott, hogy "mű" gombákból is lehetne kaviárt készíteni! Holnap megfőzöm! Gr-r-r, köszönöm, hogy emlékeztetett és boldoggá tett!

[Gr-r-r]

Gr-r-r, Natalia, köszönöm a receptet, gyakran veszek sampinyonkat, de soha nem készítettem belőlük kaviárt

A lányok gombakaviárt kezdtek készíteni nem tévedne több mint 30 évvel ezelőtt. A kerületben elvileg nem tudták, hogy milyen ételről van szó. A receptet maga találta ki, és a főzési technológia is, először ő maga javította a receptet. Most sok recept van a gombakaviárhoz ... mindenhol sok készlet van, de mindig érdekel egy pillanat, ossza meg a titkot: miért adjunk sárgarépát a GOMBA kaviárjához? A hangerő növeléséhez? Végül is a sült sárgarépa, mondhatni, nem ad ízt, nos, ha van egy kis édesség. A gombás hagymás érthető lehetőség, de ha burgonyával sütik, akkor a kaviárba nem teszek hagymát.És még egy kérdés: miért dugja el a finom gombaízt a répa érthetetlen ízével? És nagyon érdekes, mi az ecet a gombakaviárban? Hosszú távú tároláshoz? Vagy egyáltalán nem értek mindent? A kaviáromban, a gombákon, són, növényi olajon (sok kell) és a fokhagymán (szó szerint az illatán kívül) semmi más nincs. Hiába tekerem fel és a folyamat több napig tart egymás után... minden pillangóként özönlik a fénybe, és a kaviár azonnal eltűnik, soha nem maradt fenn két hétnél tovább. Nem kérkedek, tényleg nagyon ízletesnek bizonyul! Itt van egy menet, egy serpenyőben 3 kg kaviár:

[TATbRHA]

TATbRHA, Eugene, Tatyan, Zhen, örülni fogok, ha tetszik ... és köszönöm a recept iránti érdeklődését!



Ilmirushka, Ilmir, erdei gombák és kulturális megtermett sampinyonval a dolog más ... a sampinyonkának kevés kifejezett íze és illata van ... azt hiszem, hogy a sárgarépa és az ecet ad némi ízt az ételhez ... természetesen meg lehet csinálni sárgarépa nélkül is ... de anyám ezt tette. .. és most csinálom ...

[Natalia]

megteheti sárgarépa nélkül is ... de anya így tett

Natalia, Engem is érdekel, kár, hogy a gombák már elindultak. Lehet, hogy lesz még legalább egy kis mézes galóca, kipróbálom sárgarépával és ecettel. Köszönöm a receptet



Natalia, de érdekes is. Mézes gombából készítek kaviárt, ezek maguk is sötét színűek, és a belőlük származó kaviár is barnásszürke színűnek bizonyul. A sampinyonvalók pedig kissé világosak, és a kaviár is sötét belőlük, vagy a fotón így jött ki?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Örülni fogok, ha szeretem a recept szerint elkészített kaviárt ... nem mindig lehet finomat enni az erdei gombából, de itt vásárolt sampinyonkat vagy mézes gombákat használhatunk ... általában jó étvágyat, ha az)



nem, a kaviár valóban sötét ... mint a természetes)



és a fotó természetesen nem olyan forró ... a táblagépen ...