Banán muffin teljes kiőrlésű liszttel

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
A tesztre:
Teljes kiörlésű liszt	350 g
Só	1/4 teáskanál
barna cukor	160 g
Vaj	150 g
Tojás	4 dolog.
Banán	400 g
1 vanília hüvely cellulóz
Őrölt gyömbér	1/4 teáskanál
Őrölt fahéj	1/4 teáskanál
Sütőpor	2 teáskanál
Zúzott mogyoró	120 g

Főzés módja

Eredeti recept:
1. A vajat és a cukrot felverjük. Először vezessen be 1 tojást, amíg teljesen össze nem kapcsolódik a teljes tömeggel, majd egyesével hajtsa be a többi tojást.
2. Hámozza meg a banánokat, a húst villával törje össze, nem túl keményen, majd a vaj és a tojás keverékéhez sóval, vaníliás hússal, gyömbérrel és fahéjjal együtt adja hozzá. Szitáljon lisztet és sütőport, keverje össze a zúzott dióval, és adja hozzá a teljes tömeghez.
3. A tortaformát (30 cm hosszú) kivajazzuk vajjal és megszórjuk liszttel, lerázzuk a felesleges lisztet. töltse meg a formát tésztával, és simítsa rá a tetejét. 190 fokra hevítve sütjük. sütő 50 perc. fapálcával ellenőrizze a készültséget. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a lédús banán megnehezíti ezt a tesztet.
Természetesen kissé átdolgoztam az abban a pillanatban elérhető termékkészlet receptjét:
1. Barna cukor helyett fehér
2. Mogyoró helyett dió
3. Sütőpor helyett-0,5 óra. l. ammónium
4. Mivel nem voltak vaníliarudak - 1 zacskó vaníliás cukor
5. A gyömbér frissen vett - 0,5 teáskanál. megdörzsölte
Muffinokat sütöttem papírdobozokban, amikbe 2 ek. l. teszt. A tetejére mandulapelyhet szórunk (nagyon szeretem ezt az üzletet).
25 percig sütjük 190 fokon.
Sah-val megszórtam a kihűlt muffint. por.
Így történt:

A felkészülés ideje:

50 perc

Főzés program:

190C

jegyzet

Most gondoltam: hova tegyek 3 túlérett banánt, és a szemem a papír cupcake formákra esett. Az ötlet spontán született. Megnyitottam kedvenc könyvemet "100 legjobb recept. Sütemények. A világ kulináris szakembereinek remekei" Christian Teubneri talált egy banántorta (Puerto Rico) receptjét. Az is vonzott, hogy teljes kiőrlésű lisztet használtak.

Nagyon tetszettek a cupcakes. A fahéj szaga szinte nem érezhető.
Gyors, ízletes és egészséges.