Nagyon gyengéd omlett vízfürdőben

[Irishka-Tumanchik]

Nagyon gyengéd omlett vízfürdőben

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Tojások CO	2 db (110 gr)
Válogatott tej	150-200 ml
Só, cukor	Íz
Vaj	formák bevonására

Főzés módja

• Ennek az omlettnek a legfőbb jellemzője a legfinomabb, legnedvesebb textúra, mint a spanyol híres szárnyasok, csak még gyengédebbek.
• Nincs denaturált tojás rugalmas szála. Hasonló a sűrű túrós tej állagához.
• Kínálom a recept saját verzióját, valamint egy egyszerű és gyors főzési algoritmust ehhez a finom ételhez.
• Szükségünk van egy lapos fenekű serpenyőre - nekem van egy Ikea serpenyőm, amelynek átmérője 19 cm és 2,5 liter.
• Elektromos sütő.
• A vízforralót vízzel tesszük felmelegedni.
• Nos, amíg sima nem lesz, keverje össze a tojást, tejet, sót, cukrot. Ha kedveli a sűrűbb omlettet, csökkentheti a tejet, ha gyengédebb, akkor úgy vegye be, mint a receptben.
• Kenje meg az edényeket (nekem 250 ml-es edényem van a Shteba-tól) vajjal. Nem kell kenni. Töltse ki az omlett masszát. Végül 2 fazék lett, 2/3-mal tele vagy valamivel több.
• Az edényeket egy fazékba tesszük, a vízforralóból a magasságuk 2/3-ig forrásban lévő vizet öntünk, néhány percig magas lángon forraljuk, szó szerint az első "gurgulálásig".
• Ezt követően azonnal zárja le az edényt fedéllel, és csökkentse a minimumra a hőt.
• Körülbelül 6-8 perc múlva elkészül a legfinomabb omlett. Az idő függ az omlett tömegétől, az égő méretétől, a penészedények számától stb.
• Olyan módon kaptam, hogy kívánt esetben koktélcsövön keresztül szívhassák. Igaz, néhány perc múlva sűrűbb lett, mert agyagedényekben "jött".
• Az omlett egy kis részét a gyermekek reggelijére tervezték - két 250 ml-es cserépedény a Shteba-ból, valamivel több, mint 2/3-mal.
• Ha többre van szüksége, növelje ennek megfelelően az összetevőket és a készletet.
• 
• 

Az edényt arra tervezték

2 db 250 ml-es edény, 2/3 teli

A felkészülés ideje:

Körülbelül 15 perc

Főzés program:

Fogantyúk

jegyzet

A recept általában "a semmiről" szól, és sok analóg található a webhelyen és az interneten.
De néha olyan fontosak a gyermekkor apróságai és édes emlékei, amelyeket nem lehet visszaadni ... És amelyek, és arra törekszenek, hogy köd és a feledés homálya boruljon. Tehát hadd éljen és éljen az oldalunkon.

Az ilyen omlett iránti szeretetem az óvodai gyötrelemmel kezdődött, ahol reggelire kíméletlenül megfulladtam a száraz gabonafélékből. És ahol megpróbáltak erőszakkal etetni.
Nagy álommal mentem a kertbe: ha reggelire lenne egy omlett is! Borsóval vagy tök kaviárral - mindegy! Ha csak egy omlett. Meg tudtam enni, és két adag, ha adták, örömmel és sípszóval repültek, anélkül, hogy bármilyen negatív ételérzetet okoznának.
Teltek az évek, nem, évtizedek! Én pedig házas feleség lévén, egy olyan finom omlettet akartam megmutatni a férjemnek az óvodából, amelyet minden második ember hallott.
De nem volt ott: szilárd talp, porózus szivacs a tejsavó tócsáiban, pirospozsgás palacsinta stb. Makacsul nyertek. kert!
Legalább 5 évem kellett ahhoz, hogy megtaláljam a megfelelő receptet, hanem megtanultam, hogyan lehet gyorsan és ízletesen elkészíteni, hogy megtaláljam az optimális körülményeket mindenféle berendezéshez, különböző életkörülmények között.

De amennyire emlékszem, ez az omlett nem ugyanaz: az "ugyanaz" tetején karamell színű sült kéreg volt. Megtanultam megszerezni a kedvenc légrácsomban - ott kapok egy "igazi" omlettet az óvodából gyermekkoromtól kezdve.
De jelenleg az volt a feladat, hogy a receptet egy különleges ember igényeihez igazítsák (Irishka-Tumanchik Remélem, jól jön. )

[Anastasia]

Anastasia, nos, én vagyok abaldete omlettekkel: titok: és általában nagyon közömbös vagyok minden tojással szemben.De annyira csábító vagy. Megismételni akarták

Nastya nagyon köszönöm a válaszadást. Gyönyörű következetesség! Úgy néz ki, amire szüksége van! Helyesen látom, hogy egy közönséges fazékban főzted. Nincs a rajzfilmben?

[ír]

Igen, ír, egy teljesen rendes fazékban!
A konzisztenciát a tej mennyisége is szabályozza. A gáznál jobb, ha egy serpenyőt egy elválasztóra teszünk, az egyenletes hő érdekében vegyen egy vastag aljú serpenyőt. Bár egyszerű módon sikerülni fog!

Remélem, hogy a recept segít!

Most olyan omlett vagyok, és valószínűleg a tűz fölött hamuban sütöm, ha szükséges! Olyan sok kísérlet volt.

Hozzáadva: 2016. március 26., szombat, 23:18

Anastasia, nos, nagyon közömbös vagyok az omlett és minden tojás iránt. De annyira csábító vagy. Megismételni akarták

Natashik, Köszönöm!
Általánosságban elmondható, hogy életemben mindent sűrűn, gumiszerűen és ropogósan szeretek.
De aztán támad valami, és hihetetlenül "gyengédséget" akarok! Akkor egy ilyen omlett csak a téma.

Anastasia, kérem, ossza meg a barna, sült kérgű omlett "óvodai" receptjét? Légszárító is rendelkezésre áll. Hányan próbálkoztak, semmi sem működik

[alma17]

alma17, lépésről-lépésre recept légszárítóban és a verzióm pontosan lemért összetevői jelenleg nem állnak rendelkezésre, mert általában szemmel főzök. Ezen napok egyikén mindent megmérek, rögzítek, lefényképezek és feladok!

És megnézed a "Tej- és tojástálak" részt, hirtelen van egy ilyen recept, nem kell megvárnod az enyémet!

Egyébként számomra úgy tűnik, hogy mindannyiunknak különböző omlettje volt az óvodákban. Olyan pontosnak tűnik, ha a GOST szerinti recept mindenhol ugyanaz volt ...

Anasztázia, várom már! Egyébként végignéztem ezt az egész témát, de nem találtam hasonlót

[Tanyuli]

Köszönöm a receptet, de ez a miénk Tanyuli ízben van különbség vagy sem? Sűrűbb?

[Anastasia]

Anastasia, köszönöm, hogy feltöltötted a receptet Nem töltötted le a videót?, a szerkezet jól látható ott! Az ilyen omlettet szószként lehet használni a főtt zöldségekhez. Olyan embereknek, mint én hülyék , tegnap főtt céklával! Már kétszer főztem, a tegnapi egy kicsit sűrűbb volt a falnál, de ma ez az! Ma már spárgával, kissé megnöveltem az időt 2 perccel, mivel megfagyott! Szeretem az omlettet, ez az egyik érdekes ízváltozat.

Hozzáadva: 2016. március 27., vasárnap, 8:58

prubul, Elena, igen, szorosabban.
Nastya, egy tócsás spárga, legközelebb javítok rajta: hopp: kiolvasztom a spárgát, annyira éhes voltam

[Elena]

Elena, prubul, köszönöm a receptre fordított figyelmet!
Igen, van különbség számomra. Van Tanyuli az eredmény egy sűrűbb omlett, mert a tej és a tojás aránya eltérő, és eltérő a hőkezelési rendje.

Loksa, Oksanchik! Köszönöm a jelentést! Az 5+-tal megbirkóztam, és az omlett-bontó még az enyémnél is jobb!
Köszönöm az ötletet a mártással, nagyon érdekes, mindenképpen megpróbálom: valahol volt brokkolim és borsóm.

Nem tudtam, lehet-e videót hozzáadni lemezről ... és ez nekem olyan csúnya - egyáltalán háztartási lövöldözés. Csatolom ebben a bejegyzésben, ha van valami, akkor eltávolítom.
Itt egy csúnya mindennapi videó, ne ijedjen meg, de láthatja a következetességet.

🔗

Nastya, jó videó, és a szerkezet jól látható! : rózsa: köszi! nem kell takarítani!

[Tricia]

Tricia, Nastya, milyen csodálatos omlett! Olyan szelíd!
A videó pedig remek!

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonya! Köszönöm a dicséretet!

A videóról rájövök, hogy ez nem szökőkút (sötétség, telefonon forgatták), van amin dolgozni!

Nastya, mondd, amikor omlettet főzöl, akkor az edény belsejében lévő edényeket is fedéllel zárod le, vagy csak magát a serpenyőt?

[galsys]

galsys, Galina, csak a serpenyőt, belül általában nem takarom be, mert a fogantyúnál fogva rázom az edényt, és az omlett integetésével figyelem készenléti fokát. Aztán letakarom, ha nem együnk meg minden edényt egyszerre, akkor hűtőbe teszem.

Röviden: elegem van a féltékenységből az omlettedbe, a mikro patamushta-ban készítettem, csak én voltam lusta, követtem a "mozdulatokat".
Nastyushik omlett kiváló

Ó, Ueshkin macskája, és mind a formákat, mind a serpenyőt fedővel borítottam be! Gee, arra is gondoltam, hogyan kell telíteni: girl_cleanglasses: ha nem látsz semmit ha-ha-ha

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha! Szokás szerint nem élhetünk kísérletek nélkül
Nagyon örülök, hogy tetszett az omlett.
Néha reggel annyira undorító, hogy semmi sem fér bele, de eszel egy ilyen omlettet, és egyenesen (ahogy apa mondja) simogatta Istent.
Mikroszkóppal csináltam, de a talpam kijött, látom, hogy a tollak nem onnan vannak. Írja le az algoritmust, ossza meg az emberekkel!

Oksan, Loksa, így tapasztalatból kiderült, hogy borítók nélkül kényelmesebb!

Csak annyit, hogy valaki megteheti kupakban, csészében és szilikon formában, és általában nincs fedele. Ezért írtam egy átlagolt algoritmust.

Írja le az algoritmust, ossza meg az emberekkel!

Figuly hagyta, hogy kitalálja a legfontosabbat, hogy elmondja, mi történik

Itt egy ravasz srác! Oké, ez egy lehetőség arra is, hogy az embereket az omlett-készítésre sarkallja.

Nastya, minden sikerült! Amire szükséged van! Részletesen írom le, hogy ne felejtsem el. Tojás С-1 107 gr. tej 150. A mikrohullámú gőzölő legkisebb edényében főzve. Forrásban lévő víz után másodpercenként pontosan 5 percet másodpercenként! Köszönöm kedves! Ő az! Még a szérum sem vált szét.

[ír]

UURRRAA !!!
Ez a boldogság!
ír, Nagyon örülök, hogy a recept jól jött

[ír]

UURRRAA !!!
Ez a boldogság!
ír, Nagyon örülök, hogy a recept jól jött

és nagyon örülök. el sem tudja képzelni. Kicsit persze szaladgáltam a konyhában, amíg alkalmazkodtam. kétszer egy formával megváltoztatta a helyet. de aztán letelepedtem egy nagy serpenyőben egy több gőzösön. kiderült, hogy fedővel borítja. fuuuuuuuuuuuuuuuu lehet pihenni és dohányozni.
öklendezett egy kicsit. de nem számítottam rá, hogy gond nélkül lesz. de most eldugult az orra, szóval talán ezért
de a konzisztencia pontosan olyan. gyengéd, puha és homogén. köszönöm Nastya

[Tumanchik]

Tumanchik, Jól! Hurrá!
Ira, nem bukhatsz meg!
Suttogva: de azt mondta: "Nincs kettős kazánom"

de azt mondta "nincs gőzhajóm"

tehát nincs nálam. Ez a többfőzős gyorsforraló grillje. a "Steam" programhoz

Tasenka, Tegnap megmutattam ezt a receptet a férjemnek.
Ma reggel omlettet készített a tejfőzőben. Természetesen nem figyeltem meg a pontos arányokat, itt az elv és a technológia a fontosabb.
Sooooo boldog!
Kértem, hogy köszönetet mondjak a szerzőnek!

A nagyot természetesen megettem magam, de köszönöm, legyen, legyen szó, amit közvetítek

[Olga VB]

Olga VB, Olga!
Nagyon szépen köszönjük!
Köszönjük, hogy bízott a receptben (annak ellenére, hogy van egy név! Még az is kényelmetlen, hogy megdicséri az ilyen egyszerűséget)
Nagyon örülök, hogy az elv és az algoritmus jól jött!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, hogyan hozta ki a férjed ezt az omlettet a tejfőzőből?

Tasenka, kényelmesen, kényelmesen!
Előtte multicookerben csináltam, de van egy nagy alja, így a magasság nem volt lenyűgöző. És a tejfőzőben, csak a te segítségeddel fejeztem be!

Vikus, nekem van egy KuhMonster Kesha, neki van egy spatulája - vékony, hajlékony, erős.
Ezzel a spatulával körben jártam (a tejesfőzőm gömbös alja van), a spatula mindent kivágott az alsó falak mentén, és gondosan meghamisította a hordón, majd kihúzta egy tányérba.
A tiszta falakból ítélve azonban nem nagyon sült ott.

[Anastasia]

Nekem is van egy kis gömbös aljú tejfőzőm, megpróbálom elkészíteni és valahogy kihúzom.

Hozzáadva: 2016. március 29., kedd, 15:21

Ma tejfőzőben készítettem a kedvenc omlettet, az enyém inkább a rántotta.
Nos, sooo, csak sooo cool! És szilikon spatulával eltávolítottam rendesen.
Anastasia, OlgaKöszönöm a receptet és az ötletet!

Ó, még egy omlett a gyerekkorból, köszönöm, viszem magamhoz

[Mirabel]

Mirabel, Vika, köszönöm, hogy bíztál a receptben!

IamLara, Larissaremélem tetszik az omlett! Sőt, van ilyen lehetőség az értelmezéseknek és a képzelet repülésének.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, nagyon köszönöm egy ilyen finom omlettet !!! Gyorsan elkészül és még gyorsabban megeszik. Köszönöm!

[xoxotyshka]

xoxotyshka, Galina , Nagyon örülök, hogy a recept a bíróság elé került, és tetszett az eredmény!

Újra főzök, emlékszem rád Nastya egy kedves szóval!

Tegnap főztem a férjemnek vacsorára, nincs fotó, éhes voltam, nem hagytam, hogy elkészítsem a külsőt, egyenesen egy szilikon formából ettem, egy zsarnokból
De azt mondta, hogy a következőt (és ő biztosan az lesz) lefényképezik
NAGY KÖSZÖNET ad egy finom és könnyű vacsorához

[Tumanchik]

Tumanchik, Ír, köszönöm! Nagyon örülök, hogy a recept a bíróság elé került!

IamLara, Larissaköszönöm, hogy bíztál a receptemben
Hmm, a férjük ilyen - kezével serpenyőből szelet, serpenyőben kanállal leves, szilikon formából omlett - huligán! De nem eszik az ízléstelent, az biztos! Tehát az omlett sikeres volt. Nagyon örülök, hogy neked és a férjednek tetszett!

[Tricia]

Tricia, ő most a PC-n van, híztam, fehérjevacsora kell, könnyű, kiadós, GYORS !!! (15 percig tartott az elkészítés, a serpenyő és a tűzhely hasonló, a forma 400 ml)
A legjobb heti omlett salátával.

[Larissa]

Larissa,
És mi a PP?
Megfelelő / megfelelő táplálkozás?

Igen, ma nadrágot vettek nálam, úgy érzem, hamarosan az enyém reggel, ebédidőben és este megy erre a PP-re, és nem csak akkor, amikor a fejére kerül.

Amiért imádom ezt az omlettet - még nyáron a dachánál, szinte terepi körülmények között, nagyon egyszerű és gyors elkészíteni! És hűvös, ha van ilyen, és egyél délután harapnivalót a melegben, amikor semmi sem vadászik.

PP megfelelő táplálkozás, napi 5-6 étkezés, korlátozva a zsírokat és a könnyű szénhidrátokat, sült és savanyított füstölt húsokat, + vizet, legfeljebb egy pohár adagot, gyümölcs- és zöldség snackeket stb. Nem mindig működik, ellenáll

Lányok, akik hősnők vagytok, hogy férjét PP-re tegyük, és nem mindig értünk egyet .......

Ismét megragadtuk ezt az omlettet.
Hozzáadok két evőkanál kukoricakonzervet, és megszórom füstölt paprikával - finom



Vagy volt lehetőség két evőkanál vinaigrette zöldségkeverékkel - nekem finom!
A szín azonban furcsa



Egy másik lehetőség a puffadt túrókrémes hab szérumával: az összes tej 1/4-e. Finom is! Megjelenik a sült tej íze.

Nastyusha, a kérdéseim elvadultak
feltétlenül a vízben, vagy megpárolható? És a sütőben?
Csak keverje a tojásokat tejjel simára, vagy keverővel keverje össze?
Szükségszerűen magas csészék vagy kis tálak? Azok. Fontos a réteg vastagsága-szélessége?

Olya!
Ehhez a recepthez alacsony hőmérséklet szükséges, hogy a tejsavónak ne legyen ideje szétválni, az omlett gyengéd és nedves legyen, és hogy a szerkezet monolit és ne szivacsos legyen.
Ezért ezt könnyebb vízfürdőben elérni.
A gőz könnyen túlmelegszik, és az omlett porózus lesz.
A sütőt el kell párolni és a kívánt hőmérsékletre kell állítani, amíg az összes levegő fel nem melegszik és felmelegíti az edényeket az omletttel, ez sokkal tovább tart, mint a tűzhelyen vagy egy vízzel készített rajzfilmben.

Nem kell verni az omlettet, csak jól keverje össze. És hagyják, hogy a légbuborékok kijöjjenek, ezekre itt nincs szükség.

Az adagolt tál vastagsága és szélessége befolyásolja a főzési időt és a kényelmet: egy omlettel ellátott magas poharat könnyebb cipelni, mint egy lapos tálat, kampók vannak a kezemen.

De ezek mind személyes problémáim.

Köszönöm, Nastya! Mindent figyelembe veszek és megpróbálom megtenni: a férjem imádja az omlettet.

Hozzáadok két evőkanál kukoricakonzervet, és megszórom füstölt paprikával - finom

Kis virágzatot adok ide kissé megfőtt karfiolból vagy brokkoliból is. A csemegekukorica és ez a káposzta kombinációja nekem :)

[Anastasia]

Anastasia, Örömmel veszem az Omeletet!
És elhúzom a malacka bankunkba a Gyermek Temkóban!)

Anasztázia, köszönöm (y) vitte a kedvenceihez, megpróbálom megfőzni.

Ilyen omlettet nem vízfürdőben főzök, hanem mikrohullámú sütőben mikrohullámú fazékban, amely nem is üveg. Számomra minden egyszerű: 3 tojás + 1,5 m / tej + 1 óra. l száraz gombaleves Rollton só helyett + egy darab vaj. és 5-7 percig. 600 teljesítménnyel (többet is tehet, de lágyabban).Gyorsan és ízletesen használom ezt a főzési módszert reggelire! Néha, mielőtt a serpenyőt a mikrába tenném, 1 evőkanálnyit adok a tojás-tej keverékhez. konzerv zöld Bonduelle borsó és ízlés szerint egy kis száraz granulált fokhagyma. Néha csak megszórom száraz paprikadarabokkal és ennyi.

Nagyon köszönöm a receptet! Végül megkaptam a tökéletes omlettet, gyengéd és monolit, még csak egy szivacs sem volt róla szó nekem ez az omlett egy istenfélelem és csak gasztronómiai öröm. Köszönöm!