Szárított körte az Oursson elektromos szárító-dehidratátorban

[Natasha]

Szárított körte az Oursson elektromos szárító-dehidratátorban

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Friss körte

Főzés módja

• Kerestem egy témát a szárított körtéről, és nem találtam ilyet: Van ilyenünk, vagy rosszul néztem ki?
• Nos, oké, ide írok ... ha megtalálja a szárított körte receptjét, suttogja
• Ma egy körtét kaptam egy Dmitrov moszkvai régióbeli nagymamától, a saját családomtól. Nem stílusosan jöttek ki, pigmentfoltokkal - de belül tiszták és lédúsak !!! És csak 25 rubelbe kerülnek kilogrammonként !!!
• 
• Mosogattam, tisztítottam, nem távolítottam el a pigmentfoltokat, erre nincs szükség, mivel alattuk teljesen tiszta pép van.
• A közepe különlegességeket vett elő. késsel távolítsa el az almából a magot.
• 
• Ezután a körtét körökre vágtam, égő reszelőn, vastag vágásra. A szeletek vastagsága körülbelül 0,5-0,6 mm., Megszárad és még vékonyabb lesz.
• 
• Az így kapott köröket az Orson szárító raklapjára tettem, és reggelig szárítottam T * 45 * C-on.
• 
• De ami 7-8 órás szárítás után kijött a körtéből, a körte kiszáradt !!!
• 
• Segíthetsz magadon! Nem színesek voltak, sötétedtek - de az íze édes)))
• 

jegyzet

Soha nem távolítom el az alma, körte és más gyümölcsök héját (ritka kivételekkel)
Ez a természetes rost, amely annyira szükséges a testünk számára, és amelyet őrölt formában kergetünk az üzletekben.Különbözők közületek ki tesz egy teáskanál rostot kefirbe éjszaka? Szinte senki! És még azt is teljesen elfelejtjük, hogy valahol a szekrényben ugyanaz a zacskó vásárolt rost található. A címke gyönyörűen mondja. Talán csak vannak olyan gyümölcshéjak, amelyeket valahol fel kell használni a gyümölcslevek, kompótok gyártásához ... ahol a technológiával le kell hámozni.

És kérem, kérem - maga a rost kéri a szájat a szárított gyümölcsök héja formájában, és eldobjuk
Most próbáljon meg száraz körtét turmixgépben ledarálni - íme a házi rostja!

A Dmitrij nagymamájának kertjéből származó kis huskik körtei kiderült, hogy felül pigment pigmentfoltok borítják, és belül tiszták, tiszták és édesek voltak. Miközben tisztítottam, vágtam és a szárítótálcákra fektettem őket, az ujjaim ragacsos a körte levétől
És vágás után azonnal sötétedni kezdtek, hát ... ilyenek, Dmitrov babák

Szárítsa meg gyümölcsét az egészség érdekében!

A téma volt a válasz erre Natasha tovább:

Tatyana, nagyon szükséges. Nagyon sok körtém van. És sok lekvár tavalyból. Senki sem.

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm a témát. Várakozással tekintek a folytatásra: lány-igen: Megkezdődött a körteidény.

Most is helyi szárazföld vagyok (anyám nőtt fel). De előbb megtisztítom. A bőröket külön szárítják (télen a fazékba kerülnek), a szeleteket külön (lehet, olyan kicsi, mint a chips hörcsög)

A körte tartósításának véleményem szerint a leghelyesebb. Még a nem is édes, "lisztes" körte száradva is finom lesz. De régen csak a napon szárítottam őket.
Megvárom az utolsó fényképet. A tanyán még nincs jó szárító (egyszerűen nincs hova tenni). Ma felveszem a Samobranka szőnyeget. De kíváncsi vagyok, hogy alakul ez Ourssonban. Legalább most álmodom.

Valami úgy tűnik számomra, hogy ha levágja a bőrt, akkor nem lesz mit enni

[Natalishka]

Natalishkavalószínűleg a körtétől függ. Kis "közép-orosz" én sem takarítanék. A bőrük pedig finom.

Lányok, és nekem nagyon kicsi a körtém, de nagyon sok van az ágakon, és az ágak a gyümölcsök súlya alatt eltörnek. Tegnap 3 vödör körtét kellett levennem az ágakról. De még mindig kemények és nem érettek.Száríthatom már őket, vagy megvárhatom, amíg lágyabbá válnak? Most vettem egy Isidri 1000 szárítót, kár, hogy nincs mély tálca, nincs teljesen száraz.

Természetesen hadd feküdjenek le, de ne sokáig, különben ragaszkodnak. Ha most megszárítod, nem lesz ízletes (keserű).

Valami úgy tűnik számomra, hogy ha levágja a bőrt, akkor nem lesz mit enni

Miért pont levágja a bőrt?
Ez a természetes rost, amely annyira szükséges a testünk számára, és amelyet őrölt formában kergetünk az üzletekben.Különbözők közületek ki tesz egy teáskanál rostot kefirbe éjszaka? Szinte senki! És még azt is teljesen elfelejtjük, hogy valahol a szekrényben ugyanez a zacskó vásárolt rost található. És mit kevernek a táskában a súly érdekében? A címke gyönyörűen mondja.

És kérem, kérem - maga a rost a szájban kér szárított gyümölcsök héja formájában, és eldobjuk
Most próbáld meg a száraz körtét turmixgépben ledarálni - íme a házi rostod!

Szárításkor soha nem hámozok gyümölcsöt

Később kész körtékről teszek ki képeket, és véglegesítem a körte témát, amelynek íze nagyon édes volt

Most vettem egy Isidri 1000 szárítót, kár, hogy nincs mély tálca, nincs teljesen száraz.

Ne szárítsa az egész körtét a szárítóban, nem fog működni

Ha teljes mértékben meg tudja őrizni, próbálja ki ezt a lehetőséget:

Édes körte "kandírozott gyümölcs (glace gyümölcs)" (Rendszergazda)



Kiváló megoldás és kiváló minőségű tartósítás cukorral. Egész nyáron még az erkélyen is álltak, és nem lett belőlük semmi

[Tatyana]

Tatyana, Kis édes körtét egészben szárítottam, de a sütőben. Nagyon sokáig szárítottam, és a körte majdnem megérett. Milyen finom volt, belül édesség, ízében hasonló a mézhez. De egy ilyen bravúrnál a sütőben már nem merem. És a gázsütő ...

[Natasha]

Natasha, itt vagyok én is. A sütő még mindig képes kezelni az egész körtét, de a szárítót nem.
Nos, ha van vágyad és lehetőséged, megpróbálhatsz főzni a szárítóban

Egyébként ezeket a körtéket izidriben szárítottam:

Szárított körte (Rendszergazda)

Miért pont levágja a bőrt?

* sóhaj *
És mivel a bőröm nem fog enni (
A megvásárolt chips nem ismert abból, hogy mit esznek - bőr nélkül
És nem lesz szárított alma vagy körte - a bőr azért van

Most próbáljon meg száraz körtét turmixgépben ledarálni - íme a házi rostja!

Nem gondoltam egy turmixgépre. Köszönöm!
Bár amíg a bőröknek nincs ideje megszáradni, Luda receptje szerint húsdarálón adom át és granuláltan szárítom
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=429762.0

[Rendszergazda]

Rendszergazda,

Egyébként ezeket a körtéket izidriben szárítottam:

Tatyana megnézte a receptet, és nekem van egy technikai kérdésem ... körte félbe ... de Izidri raklapja kicsi ... hogyan rakodott egymásra a raklapokat ... biztos repedések voltak?

1. Válassza ki a körtét méret szerint, hogy a raklapok eltakarják egymást.
2. Legyen egy bővítőgyűrű, amely növeli a raklapok magasságát. Ehhez egy raklapot adományoztam, kivágtam belőle a tölteléket, csak az oldalát hagytam. Egy ilyen gyűrű különféle célokra hasznos, például kolbász, hús szárításához - ahol a raklap magasságára van szükség.

[Rendszergazda]

Rendszergazda,

Erre egy raklapot adományoztam

Köszönöm az ezekre vonatkozó tippeket. kérdések. De a varangy rám szorít, hogy elrontsam a raklapot, megpróbálom más módon növelni a magasságot. Középen egy műanyag pohár (a tanyán már megtaláltam) egy kis kúp, a következő raklap tökéletesen elfér rajta, az oldalára néhány fa nyársat grillezök. De a raklapok között kialakult rést pergamenpapírral zárom le. megpróbálom

Tanya, kiváló körte! A házi készítésűek a legfinomabbak :)

Reggel mutatok egy fényképet

Szeretnék megnézni)

Szeretnék megnézni)

Teheti, az összes fotó már a helyén van

[Tatyana]

Tatyana, Köszönöm. Én is megszárítom.

Teheti, az összes fotó már a helyén van

Ó, köszönöm!
Bőröket sem tisztítok)

Lányok, és nekem nagyon kicsi a körtém, de nagyon sok van az ágakon, és az ágak a gyümölcsök súlya alatt eltörnek. Tegnap 3 vödör körtét kellett levennem az ágakról. De még mindig kemények és nem érettek. Száríthatom már őket, vagy megvárhatom, amíg lágyabbá válnak? Most vettem egy Isidri 1000 szárítót, kár, hogy nincs mély tálca, nincs teljesen száraz.

És nagyon nehéz lesz teljesen megszárítani őket. A nedvesség nagyon keményen hagyja a bőrt. Jobb, ha kettévágja.

Lányok, a szárított körte finom. Harmadik éve szárítok. Nem túl sikeres, ha a körtében sok a köves sejt, vannak ilyen fajták, de valójában ez nem jelent problémát. Így eszem őket, csak szárazon. Nem főzök kompótot - nem kapják meg))). A körte szárazon nagyon édes. Még azok is, amelyek az "élet" alatt frissek voltak és "nincsenek".

Bár szárított alma, személyes ízlésem szerint senki sem lépte túl !!)))

A nedvesség nagyon keményen hagyja a bőrt.

És ez a személyes tulajdonságoktól és a körtefajtáktól függ. Itt a Moszkva melletti huskyk egyik napról a másikra kiszáradtak, és belül édesek. És a nemesek, sajnálom, 200 rubel alatt kerülnek, nem akarnak nagyon megszáradni ... várják, hogy ez a csoda bekövetkezzék - már láthatja

Kipróbált adag körtét is szárítottam, nagyon finom lett. De nekem úgy tűnik, hogy nyugodtan nem veheti ki belőlük a közepét. Először kiderül, hogy nagyon puha és gyengéd. Másodszor, így lehet megkülönböztetni őket az almától a gyümölcskeverékben.
Igen, a bőrt is elhagytam.

A második adag körtét közepével szárítottam - a repülés normális
Speciálisan szárított 1 "nemes vér" körte 200 kg-ra. (ami a fotón van), egyébként a lemezek száradás közben sötétednek, szürkévé válnak

És ez a személyes tulajdonságoktól és a körtefajtáktól függ. Itt a Moszkva melletti huskyk egyik napról a másikra kiszáradtak, és belül édesek. És a nemesek, sajnálom, 200 rubel alatt kerülnek, nem akarnak nagyon megszáradni ... várják, hogy ez a csoda bekövetkezzék - már láthatja

A szárítás utáni szín nagymértékben függ az érettség / tárolás fokától. Harmadik éve szárítom ugyanazt a körtét (egy fáról). Tételenként különböznek egymástól: most minden szárítás után fehér, majd az égett karamell színe.

A szárítás utáni szín nagymértékben függ az érettség / tárolás fokától. Tételenként különböznek egymástól: most minden szárítás után fehér, majd az égett karamell színe.

És alma? Az almaim is sokszínűek. Igaz, nem figyeltem - akár egy fáról, akár nem

[Tatyana]

Tatyana, Jelentem. Itt vannak a körteim. Tetszettek a gyűrűk, sőt csak megeszem. És gyorsabban szárad: lány-igen: Köszönöm

[Natasha]

Natasha, nagyon szépnek és ügyesnek tűnik
Először meglepődtem, hogy miért vannak itt a fotón a "gyűrűim". Szürke színűek is.

Natasha, EGÉSZSÉGÉRT!

[Tatyana]

Tatyana, nos, ki a tanárunk: barátok: A körte még nem érett, bár édes. Hetente egyszer megszárítom, amíg be nem érik.

Natasha, és a huskijaim is édesek, szárított formában lettek, finomak. Hétvégenként futok a piacra, talán még mindig meglátom Dmitrov huskijait. Az éretlenek pedig még jobbak, jól száradnak és nem lesznek túl ragacsosak a cukortól.

[Tatyana]

Tatyana, Van egy őszi fajtám, még mindig nőnek. Bár furcsa, Idén sokáig énekelnek: bocsánat: Úgy tűnik, hogy a nyár volt

Kérem, mondja el egy újoncnak.
Szóval szárítottam a körtét, elég száraznak, de kissé ragacsosnak bizonyultak. Sőt, ez a ragadósság nem a folyadék, hanem az édesség miatt van)) A szárítás nagyon édesnek bizonyult - nos, szinte kandírozott gyümölcsnek! Nyilvánvalóan a fajtára bukkant a helyes, mert az előző tétel teljesen más volt.
Tehát azt gondolom: lehet a körtét üvegekbe tenni, nem romlanak el? Ha megszárítja, nem is forgácsot, hanem gyakorlatilag papírt kap

Tárolható. A lényeg az, hogy a szárításban ne maradjon nedvesség, a ragadósság pedig a gyümölcs cukortartalmától függ.

Köszönöm, így hagyom.Kár, ha a munka elvész, és a körte finomnak bizonyult.

Szárításkor, amint kevés tapasztalatom alapján megértettem, meg kell találnia a "megfelelő" gyümölcsfajtát. Többféle körtét szárítottam tesztelés céljából, és csak ezek bizonyultak igazán ízletesnek.
Az almákkal ugyanez a probléma.

Ezért úgy döntöttem, hogy többet mutatok neked. Itt negyedekre vágtam. Az eredmény nem olyan omlós, lágy.

És itt egy tesztre, negyedekre vágva tisztítsa meg a bőrt. Valamiért az íze hasonló a szárított banánéhoz.

Miért pont levágja a bőrt?
Ez természetes rost, annyira szükséges a testünk számára

Csak azért vágtam le körtét, mert az egész héj valamiféle érthetetlen foltban volt ...

De az almákat szándékosan hámoztam meg, héja nélkül jobban ízlik ...

Valahol olvastam, most nem találom, hogy az almahéjat külön lehet szárítani és porrá őrölni további felhasználásra ...

Ma csak kiváló almát vettem szárításra, talán tényleg nem dobom el a héját, hanem szárítom ...

Tanya, nagyon köszönöm a körte receptjét !!!

Annyira finom lett, kár csak egy kicsit ...

[Inna]

Tanya, nagyon köszönöm a körte receptjét !!!

Annyira finom lett, kár csak egy kicsit ...

Inna, egészségedre!

Lehet, hogy csak korfoltok - ez rendben van! A lógó körtéken nem lesznek láthatók, nézze meg a fotóimat
Almát és körtét nem hámozok.
Ha szeretné, akkor az egész szárítást turmixgépben ledarálhatja, és finom morzsalisztet kap
A főzéshez nem kell annyi belőle, de a "rágáshoz" és a héjjal ízletes és egészséges egész gyümölcs a bőrrel

[Tatyana]

Tatyana, és ha a mag nincs levágva, akkor rendben van? Megpróbálom egy kombájnban körökre vágni, mivel a körtét hosszan és vékonyan hozták hozzánk, ezért teljesen átmennek a rakodólyukba.

[SÉF]

SÉF, semmi baj, még több rost kerül a gyomorba, és a csontok is hasznosak. A jövőben csak ezt tettem.

Nem tanácsolom, hogy vágjon bele kombájnt - nagyon vékony szeletelés, ráadásul egyenetlen, a korongok "elszakítják" a körtét. Egy ilyen körte kiszárad a papír állapotáig.
Ha biztos abban, hogy a körök egyenletesek és vastagok lesznek, akkor ez lehetséges a kombájnban.
Jobb késsel vágni, körülbelül 5-7 mm nagyságú. gyors és ügyes lesz

Én is soha nem piszkítottam be az aratógépet. Magkéssel előveszem a magot, egyenletes kerek lyuk alakul ki belőle, majd egyszerű késsel körbevágom. Ez gyors. És nem szeretem a magokkal. Még annyi mag sem olyan átlátszó membrán, mint a műanyag. Szeretem a nem pazarló étkezést: a számba teszem és megrágom))). Csak szárazon eszem őket, nem főzök semmit. És takarítani - dehogy! Vödörben száradok. Vödrök !!! Almát és körtét egyaránt. Ilyen hangerővel könnyebb egyszerre lőni))).

[Natasha]

Vödörben száradok. Vödrök !!! Almát és körtét egyaránt.

Natasha, ezért mondtad ezt?
Csak megnyugodtam a szárítással, most nincs pihenésem - vödrökre is szükségem van

[Rendszergazda]

Rendszergazda,

Már írtam valahol, hogy tavaly megszárítottam néhány elképesztő mennyiségű vödör almát. Kiderült, hogy ilyen vaskos táska (60X60 teljes párnahuzat). Minden este kivettem az előző adagot, és a szárítóba egy vödör friss almát töltöttem (munka után). A szomszédom háromszor vitt ki almát a helyszínről (nem volt hova raknia) ... autókba! igen, építőipari autók. Azt hittem, hogy leválunk a testben lévő sok almáról (charlottes, kompótok, nyersen és szárítva!). De a szárított almám február elején elfogyott))). És tavaszig, és új alma, hogy puff és puff! Idén nincs alma (egy év múlva itt születnek), hanem egy kocsi körte. Szárított egy zacskó körtét. Őrzem, különben a gyerekek már sokszor megkísérelték a gyilkolást!))) Jövőre legyen alma. Ó, én jövök!)))

A szilva is meglepően sikeres volt. A szokásos középső csíkjaink kékek. Életük során édesek, jók voltak. de a szárítás után a szilva mindig éles ízű, mint a barack. Általában felmelegítik vagy mézben / szirupban teszik ki, majd hagyják megduzzadni és szárítani.De nem volt időm, és csak úgy szárítottam a feleket. Azt hittem kompotálni mennek. Kiderült, hogy meglehetősen "fűszeres" ízűek, édes-savanykásak, de néhányuk meglepően kellemes szilvaízű. Nem éltek a zsák láttán. A gyerekek először a szárítóból ették meg őket, és amit volt idejük a tányérba önteni, az már a tányérból volt))).

ÖSSZES! Elmentem a piacra ... alkudni fogok az árról, majd a táskákat viszem a szárítóba

Valami a tálból válogatott gyümölcsökből és bogyókból, csak a fele maradt meg, nem értem, hová tűnt minden

Ó, szüzek. Ugyanaz a történetem. Szárítottam 25 kg meggyet, ugyanannyi meggyet, sárgabarackot és már minden elmúlt ... Megkérdezik, hogy van-e még, mondok mindent .. El sem tudom képzelni, mennyi kell ahhoz, hogy legalább elég legyen újévig.
Most almát szárítok, van elég alma, de nem elég időben. Valószínűleg napi 48 órára van szüksége ..
Az alma, mint Natasha Schochelka, szintén kivágta a magot, a nagyon kemény maghüvelyeket, én nem hámozom meg, hanem kézzel vágom. És elkészítek egy szárítószalagot, amíg az egyik adag szárítóban szárad, az almát kerek darabokra vágom, egy nagy fazékba teszem, megszórom cukorral - nekem Antonovka van -, savanyú, és hűtőbe teszem. És a szárítás során a készeket eltávolítom a raklapokról, és ráteszem a vakot. Gondoltam egy kis kompótra, de mindegyikem megállás nélkül feltöri őket, és én magam is. Finom. De már raktam a párnahuzatot, 3 literes zacskókban adagolva adom ki fagyasztás céljából. A lányom magával rántja a munkába, aztán berepül ...
Ó, Tanya-Admin, rákötött minket a szárításra! Nem is számítottam rá, hogy ilyen keresett lesz rá ...
Valószínűleg a körtéért is futnia kell, amíg ott vannak.

[Nagy]

Ó, Tanya-Admin, rákötött minket a szárításra! Nem is számítottam rá, hogy ilyen keresett lesz rá ...

Bűnös, bűnös vagyok, szidom magam, annyi baj van vele
Nagy, vagy esetleg ócskavasnak adja át őket? És a problémák azonnal megszűnnek, és sok idő hozzáadódik!
Igen, és mi lesz a megtakarítás, nem kell ugrani az alma és a körte után

[Rendszergazda]

Rendszergazda, ó, Tanyush, az idény után VAGYOK !! Csak attól tartok, hogy azok, akiket megszelídítettünk, azok lesznek .. és ez fertőző, a felét magamnak is megvettem.
Jövőre pihenünk. Fogj el a szavamra ... (menjünk színházba, menjünk ... vagy ilyesmi ..)