Lekvár szárzellerből "Zellerkaviár"

Lekvár szárzellerből "Zellerkaviár"

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Zellerszár, zöld	csomag 8 darab / 400 gramm
Grapefruit juice (narancs vagy lé keverék)	750-800 ml.
fehér cukor	2-3 csésze (200 ml) ízlés szerint
Fehér rum	2-3 st. l.

Főzés módja

• Az eredetiben ez a halszósz receptje, amely tartalmaz zellerszárat, narancslét, cukrot, vajat, és amelyet egy kulináris műsorban kémkedtem.
• Lekvárt akartam csinálni. A zeller apró kockákra vágásának elvét és az elkészítés elvét betartottam. Önállóan fehér rumot adtam hozzá, ami nagyon jól befolyásolta a lekvár végső ízét.
• Az, hogy melyik citrusfélét vegye be, az ízlési preferenciáitól függ:
• - csak a grapefruitnak van keserűsége, és nem sok levet nyernek belőle, a héja túl vastag.
• - a narancs íze lágyabb, sokkal több a lé.
• - vagy vegyen grapefruit és narancs keverékét.

• Hámozzuk meg a zellerszárakat, mossuk vízben, vágjuk ketté.

• Vágja a szárakat kis kockákra. A szárakat zöldségvágóval vágtam koreai sárgarépához, hosszú csíkokra.

• És akkor a csíkokat apró kockákra vágták.

• A citrusfélék összenyomásakor körülbelül 750-800 ml kell. gyümölcslé. Le kellett szűrnem a facsarót.

• Tegye a zellert egy serpenyőbe, adjon hozzá levet, cukrot. Forraljuk fel és redukáljuk lekvárra.

• Körülbelül 15-20 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá rumot, keverjük össze, és készítsük el a lekvárt. A lekvárt a kívánt vastagságúra és állagúra leforrázhatjuk, nagyon sűrűvé (tiszta aljáig) vagy kissé vékonyabbá tehetjük

• Tetszett a lekvár, főleg amikor egy ideig állni fog és érett lesz.
• 
• Van íze zellernek, van keserűsége a grépfrútnak, van íze rumnak. A zeller íze nem tűnik ki erőteljesen, mértékkel. De, és szeretném megkérdezni - "miből származik"?
• Különösen tetszett a sajtlekvár - nagyszerű!
• 
• És nagyon szép megjelenésű zellerkockák, a levéből rózsaszínű tojássá váltak!
• 

jegyzet

Jó étvágyat mindenkinek!

Már a lista is mutatja, hogy klassz!
A kezem soha nem érte el az édes zellerkísérleteket, az egyetlen dolog, amit elsajátítottam, az volt, hogy egy keveset adtam a paradicsomlekvárhoz.

Érdekes.
Ezért nem látva a receptet, azonnal megkérdezem. Mi helyettesítheti a rumot?

Lányok, nemrég tértek haza. Most megfordulok, és befejezem a recept leírását

A rumról: Fehér Bacardi maradványai vannak.
Helyettesíthető whiskyvel vagy konyakkal. A lekvár főzés közben elsötétül, így a konyak színe nem fogja elrontani
És mivel citruslevet használnak, hozzáadhat egy citrusízű Cointreau likőrt.

De, rummal, nagyon tetszett az íze

Tanyusha, és mesélj nekem az ízéről, a zeller érzéséről vagy arról, hogy mi érvényesül. Nagyon érdekes.

Itt a sajt ... csak jól ... megcsinálom ...

milyen szokatlan lekvár. Sajttal akartam

De érdekel egy koreai sárgarépa zöldségvágója
Szeretnék egy ilyen lekvárt, de nincs ilyenem ...

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, nagyon érdekes recept, köszönöm! Sok zeller van bennem, de szinte az egészet levágták és lefagyasztották. De mindenképpen főzök abból, ami megmaradt.

[Tanya,]

Tanya, Szeretem az ilyen kísérleteket! Mindenképpen megpróbálom. Milyen finom vagy sajttal!

De érdekel egy koreai sárgarépa zöldségvágója
Szeretnék ilyen lekvárt, de nincs ilyenem ...

Tehát van miért új játékot vásárolni a koreai sárgarépa vágásához
Megpróbáltam egy bernernél levágni, a zeller hosszában rosszul van vágva.Jobb, ha csak késsel vágjuk csíkokra.
Ha nem alapvetően „kockák”, akkor húsdarálóval és turmixgéppel nagy morzsát törhet fel

[Galya]

Milyen finom vagy sajttal!

Galya, Magam sem számítottam ilyen hatásra - lágy sajt zellerrel és olajbogyóval! Ízelül a kömény

[Cser]

Cser, és hol vásárolta a zöldségvágót? Az enyém összetört, nem találok pótlót, egyiket sem vettem meg, minden baj. A fényképed ugyanazzal a fémbetéttel rendelkezik, mint az enyém, fogakkal.

[Galya]

Galya, nem is olyan régen egy boltban, amelyet Fissman vásárolt, a reszelőnek három pengéje van, csavarral átrendezve.
Eleinte nem tetszett, de ami a sárgarépát illeti, úgy tűnt, ez jól jön

Tan, köszönöm! Megnézem az üzletüket.

Srácok, most minden tisztességes termelő bevezette az ilyen "zöldségvágókat" a választékba, nem is beszélve az "illetlen" kínaiakról.
Galya, csak figyelj, bárhová is mész - biztosan elkapsz. A Metro-ban mindenképpen vannak.
Valószínűleg aprítóval felaprítom. Van egy helyi zellerem, nevetséges egy zöldségvágóval megközelíteni .. de több az aromája, mint az ilyen importáltnak.

[Olya]

Olya, Régóta keresek mindenhová.Vásároltam körülbelül ötöt. Volt egy fillér Ashanovskaya, tudtam, hogy 10 darabot vettem volna egyszerre.

mint ez

Tanyusha, sajnálom a témától való lírai eltéréseket, inspirálva.
És mindenképpen zellert fogok készíteni, annak ellenére, hogy nincs zöldséghámozó.

Galya, kevés a szár, ennek következtében hosszú késsel könnyen vágható tésztacsíkokra, majd kockákra.
Közönséges késsel kockákra is vágtam őket.

Egy fillér Ashanovskaya volt

A kulcsszó a fillér.

Ol, olcsóbbat és drágábbat is vettem, mindegy. Tanya, a zöldségvágó hiánya nem jelent problémát, ennek a lekvárnak a elkészítéséhez késsel remekül sikerülni fog.

Döbbenten, milyen finom!
Ez határozottan a receptünk, mint a csípős paprika lekvár. Sürgősen könyvjelzőt! Biztosan főzök
Köszönöm a receptet!

[Nastya]

Nastya, egészségedre!
Kipróbáltam sajtot lekvárral - tetszett. Ma pedig habot készítettem a sertésbordának a sütőben - finom

[Adminisztrátor!]

Adminisztrátor!Nagyon érdekes, és nincs kétségem afelől, hogy finom. Kimenet ~ 0,5 liter?

[Clara]

Clara, az egészségre
Két üveg, teljes kitermelés kb. 350-400 ml.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, le tudod szűrni a levét vagy a pép egy részével!

[Lena]

Lenamilyen gyümölcslé? narancsból?
Átvittem egy kézi facsaró-üvegen, amelynek rostélya, a szitán csontok és pép maradt. Nos, általában a lé tiszta volt.
Zellerrel nem csinálok semmit, kockákra és fazékra vágom.

Lena, nézze meg maga, mi tetszik a legjobban: tiszta gyümölcslé vagy a pép egy részével - nem látok nagy problémát az ízében. Ha csak a kész lekvárban jelenik meg "bozontos" a narancs pépéből.

[Lena]

Lenamilyen gyümölcslé? narancsból?
Átvittem egy kézi facsaró-üvegen, amelynek rostélya, a szitán csontok és pép maradt. Nos, általában a lé tiszta volt.
Zellerrel nem csinálok semmit, kockákra és fazékra vágom.

Lena, nézze meg maga, mi tetszik a legjobban: tiszta gyümölcslé vagy a pép egy részével - nem látok nagy problémát az ízében. Ha csak a kész lekvárban jelenik meg "bozontos" a narancs pépéből.

Már mindent megfeszített .. és majdnem megfőtt ... milyen állapotba párologtatja el?

milyen állapotba párologtatni?

Lena lekvár állapotáig nézze meg a fotóimat, a lekvár önmagában is jól gélel.
A konzisztencia lehet vékonyabb / vastagabb

Őrizze meg a jelentést ... három üveg lett ...

Már! Nos, a sebesség! És milyen íze lesz? Bár neki is érnie kell egy kicsit egy korsóban
Nagyon szeretem a sajtot

Már! Nos, a sebesség! És milyen íze lesz? Bár neki is érnie kell egy kicsit egy korsóban
Nagyon szeretem a sajtot

Kaptam 1 liter levet .. és hozzáadtam zellert és cukrot .. nem volt több, amit kipróbálni .. később sajttal próbáljuk ...

[Tatyana]

Tatyana, még egyszer szeretném kifejezni hálámat, egy ilyen lekvárért ... ma a mintát vették ... sajt érkezett Amszterdamból ... nos, egyenes kaviár .. zeller ...

[Lena]

Lena, egészségedre!
Igen, szemcsékkel olyan szépnek tűnik - szép, milyen gyönyörű
És sajt ... syyyyrrrrr! Imádom ezt a sajtot! Ma sajtos boldogság tengered van - gratulálok!