Húspor

[1]

Húspor

Kategória: Üresek

Hozzávalók
csirkefilé	A súlyod
asztali só	A filé tömegének 2,5-3,5% -a
szárított gyógynövények és zöldségek	választási lehetőség
őrölt feketebors	íz

Főzés módja

• 1

  Mossa meg a csirkefilét, vágja le a filmeket és az ereket, szárítsa meg. Mérje meg.

• 2

  Vágjuk darabokra, és egy késsel hajtsuk át processzorba.

• 3

  Sózzuk és daráljuk. Ha nincs feldolgozó, akkor vezesse át a húst a húsdaráló legkisebb rácsán, sózza és alaposan keverje össze.

• 4

  Fedje le a tepsit nagyon jó minőségű (szilikonizált) sütőpapírral vagy szilikonszőnyeggel.

• 5

  Simítsa a darált húst, annál vékonyabb, annál jobb. Vízzel megnedvesített kezemmel egyenlítettem. Egy órára 70 fokos sütőbe tesszük. Rendszeresen kinyitjuk a sütőt, és elengedjük a gőzt. Ha elektromos szárítóban akar száradni, akkor annak legalább 60-70 fokos hőmérsékletet kell adnia. Ilyen hőmérsékletre van szükségünk a szalmonella megöléséhez, ha hirtelen megnő.

• 6

  Egy óra múlva a hús nagyon jól leválik a papírról, egész rétegben. Forduljon meg.

• 7

  Csökkentse a sütő hőmérsékletét 50 fokra, és folytassa a szárítást. Konvekcióval szárítottam, a sütő ajtajai rendszeresen kinyíltak. A hús megszárítása körülbelül 2,5-3 órát vesz igénybe. A további feldolgozásra kész hús műanyag marad. A teteje világos, az alja sötétebb és rángatózónak tűnik. Biztonsági okokból nem ajánlom alacsonyabb hőmérsékleten történő szárítást. A 37–40 fokos hőmérséklet nagyon kedvező a rossz mikroorganizmusok szaporodásához.

• 8

  Vágja darabokra a húsréteget és töltse vissza egy késsel a processzorba.

• 9

  Csavarja bele darált húsba impulzusokkal.

• 10

  Öntsük a darált húst egy tepsibe, már nem fedheti le, és ismét küldje el a sütőbe 50 fokos hőmérsékleten. Szárítsa meg konvekcióval, időnként megkeverve és nyissa ki a sütő ajtaját.

• 11

  Körülbelül 2 órán át szárítjuk. A kész granulátumoknak zselatinszerűnek kell lenniük.

• 12

  Vegye ki a sütőből, hagyja kihűlni. Csavarja a kávédarálót impulzusokban kis adagokban. Rosszul forog és felmelegszik.

• 13

  Szitáljon szitán. Bármi sem ment át a szitanyílásokon, csavarja és szitálja újra.

• 14

  Szárított zöldségek és gyógynövények hozzáadhatók, ha szükséges. Keverjük össze, tegyük egy tálba és szorosan lezárjuk. Tartsa hűtve.

• 
• A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel.

jegyzet

Az ötletet a Povarenok weboldalán kémlelték. ru MooreKaterinkánál. Csak az ötletet veszik át. Köszönöm neki.
Az ilyen húspor felhasználható mártások adalékaként, levesbe téve. Vigye magával munkába vagy kempingbe. Egy 300 grammos csészéhez 2 teáskanál port tettem. Csak öntsön forró vizet, fedje le és hagyja néhány percig főzni. Ízlés szerint később fűszereket és gyógynövényeket is hozzáadhatunk. Ha szükséges, akkor sózzuk. Az eredmény egy gyenge húsleves, apró húsfröccsökkel. Jó snack. Morózus, de valaha is megállított minket? Ajánlja!

[Angela]

Angela, mestermű! Ez egy életmentő! Hozzon magával horgászatot!
Elhúzódott. Eh ... csak a halmot pácolták ...

[Angela]

Angela, csodálatos mesterosztály, köszönöm szépen. Meg kell próbálnom. előtte csak főtt húst szárítottam a sütőben. mint mindig, tele van örömmel a receptjeitől.

[Lelka]

Lelka, Köszönöm. Horgászni is lehet. Itt ülök és iszom húslevest. Jó. Ó, a melleim is be vannak ázva. Elmentem dohányozni. Köszi, hogy emlékeztetsz.

[Angela]

Angela, recept-pálca-életmentő, azoknak, akik úton vannak, vagy más okokból nem ehetnek egészséges ételeket. Csináld magad húsleveskockát !!!!

Biztosan megteszem ...

Remek ötlet !!!!!

érdekes recept! Most ülök és gondolkodom, hogy szükségem van-e erre vagy sem? A kíváncsiság valószínűleg győzni fog

És mennyi az ilyen por eltarthatósága és hol tárolható?

[bódé]

bódé, Helen, Lerele, Olekma, karenn, köszönöm a figyelmet a receptre. Talán hasznos.

hol tárolja?

Beírva a receptbe)

meddig tart egy ilyen por eltarthatósága

Nem vagyok technológus, de olvastam, hogy ez nem több, mint egy év.

[Angela]

Szükségem van erre vagy sem?

Nekem is ez volt az első reakcióm. És akkor - csodálat egy zseniális ötletért! Minden tengerentúli húsleves kocka pihen. Angela, osztály !!!

Mennyi port nyerünk 1 kg húsból?

780 gramm volt. Kb. 280 gramm volt. A harmadik marad. Egy kilogramm pedig sok a kemence számára. Optimálisan 650-700 gramm.

Angela csak egy nagyszerű recept, és biztosan szárítóban fog működni! Nagyon szépen köszönjük! Szerintem a hétköznapi darált hús is tökéletesen megszárad!

Röviden, lányok, ha menniük kell az űrbe, akkor magunkkal vesszük Angelát. Hűtőszekrényében-kamrájában van egy első-második-harmadik és kompót !!! Ez a "Nyilván hihetetlen" program egy kockában ... Kapitsa idegesen dohányzik a pálya szélén

Nincs rá szükségem, de elájultam

Köszönöm.

Valahányszor arra gondolok, hogy na, ennyi, nem lephet meg mással ... Milyen tévedésben vagyok, hülye nő vagyok!

Egy éve valószínűleg ugyanúgy szárítom a darált húst, de még mindig nem fogom megtenni.
És most nem kell gőzfürdőt vennie, azon gondolkodva, hogy milyen hőmérsékleten főzzön és meddig. Nagyon kényelmes.
Angelchik, köszönöm!

A főtt és sodort filét pedig így szárítom. a szárítóban. Valóban, nagyon jó segítség a turisták számára, és nem csak. Hűtőszekrényben tárolom.

[Lányok,]

Lányok, Köszönöm. Használja egészségére.

És főtt és kiforgatott filét szárítok így

plasmo4ka, ki kell próbálni a verzióját is. Köszönöm)

[Angelchik!]

Megőrülök kemény munkádért és energiádért, Angelchik! És honnan veszed csak az erődet?
És még egyszer - érdekes ötlet és lenyűgöző kivitelezés!

[Ira,]

Ira, Köszönöm)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, milyen okos lány vagy! Nagyon részletes recept, és még fényképpel is! Még meg akarom ismételni ...
Közben elviszem a könyvjelzőket

[ang-kay]

ang-kay, hú, milyen klassz recept! Köszönöm, Angela, mindenképpen elviszem!

[Valyushka]

Valyushka, Tatka1, köszönöm a figyelmet a receptre. Örülnék, ha jól jönne)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, és megint egy érdekes recept. Ez az üres csak életmentő, ha enni akar, de nincs idő főzni.

Hozzáadva: 2016. szeptember 27., kedd, 09:03

Elena Tim, és megtiszteltek, és darált húst készítettem. A dachánál a melegben nagyon gyors levest főzhet.

Azonnal egyértelmű, hogy nem vagy izidrista))). Én az Isidri szárítóról beszélek. Mivel a szárítók tulajdonosai már ezt csinálják egy rajzért))). A szárító őrülten felgyorsítja és leegyszerűsíti a folyamatot, mert tökéletesen szárad. Ha van, használhatja. Az emberek kutyák számára is ilyen szárazak (chipsek belsőségekből, hús).

Személy szerint nem találtam felhasználást a húsporra, de ugyanezen elv szerint találtam gombaport. Az erdei gombák, a gombamártás illata és íze nagyon szereti a férjemet, ezért szárítom a gombákat szárítóban, majd egy kávédarálóval porosodom. Sőt, célszerű azonnal porba törni, amikor szárítás után abszolút törékenyek / ropogósak. Ezután bármely szárított termék felveheti a nedvességet és kiszáradhat, de nem törékeny.
Szórja meg a gombaport hodgepodge-al, készítsen mártást, burgonyát, mártást stb.

[Sveta]

Ez az üres csak életmentő, ha enni akar, de nincs idő főzni.

Sveta, örülök, ha a recept segít.
Madárijesztő, köszönöm a véleményét.

Nem vagyok Isidristka, és örülök az ötletnek !!! Jól sikerült Angela, megmutatta, hogyan kell főzni))

[Jeanne]

Jeanne, Köszönöm. Mindenki készül, de senki sem akarta megmutatni.

Érdekes kipróbálni.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, mind a kezedben van)))

[DonnaRosa]

DonnaRosa, mind a kezedben van)))

Minden igaz, de sok a munka.

És itt kaptam egy falusi csirkét ... úgy döntöttem, hogy megpróbálom elkészíteni belőle. keverék. Remélem, sikerülni fog ... Időközben megkezdődött a szárítás

[Tatyana]

Tatyana, Remélem, hogy minden sikerül, különben nem lehet. Sok szerencsét)

[Angela]

Angelaigen. Eddig meg kellett szakítanom, de amikor visszatérek, folytatom. Az illat isteni

Megkaptam ezt a receptet, és belemélyedtem a lelkembe))) ma rászántam magam, hogy szárítsam meg a csirkét, és úgy döntöttem, hogy a mell feléből készítek egy mintát, az első szakaszban kiszárította, a turmixgép nem akarta felaprítani morzsát, ollóval kellett felvágnom))) Befejeztem és ledaráltam, kávédaráló Egyébként jól sikerült. Adtam hozzá néhány zöldet, borsot és sárgarépát zellerrel. Nemsokára leveszem a mintát.
Köszönöm, Angela, mind a receptet, mind pedig az unatkozást

[Jaroszlavna]

Jaroszlavnaremélem, hogy jól jön. Személy szerint régóta nem csinálom.

[Angela]

Angelaigen, hogy őszinte legyek, én sem gondolom, hogy gyakran fogom csinálni))), de az érdeklődés kedvéért nagyon ki akartam próbálni.