Banánforgács cukorszirupban, Travola 333 elektromos szárítóban

Banánforgács cukorszirupban, Travola 333 elektromos szárítóban

Kategória: Üresek

Hozzávalók
nagy banán	7 db
cukor	250 g
víz	250 g

Főzés módja

• Hámozza meg a banánt és vágja átlósan 7-10 mm-es szeletekre. A feldolgozott banán hozama körülbelül 1 kg.
• Öntsük a cukrot vízzel, forraljuk fel és teljesen oldjuk fel a cukrot.
• Tegyen banánt a szirupba, hagyja felforrni a serpenyő szélein, óvatosan keverje össze és kapcsolja ki.
• 
• Hagyjuk állni 10-15 percig, majd tegyük egy rétegben a szárító tálcáira, réses kanállal fogva ki a szirupból. 2 hiányos raklapot kaptam. Itt van egy megjegyzés - a szárítási folyamat során a zsetonok ragaszkodni akarnak a tálcához, így valószínűleg könnyedén megkenhetjük őket olajjal, hogy lehúzhassuk őket.
• 
• A fotón látható, hogy egyes szeleteim savanyúak, ők a fő esélyesek a ragasztásra.
• 
• Mielőtt betöltené a banánt a szárítóba, a pergamenre borított pillecukrotálcát a legalsó részébe tesszük, mert a banán szirupban van, és nincs különösebben szárítva.
• Nos, ennyi, 70 fokot állítottunk be 15 órára. 5 órás szárítás után egyszer megfordítottam a szeleteket, és többé nem nyúltam hozzájuk.
• Eredmény:
• 

Az edényt arra tervezték

körülbelül 300 g

A felkészülés ideje:

15 óra

Főzés program:

70 fokos szárítás

jegyzet

Éretlen banánt veszünk, legalább felül lehet sárga, és nem éri el a bent lévő állapotot, különben szirupba mártva azonnal kúszik!

A chips kellemes színűnek, kissé ropogósnak bizonyult! A családomnak nagyon tetszett az eredmény Chuuyu, nagyon gyorsan vége lesz ...

És ez összehasonlításra szolgál - sziruppal feldolgozott és egyszerűen szárított chips (és egyébként a családom csak szárított, miután feldolgozták "nem lovagoltak")

Ó, ugyanazt a chipset kell csinálnom, de szirup nélkül a banán nagyon édesnek tűnt számunkra.

néhány szeletem savanyú, ők a fő vetélytársak a ragasztásra.

esetleg szárazon, mint egy pillecukor, lepedőkön? és a raklap rácsai banánban nem száradnak? gyönyörű, zanruzit az összes tálcát - nem rossz kiút

[Tatyana]

Tatyana, Irina, Köszönöm!
Szirupot használtam, mert szépséget szerettem volna, a banán elsötétül, és nem tűnik annyira étvágygerjesztőnek (lehet velem is?), Emlékszem a napszárított banánokra, amelyek egészek voltak, akkora ujjal ...

és a raklap rácsai banánban nem száradnak?

nincs sok, mert megfordítottam, a raklapok nem voltak nagyon koszosak, beáztattam és merev kefével megmostam.

[Larissa]

Larissa, finom! El tudom képzelni, milyen finom a cukor. Vettem már banánt, de érett. Meg kell tennünk, látja, szirup nélkül. Ne akarja levakarni a rácsokat.

[Natalia]

Natalia, Megerősítem - finom! természetesen a cukorszirup nem annyira ad édeset, mint inkább oxigénnel lezárja a banán károsodott sejtjeit

És ma banán chipset készítettem a sütőben, ehhez semmi sem kellett, szóval puszta fillérek ...

Chips ropogós !!!

[Inna]

Inna, a sütő elektromos? meddig? éhes a részletekért!
Van benzinem és el sem tudom képzelni, hogyan lehet benne valamit megszárítani, minden kiég ...

[Larissa]

Natalia, megerősítem - finom! természetesen a cukorszirup nem annyira ad édeset, mint inkább oxigénnel lezárja a banán károsodott sejtjeit

Larissanincs ideje oxidálódni

És általában, ahogy mondják, "a has nem tükör"

[Kroshaaa]

Inna, a sütő elektromos? és meddig? szomjas a részletekre!

Kroshaaa, injekciót! Musya miatt ma szinte elektromos szárítót rendeltem! És már egy éve ellenállok! De vannak ilyen zsetonok, lehetetlen ellenállni!
musya, Musechka, rád:

Lena, köszönöm! rendelés-rend, hat hónapig én is ellenálltam, és hirtelen tél közepén boldog voltam

P.S. Várom a sonkát, elkészítem a sonkáját. Azt javaslom, hogy adják neki a "Népszerű" nevet

Inna, a sütő elektromos?

A sütő elektromos, igen ...

meddig?

Idővel a következőket kaptam: az első tepsi Reggel egy tepsit szárítottam, nos, délután, egy másikat) 15 + 10 perc a szerzővel ellentétben két szakasz elég volt a zsetonomhoz), a harmadikra ​​nem volt szükség, mert felmelegítettem a sütőt azzal a rácsral együtt, amelyre a banánszeleteket fektették, nos, plusz a sütő hőmérséklete a beállított hőmérsékletre ...

A második tepsivel minden úgy alakult, mint a szerzőnél), csak én állítottam 20 grammal alacsonyabb hőmérsékletet, féltem, hogy megsütöm a második tepsit ...

Vagyis így alakult: 15 perc 130 g-nál. + 10 perc 100 grammnál. + 15 perc 60 gr-on. és minden készen áll), ropogjon!

Sietős fotó, sajnálom a minőséget:



Ez a második tepsi), az első sokkal sötétebbnek bizonyult, majdnem megégettem ...

A recept itt van: 🔗

Csodálatos banán! köszönöm a receptet! kipróbálhatja, egy hátrány - követnie kell őket
és fúj, fúj volt?

[Larochka]

egy hátrány - követni kell őket

Ez igen, vagyis ...

Örülök, hogy nem túl sokáig ...

és fúj, fúj volt?

Kívánt, Larochka , a konvekció azonnal bekapcsolódott ...

Nos ... hogyan élhetek konvekció nélkül! és így a sütőmben, hogy biztosan megégjen ... de mégis megpróbálom! amikor elkezdtem gyártani ezeket a chipseket, a férjem megjegyezte, hogy úgy döntöttem, hogy elrontom a banánt

Basszus, Kroshin hozzászólása nem segít! Még mindig szeretnék szárítót!
Elmegyek Tanya rendszergazdai fotóihoz, ahol gyönyörű "száradó-szárított" fotókat gyűjtök, és elkezdem elcsábítani Timont ...

Jelenteni fogom!
Tegnap minden száraz volt!
A banánt nem chipsben készítettem, hanem csak szárítottam (nos, csak lágyabban szeretem őket)
Itt vannak a banánjaim:

Nem főztem őket, mert a banán nagyon megérett, és féltem, hogy főzés közben csak szétesnek. Felforrta a szirupot, elzárta a hőt, és beledobta a banánt. 15 percig tartottam, és hálóra küldtem a szárítóba. 5 órán át szárítottuk 65 ° C-on.
És igen, majdnem elfelejtettem, megvan a fele cukor, így a banán nem olyan mázas-szép, mint Musyaé.
Skusnaaaa! Csak végre hogyan!
Musechka, druh, köszönöm a receptet!
Sokszor megismétlem!

Lena-ah-ah! gyönyörű vagy!
mennyi cukor? 125 g 250 vízért? (Cukrot is megspórolnék)
aztán hulladékanyagokból kellett almát főznöm (alma, narancs, héja és zhelfix) banánszirupon ...

Ja, Laris, liter vízhez 500 g cukrot használtam. Ennyi szirupot készítettem, mert almát és citromot, narancsot és banánt tartottam benne!
Figyelj, finom hálón szárítottam - nem tapadt! Lehet, hogy a szirupban alacsonyabb a cukor koncentrációja? ...

Lenk, krasotischaaaa !!! Most itt akartam szárítani a banán maradványait, de a fagyi nyert. tedd a fagyasztóba, holnap turmixolok.

és almát, citromot, narancsot és banánt tartott!

milyen jó háziasszony!
Megpróbálom kevesebb cukorral a szirupban, hirtelen kevesebbet ragadnak

de a fagyi nyert

A fagyos mindig nyer!

milyen jó háziasszony!

Ó, tudod, nekem úgy tűnik, hogy most egy évre elég lesz - nem akarok mindent odabent!

egy évig a cefre pontosan kiderül, még holdfényre és élesztőre van szükség ahhoz, hogy ott duzzadjon, lesz chacha (vagy bármi más néven az entot alkohol)

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenok, amiről kiderült, hogy reflexív, gyönyörű ...

És ha megszárítja a banán chipset porcukorral szárítás előtt?

[Vjacseszlav]

Vjacseszlav, Én nem ezt tettem, ha megpróbálja, ossza meg tapasztalatait

[SZLAVÁK]

SZLAVÁK, már nagyon édesek, ha hirtelen egy kicsit úgy tűnik, akkor jobb szárazakat megszórni

Larissa, nagyon köszönöm a receptet. Itt van a jelentésem, érdekes kiegészítés a teához.) Ez a mennyiség 10 banánból származott

[Liza]

Liza, köszönöm a jelentést! Nagyon ízletes tea mellett, édességre nincs szükség. Szintén mit kell tenni ...
"Finom, de nem elég" (c)

Igen, az édességek teljesen haszontalanok. Az ilyen édes ropogásokból kiderült, hogy én talán nem adok hozzá cukrot a teámhoz))

Most is banánt szárítok és szárítok - veszek egy árrést, azt, ahol a héjon foltok vannak, és egész banánt 20-25 rubelért. Mivel túlérettek, a chips nagyon édesnek bizonyul, és ha mázasak is ..
Szerette a szárított mini banánt.

Legközelebb megpróbálom szirupban elkészíteni.

[tana77]

tana77, osztály, de én éppen ellenkezőleg, először szirupban készítettem - tetszett, de a férjem nemet mondott, azt akarom, mint a Szovjetunió napjaiban, szárítva, neki is ilyeneket kell készítenie)))

[tana77]

tana77, és hogyan vágott banánt, olyan íze van, mint amit régen boltokban árult?

tana77, és hogyan vágott banánt, íze olyan, mint amit régebben boltokban árultak?

Mini-banán hosszában ketté, féltem, hogy az egész nem hervad el.
És nagy 3 részre, majd mindegyik hosszában 4-re - ez akkor van, ha kockákra, és ha késsel vagy banánszeletelővel körökbe vágom.




Az íze természetesen hasonló a bolti ízekhez, még finomabb, csak túléretteket vegyen szárításra. A mini banán pedig közelebb áll az üzlet ízéhez.

[tana77]

tana77, köszönöm az ilyen részletes választ, megpróbálom megfertőzni az ilyen kis banánt

Jó estét. Megpróbáltam szárított banánt készíteni. Nem sikerült teljesen. A darabokat nem lehet megrágni, az íze pedig teljesen undorító. Ki kellett dobnom, sajnálom a lefordított termékeket és a cukrot. Nagyon ideges voltam, szeretem a banán chipset (((

dobd el

Az ilyen "nem derült ki" túlszáradt magasan tejtermékeknek jó, tejtermékeknek, gabonaféléknek nem megfelelő - és cukorra nincs szükség.
És sokáig tárolják őket.
A szárítás nem lehet "sikertelen" - akár szárított, akár szárított, akár túlszárított, de ha a kezdeti termék jó minőségű, akkor a szárítás is.

Valójában egy kicsit eltérek attól, hogy a banán szirupos, úgy tűnik, hogy amúgy is sokkal édesebb

Nem is szárítja túl. Egyáltalán nem világos, hogy mi történt. Ez nem lehetséges, mivel a gumi és az íz egyáltalán nincs jelen. Jó, egész banánt vettem. És a cukor nem érezhető, bár mindent a recept szerint csináltam. Nem tudom mi a baj.

Nem tudom mi a baj.

talán minden íz megmaradt a szirupban ...