Húsgombócok készítése és nem csak szilikon jégformákban

Nagyon hálás vagyok mindenkinek ezért a Temkóért. Gombócokat készítünk együtt: tésztahengerre tekerem, a férjem darált húst tesz és "gombócokat" rak a Gefu raviolnitsára, és mivel a darált hús most (hála neked) egyenlő adagokkal rendelkezik, akkor az eredmény kiváló, egyébként a férjem szeme "rossz", akkor vastag - aztán üres.
Van egy szovjet könyvem is, de Gefuhoz képest a könyvből származó gombócok önkényeztetés, apróság, szeretjük a szájat, hogy örüljünk a gombócoknak!

Elena M, mit szólnál Gefu galuskához?

Jelentés: Gombócokat készített ma Gefuban

Ezzel a fagyott (nem megolvadt) Horso-darát tették, láthatja, hogy felülről kiemelkedik

És ez már megolvadt, a tetején kissé összetörtem és minden belefért

A gombócfaragás ezen módszerében azt szeretem, hogy a darált húshoz adhat még egy kis vizet, a nagyobb nedvesség érdekében, és ha teljesen kiolvasztott darált húsból farag, akkor a felesleges nedvesség zavarja az öntést. És mégsem rázom ki a gombócokat a formából, hanem mindegyiket saroknál fogva kihúzom, átlósan ragasztom a sarkokat, és kész.

Mit szólnál Gefu gombócához?

Normál ilyen gombócokat kapnak, túróval készítik, a lyuk nagy, a töltelék nagyon illik, raviolinak tűnik, és íze gombóc.
További két kép további információkért:

[ElenaM]

ElenaM, Elena, ó, nagyon köszönöm a munkádat és a fotóidat! Minden világos és érthető! Gyönyörű gombócok! Biztos vagyok benne, hogy a Gefu raviolnitsa gombóckészítésének sebessége nagyon nagy. Most már biztos, hogy a Bolhapiac témában senki sem fog megszabadulni Gefu raviolitsa-jától.

[ElenaM]

ElenaM, Elena, raviolnitsa fém vagy műanyag.
Az ilyen raviolki gyönyörű, mint a miniatűr manták.

Kínai 18 személyes - 11gr



Alival

[Natusya]

Natusya, Nagyon szépen köszönöm! Jól működnek a fagyasztott húsgombók?

Al, késsel kellett lehúznom a szélét



Azt hiszem, meg kellett volna nedvesítenem az egyenruhát.

[Új kibővített húsgombóc táblázat különféle szilikon formákban, súlycsökkenés sorrendben:Tomtól 64 ágyas szoba - 19 gramm Figyelem! A labdát két félteke összekapcsolásával nyerjük!Khorsovskaya 18 üléses - 12,5 grammNatusya 18 üléses (kombinált) - 11 grammMéhsejt 37 üléses - 10,2 grammSelena 64 helyi WILDBERRIES üzletből - 10 grammBy Nata333, 24 üléses (kúpos) - 8 gramm - 8,5 mlA Nata333-ból 24 üléses (félgömb) -? gramm - 6,5 mlHelene-től, 35 személyes - 5,2 gramm]

Al, késsel kellett lehúznom a szélét

Ó, értem. Hagyjon egy kis segítséggel, de elhagyják az űrlapot, és ez a legfontosabb. Nagy mennyiségű darált hús elkészítésekor egyetlen forma sem felesleges. Tehát mindig nagy mennyiségű darált húst dolgozok fel, mindig nagy mennyiséget kapunk.

Köszönöm mindenkinek aktív részvételét, kívánságait és javaslatait! Natusya megmérte kombinált polietilén-szilikon formák sejtjeinek súlyát, amiért hálásak vagyunk neki , ezért kiegészítjük a táblázatot a sejtek tömegével.

Új kibővített húsgombóc táblázat különféle szilikon formákban, súlycsökkenés sorrendben:

Tomtól 64 ágyas szoba - 19 gramm Figyelem! A labdát két félteke összekapcsolásával nyerjük!

Khorsovskaya 18 üléses - 12,5 gramm

Natusya 18 üléses (kombinált) - 11 gramm

Méhsejt 37 üléses - 10,2 gramm

Selena 64 helyi WILDBERRIES üzletből - 10 gramm

By Nata333, 24 üléses (kúpos) - 8 gramm - 8,5 ml

A Nata333-ból 24 üléses (félgömb) -? gramm - 6,5 ml
Helene-től, 35 személyes - 5,2 gramm

Örülök, hogy a tapasztalatom hasznos lehet valakinek.

ElenaM, Elena, raviolnitsa fém vagy műanyag

Raviolnitsa metal.

További két kép további információkért:

Elena, kiderült, hogy a fagyasztott darált hús nem azért ragad ki, mert nem fér bele a lyukba, hanem azért, mert a rövid lábak megakadályozzák, hogy lejjebb süllyedjen?
És ha a lábak valamivel fel vannak építve? Akkor nem kell megvárni, amíg a darált hús megolvad. Ugyanitt a fotó alapján ítélve nagyon kevésre van szükség.
Általában nagyon szép gombócokat-gombócokat kapunk

Késsel kellett lehúznom a szélét

Natasha, és a lyukakban van egy szilikon alja, hajlékony. Ha a hátsó oldalról megnyomják, nem kellene a fagyott gömböknek kiugraniuk? Ehhez van egy szilikon is, amelyet alább rögzítenek
A kezembe csavartam, de van egy vélemény, hogy ez a szilikon idővel leesik a műanyagról

[Ol]

Akkor nem kell megvárni, amíg a darált hús megolvad.

Ol, Empirikusan arra a következtetésre jutottam, hogy a fagyasztóból származó penészgombáknak legalább 30 percig az asztalon kell feküdniük, hogy megolvasztják a legfelső réteget ... Ellenkező esetben a gombócok lyukában a tésztához tapad, és elszakadhat a tésztát, miközben a gombóc tetején gördül

Lányok, mindenkinek megtörténik, vagy egyedül nekem?

De a lábak felépítéséhez mindenképpen érdemes megfontolni a lehetőséget

A darált Horso-blank nemcsak túl magas Gefu számára, hanem túl keskeny is. Részleges leolvasztással, préseléssel, és nem csak lerövidíti, hanem kissé ellapítja, méretre bővítse a lyukat. Ha felépíti a lábakat, és behelyezi a lefagyasztott vakot, akkor magasságban és szélességben is elfér: sok szabad hely lesz körülötte, sok levegő lesz benne, és úgy tűnik, hogy a gombócok felfújva legyen, és főzés közben azonnal lebeg.

[Elena]

Ha felépíti a lábakat, és behelyezi a lefagyasztott vakot, akkor magasságban és szélességben is elfér: sok szabad hely lesz körülötte, sok levegő lesz benne, és úgy tűnik, hogy a gombócok felfújva legyen, és főzés közben azonnal lebeg.

Elenaigaz, a gombócok belsejében rossz a levegő, mert a darált hús főzés közbeni tágulása miatt elszakíthatja (gombóc) ...

ElenaM, és öntsön lisztet a raviolnitsa-ra, és mekkora a tészta vastagsága?

Nem szórok lisztet a raviolnitsa-ra, nincs rá szükség, de a tésztát egy Kenwood-féle hengergépen nyújtom ki 7-ke-n, de ez a tésztától, annak rugalmasságától, vagyis liszttől függ (néha 8-ke-on).
És darált hús szeleteket gyakran fagyasztok le, és a szobrászatot is megkönnyítettem, ezért megrendeltem, de még nem kaptam meg ezt az alakzatot.

fotó Alival, úgyhogy elbújok

ha megkapom, dicsekedni fogok.

[ElenaM]

ElenaM, tudok utalni erre a rózsaszín penészre?

Nem tudok linkelni, mert olvasó vagyok a fórumon, nem író, csak így tudok tetszeni: "6 rács ovális szappan szilikon formák szilikon formák csokoládétorta kerek sajt tészta konyhai sütés süti vágó eszközökkel díszítve", az Ali keresősávja.

[ElenaM]

ElenaM, Elena, a képek beszúrásáról

Ezt a fényképet egyszerűen nem lehet feltölteni a galériájába, majd feltenni ... Sem nyíltan, sem a spoiler alatt (így valaki más fényképét adja át sajátjának). Helyes és legális ezt így csinálni - kattintson a jobb gombbal az interneten található képre, válassza a legördülő menüből a "Kép másolása a képre" elemet, majd illessze be a "MONA LISA" ikonon át másolt kenyérsütőt az üzenet a weboldalon

Köszönöm, Sveta, a tippet, már javultam is

[ElenaM]

ElenaMmilyen jó forma a szeleteknek! : wow: És ami a legfontosabb: a helyes méretek, különösen a mélység a lényeg! Formáimban a mélység 2 cm, saját tapasztalataim szerint beszélek. én azonban 3 helyi fagylaltdobozt használtam a Fix-Price-tól, darabonként 77 rubel áron. Alakomban a kapott szelet mérete megfelel nekem, és a súlya is - panírozás nélkül a szelet súlya 73 gramm, panírozással a súly 80 gramm, sütés után a súly 63 gramm.







Egy másodpercre öntsön vizet a fagyasztott szeletre, és azonnal dobja bele egy tál zsemlemorzsába - nekem nagyon tetszett ez az azonnali folyamat!



Itt van egy szelet egy szokásos Luminarkov-lemezen



És itt már vannak panírozott szeletek, rendkívül kényelmesnek bizonyult ilyen fogókkal megfogni, kenyérrel és fagyasztott szeleteket tenni a jégbe (kedvenc fogóim, mind forróbbá teszem - legyen az tojás, cékla, egy darab hús forró húslevesből stb.)

[Olga]

Olga, nos, minden megvan! ... Elszökött, legalább a kosárba dobta.



Ala, a szeletetek is gyönyörű. És főzés után nem készülnek teljesen vékonyra? Megszoktuk, hogy voltak leveles szeletek.

Megszoktuk, hogy dagadt szelet volt

De a vékonyakat közvetlenül a serpenyőbe fagyva lehet dobni, jól és gyorsan megsütik a teljes mélységig.

[Olga]

De a vékonyakat közvetlenül a serpenyőbe fagyva lehet dobni, jól és gyorsan megsütik a teljes mélységig.

Olgavalójában "mindenkinek megvan a maga ízlése" - Paratov-Mihalkov szavai: "valaki szereti a görögdinnyét, és valaki a sertés porcát"

[Ilmirushka]

Ilmirushka, a szelet azonos vastagságú, középen ne emelkedjünk fel kupolával. Kiderült, hogy elégedett vagyok, bár kezdetben csak szeletelt töltelékhez vettem, nos, töltelékhez. A töltelékhez 2 cm mélység nem volt elegendő, de a szelet egyenletes és meglehetősen gyors sütéséhez ez megfelelőnek bizonyult. Szóval egészen váratlanul rátaláltam a grálimra szeletként. Vettem további nyomtatványokat, most már 10 formám van, 30 darab szelethez. Gyorsan készítek szeleteket, most ezeket nem én fordítottam le.

És igen, azonnal fagyasztva sütöm meg a szeleteket. Hogyan "lezárjuk a levet", akkor a rozsdamentes acél edényem alá már betettem a lángosztót, és a szelet "elérte".

Megmértem (féknyereggel) a már megsült szelet vastagságát - 2,2 cm.

[Ala]

10 forma, 30 darab szelet. Gyorsan készítek szeleteket, most ezeket nem én fordítottam le.

És igen, azonnal fagyasztva sütöm meg a szeleteket. Ahogy "lezárom a levet", akkor a rozsdamentes acél edényem alá már teszek egy lángosztót, és a szelet "eléri".

Szeretnék még.
Ala, valószínűleg linket adott ezekre az űrlapokra, megismételhetem lusta emberként? Plizzzzz

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ezért ezeket a szilikon fagylaltformákat a helyi Fix-Price-on vettem, 77 rubelenként formánként. Azt hittem, hogy ez az ár olcsó.

a helyi Fix-Price áron

Pichalka, nincs helyi Fisk-Price ... de általában rejtvényekre van szükségünk

[Olga VB]

Olga VB, Ol, a szilikon is lefagy, és nem mozgatja a darált húst. Aztán vettem Méhsejteket, hazudnak, darált húst várnak

a szilikon is megkeményedik és nem mozgatja a darált húst.

Mint ez? Lágynak kell maradnia, ez az egész trükk

a már megsült szelet vastagsága 2,2 cm.

Figase bast

Mint ez? Lágynak kell maradnia, ez az egész trükk: -

Yul, lehet, hogy kellene, de nekem nem sikerült, így gyorsabb volt, ha felkaptam és egy késsel kiráztam



Lányok, lehet valahol olcsóbban megvenni Gef raviolnitsát? Kár, hogy elosztok 3 ezret ...

vannak már panírozott szeletek, rendkívül kényelmesnek bizonyult a jégbe markolni, kenyerezni és fagyasztott szeleteket tenni

Alechka, és van egy kérdésem - hogyan lehet később fagyasztott nyers szeleteket főzni? Otthon 2 kg darált hús már szelet - szerintem akár sütni (hát persze nem sütni - a fiú nem tud megsütni) és fagyasztani vagy formázni, fagyasztani -, és akkor hogyan kell főzni? )

[Lena]

Lena, ha lehetetlen megsütni, akkor párolja a szeleteket. Fagyasztva tettem egy serpenyőbe, egy hidegre. Ha párol, adj hozzá egy kevés húslevest vagy mártást, és lassú tűzön kb. 50 percig lassú tűzön párold. Csak leolvasztják és teljesen megfőzik.

[Anchic]

Anchic,
Köszönöm, Anyut) Fedezékük alatt?

[Antonovka]

Antonovka, különböző módon főzhet. De kényelmesebb, egyszerűbb és gyorsabb a nyers darált húsból szeleteket formázni, lefagyasztani, panírozni, főzni (tűzhelyen sütve, vagy sütőben sütőlemezre párolva - keresztapám mindig egész sütéssel pörköli és párolja a szeleteket) lapokat), majd fagyassza le a kész szeleteket ... Ezután csak melegítse a mikrohullámú sütőben. Nagy lustaságomból, az idő és a kényelem megtakarítása érdekében, kész szeleteket is lefagyasztok, hogy csak később melegíthessem. Rendkívül kényelmes, és ami a legfontosabb: nagyon gyorsan összeállíthatja az ebédet.

Fedezékük alatt?

Igen, a fedél alatt. Végül is a cél sütés nélküli főzés.Anyósom előbb megsüti őket, majd párolással készenlétbe hozza őket. De teljesen kizárhatja a pörkölés szakaszát is, mivel lehetetlen. És arra is gondoltam - főzheted gőzhöz. Idővel - egyszer hozzá kell szokni.

[Tejszínes]

Egy percig frissen tartom magas hőmérsékleten, majd egy kevés forrásban lévő vízzel és a fedélen)
Tejszínes, Anchic, Köszönöm, lányok! Ma este van egy húsfutásom - meg kell főznem a szeleteket, lefagyasztani, gombócokat készíteni és lefagyasztani - és a fagyasztó nem gumi)) És kevés az idő

az idő megtakarítása és a kényelem érdekében kész szeleteket is lefagyasztok, hogy csak később melegíthessem őket. Rendkívül kényelmes, és ami a legfontosabb, nagyon gyorsan összeállíthatja az ebédet.

Ez a legkényelmesebb lehetőség, én is csinálom. Nagyon sok friss darált húst főzök egyszerre, majd részletekben lefagyasztom

Lányok, az Ali-n egy 19 személyes gombócgyártó 16 dollárba kerül. És van? Pár hete kerestem, az ára nem változott. Tudom, hogy engedmények voltak rá, a lányaink elvállalták. És kedvezmény nélkül ennyibe kerül?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, 969 rubelért vettem el ... Most úgy tűnik, hogy 30 rubel drágább - 998 rubel. De még soha nem bántam meg! Az alevtinai tudomány segítségével a gombócokat örömmel és gyorsan kezdték készíteni!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, amikor valamit bedob az Ali kosarába, egy egész csomó termék jelenik meg más eladóktól, de eltérő áron, mind magasabb, mind sokkal alacsonyabb áron. Az oldal így segít a választásban. Sok szerencsét!

Ma kaptam egy műanyag gombócot és kiborultam. Olyan pici, de azt gondoltam, hogy 37 darab átmérőjű, mint egy szovjet, és 19 cellája van.
Arra gondoltam, hogy párolt hússal fogok főzni. Túróval, cseresznyével ... húzd ki az ajkamat.

[francevna]

francevna, Allane sírj! Meg kell vásárolnia fém gombócot 19 nagy gombócért, és boldog lesz!

[francevna]

francevna, Allane sírj! Meg kell vásárolnia fém gombócot 19 nagy gombócért, és boldog lesz!

Jó estét, Alevtina! Ma Alit kerestem, és nem találtam, fekete 2-re ..... Valami műanyag elakadt, van linked?

Nincsenek feketék, vannak világosak

[kykysik1107]

Ma Alit kerestem, és nem találtam, fekete 2-re ...

kykysik1107, Irina, pozitív tapasztalat a 19 gombóc alumínium gombóckészítővel való együttműködésről

Az alábbi link nem a 2-es ...

https: //www.aliexpress.co...e-Pastry/32830448918.html

Nincsenek feketék, vannak világosak

julia_bb, Julia, fekete lesz! Szinte mindenki vásárolt ettől az eladótól - téves leírás tőle, a gombóc készítőjén van a bevonat, de ez nem befolyásolja a munkát, vagy inkább úgy működik, mint Tejszínes

Köszönöm! Vásároltál tőle? A vélemények nem túl jók.

Vásároltál tőle?

neki!

[kykysik1107]

Köszönöm! Vásároltál tőle? A vélemények nem túl jók.

kykysik1107, Irina, neki. Igen, az enyém apró karcolásokkal érkezett, de ez nem befolyásolja a gombócok működését. Általában nagyon-nagyon boldog vagyok, és most nagyon gyakran megörvendeztetem parasztjaimat galuskával. Gyönyörű, őszintén szólva!