Élesztő nélküli tészta kefiren gyors süteményekhez és pizzákhoz

[win-tat]

Élesztő nélküli tészta kefiren gyors süteményekhez és pizzákhoz

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Kefir	200 ml
Növényi olaj	4 evőkanál. kanalak
Búzadara	2 evőkanál. kanalak
Cukor	1 teáskanál (csúszdával)
Só	1/4 teáskanál
Liszt / s	200 g
Sütőpor	1,5-2 tk
Szóda	1/4 teáskanál
Kukoricaliszt (bármilyen őrlésű)	öntéshez

Főzés módja

• Ennek a tésztának a receptje nemrégiben az egyik kedvencem volt! Gyors tészta kefiren, tojás nélkül, búzadarával kiderült, hogy egyszerűen meglepően könnyen gyúrható, és nagyon alkalmas expressz sütési lehetőségekhez különféle tortillákhoz: focaccia, pogacha, pizzaalapok és mások. A sütés belőle puha, bolyhos és ízletes lesz, így ez egy teljesen méltó alternatíva az élesztős tésztához, ha időre szorít. Miután feltettem pár sütemény receptet erről a tesztről, nagyon hamar rájöttem, hogy sokkal több lehetősége van a használatára. Ezért úgy döntöttem, hogy a tésztát külön recepttel rendezem el, főleg, hogy az interneten nem találtam hasonlót. Remélem, hogy a tészta recept sokakat érdekelni fog - megérdemli. Minimális alapanyag és erőfeszítés, valamint jutalomként az a lehetőség, hogy finom és változatos süteményekkel örvendeztesse meg szeretteit!
• A kényelem kedvéért egy megjegyzésben linkeket adok a sütemények lehetőségeihez ebből a tesztből, részletesebb leírásokkal és sütési módokkal a pizzakészítőkben.
• Tehát kezdjük. Három fő szakasz van:
• I - Kefirt, növényi olajat, sót, cukrot, búzadarát keverj össze egy tálban. 10 percig indulunk.
• 
• II - Adjunk hozzá lisztet, szitálva sütőporral és szódabikarbónával. (csak sütőporral teheti meg, de a sütemények pompája, a szódához hozzáadva a sütőpor, és a kész pékárukban nem érezhető a szóda íze! * Tatiana tanácsai - win-tat)
• 
• III - Gyorsan gyúrja össze a tésztát, először kanállal, majd kézzel, lehetőleg vajjal, mivel a tészta puha és enyhén ragadós. Ne gyúrjuk sokáig, csak keverjünk hozzá lisztet és formázzunk egy zsemlét.
• 
• Ha a tortilla a tészta belsejében lévő töltelékkel való dagasztást jelent, akkor az első szakasz végén a töltőanyagokat - szárított gyümölcsök, vágott kolbászok, reszelt sajt - adjuk hozzá.
• Kezdjük a formázást. Öntsön 1 evőkanál teflonszőnyegre. púpozott kanál kukoricaliszt (polenta vagy rendszeres őrlés) (* Irina tanácsai -Tumanchik pizzához, és mint kiderült, az olasz háziasszonyok és a focaccia által használt, ezen a teszten is kiválóan működik!).
• 
• Vajkézzel áthelyezzük a tésztás zsemlét lisztbe, és átfordítjuk - minden oldalról megforgatjuk. (* A kukoricaliszt stabilitást biztosít a puha tésztatorta számára, és vékony ropogós héjat ad a kész pékáruknak).
• Most a zsemlét több mint 1 cm vastag süteménybe gyúrjuk. A torta átmérője körülbelül 25 cm.
• 
• Ha focaccia, akkor az ujjaival lyukakat készítünk a torta teljes felületén. Megkenjük a tölteléket, és ujjainkkal a tésztába is mélyítjük.
• 
• Ha a pizza alapjához vékonyabbra van szükség, akkor a torta felületét villával vagy speciális anyaggal perforáljuk. görgő kissé hátralépve a szélétől.
• 
• Ha szereti a bolyhos pizzát, akkor sütje meg ezeket a manipulációkat nélkül. Sikeres pizza készítéséhez egy pizzakészítőben (vékony és bolyhos is) - tegye a tölteléket és a mártást az 5-7 percig elősütött alaptortára. (* Irina tanácsai -Tumanchik)
• Ha ez egy pogacha, akkor 5 cm-enként merőleges vágásokat hajtunk végre. A kapott cellákba 3x3 cm 1 cm vastag sajt négyzeteket nyomunk. A tetejére felvert tojással kenjük meg.
• 
• Ebből a tésztából süteményeket süthet mind a sütőben, mind a pizzakészítőben. Sütési hőmérséklet: 180-195 fok. Sütési idő: 15-20 perc Ugyanazon a szőnyegen sütjük. A sütőhöz tegye át egy tepsibe, és tegye előmelegített sütőbe.A pizzakészítőt nem szükséges újramelegíteni, de a pizza esetében kivételt lehet tenni. És még egy apró tipp: a legjobb sütési eredmény eléréséhez pizzakészítőnél célszerű teflon hálót használni a szőnyeg alatt, ez megvédi a torta alját a túlzott hőtől.
• * Finom sütés mindenkinek és remek hangulat !!! *

Az edényt arra tervezték

lapos torta d = 25cm

A felkészülés ideje:

15 perc gyúráshoz, 2-5 perc formázáshoz

Főzés program:

sütőben sütésre / pizza készítőben

jegyzet

Nagyon köszönöm a teszt ötletét az Anastasia AG részére a Povarenok weboldalról! Nagyon köszönöm Tatyanának a kiváló tippeket és érdekes chipseket süteményeken és pizzákon.win-tat és Irina-Tumanchik.

Felhasználási esetek ehhez a teszthez:
Tortilla mazsolával, lusta tésztából, kefiren (több sütős GFB-1500 pizza-grill)
Lusta sajttorta kefiren(több sütős GFB-1500 pizza-grill)
Gyors Pizza a la Margarita(több sütős GFB-1500 pizza-grill)
Pizza "bolyhos" alapon (Princess 115000 pizzakészítő)(win-tat)
Szeletelt kenyér aszalt szilvával és szárított barackkal (Princess 115000 pizzakészítő)(win-tat)
Szeletelt kenyér aszalt szilvával és könnyű mazsolával (több sütős GFB-1500 pizza-grill)
Lusta pogacha (több sütős GFB-1500 pizza-grill)
Focaccia szárított paradicsommal és olajbogyóval(több sütős GFB-1500 pizza-grill)
Édes tortilla streusel-kel(Princess 115000 pizzakészítő) (Olga VB)
Rozs tortilla (több sütős GFB-1500 pizza-grill)
Rozs tortilla mazsolával(ARIETE 908 Pizza Party da Gennaro) (hölgy inna)
Tejfölös torta(több sütős GFB-1500 pizza-grill)
Kukorica tortilla(több sütős GFB-1500 pizza-grill)
Teljes kiőrlésű kenyér (Princess 115000 pizzakészítő) (win-tat)
Húsos pite - "váltós" (több sütős GFB-1500 pizza-grill)

Felhasználási esetek ehhez a teszthez:

új linkek a témához:

Rozs tortilla "Borodinszkaja"(több sütős GFB-1500 pizza-grill)
almás pite (Princess 115000 pizzakészítő) (mamusi)
Friss almás pite (Princess 115000 pizzakészítő) (win-tat)
Tortilla burgonyával és sajttal (Princess 115000 pizzakészítő) (mamusi)
Hagymatorta (több sütős GFB-1500 pizza-grill)
Burgonyapüré focaccia
Kenyér zabpehellyel
Káposzta és hagyma torta (Princess 115000 pizzakészítő) (mamusi)
Nagy krumplitorta és egy új formázási lehetőség
Lapos kenyér teljes kiőrlésű tönkölyliszttel és zabkorpával (Tristar PZ-2881 pizzakészítő) (RepeShock)
Gyors pite almaszeletekkel (Princess 115000 pizzakészítő) (mamusi)

[Yulia]

Yulia, köszönöm a receptet! És nagyon gyors és egyszerű. És a zseton nagyon érdekes. Ebből a tésztából mindenképpen sütök valamit.

Julia, köszönöm szépen! Mindenképpen felhasználom a tanácsát.

[gála10]

gála10, Checkmark, ez nagyon gyors és egyszerű !!
ninza, Nina, egészségedre!
Lányok, köszönöm a receptre fordított figyelmet!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yuliamilyen kedves könyvjelző köszönöm

[kristina1]

kristina1, köszönöm a receptre fordított figyelmet!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, köszönöm, helyes, hogy külön raktam ki a tésztát!
Mindenképpen megpróbálom!

[mamusi]

mamusi, próbáld ki, minden nagyon egyszerű, és a termékek a leggyakoribbak! Remélem, élvezi a tésztát!

Julia köszönöm a receptet, a receptet gyorsan, ízlésesen és gyönyörűen állítom üzembe!

[Natasha]

Natasha, Köszönöm! Remélem, hogy a recept jól jön !!!

Nagyon köszönöm a receptet

[Ella]

Ella, köszönöm a receptre fordított figyelmet!

[Yulia]

Ja, és szeretem ezt a tésztát.
Köszönöm, Yulia!

[Irina]

Irina, köszönöm, hogy megálltál! És nekem is nagyon tetszik!

Milyen csodálatos tészta! Köszönöm, Yulechka

[Alexandra]

Alexandra, köszönöm a figyelmet a receptre !!

Yulenka, jól hangzik ez a tészta csak sajttal és más sós lehetőségekkel, vagy az édes piték is jól fognak működni belőle?
És akkor van egy felesleges kefirem, és valami édesre van szükségem, és itt csak a te recepted van.
És még egy kérdés: hogyan viselkedik ez a tészta a sütőben? Valaki jelentett?

[Olya]

Olya, itt van egy tortilla mazsolával vagy aszalt szilvával, ami szinte édesnek tűnik a szárított gyümölcsök miatt! Dobhat még egy kis cukrot a tésztába, vagy a tetejére cukorhéjat készíthet. A sütőben ugyanolyan jó lesz! A lányok már kipróbálták ezt a tésztát a multicookerben! Ez a tészta tökéletes lapos süteményekhez. De mivel jól bírja a pizzatölteléket, akkor természetesen egy nagy túróval vagy lekvárral töltött sajttortából is készíthet látszatot! Miért ne? Vagy talán még valami érdekesre gondolhat!

Általában dió streusel-rel (200g) csináltam.
Kevesebb sót tettem a tésztába, több cukrot.
Előmelegített hercegnőben formában 20 percig sült. Gyönyörű lett, de az ízéről eddig nem tudok mit mondani.
A fényképeket később dobom le, amikor a vágás megtörténik.
Egyébként jobb meleg tésztát enni, vagy hideg?

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, érdekli a recept !!!!)

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulichka, köszönöm a receptet! Ma reggel fedeztem fel, hogy nincs kenyér, ezért eszembe jutott, hogy a minap olvastam a receptedet! Gyorsan gyúrjuk, megsütjük a hercegnőben! Nagyon tetszett a főzés íze és gyorsasága! (y) Azt hiszem, ez a recept nálunk gyökeret fog ereszteni!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, mi történt az édes süteménnyel? 20 perc túl sok egy hercegnőnek?




Anya Tanya, Tanyusha, köszönöm a receptre fordított figyelmet!



Bul, Julia, hát ez nagyon jó! Örülök, hogy a recept segített és tetszett a torta !! Köszönjük a visszajelzést!

[Julia]

Julia, köszönöm, hogy elárultad nekünk a kefir tésztád titkát - dús, finom! És jó, hogy külön témaként terveztem. Saját magam számára kiemeltem az ilyen árnyalatokat: a tojás hiánya, a búzadara, mint "titkos összetevő", valamint a szódabikarbóna és a sütőpor kombinációja (kicsit olvastam erről a témáról: ez a kombináció csak nagyon jó savanyú tésztához ). By the way, ha 1,5 tk keveréket fordítasz a szóda tiszta térfogatsűrűségére. sütőpor és 0,25 tk. szóda, akkor a szóda nem annyira - 0,625 tk. (azon a tényen alapul, hogy a sütőpor szódája 25%). Erre a tésztára gyorsan pizzát tettem:

A tortát el is felejtettem mártással megkenni, csak a paradicsomot dobtam. Ariete 908-ban sült. A lapos kenyér kövér, de finom. Az alja kissé kiszáradt, teflon Fixprice szőnyegen sütötték meg. És a kukoricalisztből származó kéreg valóban ropogós-ropogós! Ezt a technikát is használom, és tőlem köszönöm Irina - Tumanchik!

[Innulchik]

Innulchik, köszönöm a gyönyörű fotóriportot! Nagyon csodálatos pizza van! Nem is mondhatja, hogy lusta, megjelenésében minden olyan, amilyennek lennie kell! A szélei remekek! Okos kis Arietochka! Kipróbáltad teflon hálóval a szőnyeg alatt? Már nem veszem ki a hálót, az mindig a pizzakészítőknél van alul! Vele szerintem a kályha hője jobban kiegyensúlyozott!
Most próbáld ki a focacciát ezen a teszten! A kukoricaszórással ez is nagyon egészségesnek bizonyul, és a tetején gyorsan megnyomhat bármit, amit csak akar: olajbogyót, fokhagymát, sajtdarabokat, szalonnát ... gyógynövényekkel meghintve, vajjal meghintve és ennyi!

szóda és sütőpor kombinációja (kicsit olvastam erről a témáról: ez a kombináció csak nagyon jó savanyú tésztához). By the way, ha 1,5 tk keveréket fordítasz a szóda tiszta térfogatsűrűségére. sütőpor és 0,25 tk. szóda, akkor a szóda nem annyira - 0,625 tk. (azon a tényen alapul, hogy a sütőpor szódája 25%)

Innulya, kész! Köszönjük ezt az értékes információt!

Olga VB, Olya, mi történt az édes süteménnyel? 20 perc túl sok egy hercegnőnek?

Nagyon kevés! És kezdtem egy melegmel.
Pokol alakjában vagyok.
Kb. 22 percet is kaptam. Alja nagyon szép és egyenletes, a teteje pirospozsgás, de nincs túlfőzve.
A tészta íze a omlós tészta és a palacsinta keresztezésére emlékeztetett.
Először megpróbáltam egy kicsit meleg, szinte tágas. Ma már teljesen kihűlt. A hűtött még jobban tetszett, bár a tepsi is finom volt. A férjemnek is tetszett, ezért rendszeresen meg fogom csinálni, mert minden nagyon gyors és kényelmes.
Eddig nem igazán tudom, mi lesz a sós verzió, de mindenképpen kipróbálom a sósat.

[Olenka]

Olenkamilyen napos torta jött ki !! Szépség!! És mennyivel növelte a cukrot? Kérjük, adja hozzá az üzenetéhez, hogy linket adjon a tortájához, esetleg valaki szeretne egy édes verziót is!

A tészta íze a omlós tészta és a palacsinta keresztezésére emlékeztetett.

Tényleg olyan vágásod van, mint egy omlós sütemény - mind morzsában! Érdekes még!

Eddig nem igazán tudom, mi lesz a sós verzió, de mindenképpen kipróbálom a sósat.

Ol, édesítetlenül a homokos torta morzsája nem emlékeztetett - puha és puha! Lehet, hogy csak rossz helyen ... ott kaptam egy lapos süteményt, és hosszabb ideig sütött, mert elfelejtettem időben megkenni egy tojással, és krémesebb lett a darabok miatt. olvasztott sajt áztatta a darabokat, ő igen, a második napon a maradék darab íze puha omlós tészta volt!

És mennyi cukor nőtt

Határozottan nem mértem ki, csak egy kávéskanálból vettem ki a sót, és a cukrot - néhány teáskanálnyi - csak azért, hogy a tészta ne édes, hanem kicsit édes íze legyen.
Házi kefiren csináltam, nem savas.
Hozzáadtam egy kis citromhéjat a streuselhez. Hozzátehetett volna mást is, például fahéjat, egy kis szerecsendiót, narancs héját, vaníliát, gyömbért stb.

Ol, megértettem, hogy az íze miért hasonlított az omlós tésztához - ennek oka a streusel, sütéskor vajszerűséget adott a tésztához, és természetesen a tésztában megnövekedett cukormennyiség ezt is kihasználta! Elnyelte az olaj "szivárgását" a streuselből!

Kevesebb sót tettem a tésztába,

Kb. Egy kanál sót vettem

Olya, én is ennyi sót tettem a sós verzióhoz! 1/4 teáskanál nekem elég!

Még kevesebb volt a sóm.
És nincs annyi cukor, mert maga a tészta íze nem volt édesebb, mint a közönséges fehér kenyéré.
De a streusel természetesen édes és olajos is volt.
Viszont, ha ebből a tésztából süteményt készítünk például sajttal, akkor ott sokkal több zsír megolvad.
És ha mazsolával és más szárított gyümölcsökkel is, akkor több lesz az édesség
Mindenképpen elkészítek néhány édesítetlen verziót, összehasonlítom és beszámolok
Mindenesetre egy ilyen világos homokos árnyalat nem akadályozza meg, hogy ez a tészta kényelmes és ízletes legyen, jól alkalmazható különböző típusú sütésekhez.

Nagyszerű lehetőség dióval, igazán sokoldalú tészta

[Rozs tortilla]

ha ebből a tésztából süteményt készítünk például sajttal, akkor ott sokkal több zsír megolvad.

A pogachámon történt, de szerintem annak kell lennie - olajos sajt!

Mindenképpen elkészítek néhány édesítetlen verziót, összehasonlítom és beszámolok

Olenka, természetesen, próbáld ki! Talán még néhány ötlet felmerül !!

Mindenesetre egy ilyen világos homokos árnyalat nem akadályozza meg, hogy ez a tészta kényelmes és ízletes legyen, jól alkalmazható különböző típusú sütésekhez.

Ki bánná! Minél több lehetőség annál jobb !!!

Nagyszerű lehetőség dióval, igazán sokoldalú tészta

Egy másik kísérlet: Rozs tortilla Egy kis előszó:

Gyerekkorom óta szeretem a rozskalácsokat, így amikor találtam egy magamnak megfelelő receptet, amely nagyon emlékeztet az "arra" ízre, megálltam rajta, és nagyon gyakran sütöttem őket! Az oldalnak is van ilyen receptje. Ez "Finn savanyú rozs tortilla a fagyöngyből. Abban, amely szerint kissé eltérő újraszámítást sütök a termékeknél, mindig Karina receptje szerint csináltam (Karina-forum), de nem ez a lényeg. És fontos, hogy miután alaposan megnéztem a Fagyöngy recept arányait, kiderült, hogy a tészta gyúrás, mennyiség és összetétel szempontjából lényegében nagyon hasonlít a "gyors tésztához kefirrel". Nos, kivéve a túrót, bár a búzadara ebben nagy segítség lehet, és kefirrel (túrós tej) keverve hozza létre a szükséges anyagot - "ál-munka".
És az a tény, hogy több vaj van, mint a finn receptben, még jobb az öntéshez (én is mindig több vajat viszek oda), mivel ezeknek a rozskalácsoknak a tésztája nagyon ragacsos. És persze, hogy ezúttal nem a hűtőszekrénybe tettem - hogy teszteljem, tehát teljes mértékben! , ezért azonnal elhatároztam, hogy az olaj nem lesz felesleges, és nem csökkentettem. Egyébként sokáig sütőport is szedtem abban a receptben - jobban tetszett, mint szódával. És most oka van kipróbálni a szódabikarbóna és a sütőpor keverékét rajtuk, és amit még soha nem csináltam velük, az az, hogy egy nagy tortával sütök, nos, ezt a receptet nem pizzakészítőben sütöttem, mivel nekem kényelmesebb kis süteményeket sütőben, tepsiben készíteni ...
Itt egy előszó ...

Rögtön el kell mondanom, hogy minden sikerült és sikerült! Mivel nagyon jól ismerem azoknak a süteményeknek az ízét (mindig vannak a fagyasztóban!), Nem volt nehéz összehasonlítanom az ízét! Nagyon, nagyon hasonló!
Ezért ajánlom kipróbálni a rozstorták kedvelőinek! És természetesen nagyon ajánlom, hogy próbálja ki ezt a receptet túróval!
A recept a következőképpen alakult: 200 ml joghurt, 2 evőkanál. kanál búzadara és 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj + 1 teljes teáskanál méz (cukrot vagy melaszt is lehet) + 1/2 teáskanál só + 200 g rozsliszt, 2 ek.kanál sütőpor és 1/4 teáskanál szódabikarbóna. Minden tökéletesen belefér a búzatészta receptjébe! Dagasztáskor a tészta ragadósabb, de ahogy számítottam rá - 4 evőkanál olaj tett jót, így semmi esetre sem keverjük hozzá a felesleges lisztet, a tészta a sütőpornak és a szódának köszönhetően a szemünk előtt megvastagszik. Szükségünk lesz egy kanál rozslisztre is a kolobok kicsontozásához, amely a jövő süteményének kérget és kész megjelenést kölcsönöz, és megkönnyíti az öntést! Ezért a szőnyegre egy kanál rozslisztet teszünk, és a zsemlét olajos kézzel a szőnyegre helyezzük, gyorsan minden oldalról ebben a lisztben forgatjuk. Ezután formázzuk a tortát, megszurkáljuk vagy rovátkákat készítünk (sekély) - ami a legjobban tetszik! Bekapcsoljuk a tűzhelyet, és áthelyezzük a tortát. A GF-ben összesen 20 percig (t = 180-195) + 10 percig kikapcsolták. tűzhely.

[Yuliya K]

Yuliya K,
Köszönöm a receptet!
Ma reggel tortillát készítettem sajttal és kolbásszal. Nagyon, nagyon finom!
Itt van csak a tészta, amit valamilyen okból vizesen kaptam, de nem mertem lisztet adni hozzá. És nem volt kukoricaliszt
- dobta a szokásosat. A kéreg kissé ropogós, a tészta puha, porózus.
Köszönöm mégegyszer

[Svetlana]

Svetlana, köszönöm a borravalót! Örülök, hogy tetszett a torta! A folyékony tésztát illetően - nem is tudom, miért történt, ennek oka természetesen a lisztben lehet ... "Makfán" sütöm - hány varantot nem készítettem, de a tészta mindig kiderül, hogy egyet, még akkor is, ha különböző kefirt vagy túrót fogyaszt. Próbáld ki egy másik liszten, talán legközelebb más lesz!

[Yuliya K]

Yuliya K,
Én is vétek a gyötrelemért. Az utolsó két sütemény nem nagyon jött ki
De a lisztnek mésznek kell lennie ..
A recept pedig most a kedvenceim között van

[Tejfölös torta]

A recept pedig most a kedvenceim között van

Hurrá!!



Tejfölös torta, nos, vagy inkább "Majdnem Tejföl", mert a tejföl a kefirnek csak egy részét cserélte (nekem joghurtom volt), így mindegy, hogy megfeleljen a receptnek és igazolja a nevet. Tejföl és kefir (túrós tej) keverékét vettem 50/50 arányban. Cukor - 2 teáskanál (valamivel több, mint általában). Minden más az előírt módon történik. A tejfölnek köszönhetően a tészta simább és nem tapadósabb lett, ezért olajos kéz nélkül formáztam.
Az öntéshez kukoricakeményítőt használtam kukoricaliszt helyett, hogy a torta simább legyen. Egy nagy kétágú villával megszurkáltam a felületet, és a tetejét ecsettel megkenem sárgája és tejföl keverékével (egy csipet sóval, kurkumával és cukorral). GF pizzakészítőben sütötték. A tortát 15 percig 180 ° C-on, 5 percig 195 ° C-on és 5 percig kikapcsolva sütöttük. tűzhely. Finom, nagyon puha és gazdag sütemény lett belőle, puha morzsával. Teához, mézhez vagy lekvárhoz egyszerűen csodálatos!

[Yuliya K]

Yuliya K, köszönöm a receptet. Nagyon tetszett, sütőben sütöttem egy édes süteményt mazsolával és szárított barackkal, sós reszelt nyers burgonyával és pogachuval. Ki akartam próbálni rozsliszttel, és íme egy kész recept. Biztosan megpróbálom rozsliszttel. Kinyomtattam a receptet, hogy kéznél legyen.

[Farida]

Farida, Nagyon örülök, hogy a receptet a te konyhádban is regisztrálták! Reszelt krumplival is ki akartam próbálni! Nagyon érdekes ötlet! Csak reszelt krumplit, hagymát és sajtot?

Csak reszelt burgonya, hagyma és sajt nincs

Igen, siettem, a tetejére durva sót szórtam, az enyémnek ez a torta tetszett a legjobban.

[Farida]

reszelt nyers burgonyával

Ó, milyen érdekes!
FaridaFinomra reszelte a krumplit? Mennyit, milyen rétegben tette a burgonyát, vagy tette közvetlenül a tésztába? Préselt gyümölcslé? Mennyit és hol sütöttél?

[Julia]

... a rozstorták szerelmeseinek ajánlom kipróbálni!

Julia, nos, itt azonnal, éjjel, és megpróbáltam. Sőt, reggel nem volt egy darab kenyér. Sőt, kulináris kísérletei során két marék mazsolát adtam hozzá! Csak formázáskor teszem a kezem, és így - mindent kanállal. Tévedésből a méz egy evőkanál, nem egy teáskanál. Meglepően jól megsült és fellazult. Nem nedves - valószínűleg a mazsola miatt. Az Arieta 908-ban ugyanabban a módban sütöttem, mint te, teflonszőnyegen, ráadásul tanácsod szerint az alján egy teflon grillháló található. A manipuláció ilyen elemi egyszerűségével az eredmény nagyon kellemes volt! Legközelebb teszek egy kis malátát.

[Inna]

Inna, olyan szép torta! Nagyon örülök, hogy mazsolával is minden sikerült !! Köszönjük a kísérletet! Mindenképpen kipróbálom ezt a kombinációt! A méz nem ijesztő, sőt, én is különböző módszereket készítettem ezekben a süteményekben.És azt gondolom, hogy a maláta nagyon hasznos lesz, a színe és aromája gazdagabb lesz!



Kukorica tortilla
Szóval valami napsütést akartam ezen a felhős napon ... Szóval ez a kukoricatorta elgondolkodott. A kísérlethez úgy döntöttem, hogy a lisztnek csak a felét (100 g) helyettesítem kukoricával, mert bár nincs tapasztalatom a sütéssel ezzel a liszttel, hozzávetőlegesen sejtettem, hogy önmagában nem lesz egyszerű kontyot formázni belőle, és torta formában sütése nem volt része a terveimnek ...
Minden más ugyanolyan arányban van, nos, én is vettem egy kicsit több cukrot - 2 teáskanál ...
Gyúrjuk a szokásos módon kanállal és gyorsan. Hadd emlékeztessem önöket, hogy az e recept szerinti tésztához nincs szükség hosszú gyúrásra, csak a lisztet kell a folyékony részhez búzadarával keverni.
Ez a tészta viszkózusabbnak bizonyult a szokásosnál, de határozottan elhatároztam, hogy nem teszek hozzá lisztet, különösen, amikor a sütőpor és a szóda reagál, a tészta megvastagszik.
Szóval vártam fél percet, és egy kanállal kitettem a kukoricadara szőnyegre. Enyhén megnyomtam, hogy a liszt megtapadjon az alján, az oldalán liszttel liszttel átforgattam, és megpróbáltam a kukoricalisztet a tészta teljes felületére juttatni. Most már kényelmesebbé vált a kézi formázás és könnyen laposra sütemény. Kevés tejföllel (kurkumával, csipet sóval és cukorral) megkenve szezámmaggal meghintjük. Sütés a GF-ben a szokásos módban - először 180, majd 195. Úgy döntöttem, hogy kissé megnövelem az időt - kiderült, hogy 23-25 ​​perc + 5 perc kikapcsolás. tűzhely. (Soha nem néztem be a tűzhelybe)
A torta vörösesnek bizonyult, a morzsa puha és kissé omlós, érdekes ízű. Kenyér helyett reggelire - remek lehetőség!

Finomra reszelte a krumplit? Mennyit, milyen rétegben tette a burgonyát, vagy tette közvetlenül a tésztába? Préselt gyümölcslé? Mennyit és hol sütöttél?

A burgonyát durva reszelőre dörzsöltem, nem préseltem ki a levét, vékony rétegben raktam a torta tetejére, a tetejére pedig durva sóval sóztam meg. Sütőben 20 percig sütjük.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, köszönöm! Ma pizzát sütöttem, nagyon tetszett! (hogy őszinte legyek, nem számítottam erre a receptre). Kicsit visszavonultam tőle, hogy nem lehetett azonnal sütni, de csak másfél óra múlva derült ki a bolyhos tészta, ez valami! annak ellenére, hogy villával összetörtem, összetörtem!

Köszönöm a receptet, Julia, szerintem jól fog jönni

[Irina]

Irina, Nagyon örülök, hogy tetszett a tészta!

őszintén szólva nem számítottam erre a receptre

Igen, így én sem számítottam ilyen kiváló eredményre egy látszólag hétköznapi termékcsomagtól, ezért elintéztem neki egy második ellenőrzést, majd újra és újra! Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül!




Catherine, köszönöm a receptre fordított figyelmet! Remélem, hogy a recept jól jön!

A burgonyát durva reszelőre dörzsöltem, nem préseltem ki a levét, vékony rétegben raktam a torta tetejére, a tetejére pedig durva sóval sóztam meg. Sütőben 20 percig sütjük.

Farida, Köszönöm!!

[Julia]

Julia, ki gondolta volna, hogy receptje ennyi variációt tesz lehetővé! És mindenki annyira más! Kukorica - nos, nagyon étvágygerjesztő lett. És a rozs megakasztott. Túrón kefirt használtam, így tejsavón sütöttem egy másodpercet, ismét mazsolával. Csak egy kanál búzadarát tettem a tetejére.
Nagyon megkedveltük pékségünk rozstortáit, de abbahagyták őket. A gyors recept tehát jól jön. A GOST szerint valószínűleg ezek voltak - szerintem élesztővel. Teltek voltak, mint a keksz, és olyan érzés volt, mint a margarin. Nem lehetünk túl lusták, hogy megpróbáljuk sütni őket. És egyébként a vajat felezem (kizárólag dietetikai okokból, négy kanállal, természetesen finomabb))

[Yuliya K]

Tehát ez a kukoricatortilla kitalált

Yuliya K, a kukoricát azonnal meg kell enni, vagy tárolható?

[Farida]

Inna, igen, a tészta receptje valóban egyetemesnek bizonyult! Kívülről úgy tűnik, hogy a szokásos "tészta a kefiren".

A GOST szerint valószínűleg ezek voltak - szerintem élesztővel

Igen - a pékségekből származó, a GOST szerint - ugrásszerűen, és ezek azért jók, mert gyorsak és hasonló ízűek.

a másodikat tejsavón sütöttem megint mazsolával.Csak egy kanál búzadarát adtam a tetejére.

Nagyon jó, hogy szérummal is megteheti! Nekem is megvan, felhalmozódik. A túrós tejjel a joghurtot tökéletesen helyettesítik, de a tejsavóval mindenképpen más lehetőségeket próbálok ki, növelve a búzadarát!

És egyébként a vajat felezem (kizárólag dietetikai okokból, négy kanállal, természetesen finomabb))

Igen, természetesen kevesebb olaj lehetséges, különösen, ha az eredmény nem rosszabb. Az univerzális recepteknek rugalmasaknak kell lenniük !!
A dietetikai szempontokat nem lehet figyelmen kívül hagyni! Jómagam csak reggel sütök és eszem édességet, ellentétben a család többi tagjával, akik megengedhetik maguknak, hogy a nap bármely szakában elfogyasszák!

a kukoricát azonnal meg kell enni, vagy tárolható?

Farida, és a második ízében és morzsájában ugyanaz maradt, mint amikor kihűlt. Mint a többi tészta. De a második napon általában 2-3 darabom van, nem több. Légmentesen lezárt edénybe tettem és hűtőbe tettem. Ezután átmelegítheti, ha kívánja.

Tejsavó és kefir keverékén sütöttem rozslisztből.
Egyáltalán nem hasonlít rozskenyérre. Általában nem hasonlít kenyérre, inkább valamiféle péksüteményre, bár nem édes.
Vagyis nem a borcshoz, hanem a teához, a kefirhez, a kávéhoz fog menni - nagyon egyenletes.
Vagy megint valami rosszat tettem?
A tészta nagyon ragacsos volt, a volán mögé húzódott. Jó volt.
Éppen egy elég nagy darabot ítéltem házi kefirrel - finom. Van ebben a süteményben valamiféle visszhang a mézeskalács tésztából. Kell?
Talán ennek az az oka, hogy nem cukrot használtam, hanem invertszirupot.

[Olga]

Olga, Nem a rozskenyér ízére gondoltam, a rozs lapos kenyérre gondolva, hanem azokra a kis, legfeljebb 10-12 cm átmérőjű lepényekre, amelyeket korábban, szovjet gyermekkoromban adtak el, és most is valahol másutt találhatók kenyérboltokban (nálunk egyébként is vannak!). A rozs vajas puha sütemények íze van.
És utalhatnak cukrászdára is, mivel a szovjet időkben egy torta árába kerültek!
Mint ezek - Rozs sütemények a GOST szerint
Borschthoz biztosan nem mindenkinek való! Az édesség még mindig érződik bennük. De valaki imádja a boródot a Borodino kenyérrel, de valaki számára túl édes ... És ezekbe a süteményekbe cukrot, mézet és szirupot is tehet - ez nem befolyásolja különösebben az ízét.

A tészta nagyon ragacsos volt, a volán mögé húzódott.

Önnek is volt tejsavó-kefir keveréke, talán emiatt a tészta viszkózusabbnak bizonyult. Körülbelül a kerék nem értette .. ezek rovátkák - egy kerék? De a kerék erre nem túl kényelmes ... műanyag tésztavágóval rovátkákat készítek - semmi nem ragad.