Fagyasztott darált húsos mini piték a Princess pizzakészítőben
Kategória: Pékség
Hozzávalók
Kelt tészta
elkészített darált hús, szilikon jégkockatálcákban fagyasztva
teflon sütőszőnyeg 2 db
AG fedél és bővítőgyűrű
vaj kenéshez
Főzés módja
Ez nem recept, hanem főzési módszer.
Nekem volt - élesztő kenyér tészta, bármilyen élesztő, fagyasztott kész darált hús szilikon formákban jéghez (vagy édességhez), a fagyasztott hús átmérője * darált hús * cm 3.
Kolbászokat tekertem a tésztából, darabokra vágtam egy kicsit több, mint egy dió, gyorsan 1-esre tekertem tésztatekercsen levekké, és kiderült, hogy 6 cm átmérőjűek.
Tésztába csomagolva nem kiolvasztatlan * darált hús *. 2 teflonszőnyeget tett a hercegnőbe, és elkezdte rakni a pitéket. Mivel a tészta egyszerű kenyér és meglehetősen sűrű, a piték közötti távolság nem haladja meg az 1 cm-t. A piték mérete körülbelül akkora, mint egy kis tojás. A piték tetejére olvasztott vajjal kenték. Mindegyik pitét ollóval vágtam a tetejére, hogy a darált hús tésztája ne törjön oldalra.
Nos, a piték tele vannak, de a darált hús még mindig jól fagyasztott. És itt eszembe jutott az AG.
Tágító gyűrűt tettem a hercegnő alsó serpenyőjére, fedtem le az AG-t fedéllel, az AG-m számára eltávolítható, és 10 percig 80 * -on, majd 10 percig 125 * -on bekapcsoltam, a darált hús fokozatosan leolvasztott , a tészta emelkedett.
Eltávolítottam az AG-t, bezártam a hercegnőt és bekapcsoltam. 20 perc kikapcsolás után további 15 percig állni A piték finomak, puhák. Ha lenne egy kicsit nagyobb * darált hús * a fagyasztómban, az is jól elférne.
jegyzet
Ez a módszer akkor megfelelő, ha hirtelen húspogácsákat akartál, a tészta készen áll, a kenyérből maradtam, de a darált hús nem, de a fagyasztóban vannak húsgombócok.
Általában mindig nálam vannak, és a kisebbek formák az édességhez, a nagyobbak pedig a jéghez.
