Áfonya Pastila

[ZELMER 36Z011]

Áfonya Pastila

Kategória: Üresek

Hozzávalók
áfonya	300
cukor	250

Főzés módja

• Az áfonyát turmixgéppel simára simítjuk. Adjunk hozzá cukrot (ízlés szerint), tegyük tűzre, és hagyjuk pár percig forralni. 5 percig főztem, hogy a massza vastagabb legyen.
• Óvatosan kis adagokat öntött a szárító pergamennel borított tálcáira. A réteg körülbelül 0,3 cm-esnek bizonyult, körülbelül 15 órán át szárítottuk 2 sebességgel. A papír könnyen elválasztható, ha vízzel megnedvesíti, és ezért nem kentem be a papírt
• Megszórjuk kétszersültdel, csíkokra vágva, tekercsbe tekerjük.
• 
• Először vékonyat akarok kipróbálni, a masszát 2 részre osztva
• Van szárítóm ZELMER 36Z011

jegyzet

ÁRFÁNY, a névadó kúszó aljnövény 75 cm hosszúságú gyümölcse, bőr alakú, hosszúkás-tojásdad levelekkel és sötét rózsaszín lelógó virágokkal. Sötétvörös, gömb alakú, nagyon savanyú bogyók, lédús péppel és sűrű, fényes héjjal.

Elterjedt Eurázsia és Észak-Amerika hideg és mérsékelt égövében. Főleg a sphagnum lápokban és lápokban, erdőkben és réteken nő. Termesztik az USA-ban és Kanadában, kis mennyiségben Oroszországban.

Az áfonya szeptemberben érik, általában késő ősszel, az első fagy után vagy kora tavasszal szüretelik (az úgynevezett hóáfonyát tartják a legjobbnak). Az őszi áfonya 3,2% cukrot (glükóz és fruktóz) és 3% szerves savat (főleg citrom-, benzoesav, almasav), 15 mg% C-vitamint tartalmaz, amely raktározás közben gyorsan elvész (a havas áfonyában szinte nincs C-vitamin), pektint , tanninok és színezékek. A benzoesav jelenléte miatt a bogyós gyümölcsök hosszú ideig frissen tárolhatók, vízbe öntve vagy hűtőszekrényben fagyasztva.

Zselé, zselé (a legjobb az összes zselében), gyümölcsital, lekvár - édes tea, savanyú hús- és halételekhez áfonyából készül, cukorral őrlik, fagyasztva; A káposzta pácolásához, cukrászdákhoz (lekvár, pillecukor) és szeszes italok előállításához, valamint kivonatok és zselés por előállításához használják a "Tőzegáfonya cukorban".

Az áfonya későbbi felhasználásra cukorral megtöltve elkészíthető (1 kg áfonyára, 2 kg granulált cukorra). Nem ajánlott áfonyát és belőle készült ételeket használni májbetegségek, magas savtartalmú gyomorhurut és fekélyes folyamatok esetén a gyomorban és a belekben.

Hasonló receptek

Belevskaya pillecukor Lequip D5 Eco dehidrátorban (gawala)

Pastila "Márvány" (Vio)

Cseresznyepasztilla (sweetka)

[Gulya]

Gulya, FINOM! És sok áfonyám van, és nem tudom, mit kezdjek vele Savanyú, nem szeretem
Most muszályra kell tenni, gyorsabban elmúlik

Tanya, köszönöm :)
Ez szerencsés))) és megvettem, speciálisan pillecukorhoz.
Még a gyerekek is ették ezeket az édességeket, ez nem túl jó és savanyú, ha sok cukrot teszel bele

... De nincs szárítóm ...

Eugene, valószínűleg kipróbálhatja a sütőben. Nyáron csak szárítottuk az asztalon, egy nagy pergamenen. Igaz, hogy nem szárad olyan gyorsan, mint egy szárítóban, de az eredmény ugyanaz)))
Kifejezetten a pillecukor kedvéért vettem egy szárítót, bár most csak almát (finom almaforgácsot kapok), kivit és paradicsomot szárítok.

Kipróbálhatja, főleg egy konvekciós sütőt.
Húzhat egy linket? Legalább nézze meg, milyen "vadállat" ez a szárító.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145378.0
Nekem van.

Látnom kell, mi a minimális sütőhőmérsékletem, hogy megszárítsam a pillecukrot.
Köszönöm!

[Evgeniy]

Evgeniy, akkor írd meg, mit és hogyan

Jó.

Szilvából, sárgabarackból, almából stb.Csak főzöm, ameddig csak lehetséges, akkor nem kell megszárítania. Csak szétterítettem papíron, és néhány napig hagyom. néha diót adok hozzá. Nos, nem szórok rá port, és ha a papír viaszos, akkor az jóval lemarad anélkül, hogy beázna.

így tettük, mielőtt kissé megszórtuk cukorral, dióval és tekercsbe tekertük

Oh. de nem tudtam, hogy körte vagy.))) De itt még egyszer elmondom, hogy a pillecukor csodálatos !!!

Oksana, köszönöm ;-)

Köszönjük az egyszerű receptet a téli áfonya fagyasztóból történő ártalmatlanításához. A pasztilla már szárad. Szárító Isidri, szerencsére 6 darab pasztillát vettem pasztillákhoz, így papírra nincs szükség. Egyébként mályvacukrot készítek először, kicsit félek is.
Jelentés nekem!

[Remény]

Remény, Remélem tetszett az eredmény. !!!
Köszönöm a bizalmad :-)

[Gulenka]

Gulenka, és hány pillecukrot kapott a megadott összetevők mennyiségéből?

És nyers áfonyából ha csak egy keverőben megszakítja az áfonyát cukorral, és a masszát azonnal forralás nélkül tálcákba tölti kipróbáltad a pillecukrot?

Az édesség is érdekel ...

Tényleg édes?

[Gulsine]

Gulsine, gyönyörű pillecukor

Oh, lányok, és vannak drága áfonyáink. Régiónkban egyetlen egyedülálló hely van - egy úszó tőzegsziget a tavon. Mivel tapad a partra, így áfonyát is lehet majd szedni, bár ott nagyon kicsi. A hétvégén meglátogatjuk a szigetet. De kár megszáradni. Téli betegségek esetén megfagyok. Forrasztom és etetem a sajátomat.

és az áfonyánk drága

130 rubelt vettem kilónként ...

Mennyid van?

[Inna]

Inna, késéssel természetesen válaszolok, őszintén nem emlékszem, 3 lapnak tűnik ... már el is felejtettem.

130 rubel kilónként

Remek ár. De itt, Kurszkban harmadik éve veszek 300 rubelt. És nagyon nagy - 400.

[Gulenka]

Inna, természetesen későn válaszolok

Gulenka , Én mindig az vagyok, hogy későn legyek jobb, mint soha !!!

Mesélnél róla?

Az édesség is érdekel ...

Tényleg édes?

[Inna]

Inna, Nem szeretem az édességeket, a savanyúság a leginkább :)

Lányok, meg lehet-e szárítani a pillecukrot cukor nélkül?
Gyerekért csinálom, a fiamért 1,3.

Ó, remek recept! Könyvjelzőkbe viszem.

Lányok, meg lehet-e szárítani a pillecukrot cukor nélkül?
Gyerekért csinálom, a fiamért 1,3.

Vajon enni fog ilyen savanyú cukor nélkül?
A mieink biztosan nem lesznek 2 évesek. És nem azért, mert cukrot adtunk neki, hanem egyszerűen azért, mert nem szereti a savanyúságot. Ribizlit nem eszik, szereti az áfonyát, a savanykás almából nem hajlandó az édesebbek mellett, harap egy epret is, hogy édes bogyót találjon. Semmilyen módon nem lehet megtéveszteni. És cukrot elvileg nem adtunk neki, csak az, hogy az ízlésbeli preferenciáink ilyenek.
És ezt a pillecukrot banánnal készítem, különben az enyémet nem fogják biztosan megenni.