Élesztő nélküli tészta kefiren gyors süteményekhez és pizzákhoz

A búzadara ~ angolul határozottan "búzadara".

Hogyan különböztetik meg aztán a valódi búzadarát a közönséges búzadarától? Vagy náluk van a szokásos?

Julia, mit jelent "igazi"?
Küldtem neked egy fényképet a szótárból. Búzadara, angolul, bármilyen búzadara.
A ~ fokozat pedig az orosz GOST problémája.

Julia, tegnap vettem egy olasz búzadarát.
Azt írják: durumbúzaliszt.

Vizuálisan összehasonlítva a búzadarával A nap tiszta M: a búzadara sárgább, az őrlés minősége ugyanaz.
De a Makfa búzadara T durvább és sárgább is.

Rita, most olvastam, hogy az arab és sok más országban a búzadara teljesen más, náluk - búzadara - durumbúza van. És ha ugyanazt a Wikipédiát nézzük a Búzadara angol változatában 🔗 elsősorban durumbúza (durumból származó) búzadara. Megemlítik, hogy lehetnek más búzafajtákból származó gabonafélék is, de van egy megjegyzés: "Ha a búzadara lágyabb búzafajtákból származik, fehér színűek. Ebben az esetben a helyes elnevezés liszt, nem búzadara." Mit jelent az, hogy ".. amikor a többi puha búzafajtából származó" búzadara "fehér és a helyes elnevezés ebben az esetben nem" búzadara ", hanem liszt ..."
És itt éppen ellenkezőleg, több búzadarát árulunk közönséges búzából ...

vett egy olasz búzadarát.
Azt írják: durumbúzaliszt.

Nos, Irinával és én ugyanarról beszélünk, az őrlés más lehet, az "M" is lehet nagyobb és kisebb, de a valódi búzadarab lényege még mindig más!

Igen, Julia, én is értem ezt, a szokásos búzadarát a közönséges (lágy) búzából.
Miért írnánk másképp a T-t? Ez a különbség.

Valamint durumbúza tészta és közönséges.
Van különbség.

[Hagymatorta]

Miért írnánk másképp a T-t?

Tehát csak az lepett meg, hogy sem a "T", sem az "M" nincs feltüntetve a "kiválasztott" uvelkai búzadaránál! "Többnyelvű" csomagolásuk alapján ítélve nemcsak a hazai piacra készítik el, hanem a "búzadara" fordításával és a nyersanyagok típusának mellőzésével kiderül, hogy mindenkit félrevezetnek, nemcsak az orosz vevőt !

Nos, valahogy kitaláltuk búzadarával ... Térjünk vissza a gyors süteményekhez ... Tegnap nem volt idő a sütemény másik változatát feltenni vacsorára.
Hagymatorta
Ha szereted a hagymás kenyeret, akkor úgy gondolom, hogy az ebből a tésztából készült hagymatorta is tetszeni fog! Gyakran készítek sült tortillát friss hagyma hozzáadásával, nagyon szeretik őket a családunkban! Úgy döntöttem, hogy megpróbálom ezt - egy diétásabb, sütött változat.
Számára a hagymát apró kockákra kell vágnia, természetesen használhat reszelőket (vékony csíkokra vágáshoz) és aprítót is, de itt fontos, hogy a hagymát elég finomra vágjuk, de ne váljon kásává, és igen ne engedje folyni a levét. Nekem kényelmesebb késsel csinálni. Az egyik hagymát apróra vágni nem túl nehéz, főleg, hogy a búzadara megduzzadásáig 10 percünk van. A hagymát megsóztam, borsoztam, mielőtt a tésztába dobtam (a tésztához szokás szerint sót adtam, cukrot nem adtam).
Nos, akkor a szokásos séma szerint: liszt sütőporral, dagasztás, olajos kezek és kukoricaliszt csontozása. Mivel a torta nagyon étvágygerjesztő, de nagyon "specifikus" aromájú - papíron sütöttem, nem teflonszőnyegen. Enyhén átlyukasztotta a közepét, és a GF-ben 195 gr-on sütött, 25 perc + 5 perc szabadság. tűzhely. Sütöttebb pillantást akartam kapni, és a hagyma még mindig nyers volt, hogy főzni tudjak ...
Nagyon finom illatos sütemény lett vacsorára!
Ha a nyers hagyma hozzáadása zavarba ejtő, akkor elsötétítheti vagy előzetesen enyhén megpiríthatja annyi olajmennyiségben, amelyet általában hozzáad a tortához. Ezt a hagymát vajjal öntsük a kefir és a búzadara már álló keverékébe. Az íze természetesen eltér a nyers hagymás tortillától, de ha valaki szereti a kenyeret sült hagymával, akkor ez a lehetőség inkább tetszhet neki!

[mamusi]

mamusi, kérem, mondja el, hogy melyik márkát vásárolta a polentát, és ha lehetséges, mutassa meg a táska fényképét. És ha megmondja, hogy melyik üzletláncot vásárolta, akkor általában osztályozzon!



RepeShock, Ira! És neked ugyanaz a kérdés az olasz búzadarával kapcsolatban! Hol vásárolták, és ha lehetséges, fényképet.

[Mása Ivanova]

Mása Ivanova, Sokáig vettem, nincs táska a láthatáron. Mindig tárolókba öntök ...

A Lenta üzletben.

[mamusi]

mamusi, Köszönöm! Megpróbálok ott keresni.

Az úgynevezett Polenta kukoricadara. Általában Import.

Ma a KK-ban mindenféle csalétek - búza T és M, valamint kukorica (polenta), rizs és hajdina - teljes kiterjedése volt.
Ráadásul rizs és fekete rizs, barna, vad ...
És hajdina, sült és zöld.
Nos, a liszt megfelelő.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, köszönöm az információt. Megnézem a METRO-t.

[Yulia]

Yulia, csábító
A makfa búzadara "T" -be is belekötöttem, és időnként zabkását főzök.

[SoNika]

SoNika,
És mindig nálam van a leggyakoribb búzadara M - különböző igényekhez.

Nekem és gyermekeimnek is van búzadara - ez volt a legkedveltebb zabkása gyermekkorban !! Más célokra pedig mindig szükségem van rá - hozzáadom gombóchoz és gombóchoz, leveshez leveshez, lusta túrógombóchoz, rakott és élesztős tésztához. És most még jobban kibővítette használatát.

[Yulia]

Yulia, Igen, én is használom, mert nagyon jó. hasznos, de pletykák a kalóriákról, ez egy hajlékony nada azonnal, majd enni

és pletykák a kalóriákról, ez egy hajlékony nada, akkor egyél meg azonnal

Ez az! Az IMHO gabonafélék pedig mind hasznosak, és mindegyik a maga módján!

Ja, ha állandóan csak a kalóriákra gondolunk, akkor a kenyérrel és általában a gabonapelyhekkel kell kötődnünk, én már hallgatok a pitékről és egyéb finomságokról !!

Kalóriatéma ~ általában SONG!)
Őrülten megérint. Különösen a sovány tej és a kefir, amelyek már nem tejtermékké válnak, hanem felhős fehér színezékkel ...

1% tejet szed ... Na és? Ez azt jelenti, hogy 100 g termékenként 1 g tejzsírt tartalmaz, szemben 3 g-mal.
Ettől a darázs dereka egyenes lesz. Nem jobb reggelente tornázni, medencére járni, sétálni, legalább néha. Az ízületek pedig jók. De jól eszel?
Természetesen ne egyél túl sokat! Egyensúlyra mindenhol szükség van. De ... a kalóriabeteg ~ ez valami ... Néhány megőrül!

[Julia]

Ha a nyers hagyma hozzáadása kínos, akkor sötétítheti vagy enyhén megpiríthatja

Julia, Bevallom: zavarban voltam, de mégis megpróbáltam: és még jobban is tetszett, mint sültnél. Finoman apróra vágva a hagyma lágy, egyáltalán nem érezhető a fogakon. Zölddel kell főzni.

[Innulya]

Nem jobb reggelente tornázni, medencére járni, sétálni, legalább néha. Az ízületek pedig jók. De jól eszel?

Teljesen egyetértek!

Nem akarok senkit megbántani, de az IMHO "könnyű önámításnak" is tartom, ha ilyen "alacsony kalóriatartalmú" termékeket használunk étrendi célokra. Valójában az ilyen termékek minősége gyakran nagyon kétséges - kezdve a tejzsír "Ó, 1%" -ától, a 10% -os tejföltől a "könnyű" majonézig, amelybe legjobb esetben keményítőmártást kevernek. Véleményem szerint mindezek a termékek igény szerint és gond nélkül otthon is hígíthatók a szükséges zsírtartalomra!

Innulya, köszönöm a tippet, örülök, hogy friss hagymával is megkedveltem! Zölddel ez is remekül fog menni, egyszer készítettem hasonló süteményt zöldhagymával rozslisztből GF-ben. A tészta szintén kefiren volt, és növényi olaj hozzáadásával, de kissé eltér ettől a recepttől, a torta nem annyira bolyhos, de ennek ellenére nagyon finom volt! Így kipróbálhat különféle liszteket hagymás süteményeken.

De amúgy is kipróbáltam: és még jobban is tetszett, mint sültnél. Finoman apróra vágva, gyengéd hagyma,

Köszönöm, én is szerettem volna, de mintha ... kételkedtem volna, most poprlbuy-t fogunk!

Véleményem szerint mindezek a termékek igény szerint és gond nélkül otthon is hígíthatók a szükséges zsírtartalomra!

.. egyszerű víz ~ és ez hasznosabb lesz! ..

[mamusi]

mamusi, természetesen meg kell próbálni! Finoman apróra vágott hagyma valóban nem ropog a morzsában lévő kész süteményben, de kívülről kinézve finoman megsült és megsült!

.. egyszerű víz ~ és ez hasznosabb lesz! ..

Aha!

... most próbáljuk meg!

Próbálja ki, próbálja ki Csak ne feledje: a hagyma "nem gyerekesen" ébreszti fel étvágyát

Ira! És neked ugyanaz a kérdés az olasz búzadarával kapcsolatban! Hol vásárolták, és ha lehetséges, fényképet.

Helen, van egy ilyen búzadara (spermánk) eladó.
Az üzlet nem áruházlánc, így a neve (Kenyér és Só) nem árul el semmit.



A kukoricaliszt pedig ilyen. Sekély.

Próbálja ki, próbálja ki Csak ne feledje: a hagyma "nem gyerekesen" ébreszti fel étvágyát

Tehát ebből a tésztából fánkot is sütünk fokhagymával! Itt ínycsiklandó az aroma - a szomszédok elmenekülnek !!

[Julia]

Nos, és végül sikerült lefényképeznem

Tristar, maximum 15 perc.



Ha kész, azonnal megszórjuk reszelt suluguni sajttal és egy kevés gyógynövénnyel.



Dyyyyyrkiiiii !!!!


Julia, még egy nagy köszönet!
A recept szuper! Gyors és finom!



Ó, elfelejtettem)
Van 60 gr c / c tönkölylisztem és 2 evőkanál zabkorpa, a többi 1 fokozatú liszt.
Házi joghurton

Irisha, lepénykenyér - nincs szó! Vajon milyen jó! : bravo: Soooo lyuk! Köszönöm a klassz képeket !!

Yul, köszönöm!

Itt kiderült, hogy a perforáció megnövekedett, azt hiszem, mert egyáltalán nem a kezemmel gyúrtam.
Keverje össze egy kanállal egy tálban, és azonnal a szőnyegen, porolja meg liszttel, gyúrja össze egy kicsit és süsse meg.
Most mindig ezt fogom tenni)

Ír, szóval úgy tűnik, hogy én is a kezemet használom, és nem kavarok, csak egy kontyba tettem .. de ilyen csodálatos lyukakat még nem kaptam ...

Itt van egy ilyen búzadara (manó), amit eladunk.

Ma pontosan egyet vettem a Metro-ban.

[Irina]

Irina, lapos torta - osztály! És a lyukak lenyűgözőek
Van egy kérdésem - búzadara nélkül, csak adalékkal sütve?

60 gr c / z tönkölyliszt és 2 evőkanál zabkorpa, a többi 1 fokozatú liszt

És háló nélkül, csak teflonszőnyegen ?? Nagyon tetszett - ma szeretnék sütni: nem akarom a sütőt melegíteni kenyérből konty. És akkor a férjem folyamatosan panaszkodik, hogy ilyen teát csak teának sütök - magamnak, de a legtöbbet mégis maga eszi meg).

[Natalia]

Natalia, búzadarával, mind a recept szerint. Liszttel mindig megszabadulok)))
Igen, ezúttal csak a szőnyegen. Mivel előtte én is rácssal sütöttem, az alja kissé megsültnek bizonyult, ezúttal inkább sültet akartam.

Fentebb írtuk, hogy a lapos torta nem alkalmas kenyér helyett, de jól vagyunk.
A szerkezet is tetszik, egyáltalán nem gumi.
Peks kötelező!

Vigyen még egy rajongót a teszt szerelmeseinek klubjába férjével együtt.
Eleinte egyáltalán nem figyeltem erre a receptre, mivel sok receptet ismerek a kefires tésztához, ezért rendszeresen használom őket. Aztán ennek a receptnek a neve gyakran megjelent a hírcsatornán, és érdeklődni kezdtem. Aztán elolvastam mind a 10 oldalas véleményt, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom a receptet.
És akkor kiderült, hogy vége a háznak hirtelen kenyér, és nem volt időm felvenni vacsorára. És újra kinyitottam ezt a Temkót. Pár percig a tésztát gyúrtam, nem tortát. Prémium kukoricakását öntöttem közvetlenül a szilikon formába. Nagyon apró és apró pelyhekben áruljuk, és panírozás helyett folyamatosan vásárolom, egyszerűen nem volt kukoricaliszt. A tésztát ebbe a panírba dobtam, és egy lapos tortával azonnal kinyújtottam. Kenje meg a tetején olívaolajat, fektessen le szárított paradicsomot és szórja meg gyógynövényekkel. Princescuba tettem a formát, és 15 perc múlva készen voltam egy süteményre vacsorára.
De akkor nem készítettem képeket, mivel eleinte nem számítottam az eredményre, aztán nem volt mit lefényképeznem. De először a sütemény, amelyet kaptam, pontosan puha volt, például a férjem szereti, és nem ugyanaz, amikor élesztő tésztából készítettem.
Most úgy döntöttem, hogy kipróbálom ezt a receptet a Pizza-n.Tegnap este gyorsan összegyúrtam a tésztát, a kukoricakását tartalmazó panírozást is azonnal a formába öntöttem, beleforgattam és kinyújtottam. 6 percre pizzakészítőbe tettem. Ekkor levágtam a kolbászokat, a sajt előre kopott volt, a fagyasztóból kivettem a zöldségkeveréket és a paradicsomot.
De mivel csak egy volt, aki buliból jött, és több pizzát csinált az otthon maradt férjéért, akkor ez nem volt közös
A kissé megsült alapot megkentem ketchuppal, enyhén megszórtam sajttal, hogy a töltelék megmaradjon, a fagyásból elszórtam a növényi keveréket.
Van piros paprika, sárgarépa, hagyma, paradicsom és zöld, apróra vágva és kolbásszal borítva. Sajttal, bazsalikommal letakartam és a mellékelt PR-be tettem. És csak akkor láttam, hogy a tartály paradicsommal maradt az asztalon.
Nos, mit tegyek ... Nem akartam paradicsom nélkül hagyni a pizzát, és nem volt értelme újra fagyasztóba tenni. Kinyitottam egy pirosan forró PR-t, gyorsan elterítettem a paradicsomot a tetején, a tetejét kissé meg kellett kenni majonézzel ketchuppal, és megint meg kellett töltenem sajttal.
Itt egy pizza, szuper sajtos, értem. A sárga paradicsom miatt sárgás.

Jómagam nem próbáltam ki, és úgy döntöttem, hogy reggel még egyszer megnézem. De az alap, mivel tegnap puha volt, reggel ugyanolyan maradt.
Csak az, hogy a férjem nem igazán szerette a pizzát PR-vel az élesztős tészta miatt, ami állandóan keménynek tűnt számára. Tetszett neki a régi pizzánk, amelyet egy nagy tepsiben készített a sütőben leveles tésztából.
És ezúttal azt mondta nekem, látod, tudsz egészen más kérdés!
Tehát, Yulechka, köszönöm nemcsak tőlem, hanem a férjemtől is! Nagyra értékeltem a receptet, és most azt hiszem, hogy a konyhánkban állandóan gyökeret fog ereszteni!

[Nelya]

Nelyaszeretjük a puha tésztát is

[Nelechka]

NelechkaMennyire örülök, hogy tetszett a tészta, és hogy a férjed boldog !! Köszönjük a csodálatos áttekintést és fotóriportot! Ilyen napsütéses pizza jött ki - csoda !! Igen, néha alkalmazkodnia kell a család ízléséhez! Most is gyakran használom ezt a tésztát, hogy gyorsan és erőlködés nélkül legalább tortát, legalább pizzát készítsek. A nap bármely szakában a váratlan vendégeket és az éhes háztartásokat nem lepi meg !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, köszönöm a receptet, megpróbálok sütőben főzni.

[Evgeniya]

Evgeniya, köszönöm a receptre fordított figyelmet, örülni fogok, ha tetszik a tészta!

Eleinte egyáltalán nem figyeltem erre a receptre, mivel sok receptet ismerek a kefires tésztához,

Mennyire becsapja a nevet. Úgy tűnik, hogy minden egyszerű és a kefir tésztánál megszokott, és az eredmény gyönyörű, minden alkalomra.

Mennyire becsapja a nevet

Igen, olyan sok recept van a neten, amelyeken a "legjobb tészta a pitékhez" és "a legjobb tészta a kefiren" címkék vannak! Úgy néz ki, igen, igen, lehet, hogy a tészta jó lesz, de az összetétele és az elkészítése rendes, +/- kefirrel, tojással és cukorral, minden "héj nélkül" ... És néha éppen ellenkezőleg, a receptekben, amelyek semmiképp ne tűnjön ki, nagyon jó ötleteket találhat a tésztához és a töltelékhez egyaránt. Tehát ez a tészta kiesett egy ilyen egyszerű megjelenésű sajttortából és meggyógyította az életét !! Örülök, hogy mindannyian kíváncsiak vagyunk, és továbbra is új elképzelésekkel és receptekkel lepjük meg és lepjük meg egymást, annak ellenére, hogy mindannyiunknak megvan a maga "kötelessége" és szeretettjei, amelyek az évek során már bizonyítottak!

[Yulia]

Yulia, a házastárs tiszteletet közvetít, ma rögtön megcsináltam a szőnyegen, dagasztottam, mint a pizzát, nem nyitottam meg a Shchebekenskaya búzadarát, elvettem Mirisalevskaya-t. Zabkása nagyszerűbb és szellősebb, csodálatos inkongruitás, és lágy, ízletes lett. Köszönöm

[Daria]

Daria, Nagyon örülök, hogy tetszett a torta, és minden remekül sikerült a szilárd búzadaránál!

[Yulia]

Yulia,

[Burgonyapüré focaccia]

Javaslom a lusta burgonyapüré focaccia kipróbálását! Időről időre megveszem kenyérsütéshez. Nekem valahogy könnyebb vele, mint a főtt krumplival, ez időt takarít meg. És csatolnom kellett a felhalmozódott szérumot is!
Burgonyapüré focaccia
250 g tejsavó + 1 ek citromlé vagy ecet
3 evőkanál.evőkanál burgonyapehely (22-25g)
3 evőkanál. l búzadara
3 evőkanál. l. növényi olaj
1/3 teáskanál só
csipet cukrot
liszt 200-220 g
Sütőpor 2 tk
Szóda 1/4 teáskanál
Tejsavó (ha nem savas, akkor savanyúvá adjunk citromsavat vagy ecetet), keverjük össze burgonyapehellyel, adjunk hozzá búzadara, növényi olaj, só és cukor. Keverje meg egy kanállal. Hagyja hatni 10-15 percig.
Szitáljon lisztet sütőporral és szódabikarbónával. Öntsük folyékony alapba, és keverjük össze egy kanállal, amíg sűrű és ragacsos nem lesz. Kanállal vagy olajos kézzel egy teáskanál kukoricával (vagy más csontozó liszttel) ellátott teflonszőnyegre dobható. A tésztát minden oldalról csontozott lisztbe forgatjuk. Formázzuk, könnyen gyúrhatjuk-kinyújtjuk a tortát 1-1,5 cm vastagságúra.Ujjainkkal lyukakat készítünk a torta felületén és átvisszük egy pizzakészítőbe. A GF-ben sütöttem. A hőmérséklet 195 fok. Sütési idő 20-25 perc + 5 perc ki tűzhely.
Lágy, ízletes és illatos krumplitorta készen áll !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, egy másik finom! Holnap a boltba krumplipüréért!

[Yulia]

Yulia, nos, hogyan lehet, hogy nem, de hogyan lehet fogyni veled? Most jöttem a hiperből ... Halszeleteket akarok sütni a GF-be és gyümölcsmályvákat tenni, és akkor te nyáladozol, mlyn ... Holnap krumplipürét is kell vennem ... melyik sugár? A minap láttam egy darab KZ-t, azt mondták, hogy Rolton nyert ...

[Irina]

Irina, Daria, lányok, próbáljátok ki, nagyon finom sütemény !! És egy gyors kenyércsere!
Szentpétervári burgonyapürém van, általában veszem .. ki kell próbálnom a Roltont is ...

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, nos, határozottan elkapod a hangulataimat! : m_zh: Az összes krumplit is össze akartam keverni ezzel a süteménnyel, de lusta voltam főzni. Én is a "Burgonya" száraz pürét részesítettem előnyben: nekem úgy tűnik, hogy korábban nem voltak "eshekák" (szeretek olvasni a csomagoláson), vagy egyszerűen nem jelölték meg őket. A "tesztvásárlásban" pedig a "Rollton" nyert a legtermészetesebb püréként. Ó, kiderült, erről már Darika írta fentebb.

[Inna]

Inna, Mondom, telepátia! Szeretek inkább gabonapelyhekkel és kenyérrel sütni, a krumplipüréből a morzsaszín sötétebbé válik, ez a burgonyától is függ ...

Szeretek csomagolást olvasni

Ja nekem is! "Eshki" a sorban nem különösebben ijesztő !! És nem így eszünk, püré. Megnéztem a KZ-t, a laboratóriumban nem volt panasz Potoshechkára, csak a döntősöket már a "népszavazás" határozta meg!

[Yuliya K]

Yuliya KNagyon köszönöm a recepteket ehhez a csodálatos expressz teszthez.
Julia, tudsz külön krumplit készíteni egy krumplifókákáról? És akkor keresse meg. Csak száraz pürém van, de nincs savó. Érdekes, hogy csak a vízen lehetséges?

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, és ha a püré NEM száraz, de a szokásos ... hogyan lehet kitalálni, mennyit kell csökkenteni a tejsavót ...
Nos, micsoda szépség ... felhasználhatja a hideg főtt burgonya maradványait! Végül is 2 ~ 3 darab maradt. Senki sem akarja ...

És én kefirt készítettem! Nem tudsz?