Makréla "koreai nyelven"

Makréla "koreai nyelven"

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
makréla (nyersen fagyasztva)	2 db
hagymás hagyma	4 dolog.
napraforgóolaj raff. szagtalanító.	100ml
szezámolaj (vagy szezám)	1. sz. l. (1 óra. l.)
paradicsom szósz	2. l.
só	1. sz. l.
cukor	1. sz. l.
Van almaecetem	50ml
forró pirospaprika	0,5 óra l
lehet fűszereket sárgarépa koreai	íz

Főzés módja

• Tisztítjuk és karikára vágjuk a hagymát.
• A hagymának felét a zománc vagy üvegtartály aljára tesszük.
• Kiolvasztjuk a makrélát, levágjuk a fejét és a farkát, kibelezzük, kivágjuk az uszonyokat, eltávolítjuk a bőrt.
• Vágjuk részletekben, keresztben - "steak", 2-3 cm vastag.
• Az elkészített makrélát hagymarétegre tesszük.
• 
• Tegye a maradék hagymát a makréla tetejére.
• Félretesszük a halat és hagymát tartalmazó edényt.
• Most végezzük a pácolást.
• Az összes száraz hozzávalót összekeverjük egy kis edényben, ha nincs szezámolaj, akkor adjunk hozzá 1 órát a száraz keverékhez. l. szezámmag.
• Öntsön minden olajat (zöldség + szezám) egy serpenyőbe, és tegyen oda paradicsompürét.
• Folyamatos keverés mellett, kis teljesítmény mellett melegítsük a keveréket kis golyókká.
• Amint a keverék forrni kezd, csökkentse a teljesítmény minimálisra, és öntse ki az összes száraz összetevőt.
• Kicsit keverjük még, amíg a só és a cukor fel nem oldódik.
• Kapcsolja ki és öntse bele az ecetet, és keverje még egy kicsit a keveréket. Teljes homogenitás nem érhető el, némi olaj marad a paradicsompüré tetején. Nem félelmetes.
• Öntsük a forró keveréket közvetlenül a hagymára, először öntsük az olajat, majd öntsük ki a paradicsompürét. Az olajat azonnal leöntjük, és a paradicsompüré megmarad a hagymán, óvatosan kanállal vagy spatulával kenje meg a fűszeres paradicsompürét a hagyma teljes felületén. Magától, lassan szivárog be.
• 
• A tartályt fedéllel vagy fóliával lezárjuk, és egy éjszakán át az asztalon hagyjuk. Ezután tegye a hűtőbe. Elvileg már 4 óra múlva megeheti, de én inkább a makrélát tartom tovább a pácban.

Az edényt arra tervezték

3-4 fő részére

A felkészülés ideje:

30-40 perc

Főzés program:

fogantyúk, kés, pörkölt

jegyzet

Néha nagyon szeretnék egy éles kis halat, valami eredetit kerestem, de nem nehéz a zsarnokban.
Találtam. Kicsit, mint általában, átdolgoztam magamnak. Két éve gyártok ilyen halat, valahogy itt nem jelentettem mindent. De most végre megérett, remélem, élvezni fogja.
Az így elkészített hal nagyon jól passzol a burgonyához! Nagyon ízletes, sós snack, azonnal elsöpört. Több hagymát tehet, megint, nagyon gyorsan megeszik!
Jó egészséget Önnek és szeretteinek!

Hasonló receptek

Füstölt makréla saláta (Madárijesztő)

Töltött makréla (JUMA)

Marinált makréla majonézben (Szilyavka)

[Boglárka]

Boglárka, nagyon köszönöm a receptet! Imádom a makrélát! Biztosan főzök)))

[Irishkina]

Irishkina, nagyon jó, hogy érdekli, hogy olyan klassz, abban az értelemben, hogy azonnal elrepül

[Boglárka]

Boglárka, valamiért csak sós makréla
Tetszett a recepted, vegyél egy halat - főzd meg. Köszönöm

[Marusya]

Marusya, mivel forrón öntöm, kiderül, hogy nem teljesen nyers, de nem is főtt. Gyökeret eresztett a családunkban. De kár ezt minden alkalommal megtenni: hosszabb ideig tart, mint amennyit megesznek

Nyáron jövök meglátogatni a makrélát, próbáld meg

[Cirre]

Cirre, nem kérdés, csak emlékeztesse

Olyan szemtelenül kérem (konzerveket, palackokat ígértem), a lényeg, hogy van idő

kérdezem

Ne röhögtess minket a vöröshajúval, mindig örülünk, hogy látlak, jöjj, amikor csak akarod, egyébként egy hét múlva lekvárnapom van, fel tudsz hajtani?

Ha nem az üvegházak, akkor rohantam volna.

Szerdán indulni tervezünk

És bedobtam a receptet a könyvjelzőkbe, kivéve a makréla van minden.

Természetesen kár, de győződjön meg róla a lehető legjobban, szülők vasárnap, holnap után új üvegházat telepítenek ... eljött az idő, mint általában, váratlanul

Nagy a feszültségünk a szezámmaggal és a belőle származó olajjal! : girl_sad: Megértem, hogy helyettesítheti a koreai fűszerezéssel ...

[Szuper Tanya]

Szuper Tanya, igen könnyen, helyettesítheti a koreai sárgarépa fűszerezésével, de mennyit ... először 1 órát öntenék. l., kipróbálná, és a következő alkalommal már beállítja az ízét. Magam sem veszek ilyen fűszerezést, szerencsére van egy kiterjedt fűszerkészletem, imádom és folyamatosan használom őket

Olyan kövér íze van? Még nyálas is kezdett folyni. Sörrel is.

[Irina]

Irina, a makréla általában zsíros hal, de itt érdekes: nem nyers, de nem is "főtt", ezért kevésbé zsírosnak tűnik, mint például a füstölt. És sörnél nagyon jó, és burgonyával vodkához ugyanúgy

ízletesnek kell lennie, de sajnos félek nyers halat enni .. (((először egy dupla kazánban próbálom megpárolni)

[jachtkikötő]

jachtkikötő, ne féljen, szinte forró olajjal öntik ide, és ecet van jelen, ezért minden mocskot megölünk, ha az! Azt mondanám, hogy a hal itt "aldente", ha használhatja ezt a kifejezést a halakkal kapcsolatban. És ha megpároljuk, akkor valószínűleg egy hal lesz a pác alatt, ez egy teljesen más étel. De természetesen rajtad múlik, nézze meg maga.

Nagyon érdekes recept! Könyvjelzők és kívánságlista!

[Nataliya]

Nataliya, egészségedre!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, megtette !!!
Várunk!!! Azt hiszem / tudom, hogy lesz BOMA !!!

[Umka19]

Umka19, szép munka! Nagy! Egyél egészségre, a hal egy üléssel elszáll

a hal egy üléssel elszáll

4 darabot készítettem egyszerre, minek pazarolni az időt apróságokra !!!

[Ludmila]

4 darabot készítettem egyszerre, minek pazarolni az időt apróságokra !!!

Ludmila, ugyanez a helyzet, különben kettő síppal elrepül

[Boglárka]

Boglárka, befejeztük, mindent megettünk ...., a férjem még többet kért !!! Csak a hagymával találkoztam erőteljesen, és a pácolás és az evés teljes időszaka alatt "tölgy" maradt. A következő adagot fehér / salátás hagymával főzöm.
Lyudochka, de legközelebb meg tudná mérlegelni az összes fűszerét (amelyet ebben a receptben használ) / fűszereket / akár sót / cukrot és borsot is grammban ??? Csak hiányzott az ízlés egyensúlya, és hogy melyik irányba szerkeszthetem a "+ -" -t, azt nem tudom megérteni.
És mivel te igazi pék vagy, ez azt jelenti, hogy mérleged van a házadban ... Légy menyét, "lógj mérlegben", hogy a hozzám hasonló "blAndinks" számára könnyebb és érthetőbb legyen a tökéletességre törekedni! !!
Hatalmas MERSY előre mindenért !!!

legközelebb grammban mérje meg az összes fűszerét / ételízesítőjét / még a sót / cukrot és borsot is ???

Lyudochka, nos, kérdezett tőlem, mindent a szemére szórtam.Oké, most le kell mérnem, vannak mérlegek és ugyanazok az ékszerek.Jövő héten megpróbálom megtenni.

[Boglárka]

Mindent a szemembe szórtam

Boglárka, és követem a receptet ... és bár nem én vagyok az első, aki salátákat / előételeket készít "koreaiul", a halakkal (szerintem hússal) nem sikerült egyensúlyt elérni ...
A zöldségféléknél értem a GYIK-t, hozzáadom az ízt az egyensúlyhoz, de valahogy nem értem a halaknál ...
Bocs a bajért ... de úgy gondolom, hogy ez sok "kezdő" háziasszonynak segít a "koreai konyha" tanulmányozásában !!!

[Ludmila]

Ludmila, Megpróbálom, nem kérdés, csak az ízlés mindenkinek más. Élesebbé teszem, és van saját piros paprikám, illatos és gonosz.

Élesebbé teszem

mi is melegen szeretjük ... hogy minden megsüljön, megsüljön !!!

[Ludmila]

Ludmila, általában a makrélát szinte bármilyen formában szeretem, de csak alig húztam el magam ettől. Nagyon köszönöm a receptet! Számomra minden tökéletes volt, maga a makréla és a hagyma is. Mindenképpen felkészítem a vendégeket a fiam születésnapjára.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Örülök, hogy tetszett, de nincs időm mindent megismételni, most a sous-vid visz el. Mindegynek kell lennie az ösvényen. hét megismételni.

[Boglárka]

Boglárka, és ha paradicsompüré nélkül? Nem vagyok vele barát

[OlgaGera]

OlgaGera, paradicsompüré nélkül is lehetséges, öntsön még egy kis olajat, és minden más ugyanaz. De az íze más lesz, más Makréla lesz

Kétféleképpen próbálom meg

[OlgaGera]

OlgaGera, később mondja el, hogyan történt

[Boglárka]

Boglárka, ahogy elkapok egy jó skumbryashka-t, úgy fogom is. Rúgj, ne habozz))))

Sokáig nem csináltam makrélát, de aztán eljött az esős ősz, és ismét a kövér halak vonzottak. Koreai nyelven kezdtem el a makrélát, ezúttal egyáltalán nem tettem fahéjat, fűszerekből és fűszerekből szezámmagot és pirospaprikát használtam, az ecetet pedig szójaszószra cseréltem, nagyon finom lett

Jó estét. Kérem, mondja meg, hogy lehetséges-e a paradicsompürét ketchuppal helyettesíteni? Nyáron magam főzök ketchupot, de nem vagyok barátom a tésztával))

[Fruktoza]

Fruktoza, igen, csak állítsa be a sót és a cukrot az ízlés szerint. A ketchup már velük van, a paradicsompüré pedig friss.