"Medovik" torta és minden, amit az ünnepi asztalhoz teszünk

[Mézes tészta]

"Medovik" torta és minden, amit az ünnepi asztalhoz teszünk

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Mézes tészta
vaj	60 g
kristálycukor	1 pohár
édesem	2 evőkanál. l
tojás	3 db
Liszt	3,5 csésze
szóda	2 teáskanál
Krém
tejföl	1L-1,2L
kristálycukor	1,2 pohár
citromlé	íz

Főzés módja

• Vízfürdőben és csak fürdő nélküli öntöttvas üstben csináltam, így-úgy alakult.
• Megolvasztjuk a vajat és a cukrot, levesszük a tűzről.
• Adjunk hozzá mézet (szívből rajzoltam))))))))))), keverjük össze.
• A tojásokat villával felverjük, egy kicsit hozzáadjuk a forró masszához, és gyorsan megkeverjük.
• Térjen vissza a tűzre, melegítse fel, adjon hozzá szódát, keverje fehéredésig. A tömeg fehér lesz, emelkedni fog.
• Öntsünk 2,5 csésze lisztet, jól összekeverem az új szilikon spatulámmal.
• 
• Sikeres ilyen esetekben)))
• Öntsön az asztalra 1 pohár lisztet és forró masszát.
• Guruljon oda.
• Formázzunk egy tésztadarabot. Nem kell az összes lisztet beleforgatni !!!!
• Osszuk a lágy tésztát 14 darabra (kettőre, majd további 7 darabra)
• Golyókat készítek és a film alá. Vékony süteményeket tekerjen egyenként (nagyon vékony 2-3 mm)
• A második tortán vágatlan görbe süteményeket sütöttek, átmérőjükkel megközelítőleg azonosak.
• Gyorsan sütnek, megint a második süteményen, amelyen módosítottam a technológiát: amíg a sütő felmelegedett, sok réteget sikerült kihúznia. 2 tepsit szilikon szőnyegekkel letakartam, rajtuk egy hengerelt tortán, villával megszurkálva. Süssük barnáig, nagyon gyorsan, egyszerre 2-t.
• T. kb. Olyan gyorsan mindent megsütöttem !!!! még fáradni sem volt ideje.
• A süteményeket egymásra rakjuk. Nagyon finomak és puhák.
• Ezután tányérra vágtuk.
• Következtetéseim: előre meg kell találnod, mit vágj. és görgesse meg a megfelelő átmérőt. Tisztességes maradványokat kaptam, belőlük rétegeket készítettem, hogy a jó ne vesszen el.
• szóval ennyi !!!!!!
• Nekem éppen friss házi tejfölöm volt (lassú tűzhelyben mi magunk csináljuk). Csak észbontó krém ostorozott belőle.
• A tortát a gyűrűbe gyűjtöttem. A krém teljesen elment, a felső süteményt krém nélkül tányérra borította. Egy nap állt az erkélyen.
• ez jött ki a csengésből (a képek buták, bocs, telefonon, nem gondoltam, hogy postázok)
• ,
• 1 liter tejfölből nem volt elég tejszín, egy másik süteményhez készítettem egy pudingalapot, kissé leszorítottam, és a tetejére borítottam a tortát, hogy morzsával megszórjam.
• 
• Nem valószínű, hogy felfedeztem neked Amerikát)))))))))) Kérték
• és mellesleg ez az első receptem a HP-hez

jegyzet

Itt jön az Új 2017! reggel a fórum tagjai és a fórum tagjai alszanak
és végül kitaláltam, hogyan nyissak egy új Temkát
Az ünnep előestéjén az összes süteményt megrendelésre adják, a hűtőszekrényben van egy saját sütemény magányos. Szeretnék megosztani veletek egy tortát, amelyet a barátaimnak készítettem.
nem recept, hanem csak fénykép és történelem. Nagyon szeretném látni, mit csinálnak a többiek a legkedvesebbek és a legközelebbi emberekért!
itt van az én darabom:

és az én történetem:
Nem vagyok túl profi sütemények sütésében, és még a kialakítása is szilárd három. Gyerekkorom óta sütök, a fejem teljes káoszban van. és ide-oda dobál. Vagy habos sütemények, piték vagy fagylalt.
Nem nagyon szerettem a mézeseket. És egy évvel ezelőtt volt egy ilyen mézes sütemény, tölgyes sütemény, amelyet a tejföl három napig nem tudott áztatni.
Valahogy nélkülük is sikerült.
Ebben az évben elkezdtem cserélni: torta vagyok, cserébe egy font jó vörös kaviárért. Tambov falunkban a kaviárt nagyra értékelik, mérték nélkül tisztelik - értettem egyet.
Legutóbb három csokoládét készítettek ezeknek az ismerősöknek - nem értékelték. Kicsit aggódtam, bár a torta nagyon korrekt recept szerint készült, 50-szer megismételve

Megkérdezték, mit akarnak? Azt válaszolták - finom sütemény, kedden reggel felvesszük, vasárnap ennünk
A mentőszolgálat lányai azonnal azt mondták - meadovik
Őszintén turkáltam a fórumon, majd az internet nyílt területe nem döntött arról, hogy milyen receptet kell sütni.
Maga a recept elhaladt mellettem - egy régi ismerős sétált el mellette, eszembe jutott a legkényesebb mézes süteménye, és elkészítettem egy receptet.
A mézes sütemény remek. Magas, áztatott, illatos. A szokásos pudingmézes sütemények, vékonyak, mint Napóleoné, tejfölös pudingot készítettek, és csak morzsákkal szórták meg. Fentről botokra ragasztottam a fizalit, hogy legalább valahogyan feldíszítették a tortát. Szegény tortám 600 km-t és még többet rázott, amíg hazavitték.
Hogy tetszett a mézes sütemény sütő! Az új évre a lányom azonnal úgy döntött - anya, én is szeretnék egy ilyen tortát.
Nagyon gyorsan elkészítettem, felvertem egy liter házi tejföllel, és csak megszórtam morzsával. Nagyon régóta kaptam ilyen örömet a munkától és az evéstől.
A torta csak az új évben élt))) december 31-én délután kezdődött. A torta hatalmasnak bizonyult, még mindig jó negyedév, és várja a család felkelését.
Ded Moroz ajándékot is hozott a lányomnak - egy új telefont. Egész nap játszott:

És most nem félek mézeskalácsot sütni))))) és ismét meggyőződtem arról, hogy a szovjet kor régi receptjei nemzeti kincsünk
Nem tudok rövidet írni. Remélem, hogy elsajátította az opusomat, és megosztotta az ünnepi történetét)))))
PS: a barátok 04.30-kor adtak visszajelzést)))) Most már tudom, hogy nekik csak a régi jó receptek. És ennek örülök. hogy boldogok, és a kaviárom csak egy dal (már elmúlt)

[aprelinka]

aprelinka, Elena, köszönet a megosztásért! Lelkes történet és nagyon étvágygerjesztő torta! : girl_love: Láthatja, milyen puha és átázott!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, köszönöm a kedves szavakat))) szép))))))

Helen, a vágó meghódított! Yum! Mikor lesz időd, írd meg személyesen a receptet?

[Jiri]

Jiri, te ??? te magad sütöd őket hűvösen!

Miért éppen PM? Itt van szükség! én is akarom

Lena, mi van, ha a recepted jobb?

Itt az én. Gyakoroltam a díszítést, de még nem próbáltam ki. A foltok természetesen szörnyűek ... A kompozíció nem volt megfelelő

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, bliiin, milyen karácsonyfák és hópelyhek vannak a mesében! próbálja meg vágni a stúdióba !!!! milyen torta?

Csokoládé egy, kettő, három. Nagyon ízletes és gyors, csokoládéhabot is tettem bele Natasha prona receptje szerint

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena_Kamch, mutasd meg a vágást?

[Elena]

Elena, természetesen! Talán holnap sikerülni fog. Ma már este-este vagyunk.
Nekem rajtad

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, hoppá ..... nem nézegette az állandó lakóhelyet)))) Még mindig nem keltem fel)))) a tervekben - eclairs a vendégeknek. Lusta vagyok, nem akarok felkelni), majd holnap találkozunk

És ebben az évben a kedvencem és az otthonom - a "Prága" a Krosha Innusi-tól, teszt sütemény, és nem nehéz főzni!
Szolgáld ki magad!




Boldog új évet mindenkinek !

a vágó meghódított! Yum! Mikor lesz időd, írd meg személyesen a receptet?

NoooooT, csak nem személyesben !!!!!!
Én is szeretnék egy ilyen tortát !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mindannyian szeretnénk !!!!!!!!!!!!!!!!

[aprelinka]

aprelinka, Lena, köszönöm az őszinte tempót és a történetet!
És mégis, igen, szeretnék egy receptet egy régóta szenvedő süteményhez, már felkészültem!
Szeretem a kipróbált és igaz házi recepteket!

[Trishka]

Trishka, "Prága" !!!!! - a mi személyünk! Soha nem csináltam Prágát, ez következik a sorban. köszönöm a képeket!
Innához is ellátogatok receptért

Hozzáadva 2017. január 01., vasárnap 12:14

már írok))))

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Trishka, lányok, mik a jóképű süteményeid

[aprelinka]

aprelinka, Lena receptje csodálatos, Orsonban sütöttem, pékárut 55 percig, és íze gyerekkorától fogva ugyanaz!
Igen, és ha valami, jöjjön hozzám!

Hozzáadva 2017. január 01., vasárnap 12:25

Jiri, Ír, igen, nekem mindig van egy byada díszítéssel, a lényeg, hogy finom!

[aprelinka]

aprelinka, Lena, köszönöm a történetet, nagyon érzelmes

Elena_Kamch, csodálatos hab hópehely torta?

Trishka, Ksenia, Prágai finom, mmmmmm

[Trishka]

Choux mézes tészta:
60 g vajat
1 csésze cukor
2 evőkanál. l édesem
3 tojás
2 teáskanál szódabikarbóna
3,5 csésze liszt
Krém:
finom tejföl 1 l (jobb 1,2 l - nem volt elég, beírom a receptet)
1,2 csésze cukor (és egy pohár is elég, édes vagyok)
citromlé ízlés szerint (a tejfölöm nagyon finom, egyáltalán nem savas)

Vízfürdőben és csak fürdő nélküli öntöttvas üstben csináltam, így-úgy alakult. Megolvasztjuk a vajat és a cukrot, levesszük a tűzről. Adjunk hozzá mézet (szívből rajzoltam))))))))))), keverjük össze.A tojásokat villával felverjük, egy kicsit hozzáadjuk a forró masszához, és gyorsan megkeverjük. Térjen vissza a tűzre, melegítse fel, adjon hozzá szódát, keverje fehéredésig. A massza kifehéredik, megemelkedik, 2,5 csésze lisztet ad hozzá, jól összekeverem új szilikon spatulámmal.

Sikeres ilyen esetekben)))
Öntsön az asztalra 1 pohár lisztet és forró masszát. Guruljon oda. alkot egy darab tésztát. Nem kell az összes lisztet beleforgatni !!!! ossza fel a puha tésztát 14 darabra (kettőre, majd további 7 darabra)
Golyókat készítek és a film alá. Vékony süteményeket tekerjen egyenként (nagyon vékony 2-3 mm)
A második tortán vágatlan görbe süteményeket sütöttek, átmérőjükkel megközelítőleg azonosak.
Gyorsan sütnek, megint a második süteményen, amelyen módosítottam a technológiát: amíg a sütő felmelegedett, sok réteget sikerült kihúznia. 2 tepsit szilikon szőnyegekkel letakartam, rajtuk egy hengerelt tortán, villával megszurkálva. Süssük barnáig, nagyon gyorsan, egyszerre 2-t.
T. kb. Olyan gyorsan mindent megsütöttem !!!! még fáradni sem volt ideje.
A süteményeket egymásra rakjuk. Nagyon finomak és puhák.
Ezután tányérra vágtuk.

Következtetéseim: előre meg kell találnod, mit vágj. és görgesse meg a megfelelő átmérőt. Tisztességes maradványokat kaptam, belőlük rétegeket készítettem, hogy a jó ne vesszen el.
szóval ennyi !!!!!!
Nekem éppen friss házi tejfölöm volt (lassú tűzhelyben mi magunk csináljuk). Csak észbontó krém ostorozott belőle.
A tortát a gyűrűbe gyűjtöttem. A krém teljesen elment, a felső süteményt krém nélkül tányérra borította. Egy nap állt az erkélyen.
ez jött ki a csengésből (a képek buták, bocs, telefonon, nem gondoltam, hogy postázok)
,
1 liter tejfölből nem volt elég tejszín, készítettem egy pudingalapot egy másik süteményhez, kissé leszorítottam és a tortát a tetejére kentem, hogy morzsával megszórjam

Nem valószínű, hogy felfedeztem neked Amerikát)))))))))) Kérték
és mellesleg ez az első receptem a HP-hez
Irina! Jiri !!! ez a kipróbált gyorsítótárad !!!!!!!!!

Hozzáadva 2017. január 01., vasárnap 13:02

Trishka,

igen, mindig van valami díszítéssel

- és akinek nincs byad
semmi, de a "tortilláink" nagyon finomak és őszinték!

[Elena]

Elena, az Ön első receptjével. Csodálatos sütemény. Díszítsd külön recepttel, különben elveszik egy ilyen klassz recept.

[aprelinka]

aprelinka, Elena, csodálatos sütemény, és nagyon finom, imádjuk

(Van egy "Honey Paradise" nevű, csak kevesebb a tejszín a receptemben)

[K. Natalia]

K. Nataliaőszintén szólva, nem tudom, mennyire nehéz, és a szabályok mások.

Hozzáadva 2017. január 01., vasárnap 13:11

V-tina, igen, elolvastam !!!!! és arra is rájöttem, hogy az emberek nem értettek egyet egymással, melyik krém jobb a mézes süteményhez - puding vagy tejföl? vagy tejföl

[aprelinka]

aprelinka, Helen, tedd át a receptet az első hozzászólásra, hogy ne vesszen el!
Köszönöm a csodálatos történetet !!!
Ezt a receptet is nagyon szeretem, a Szovjetunióból van, mint Medovik.
Csak citromlevet nem adtak hozzá. Régóta nem sütöttem ...

[Kokoschka]

Kokoschka,: lány-elájult: hogyan kell csinálni?

[Elena]

Elena, Len, így valószínűleg az első bejegyzésben nyomja meg a szerkesztés gombot, vagy kérdezze meg a Szakácsot!

23 év nem sütött! Úgy döntöttem, hogy sietve emlékezem!

[Elena]

Elena, csodálatos mézeskalács !!!!
Kamcsatka félénk tűnő !! mézeskalácsfáktól és hópelyhektől. És mindent túlélt ebben a stílusban !! Büszke lennék magamra egy héttel egy ilyen előadás után
Ksyusha Prágai otpad, bár most már tudom Hol keresni
És volt egy Madarunk, bizonyítottan, soha nem engedtük le Madarat agar-agarra. Félelmetes megmutatni, nagyon le akarta kaszálni a Vörös Kakasot. A rokonok azt mondták, hogy valaminek biztosan pirosnak kell lennie, ezért felpörgettem a piros virágokat

És mivel itt minden kakasomat megmutatom, a kenyértészta maradványaiból magától kiderült (nem fért bele a formába)

A lánya tojásokkal csábította, mondta, hadd üljön itt

Boldog új évet mindenkinek és köszönöm az ilyen meleg Temkót !!!

Megmutatom a kiskakasot

Menő!
És a torta halandó!

[OlgaYUB]

OlgaYUB, Olga! és mi rejtőzik a hóemberben?

Zhannptica, Bird on agar - ez a téma !!!!!!!! nagyon szép!!! és a kakas általában őrült!

és a sarokban lévő tálon nem pácolt sajtról van szó?

[aprelinka]

aprelinka, Megszórtam a Fetát oregánóval, egy csepp balzsam- és olívaolajjal)) és kész a vizuális megtévesztés !!! Vkuuuusno))

[Zhannptica]

Zhannptica,

oregánó meghintve, egy csepp balzsam- és olívaolaj

- másrészt mi akkor a pác? szóval a Jeanne kézzel készített savanyított sajtot számoljuk az újévi asztalhoz

akkor segíts magadon

[Ljna]

Lányok, köszönöm a dicséretet! Én, kezdő tortakészítő, nagyon elégedett vagyok!
Ljna, Zhenya, hópelyheket készített csokoládémázból. Nagyon törékenynek bizonyultak, szinte mindegyik elromlott

hogy az emberek nem értettek egyet egymással, melyik krém jobban megfelel a mézes süteménynek - puding vagy tejföl? vagy tejföl

Len, nekem úgy tűnik, ez az, aki szeret. Nekem csak a tejföl tetszik, de valakinek édesre van szüksége, hogy a "pap összeálljon"

[V-tina]

V-tina,

csak tejfölt, de valakinek édesre van szüksége, hogy "a pap összetartson"

- pontosan !!! Én is a tejfölt kérem
Valakinek volt ötlete a puding és a tejföl váltakozásáról - érdekes is!
valaki aszalt szilvát teker a krémbe
valaki felváltja a citrom kurdot
valaki meggyet ad

van még valakinek ötlete?

van még valakinek ötlete?

És van egy tejszín a főtt sűrített tejen a mézes süteményben

[Zhannptica]

Zhannptica, a sűrített tejről - kiegyenlítés!
Arra is emlékeztem, hogy valaki tejszínhabbal szendvicsezett

És én, a tejföllem nem fog enni, ezért alternatívákat találok ki, de azért, hogy ízléshez közel legyek ...

Már régóta nem készítettem süteményt. van egy recept a mézes süteményhez a családban (a sütemények nem pudingok), így ott a krém búzadara + olajlefolyás + cukor alapú - egy nagyon finom krém válik ki, és egy barátja még egy citromot adott hozzá (nos, ez nem mindenkinek való). Néztem a szépségedet, és ugyanezt akartam tenni

(a sütemények nem pudingok)

Tanyusha, nagyon érdekes, megosztanád a receptet?

van még valakinek ötlete?

Imádom a diót ezért a tejfölért

Irina! Jiri !!! ez a kipróbált gyorsítótárad !!!!!!!!!

A fényképen felismertem a hordóját

ne ossza meg a receptet

ez azt jelenti, hogy sokáig nem készítjük el ezt a süteményt, a receptben minden felmelegszik, amíg vízfürdőben fel nem oldódik, és egyszerű receptet adok

Olvastam a mézeskalácsról, ezt a receptet is sütöttem, a torta nagyon finom. De valamilyen oknál fogva régóta nem sütök süteményeket. Az új évre vettem egy kis boltot, és ... ... eldobtam az egész, nulla kekszet, egy krémet, ne értsd. Arra a következtetésre jutottam, hogy meg kell sütnem magam. Még jó, hogy emlékeztettek a mézeskalácsra, karácsonykor gúnyolódom a karácsonnyal ...
Boldog új évet mindenkinek!

[tanushenka]

tanushenka, Tanyush pasib, várunk ...

Köszönöm egy ilyen "házi" finom Temka ...
Itt van a családunk kedvenc "Medve" süteménye (szintén Medovichok 8 süteményért) ...
Tejszínkrém mikrohullámú sütőben + vajjal és sűrített tej tejszínnel + kakaóval keverve ... NG tiszteletére (férje külön kérésére) .... nagyon édeset akartam ...
Legkorábban elmondva, mint kész ... A mi kipróbált és tesztelt ...

Nem volt elég energiám a "barátaimnak" készített süteményhez (amit most nagyon sajnálok ... ja, egy szelet torta lenne ..), de 31 évesen több megrendelés érkezett Sundae krémmel (szerencsés!) I három adagot készített egyszerre, de nem számolt, és a fennmaradó felét egy edénybe tettem, és bedobtam a fagyasztóba, ma eszembe jutott, hogy végül pezsgőt iszunk finom, nem túl édes fagyival, csakúgy, mint gyermekkoromtól kezdve ! Vkusnaaaa!

És nálunk ez így történt: válogatott ételeket készítettem ajándékba, és otthagytam (az összes recept a fórumról)
1. Csokoládé-cseresznye szarvasgomba


2. kolibri a változásaimmal


3. Rafaello a változásaimmal


4. Mézes mézeskalács (máz nem lett, de finom)


A közvélemény-kutatás eredményei szerint nem sikerült meghatározni a favoritot, mindenki finom!