Örmény paradicsom

Örmény paradicsom

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: örmény

Hozzávalók
barna paradicsom	1,5 kg
fokhagyma	1 fej
forró pirospaprika	2 db
koriander	1 csomag
petrezselyem	1 csomag
bazsalikom	1 ág
só	0,5 csésze

Főzés módja

• Forraljon 2,5 liter vizet 0,5 csésze sóval, adjon hozzá babérlevelet. Nyugodj le.
• Amíg a sóoldat hűl, készítse elő a tölteléket. Hámozzuk meg a fokhagymát, vegyük ki a paprikából a cserét. Öblítse le a zöldeket, aprítson fel mindent finomra.
• Mossa meg a paradicsomot. Mindegyiknél végezzen mély bemetszést, ne érje el az 1 cm végét. A tölteléket ossza el a gyümölcsökön, szorosan helyezze be a bemetszésbe. Öntsük lehűtött sóoldattal, fedjük le egy tányérral a tetején, tegyünk egy kis terhelést. 3-4 nap múlva a paradicsom készen áll.

jegyzet

Finom paradicsomot kapnak jellegzetes ízzel, ilyen nagyon kaukázusi

receptgyűjtemény magazin # 17, 2011. szeptember

Gyönyörűnek, étvágygerjesztőnek tűnnek

Nos, wow - 2-3 nap múlva tettem ma hasonlóakat, meglátjuk, mi fog történni

Jó paradicsom !! Ezeket minden ősszel megcsinálom ... Általában zellert teszek ki a zöldekből, ez jól megy hozzájuk. És egy kicsit tovább kerülnek, talán az új évig.

[celfh]

celfh, Tanya, gyönyörű paradicsom!
Van ilyen paradicsom (csak zöld, tejszerű érettség), amely tavaszig fennmaradt. Először az "extra" hűtőszekrényben, majd a hűvös erkélyen még nincsenek vége. Egyetértek borbolya legalább tegye a paradicsomot zeller gallyakkal, aromája és íze rendkívüli lesz.

Tőled adod a lányt, csak ma vettem 5 kiló kéket koreai Lenochka padlizsánjához, egy teljes készletet savanyított adzsikához, és holnap nekem is barna paradicsomot kell vásárolnom, és amikor mindezt munka után megcsinálom

Lena, a szemed fél ...
Nem túl korai a barna paradicsommal foglalkozni? Körzetünkben általában legkorábban októberben. Pihenj....

Szóval, a fenébe is, ők már a kioszk bejárata alatt fekszenek, ma csak néztem őket, és máris jó, hirtelen októberben nem lesznek ott

Lena, a szemed fél ...
Nem túl korai a barna paradicsommal foglalkozni? Körzetünkben általában legkorábban októberben. Pihenj....

Tehát időjárásunkban ..... csak időben, a barnák eltűntek! Még pár hét ... és csak csinálj néhány zöldet

Szóval, a fenébe is, ők már közvetlenül a kioszk bejárata alatt fekszenek, ma csak néztem őket, és máris jó, hirtelen októberben nem lesznek ott

Lenochka, vedd meg, így 1-2 napot várnak, csak zöldebbet válassz, képesek lépést tartani.

[TÖLTŐ]

Lányok, én is készítem ezeket a paradicsomokat "nem tisztességes" mennyiségekben minden évben. A recept egy kicsit más ... Szeretném megosztani veled a sajátomat, talán valakinek tetszeni fog. Minden barátom nagyon szereti őket, barátom még Németországba is viszi őket (ezeket a 3 literes dobozokat viszi)!

1 vödör zöld egy paradicsom

TÖLTŐ

200g csípős paprika (többet teszek)
250g hering tetejével
200g fokhagyma

Sós lé

5l vizet
250g só
250g cukor
250g ecet

A paradicsomban végezzen bemetszést, vagy távolítsa el a közepét, csavarja be a tölteléket egy húsdarálóban, vagy aprítsa fel az élelmiszer-feldolgozóban. Helyezze a tölteléket szorosan a paradicsomba. Hajtsa 3 literes (különböző űrtartalmú) üvegekbe. Fedjük le forró sóoldattal. Ha üvegekbe rakja, nejlonfedéllel zárhatja le forróvá - ezek költsége egy év vagy több.

[barbariscka]

Csak a zöldekből szoktam zellert tenni, nagyon alkalmas nekik. És egy kicsit tovább kerülnek, talán az új évig.

barbariscka, és csak zellert teszel, vagy zellert is?
És valószínűleg sokáig állnak. 3-4 napra van szükségük, amíg készen állnak.

Szeretném megosztani veletek a sajátomat, talán valakinek tetszeni fog.

Kamusik , klassz recept!

Nem túl korai a barna paradicsommal foglalkozni?

Lenaaa, igen, egész nyáron barnák voltak. Zöld paradicsom országa gyönyörű vörös paradicsomot láttam a nagybátyám piacán. Mindegy, örültem, megvettem, bár nem túl olcsóak. És akkor? Savanyú.

[ceifh]

ceifh
Csak zellert, fokhagymát és borsot teszek, és ugyanazzal a sóoldattal töltem meg.
Bár tudom, hogy még mindig létezik ilyen gyógynövény-kombináció: zeller, petrezselyem, sós, bazsalikom, kapor. A szárított kapor ágait továbbra is a tetejére és elnyomás alá helyezik, hogy ne lebegjenek.

Csak zellert, fokhagymát és borsot teszek, és ugyanazzal a sóoldattal töltem meg.

receptem szerint a koriander, a fokhagyma és a bors kombinációja adja a paradicsomnak ezt a nagyon kaukázusi ízt. mmmmmm .....

Úgy gondolom, hogy a paradicsom nagyon finom ... De a kaukázusi íz nem mindig jelenti a koriandert ... A zeller paradicsomot a grúziai piacon értékesítik, talán azért, mert nem sokáig bírják a korianderrel ... Bár a Kaukázus minden bizonnyal nagy és az ízek sokfélesége nagyon nagy, és a paradicsomot örmény nyelven deklarálják. Most enni, nagyon finom lesz.

Lenaaa, igen, egész nyáron barnák voltak. Zöld paradicsom országa gyönyörű vörös paradicsomot láttam a nagybátyám piacán. Mindegy, örültem, megvettem, bár nem túl olcsóak. És akkor? Savanyú.

Milyen kár, Tanya, mindenkit szétszórtak "sapkában" - és az emberek most nem látnak normális zöldséget és gyümölcsöt.
Paradicsomaink egyszerűen pompásak, az ősz a legédesebb és a leghúsosabb. Ezért a Byryk-eket még nem látták.

A paradicsomok pedig nagyon ízletesek!

Úgy gondolom, hogy a paradicsom nagyon finom ... De a kaukázusi íz nem mindig jelenti a koriandert ...

ez az én egyesületem, névtől függetlenül, valamilyen oknál fogva a koriander a Kaukázus.

Milyen kár, Tanya, mindenkit szétszórtak "sapkában" - és az emberek most nem látnak normális zöldséget és gyümölcsöt.
Paradicsomaink egyszerűen pompásak, az ősz a legédesebb és a leghúsosabb. Ezért a Byryk-eket még nem látták.

Természetesen van probléma a kupakokkal, nincsenek grúzok vagy örmények. De egy szent hely soha nem üres. Véleményem szerint Azerbajdzsán uralkodik. Talán tévedek, de nyilván nem a szlávok. De nem paradicsomot árulnak, hanem ritka muffot.
De ettünk egy minőségi paradicsomot. Két hétig, szünet nélkül, a dzsytomiri dachában élt
A képen láthatóak - Vlagyimir, melegház

Lusták voltak ... régen úgyszólván a saját exkluzívjukat vitték, de most raktárakba özönlenek és felár ellenében eladják őket.
Hazánk szinte minden piacát birtokolják, egyenesen "azerbajdzsáni maffiát". Semmivel sem kereskednek, hiszen van mit vásárolni nekik. Peremeikről még a gránátalma is ritka.
A falusiak és a nyári lakosok segítenek nekünk a szezonban.

És az a tény, hogy a koriander a Kaukázus, igaz. Sehol máshol nem eszik ennyit. Igaz, itt (legalábbis az én városomban) olyan gyorsan szétszórják - néha nincs időm a helyi piacon megvenni -, az emberek megszerették.
Az ilyen paradicsomokat korianderrel és zellerrel együtt sózom. Van valahol egy recept. Bármelyiknek finom lesz!

Eltelt egy év - új betakarítási szezon kezdődött ...
Elvittem a hörcsöggyűjtőimbe ...
Meg kell próbálnom ...
Köszönöm a receptet!

És ugyanígy járok el, csak száraz sózással, pác nélkül és sóval a töltelékben. Szóval nagyon finom!

Nos, nagyon érdekes recept! Egyébként a paradicsom a kertben ég, a barnákat kell leszedni. Nagyon köszönöm a receptet!