Húsgombócok készítése és nem csak szilikon jégformákban

[Egy kis kiegészítés a témához - darált hús receptek és egyes ételek főzési módszerei]

Egy kis kiegészítés a témához - darált hús receptek és egyes ételek főzési módszerei

Receptek

Darált csirkemell túróval Tejszínes
Minivareniki Tejszínes
Darált pulykahús marhahússal és rizzsel Elena Tim
Gombócos tészta gyúrás nélkül 21 másodperc alatt! (tészta gombócokhoz késsel konyhai robotgépben) + videó Kurva
Fagyasztott darált húsos mini piték Princess pizzakészítőben Irsha
Receptek Chuchelka-ból:

Fasírt / húsgombóc (vendéglátóhelyek receptje, 1955) Madárijesztő
Húsgombóc (vendéglátóhelyek receptje, 1955) Madárijesztő

Receptek az adminisztrátortól:

A hús ősi termék! (Hogyan kell vágni és mit főzünk?) Rendszergazda
Különféle szelet és szuflé Rendszergazda

Tészta gombócokhoz és gombócokhoz, amelyek nem repednek a fagyasztóban Svetlenki
Choux péksütemény galuskához, galuskához és péksüteményhez Olga VB
Kétféle húsgombóc - gyerekeknek és felnőtteknek Guzel 62
Kocsonyás hús a Steba gyorsfőzőben Tejszínes
Fagyassza le a borsópürét a leveshez "későbbre" Nata333
Coho lazacszelet szalonnával és sajttal, valamint "lazac norvégul" Elena Tim

Hasznos megjegyzések

Rövid áttekintés a fagyasztási formákról és azok megfeleléséről a különböző gombócokhoz Tejszínes
A gombócok és a "félgömb" forma felhasználásával Tejszínes
Tejfölös csésze felhasználása a zsír elkészítéséhez Tejszínes
Tészta: "flagellummal" történő vágás és fedővel lapítás Tejszínes
Darált hús elkészítési módja Tejszínes
Szilikon formában kocsonyás disznószár főzése Tejszínes
Technológia darált hús töltésére és kivonására szilikon formából Tejszínes
Fagyasztott félkész termékek csomagolása és tárolása "tetrapack" zsákokban Tejszínes
Szilikon öntőformák darált hússal történő feltöltése főzőfecskendővel Tomusik)))
Az ételek és a készételek fagyasztására szolgáló egyéb formák (zselés hús, gomba, burgonyapüré stb.) Tejszínes
MK dupla gombócok gyártásához tésztalapolókhoz Tejszínes
A gombócok és gombócok védelme a fagyos repedések ellen Elena Tim

Mi tehát a szilikon penész? Egy a sok közül. Apróság, csak apróság! Szóval vettem egy szilikon formát, amelyet jégformának hívtak, a pultosok egyik vendéglátóhelyén. Egy darab mennyiségében. 37 hatszögletű sejt. Ott van.



Ugyanezen a napon darált hússal töltöttem meg, hogy ellenőrizhessem, mennyire alkalmas a méret számomra (volt egy ötlet húsgombóchoz használni), és hogy a sejtek milyen könnyen szabadulnak meg a fagyástól.
Meglepő módon a tesztek sikeresek voltak. Visszarohant a bázisra, és megvásárolta az összes rendelkezésre álló nyomtatványt. Most 5 ilyen formám van, 185 húsgombócra, 1 kg-ra 850 gramm darált húsra.

Itt van a húsgombóc mérete. Súlya 10, 2 gramm.

A húsgombók nagyon könnyen elhagyják a penészt


A használat megkönnyítése érdekében a "Dobry" műanyag zacskót helyezett egy 2 literes leves tasakba, fagyasztott húsgombócokat öntött bele, kopogtatott és rázta, hogy még több kerüljön be. Csomagolt.


Ezen fagyasztott húsgombócok alapján megpróbáltam galuskát, vagy mini-varenikit készíteni. Itt a gombóc ebben az esetben nagyon gyorsan elkészül. Egy fémre (a fémre gyorsabban kiolvasztják) a húsgombóc felolvasztására szolgáló Kolchuginsky tálcát helyezem el. Közvetlenül egy turmixgép kis táljában gombócokat készítek 10 másodperc alatt. A tészta pihen, a fasírt leolvasztja, ilyenkor vizet öntök egy fazékba, egy babérlevelet és egy apróra vágott hagymát a vízbe dobok. Vékony kolbásszal kinyújtotta a tésztát, és felvágta.

Minden tésztacsomót kinyújtottam, egy formára tettem, és a formában egy félig megolvasztott húsgombócot. A gombócok készen állnak. Egy serpenyőben sózott forralt vizet, és gombócokat dobtak bele. A készítés kezdetétől a gőzölgő, már megfőtt gombócokig 30 perc telt el! Összes!
Így oldottam meg a gombóc gyors elkészítésének problémáját. Most már nem kell felháborodni azon, hogy a leggyakrabban fagyasztott gombócok repednek. A fagyasztott húsgombók pedig sokkal kevesebb helyet foglalnak el, mint a kész gombócok. Húsgombócos leveseket is főztem, felforralva, a hatszögletű alak kerek lesz. Szerette a halhúsgombókat készíteni. az alakja jó, csak édességekhez vagy bármilyen adagolt bogyós keverék készítéséhez, amelyet teához adhatunk, vagy zöldséges-fűszeres kockákhoz különféle ételekben. Mivel a formának 37 sejtje van, és a cellába 10 gramm darált húst helyeznek, 370 gramm darált húst helyeznek egy formába. Az 5 formám 1,85 kg-ot bír. Mindig főzök ennyi darált húst.
150 rubelért vettem nyomtatványokat. A formák kínai. Az Ali-n a "penész szilikon méhsejt penész" varázsszavak eladásával árusítják őket. sok ajánlatot fog látni, az ár nagyjából megegyezik az Ön vásárlásával. Lusta emberként határozottan tanácsolom a lusta embereket.
Helen, moderátor, ne haragudjon, hogy ezt konyhai apróságokba helyezte, mert alkalmas szilikon formákhoz, gombócokhoz és édességekhez, valamint bogyó- vagy fűszer- és zöldségkockák fagyasztásához. Nos, apróság egy szóval!

Alenka, és amikor egy kupacban állnak, akkor a felső egy teljes értékű fedél az alsók számára? És akkor az Ali-n vannak ilyen, fedővel ellátott öntőformák, akkor talán van értelme legalább egyet (a legfelső) fedéllel venni?

[Alevtina]

Alevtina, itt van egy okos lány, itt van egy szórakoztató !!! Soha nem csodálom a kreativitásodat

[Olga VB]

Olga VB, Fedél nélkül vásároltam, csak egymásra rakjam. Kiveszem a fagyasztott konglomerátumot a mélyhűtőből. 5 percig tart a konyhaasztalon maradni, és a formákat elválasztják. Miért kell külön pénzt fizetni? Végül is egyszerűen leteheti polietiléndarabokkal, az ottani lányok levágják a csomagolást a leveles tésztából, és elválasztó betétként használják.

[Tejszínes]

Tejszínes, Alevtina, ma éppen fasírtot főzött. És itt van egy ilyen klassz ötlet! Köszönöm! Kérem, mondja meg az űrlap méreteit. Sürgősen szükségem van erre a penészre!

Elmentem és megmértem a formáját és a celláját. A forma hossza 21,5 cm, szélessége 12 cm. A cella méretei: a 6 borda mindegyikének hossza 1,4 cm, a szemközti sarkok közötti hossz 2,6 cm, a cella mélysége pontosan 2 cm.



És nézze, az űrlap mellett van egy minifaner. Az összes szilikon formámat ráhelyezem, a megtöltött formák fagyasztóba történő hordozására, erre a rétegelt lemezre rakok egy rakat formát, hogy fagyáskor egyenletes legyen az alja, nem ferde, különben a formák nagyon rugalmasak. Ez egy 3 mm-es rétegelt lemez, amelyet a piacról elvitt gyümölcsláda oldaláról vágnak. Vágás után az éleket reszelővel és csiszolópapírral simítják és varrják, továbbá kétszer impregnálják a finn ASA fedőréteggel a vízállóság érdekében. Két ilyen rétegelt lemezlemezem van, 17,5 cm x 10,5 cm méretűek, és minden szilikon formámhoz illenek.

A nyomtatványok félelmetesek.

Ezen fagyasztott húsgombócok alapján megpróbáltam galuskát, vagy mini-varenikit készíteni. Itt a gombóc ebben az esetben nagyon gyorsan elkészül. Egy fémre (éppen a fémen olvasztják fel gyorsabban) a fasírt leolvasztására a Kolchuginsky tálcát helyezem.

Nagyon kényelmes, ha raktáron van fagyasztott darált hús.
Több éve fagyasztom a darált húst különféle méretű szilikonokban - a jégformáktól és a gombócos édességektől a szelet méretű formákig.
Csak én nem öntök fagyasztott darált húst, ezeket formákban tárolják a fagyasztóban.
A darált húst pedig nem kiolvasztom gombócokhoz - a csíkokat tésztahengerre tekerem, négyzetekre vagy téglalapokra vágom, és a fagyasztott darált húst átfedésben tekerem, vagy a darált húst beleteszem a tészta műanyagába és vak a széleit.
Nagyon gyors.Számomra éppen ellenkezőleg - minél fagyasztottabb a darált hús, annál kényelmesebb vele dolgozni.

[Irsha]

Irsha, A félig kiolvasztott gombócokat jobban szerettem a gombócokhoz, mivel már kerek formát is adhat. Tehát a manti számára nagyon kényelmes feltekerni, fagyasztott kockákat tésztával becsomagolni. Itt egy penész 37 húsgombóchoz, amelynek szembősége alkalmas nagy gombócnak vagy minivárnak, manti esetében véleményem szerint a méret túl kicsi. A húsgombócok esetében ez a méret valamivel kisebb, mint az átlag. Adagoláshoz, minden tányérhoz 5-6 ilyen húsgombócot főzök. Ez a méret még mindig nagyon kényelmes a kisgyermekek számára, a húsgombócot azonnal a csecsemő szájába teszik.

Ma ilyen formákat láttam Galamartban, de nem vettem meg ...
🔗

[Tejszínes]

Küldött egy ügyet Tejszínes házi kacsa, zsír és zsír. Úgy döntöttem, hogy összegyűjtem és felmelegítem a kacsazsírt. És itt van egy kényelmes vízforraló kifolyóval a zsír leválasztására Rendszergazda Nekem nincs. Megmutatom, hogyan lehet kijutni. Miután vízfürdőben hevítettem, a teljes kihűlt masszát tejfölből egy 400 grammos műanyag pohárba öntöm. Az üveg nagyon kényelmes, mert a fagyasztóban lévő benne lévő fagyasztó folyadékok nem törik össze az üveget. Éjszakánként volt egy pohár a fagyasztóban. Előveszem az üveget, körülbelül öt percig a konyhaasztalon tartom, majd megfordítom és kivágom a tartalmát. A fotó egyértelműen mutatja, hogy a tartalmat két frakcióra osztották - a felsőt kacsazsírból, az alsó vizet és kollagént. Az alsó víz-kollagén réteget elválasztjuk, és tiszta kacsazsír marad. Ugyanígy disznózsír kerül a vízfürdő után.







Minden nagyon egyszerű és gyors!

Lenochka, moderátor, ne haragudjon, hogy ezt betette a konyha részleteibe

Igen, Isten veled, Alyona! Jómagam itt ülök, és két kézzel fogom az állkapcsomat, nehogy lehulljak egy ilyen klassz ötlettől.
Szeretem a húsgombókat, de utálom elkészíteni őket. És itt van egy ilyen egyszerű kiút. Bravo, Alyona!

és van egy műanyag formám, és az alja szilikon, zöld és zöld, még mindig kapják a Krikadelechkit, aranyosak ...
otthon van ... és eperfa vagyok



ben találtam a galériámban (miközben hülye embert kerestem, túl sokat ettem a fotókból)




körülbelül akkora cukorkák, amilyet válogat, kerek tuskókkal

Oh, most láttam egy ilyen formát, gondoltam - vedd, ne vedd ...
Katyun, nem tudom, milyen édességekről van szó, de megadhatnád az átmérőt centiméterben? És akkor az internetes áruház nincs feltüntetve.

Nevetséges pénzért vettem a Karusszelben ...
Hazaérek azzal, amit meg akarok mérni, és mérőszalaggal és paltzon megmutatom neked

[Elena Tim]

Elena TimKöszönöm a figyelmet és a külön téma létrehozásával végzett munkát! Fogja meg a virágot

mint például



és ez a forma is narancssárga szilikonnal volt

elegáns forma és remek ötlet, csak fagyasztok fasírt nélkül, de egy formával természetesen kényelmesebb! és muffinformákban paradicsompürét rakok ki, lefagyasztom, nekem kényelmesebb használni, és nem tűnik el az üvegben ..

Nagyon érdekel a kérdés - mi van, ha ugyanazok a húsgombók vannak a levesben? Közvetlen kiolvasztás nélkül? Nos, természetesen azonnal meg akarja enni őket rizzsel?

Fiú szereti a húsgombóc levest, de én forgatom őket

DeUshki, hát ez ... egyszerűen utálom! És hol keressek most ilyen formákat, hogy egyszer ... és vásároljak, mi? Téged kérdezlek! Csak egy kínai dolgom van, amelyet itt sokan ismernek - dupla gombóc, különböző kaliberű spatulával. És miért kéne elrontanom ezt a dolgot, ha vannak ilyen formák ... valahol

[Ilmira]

És hol keressek most ilyen formákat

Ilmira, Ali, hogy segítsen neked

[Nataliya]

Nataliya, szóval Alival esik az eső ...

[Ilmirushka]

szóval Alival esik az eső ...

Ilmirushka, és sho-nak várnia kell.

[Ilmirushka]

Ilmirushkahogy megtalálja Ali-n, írja be a varázsszavakat "penész szilikon jég penész méhsejt méh". A kínaiak valamilyen oknál fogva" penésznek "nevezik

[Alevtina]

Alevtina, csodálatos! És kacsazsírral és húsgombóccal! Ilyen ÖTLETEK !!!!!!!!

Ali, hogy segítsen neked

Jól? Ki találta meg a szálat?
Megosztás, pl

ezért referenciát adtak

🔗

Vagy a kerekekről szólsz?

[Lelka]

Jól? Ki találta meg a szálat?
Megosztás, pl

Lelka, itt

Igen, a Galamartban olcsóbb is.

[Anna]

Galamartban olcsóbb is.

Anna, és ha nincs Galamart, akkor csak az Ali-n rendelhet vagy tekinthet meg többet a FixPrice-ban.

[Olga]

Olga, ez már útközben is alkalmas húsgombócokra:

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Van egy mini-cupcakes-hez. De a húsgombócokkal kapcsolatban ez nagyon jó ötlet.
Nézz ide

🔗

[Alevtina]

Nos, most én is szeretnék ilyen méhsejt formákat)))))))))) Rybatsky-ban nincsenek, de hosszú út vezet Fuchikig .... De Ali drága ...

AlevtinaNagyon köszönöm, hogy megosztotta velünk annyira szükséges leleteit.

[Marfusha5]

Nos, most én is szeretnék ilyen méhsejt formákat

Marfusha5, Irina, itt van

🔗

[K. Natalia]

K. Natalia, Natasha, nagyon köszönöm. Valószínűleg ide rendelek egy párat.

a Galamartban olcsóbban is kijön

Igen, ez azoknak szól, akiknek van. Nincs szállítás más városokba.
Marad Ali vagy Fix.

És Ali drága ...

még drágább Yagodkában

Aliról pedig a véleményekben azt írják, hogy a szilikon erős illatú. Nem akarok egyet venni. Vetta Jobban bízom a cégben, annak ellenére, hogy ez Kína is.

Van egy másik lehetőség 🔗

Lányok, Ali tele van velük!
Keresd a "méhsejt jégpenész" kifejezést penész nélkül

Például

265.hqY4i0 "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener ">"> 265.hqY4i0

a lányok kedvelik ezt az egyenruhát a vadon
🔗

Találtam ott egy formát a bécsi gofrihoz - ezt már régóta szerettem volna, bár a minőség nem ismert ..)))
szüksége lehet valakire
🔗

[az eBay-en]

Ki kényelmesebb, íme az eBay-en , de a szállítás is DOOOOO

🔗

Először a helyi üzletekben nézek meg, úgy tűnik, volt valami ilyesmi



Ezekben a méhsejtes formákban a racionális térhasználat is vonzza, nincsenek nagy szükségtelen üregek. Már elkészítettem régi elvihető mélyhűtőm maaaaaaskarlátvörös, méhsejt formák lesznek praktikusabbak

Ezekben a méhsejtes formákban a racionális térhasználat is vonzza, nincsenek nagy szükségtelen üregek. A régieket már előkészítettem a kiszedésre.A kicsi a fagyasztó, praktikusabbak lesznek a lépes formák

Ez az egész lényege, hogy nincsenek felesleges üregek, és rengeteg darált húst fagyaszthat egyszerre fasírt formájában. És próbáltam négyzet alakú húsgombócokat főzni más jégformákból, de a személyes udvari csótányaim ezt megtiltották nekem, mert nem hasonlít húsgombócra, de a hatszögletű húsgombócok főzés közben nagyjából olyanok, mint a kerekek, ezek a csótányok megengedték nekem.

[Alevtina]

Alevtina, ó, köszönöm egy ilyen klassz ötletet! Már megrendelt Ali-tól. Ugyanaz, mint mindenki más. Utálom gurítani őket.

[Irina]

Irina,

Nagyon érdekel a kérdés - mi van, ha ugyanazok a húsgombók vannak a levesben? Közvetlen kiolvasztás nélkül

csak így csinálom, csak forma nélkül))) forrásban lévő vízbe.

Lányok, van egy ilyen "méhsejt" jégpenész Galamartban. Nadys megcsavarta, akár gondoltam rá, akár nem, végül betette a polcra. És kíváncsi, hogyan tud alkalmazkodni. Ott fehérek, bíborvörösek és zöldek. Pontosan úgy, mint a fotón.

[nem üveg]

nem üveg, Anya, pontosan hol? Az áruház honlapján látható, hogy nincs (((

[Alevtina]

Nos, most én is szeretnék ilyen méhsejt formákat)))))))))) Rybatsky-ban nincsenek, de hosszú út vezet Fuchikig .... De Ali drága ...

AlevtinaNagyon köszönöm, hogy megosztotta velünk annyira szükséges leleteit.

Nincsenek Rybatsky-ban, mert az üzlet hivatalosan csak holnap nyílik meg. Várni fogok )

[Irisha]

Irisha, Láttam őket Noginskban. Van egy nagy bevásárló épület közvetlenül a buszpályaudvaron.

Nincsenek Rybatsky-ban

A bolt messze van a metrótól?

Rybatsky-ban nincsenek, mert az üzlet hivatalosan csak holnap nyílik meg. Várni fogok )

Ó, köszönöm, nem tudtam.

A bolt messze van a metrótól?

Anyut, melletted.

Nemrég főztem egy közönséges nyári gyorslevest húsgombóccal (a zöld a főzés vége előtt három perccel, egy elhagyott ciklikus salátát, amelyet korábban művészileg kézzel szedtek)



hogy néz ki egy tányéron

A bolt messze van a metrótól?

Nagyon közel, a mai napig nem tudtam ilyen üzletről, de ma a nagybátyám odaadta a röpcédulákat, nem tudtam, hogy ilyen hasznos üzletünk van)