Élesztő tészta sült pitékhez

[🔗]

Élesztő tészta sült pitékhez

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt	500 g
Tej	320 ml
Só	1,5 mért teáskanál.
Cukor	0,5 mért teáskanál.
Növényi olaj	1 dimenziós st. l.
Száraz élesztő	1,5 mért teáskanál.
Tojás	1 db számítógép
Tejföl 25% *	2 evőkanál. l. / nem mért /
Szóda	kés hegyén

Főzés módja

• * A tejfölt "nincs borsó" kanállal tettem, mert ha túlzásba viszi, a tészta nagyon ragacsos lesz. A tejföl vastagságától függően (én nagyon sűrűnek veszem) a tej mennyisége 310 ml-re csökkenthető.
• Az összetevőket a gyártó által előírt sorrendben töltjük a HP vödörbe - először folyadékkal, majd lazán, vagy fordítva. Fontos: a száraz élesztő nem érintkezhet vízzel, sóval vagy cukorral a tojásrakás során - csak liszttel. Az üzemmódot - Tészta, Pizza, Pelmeni - asszisztense vezérli.
• Ha olyan módot választ, ahol csak gyúrást biztosítanak, emelés nélkül, akkor hagyja (tésztát) további 30 percig a HP-ban. És nem szükséges külön szétválasztani - iszonyatos erővel elfér egy serpenyőben.
• A tésztának kissé ragacsosnak kell lennie.
• Jobb, ha a pitéket NAGYON jól fűtött serpenyőben sütjük (melegítés után csökkentjük a hőt közepesre) kis mennyiségű növényi olajban, fedél alatt.
• Vigyázzon a piték méretével - a serpenyőben növekszik a térfogatuk.
• A tölteléket cukrozatlanul készítem - hús vagy burgonya.

Az edényt arra tervezték

18-30 pite (mérettől függően)

Főzés program:

Kenyérkészítő program

jegyzet

A fórum időskorúinak valószínűleg eszébe jut, hogy férjem mennyire "gyengéden és gyengéden" utal a serpenyőben sült pitékre.
Kedvenc receptemet teszem közzé.

Jó étvágyat kívánunk.

Az élesztős tésztában lévő szódáról:
Először is sok ilyen recept van, ahol az élesztő és a szóda egyszerre szerepel, még a kulináris jegyzetfüzetemben is 11 receptet számoltam. Nem ismerem a kérdés kémiai oldalát, de ismerem a smile.gif gyakorlati oldalát. Mindez a szódának mint sütőpornak az élesztő előtt történő haladó működéséről szól (az élesztőnek hosszabb időre van szüksége az aktiváláshoz és a szaporodáshoz).
Az élesztős tésztában lévő szódát olyan esetekben használják, amikor lassítani kell az élesztőt (fagyasztásra szánt tésztában, vagy egy éjszakán át hűtőszekrényben történő préselésnél).
A szóda a művelet során szén-dioxidot képez, amely megakadályozza az élesztőgombák fejlődését (emlékszel arra, hogy az élesztő aktiválásához a tészta préselése során 1-2 alkalommal gyúrják), de ha nem törik össze a tésztát , az élesztő lelassítja működését, és megközelítése egyenletesebb lesz, anélkül, hogy nagy légzsákok képződnének. Ezért, amikor élesztő tésztát szódával adnak hozzá, a kenyér és a sütőipari termékek morzsáján nem keletkeznek nagy lyukak, hanem ipari kenyérsütéskor (szokásos kenyér és tekercs lapos felületű) adják hozzá.
Az élesztős süteményekben lévő szóda megvédi a termékeket a gyors megkeményedéstől (a sütés hosszabb ideig tart). Az ilyen tésztából készült késztermékek nagyon jól tolerálják a fagyást, és mikróban melegítve ismét olyanok lesznek, mint a sütőből származó poketoungeb.gif (ezt pite-n és pizzán ellenőriztem)
A fagyasztott élesztő tészta szóda hozzáadásával kiolvasztáskor gyorsan eléri a vágás és sütés állagát, mert a szóda megint gyorsabban kezdi lazítani a tésztát, mint az élesztő, és lerövidíti a másodlagos próbálás idejét.
Nagyon gyakran "belga gofrit" sütök, szódával hozzáadva az élesztő tésztához. A tészta alkalmas nekik a hűtőszekrényben. Miután véletlenül elfelejtettem szódát adni a tésztához, és másnap reggel sokáig mosogattam a hűtőszekrényt (a tészta kifutott a tálból, és megtöltöttem az összes terméket) ...azóta a SODA-t tartom a fő alkotóelemnek ebben a tesztben !!! A gofri pedig nem igazán élesztő illatú

Egy forrás: 🔗

Moderátor megjegyzése:
A recept kiegészítve a recept megjegyzéseinek információival

Hasonló receptek

Élesztő tészta pitékhez (pushanya)

Élesztő tészta pitékhez (Qween)

Élesztő tészta (receptgyűjtemény) (Rusztikus tűzhely)

Egy macskának meg kell próbálnia pitét sütni a Mester-pilafban, hétvégenként kipróbálom.

tanya1962, most pitét fogok készíteni, de a tésztát "Pizza" üzemmódba helyezem, és felmelegítem a tejet.
Elfelejtettem írni: tejfölt tettem kanálba "borsó nélkül", mert ha túlzásba viszi, a tészta nagyon ragacsos lesz.

"Pizza" módban a tésztagyúrási folyamat szinte folyamatosan zajlik. Kiderült, hogy a tésztájához nincs szükség a tészta kelésére? Sütés közben fel fog kelni egy serpenyőn?

Larissa 888, majd még 30 percig a sütőben hagytam. És nem szükséges külön szétválasztani - iszonyatos erővel elfér egy serpenyőben.

Tegnap ennek a receptnek megfelelően készítettem pitét! Nagyon finom lett! Még a férjem is értékelte! Általában ez az első pite, amit kaptam, én és a tészta összeegyeztethetetlen dolgok! És valóban hibázhat a méretével, például kicsi készítésével, de egy serpenyőben ropogós cipő. Köszönöm a receptet.

A piték egyszerűen csodálatosak (y), de vagy a tejföl folyékony, vagy valami más, amit hozzá kellett adni 100 g liszt során. Nagyon finom

[Macska]

Macska, köszönöm a receptet, ma ezeket a pitéket sütöttem, bár a tészta ragacsos, könnyű vele dolgozni. Elvitte a szomszédhoz tesztelni, azt mondta: Nemes piték és ... többet kért
Este pedig jött az após és ... általában már elmentek, holnapra megrendelték, a férj megkérte, hogy tanítson ilyen vágyat, azt mondja, hirtelen nem lehet

[Macska]

Macska, Csatlakozom a pozitív véleményekhez!

A piték jónak bizonyultak, nagyon könnyen formázták őket, elkészült a töltelék
nem csak édes, hanem a HP almalekvárjával is. Finom!

Nagyon örülök, hogy tetszett !!!!

Most kissé megerőltetem az agyam, és kirakok egy receptet a kacsacsuri és az oszét pite tésztájához.

Köszönöm !!! A tészta nagyon puha, bolyhos (y) Tészta módban csináltam, LG módban csak egy órán át tart (akkor át kell helyezni egy másik edénybe, és várni, míg előkerül) nem várt, elkezdődött faragni, nem készítette a tölteléket, lustaságot, porcukorral meghintette. Egy óra telt el, nincs több pite

Szombaton mindenképpen megpróbálok pitét készíteni, nagyon étvágygerjesztő recept. Köszönöm. Beszámolok az eredményekről.

Várom a jelentést

Ki kell oltani a szódát?
Új vagyok ebben a vállalkozásban ..

Nem oltottam ki ... És a tészta remek-Cat +

Ki kell oltani a szódát?
Új vagyok ebben a vállalkozásban ..

Nem kell, tejföl ugyanott, savas lesz

Köszönöm .. tanuljunk ..

Hétvégenként csináltam, de nem igazán tudom megosztani az örömöt, valami elromlott, még mindig nem volt semmi meleg, reggel pedig volt valami gumi, valami nem stimmelt velem, bár a tészta csodálatosan nézett ki.

A tésztát a javasolt recept szerint készítettem, a piték fél órára elegendőek voltak - mindenki evett!
Nagyon finom lett! Most csak ennek a receptnek megfelelően fogom elkészíteni a sült piték tésztáját! Köszönet a szerzőnek!

[macska]

Hétvégén megcsináltam, de nem igazán tudom megosztani az örömöt, valami elromlott, továbbra sem volt semmi meleg, reggel pedig volt valami gumi, valami nem stimmelt velem, bár a tészta csodálatosan nézett ki.

Abszolút nem akarok senkit megbántani: csak viccesen esett egybe -
macska elégedetlen volt macska

Nos, nagyon jó, csak nem macskával, hanem tésztával, valami nem stimmelt velem, de kár

Nos, nagyon klassz, csak nem macskával, hanem tésztával, valami nekem nem sikerült, de kár

Ne aggódj. Tegnap készítettem egy tésztát, ami "Félelmetes". Nem is emelkedett. Még szégyelltem is bármit is mondani róla, mert ott mindenki szuperül emel, és nekem kényelmetlen, ... mint mindig.

Igen, nem aggódom, köszönöm a támogatást, úgyis durranással ették a pitét

Mindenképpen meg akarom próbálni elkészíteni ezeket a pitéket májusra. Különböző töltelékekkel, főleg hagymával és gombával. A férjem pedig nagyon szereti a babot. De nálunk hússal valahogy csak a palacsintát ismerik fel. Perverzek.

soha nem sült pitét ... sokáig kell sütni? alacsony hőfokon?

Ha holnap sikerül, megpróbálok pitét sütni ebből a tésztából. És a "Kijevi Rózsa" -ot is meg akarom sütni. Később leiratkozom, mi történik.

soha nem sült pitét ... sokáig kell sütni? alacsony hőfokon?

Közepes lángon, amíg megpuhul. Olyan, mint palacsintát sütni, amíg nem tetszik a színe)

Ha holnap sikerül, megpróbálok pitét sütni ebből a tésztából. És azt is szeretném megsütni, hogy "Rose of Kiev". Később leiratkozom, mi történik.

Nem a "Rose" -ra jött - egyszerűen egyáltalán nem volt idő. De pitét sütöttem: babgal és gombával.
a tészta, amit kaptam, nem ragacsos, csak rettenetesen ragacsos. Alig faragott. Megmostam a kezemet és a vajat, és lisztet öntöttem egy vágódeszkára szívből és a tészta tetejére. Lehet, hogy valamit rosszul csináltam? De maguk a piték NAGYON FINOM! Sőt, lágyak és nem vesztve ízüket, a második napon maradtak. Aztán véget értek. Még az unokám is szívesen megette őket egy csésze tiszta házi csirkehúslevessel.

Megnyomom a Macskát +

Az enyém szereti a pitéket zöldhagymával és tojással, most próbáljuk ki ezt a tésztát ...

[JIudmiJIk @]

JIudmiJIk @hogyan készíted a tölteléket?
Vannak finomságok?

Nem, nincsenek finomságok ... rendes főtt tojás és egy zöldhagyma, mindent összemorzsol és összekever, lehet egy kis só, nos, íze van ... nem teszem hozzá.

Mondd, fehéreket készítettél ebből a tesztből? MA FEHÉRT KÉSZÍTETTEM, ahogy írtad, először felmelegítettem, majd közepes tűzre tettem, ennek eredményeként a sütőben kellett megsütnem, mert a hús nem sült meg. És amikor pitét süt hússal , hogyan hozza a húst készen egy pitébe?

[Macska]

Macska, mondd, kérlek, tudod-e a recepted szerint elkészíteni a pitéket a fagyasztóba való beragadás után, és szükség szerint megsütni, vagy élesztő tésztával ez nem lehetséges?

P.S. Életemben először főztem pitét, hihetetlenül finom lett. Tisztelet és tisztelet a receptnek

Köszönöm

köszönöm a receptet. nagyon finom piték. Burgonyával készült. Most háziállataim káposztával rendelték

Ezek a piték !!!!! MIAÚ!!!!

Tatulja nagyon köszönöm a segítséget! Azt hiszem, sikerült, gyerekként boldog vagyok.

Kedves Macska! Kérjük, ellenőrizze a számításaimat 800gr-ra. liszt, mert 500gr. a teszt valahogy nem elég:
élesztő-2,4 óra l.
liszt-800gr.
cukor-0,8 óra. l.
só-2,4 tk l
tejföl-3,2 evőkanál. l
olaj-1,6 st. l
víz-512ml (tej)
tojás-?

És mit kell kezdeni a tojással, hány kell? És általában a kenyérkészítő képes kezelni a 800gr-ot. Liszt?
Nagyon remélem a profik tanácsát !!!

Kedves Macska! Kérjük, ellenőrizze a számításaimat 800gr-ra. Liszt
És mit kell kezdeni a tojással, hány kell? És általában egy kenyérkészítő képes kezelni a 800gr-ot. Liszt?

Könyörülj a gépen, mert a liszten kívül még vannak más termékek, túlterhelheti. Azt mondták: 600 g liszt, nos, + - 50 g, oké, de 800

Gondoltam, és talán egyetértek veled, különben a szemem nem csak a kályhámnál, hanem az ügyességemen is olyan lesz, mint egy kolobok. Köszönöm.

Az ilyen receptek után nem tudod, hogy hatalmas köszönetet mondasz-e az átadott élvezetért, vagy ... valami rosszért, azért a derékon lévő mentőgyűrűkért, amely ilyen piték után csak duplikációt kérhet

Kár, de nem tudok ellenállni ezeknek a remekműveknek

Ma arra gondoltam, hogy már régóta nem sütöttem pitét És most savanyú káposztával és májjal vannak. Amíg az utolsókat sütöttem, az elsõk eltûntek, a második hívásra kellett mennem - nos, vannak semmi ízletes szó

szia, és mi a tészta eredménye, van egy vödör kenyérsütőben 700 grammért, csökkenteni kell a recept arányait?

szia, mi a tészta eredménye, van egy vödör kenyérsütőben 700 grammért, csökkentenem kell-e az arányokat a receptben?

Jó napot! Nem tudom, mi a teszt hozama, de 500 gr. a lisztnek normálisan kevernie kell bármely HP-ben.

Mondd, fehéreket készítettél ebből a tesztből? MA FEHÉRT KÉSZÍTETTEM, ahogy írtad, először felmelegítettem, majd közepes tűzre tettem, ennek eredményeként a sütőben kellett megsütnem, mert a hús nem sült meg. És amikor pitét süt hússal , hogyan hozza a húst készen egy pitébe?

A fehéreket szigorúan fedél alatt, minimális hőfokon sütjük.

Nagyon köszönöm a receptet, két estét egymás után sütöttem pitét, és munka után is nemcsak nagyon finomak, de gyorsan kiderülnek is

Nos, végül én jöttem a sorra erre a receptre. a tészta valóban nagyon jó lett, bár tejföllel túl sokat kaptam, így kicsit a kezemre tapadt, de ez abszolút nem rontotta el az eredményt. Pite-t készítettem babgal és kifejezetten a férjemnek 5 db. lekvárral. Figyelembe véve, hogy bármennyire is töltöttem bele a tésztába, mindig "nem lesz elég" neki, és a "kifolyik" -hoz hasonló kifogásokat nem fogadják el, ezúttal a lekvár nem bánta meg, hogy egyértelműen megmutatta, mihez vezethet ez , de meglepetésemre minden töltelék bent maradt, semmi nem jött ki !!!! Itt egy ilyen csoda recept !!! Nagyon köszönöm a szerzőnek

nos, a férjem velem ellentétben nem szereti a sült pitéket! Csak a sülteket add neki! Ennek a receptnek megfelelően készítettem, fel és le másztam a helyszínt. Hiába érzem ezt. Most minden nap megkérdezi!
A tészta hihetetlenül kellemes vele dolgozni! Igaz, az olaj livanula szemmel, de még mindig a kezemre tapadt. Hülyeség, a végeredmény megérte. Rizszel és tojással sült, a gyerekek édességet kértek. Az édes povilo + vörös áfonya + alma + fahéj. Többen kiszivárogtak, látszólag rosszul bezárva. Félelmetes finom! A legfontosabb, hogy nem kell megvárni a korrektúrát. Mulechkám túléli és dupla adagot gyúr össze! Mindenkinek tanácsot adok.

Hova lett a pitékről szóló bejegyzésem? Fél nap írtam és posztoltam képeket, nagyon sértő !!!!!

Köszönet mindenkinek: Stеrn rendszergazdának, nyári rezidensnek a bejegyzésem elismerését. Készítettem még 2 hasonló bejegyzést, de félek kitölteni, mivel eltűnnek valahol .......

[augusztus]

augusztus, ne sértődj meg.

Ezeket a bejegyzéseket kereste -https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87410.0?

Ölel és csókol ! Köszönöm ! Fuh .....

[augusztus]

augusztus, nos, jó, hogy már nem aggódsz. Szívesen!

Ha szeretne még egy receptet megosztani velünk, akkor tegye új témává, különben az ilyen remekművek elvesznek nagy témákban.

Ha nem tudod, hogyan, akkor segítek neked.