Lusta pite

Lusta pite

Kategória: Péksütemények

Konyha: orosz

Hozzávalók
Száraz élesztő	1,5 tk.
Szóda	0,5 tk
Vaj vagy margarin	100-150g
Tojás	2 db
Tejföl	200g
Cukor	0,75 -1 pohár
Liszt	550 - 600 g
Só	csipet

Főzés módja

• Áztassa az élesztőt meleg vízbe (kb. 0,25 csésze), adjon hozzá egy csipet cukrot és lisztet. Hagyja hatni 10-15 percig.
• A tojásokat ledaráljuk cukorral. Megolvasztjuk a vajat vagy a margarint, és összekeverjük a tojással és az élesztővel.
• Hozzáadunk tejfölt, ecettel oltott szódát, vanillint és sót. Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát.
• Osszuk el a tésztát 2 egyenlőtlen részre. Nyújtsa ki nagy részét a rétegbe.
• 
• Tegye a tölteléket a rétegre. A töltelékem 5 alma, darabokra vágva, megszórva cukorral és 3 percig pároljuk a mikróban.
• 
• Tekerje be a széleket.
• 
• Most kinyújtjuk a kisebb részt. Keresztirányú vágásokat végzünk.
• 
• Most szőj egy copfot.
• 
• 
• Letakarjuk a tortánkat, és beállítjuk, hogy 2 órára meleg helyre jöjjön.
• 
• 2 óra elteltével kenje meg a pitét egy tojással, szórja meg fahéjjal és cukorral, és küldje el a sütőbe (180-190 fok) 30-40 percig.
• Ilyen szépséget kapunk
• 
• És itt van a vágó
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

A felkészülés ideje:

3,5 óra

Főzés program:

Sütő

Ez valami hihetetlen !!! Köszönöm a pigtail utasítást.

[lustaság]

Hol van lustaság ? Pite, szorgalmas, mint mindig = tészta, töltelék, préselés, sütés ... Vagy ha mindez kész nem a sajátjukat a kezével ... Aztán persze - jött nagyon lustán, nagyon lustán leült az asztalhoz, olyan lustán levágott egy darab pitét és lassan rágni kezdett ... olyan copfszövés - nem elég a lustaság

[Irsha]

Irsha, a pitét lustának hívják, mert először a pitét készítik, és csak ezután küldik a korrektúrába. Általában az élesztős tésztát először fermentálják, és csak ezután képeznek piték és piték. A pigtail pedig nagyon egyszerű és gyorsan elvégezhető, szó szerint 1 perc.

a szépség

Nem lesz ebből a tésztából édes sütemény?

[LarL]

LarL, kiderül, csak cukrot szabad kevesebbet önteni a tésztába.

[mur_myau]

mur_myau, Irsha, LarL, köszönöm lányok!

[Rusalca]

Anya Rusalca, micsoda szépség! Tudom, hogyan kell horgolni, de eszembe sem jutott ilyen hurkokat rajzolni a tortára. Köszönöm az ötletet, minden zseniális, egyszerű, mint mindig

[win-tat]

win-tatKöszönöm Tanya!

minden ötletes, mint mindig egyszerű

Igen, nem lehet könnyebb.

Milyen érdekes pigtail. Köszönöm a receptet

[Natalishka]

Natalishka, a copf minden bizonnyal érdekes, de itt a tészta egyszerűen pompás! Próbálja ki - nem fogja megbánni!

Szép pite !!!

[lu_estrada]

lu_estrada, Köszönöm!

[Rusalca]

Rusalca, és milyen szerepet játszik a szóda (+ ecet) a receptben? Úgy tűnik, hogy sok az élesztő. A szódabikarbóna tésztája megváltoztatja a színét sütés után?

[Biryusinka]

BiryusinkaNem tudom, hogy a szódának milyen szerepe van. Így volt ez a receptben is. Több mint 20 éve sütöm ezt a tortát. És amíg nem találtam jobb tesztet. Úgy tűnik, hogy a tészta nem változtatja meg a színét (valahogy nem gondoltam rá), csak nézze meg a vágót.

Biryusinka, nem tudom, milyen szerepet játszik a szóda. Így volt ez a receptben is. Több mint 20 éve sütöm ezt a tortát. És amíg nem találtam jobb tesztet. Úgy tűnik, hogy a tészta nem változtatja meg a színét (valahogy nem gondoltam rá)

A legérdekesebb dolog az, hogy alig húsz évvel ezelőtt, barátaim körében, a kulebjaka káposztával, élesztős tésztán, szódával nagyon népszerű volt, és mi aztán az éhes kilencvenes években szinte minden nap összeállítottuk ezeket a kulebjakikat: gyors, kielégítő, ízletes és megbízható ("olcsó és vidám"). Akkoriban nemcsak magamnak, hanem az összes barátomnak is feltettem a kérdést: "miért van szóda az élesztő tésztában?" De nem kaptam egyértelmű magyarázatot. Az egyik barátnő (egyébként a szakácsnő) édesanyjának a válasza, miszerint ez "kar nélküli tészta", nekem nem felelt meg, sőt kissé megbántott is, és abbahagytam a szódát a tésztához.De ez több mint húsz évvel ezelőtt volt! Akkor nem arról volt szó, hogy nem volt internet, de nehéz volt szakácskönyvet vásárolni. És most ... néhány másodperc keresés a fórumon - és itt van, kérem, az eredmény:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7347.0

[Biryusinka]

Biryusinka, Köszönöm a tájékoztatást! Nagyon érdekes.

Én is betévedtem a névbe, de hol van "lusta"? Megértésem szerint lusta: keverje össze az összes hozzávalót a sütőben.

[Rusalca]

Rusalca, köszönöm a receptet, amely már szerepel a könyvjelzőkben, és a következő a sütéshez
Imádta a pigtail ötletet. Ha pasztobikával hajtja végre a vágásokat, szebb lesz.
Anyuta, látom, hogy a torta nagy, valószínűleg kettőnek kicsit túl sok lesz.
De hála a linknek Biryusinki Azt olvastam, hogy egy ilyen tészta sokkal jobban tűri a fagyást.
Egyébként a távoli 90-es években ráakadtam egy szóda és élesztővel készült tészta receptjére is. Ezután meglepődtem, nem próbáltam ki, és biztonságosan megfeledkeztem erről a receptről.

Én is betévedtem a névbe

Gyyyy, hogy esett a név
A címet is elolvastam, és futás közben futottam. Azt hiszem magamban, mi mást találtak ki lustábbnak, mint az én Slackeremet ... ó, nem! Mindazonáltal még mindig szükséges gyúrni és kinyújtani. De ha a köteget HP-vel látja el, akkor is lusta lesz.

Lányok, nem én találtam ki a nevet, így kaptam. Tehát ne hibáztasson.

Ez egy torta !!! Csak szörnyű !!! Köszönöm a receptet és az érdekes formázást !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, köszönöm! A torta nagyon klassz!

Itt van a lusta pite egy másik változata, sós töltelékkel (tojás zöldhagymával és sajttal meghintve).
Megkémleltem a fórumon valakinek az öntését (sajnos nem emlékszem kit), és pimaszul loptam

Köszönöm a receptet! A torta sikeres volt) az első tortám!)) És nagyon könnyű tészta.

[Hófehér]

Hófehér, Nagyon örülök, hogy a recept jól jött! Én magam is nagyon szeretem!

[Annushka]

Kár, hogy a nép valahogy inaktívan reagált erre a tortára! Mert valójában a pite csak egy bot - életmentő az elfoglalt hostesseknek.
A családunkban él fihznat Hány év! Még egy darab papírt is tartok a recepttel, valahol, a hetedik osztálytól kezdve (amikor otthoni órákra vittem).
Csak mi nyomott élesztőn készítjük.
És lustának hívják, mert a bizonyítás neki nem szükséges... Nos, vagyis teljesen.
Ezért először megfőzzük és lehűtjük a tölteléket, majd gyorsan elkezdjük a tésztát. És akkor: pár másodperc üzlet, - tekerje ki, tegye, töltse be a sütőbe.
És a tészta rendkívülinek bizonyul: olyan omlós - élesztő.
Röviden: álomtorta!
Én, ott, kinyújtottam a Temkót, és te, Annushka, ez már ott van.
Ezért bemutatok egy képet a pite darabjáról ...


Nos, most jelentettem.

[Irochka]

Hát, az ikertestvérem egyenes! A teszt felépítése ugyanaz!
Irochka, Köszönöm! Örülök, hogy nem csak nekem van ilyen ízletes csemege! A mi családunkban ez a torta is évek óta él és változatlanul sikeres!

[Anyush]

Apropó! És milyen határon adhat vajat és tejfölt a tésztához, Anyush? Én, ha a tetején csinálom a gépen, akkor a kopasz ördöge átviheti a tésztát a formába. Az alsó réteget közvetlenül a tepsibe kell kinyújtania, és felülről csíkokat kell készítenie, és nyitva kell tennie a pitét, ilyen gyengéd tésztát kapunk.

[ír]

ír, igen, valahogy nem zavarom, ha túl gyengéd a tészta, kínzókat és FSE-t adtam hozzá! A faluban egyszer elkészítettem az összes tejfölt savanyú tejben és egy kiváló pitét is! Az obszchemben valahogy megszoktam, hogy szinte szemmel tettem, így a felső határról nem tudok mondani