Leningrádi fánk mechanikus ütővel

Leningrádi fánk mechanikus ütővel

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt psh.	550 g
Víz	400 g
Cukor	60 g
Só	5 g
Tojás	1 db számítógép.
Élesztő	15 g
Növényi olaj	mély zsírra

Főzés módja

• Évről évre hosszú évek óta emlékezünk a fórumra a fánkkészítés mechanikus formájáról. És bár többször küldtem receptet a fánk készítéséhez, a kéréseket rendszeresen megismételjük, ezért úgy döntöttem, hogy itt adom ki ezt a régi receptet ugyanazokkal a régi fotókkal. Honnan jött - nem emlékszem pontosan, úgy tűnik, a szovjet időkben visszavásárolt űrlap csomagolásából, de azt, hogy régi, az eredeti receptben szereplő kevert zsír jelenléte bizonyítja - növényi olajjal 50:50 arányban a mély zsírban volt.
• Így néz ki ez az űrlap:
• 
• És itt van, szétszerelve:
• 
• Látható, hogy a forma egy tálból és egy dugóval ellátott dugattyúból áll, amelyet rugó rögzít benne. Vásárláskor ügyelnie kell arra, hogy a dugó szorosan illeszkedjen a tál furatához - hézag nem megengedett!
• A tészta főzése. 30-40-ig melegíteni^{ról ről} vizet adunk hozzá külön hígított élesztőt, kristálycukrot, sót, tojást.
• A masszát alaposan összekeverjük, hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Meleg helyen hagyjuk erjesztésre.
• A jól megkelt tészta fogyasztható. A tészta állaga nem lehet vastag, könnyen öntőformába önt, amelynek minden részét belül jól meg kell kenni. A tészta kész, a mély zsírt felmelegítjük:
• 
• Amikor ujjával megnyomja a dugattyút, alul gyűrű alakú lyuk nyílik, amelybe a tészta egy része felszabadul. Ne vigyük túlzásba - sütés közben megnő a tészta! A rugó elengedésekor a dugó visszatér a helyére, levágva a "gyűrűt" a tésztáról.
• 
• És süsse meg a töpörtyűket
• 

[Larissa]

Larissa, Nekem is van ilyen formám, de már régóta nem használom. Köszönöm, hogy emlékeztette

[dopleta]

dopleta, Larissa, hogy szeretem a leningrádi fánkokat! Ebben az évben a Bolshaya Konyushennaya étteremben ettünk.

Csak azt nem értem, hogy miért hívják fánknak, én fánknak hívnám

Köszönöm a receptet!

[Tanya]

Ó, Tanya, Nem tudok versenyezni azokkal a fánkokkal - felülmúlhatatlanok! És bármennyire is "szakértők" győztek meg minket arról, hogy a Szovjetunióban minden fánk ugyanazon GOST szerint sült és ugyanaz - nos, soha nem értek egyet! Abban az időben még Leningrádban a fánk ízében különbözött, és a "Zhelyabovskie" (B. Konyushennaya-val) csukott szemmel kóstolhatott! És nem tudom, miért csomós és tökös. Iskolám büféjében fánkként adták el őket, és nem porcukorral, hanem sóval szerettem őket, a városban pedig mindenhol fánk volt.

[dopleta]

dopleta, Larochka köszi a receptet. Egy másik ok arra, hogy megrendeljék ezt az adagolót nekem.
Finom fánkokat ettem gyerekként Kislovodskban. És ezek a fánkok krémmel.

[dopleta]

dopleta, Larisa, nagyon köszönöm a receptet! Egy ilyen eszköz már több éve unatkozik a szekrény polcán, több sikertelen kísérlet után. Talán most a receptje után valami sikerülni fog.
Sok évvel ezelőtt szerencsém volt, hogy Leningrádban éltem és tanultam, az ösztöndíj napján pedig egy csoporttal elmentünk a Pusztechnájába, amely Vasziljevszkij szigetén volt. Az évek során nem emlékszem az utcára és a kávézó nevére, ez egy kis hangulatos létesítmény volt. De még soha nem kóstoltam ilyen finom fánkot vagy ott főtt fánkot! És teát olyan illatosan szolgáltak fel ott! Igen, és a fánkok alakja nem kerek volt, hanem gyűrű, fánk. Vajon létezik ez a mézeskalács ma is? És olyan finom, hogy még mindig fánk-tököt főznek? Emlékezett rájuk Tatiana mirtatvik a fenti bejegyzésben?

Emlékezett rájuk Tatiana mirtatvik a fenti bejegyzésben?

Tanya emlékezett rájuk, csak még finomabbakról! A legfinomabb fánk mindig az általa említett pyshechnaya-ban volt - korábban ezt az utcát Zhelyabovának hívták, ma - Bolshaya Konyushennaya-nak, és ott van a híres leningrádi pyshechnaya.

Larochka, milyen szépséget hoztál ide! Csodálom. És köszönöm a receptet!

[Gayane]

És ezek a fánkok krémmel

Finom fánkokat ettem tejszínnel Jerevánban, Gayane ! Sok év telt el, gyakran emlékezünk a férjemmel. És Leningrádban a hasonló (de kevésbé finom )akat egyszerűen tejszínnel készített pitéknek nevezték.

Görcsösen nyelt nyálat És még az edényemet is. De az enyém tömb nélkül

[gála10]

gála10, Pipa, ezt most komolyan mondod ? Csak azt tudtad, hogyan kételkedtem! Végül is ez a recept már több éve elkészült (a fotón is láthatja), de akkor sem mertem leleplezni, gondoltam - ami meglepő, mindenki meg tudja csinálni. És most ismét személyesen tettem fel a kérdést, és elhatároztam!

De az enyém tömb nélkül

És te szibaritálsz, szibarit!

A legfinomabb fánk mindig az általa említett pyshechnaya-ban volt - korábban ezt az utcát Zhelyabovának hívták, ma - Bolshaya Konyushennaya-nak, és ott van a híres leningrádi pyshechnaya.

Fiatal korunkban nem voltunk olyan kifinomultak. Az intézet mellett volt egy kioszkunk, ahol ilyen fánkokat sütöttek (hívom, ahogy szoktam). Tél van, sötét, hidegben állsz, és olajozott papírzacskóból forró fánkot eszel, porcukorral meghintve. És lemosta meleg tejes kávéval. Milyen finom volt ...

És te szibarit, szibarit

Számomra úgy tűnik: meg akar bántani minket. Nem mindenki kapja meg a boldogságot, ha ilyen alakja van, mint Dopleta
Lan, én is teszek bele valami ízleteset

[Larochka]

Larochka, köszönöm a receptet!
Sajnos én sem jártam Leningrádban, és nekem sem volt ilyen készülékem, de ezek a fánk mindenképpen a kedvenc fánk a gyermekkorom óta.
Emlékszem. Eh ...
Mindenképpen megpróbálok főzni.
Larochka, köszönöm!

Hol lehet megvásárolni ezt az adagolót. Szeretne akarni!

Larisa, köszönöm a receptet és a nosztalgiát.
Hányan ettem őket Finban pöfékében, olyan nagyok és ízletesek voltak, és kávé tejjel egy tartályból 22 kopeckért. És most van egy bank a helyén ... és a Manezhnaya téren. volt egy kávézó, ahol ugyanazokat a fánkokat sütötték, de vékonyabban.

Hol lehet megvásárolni ezt az adagolót

Böngésszen a neten. Alinak mindenképpen megvan, és olcsó. Talán közelebb

🔗

🔗

[dopleta]

dopleta, Larochka, nagyon köszönöm, szürke vagyok, és nem tudtam ilyen létezésről. Csak azokat a oszlopokat láttam, amelyek közepén lyuk volt, számomra úgy tűnik, hogy nem kényelmesek. Rohantam megnézni.

Larisa, köszönöm a receptet. Főznünk kell. És akkor ez az adagoló heverészik, kapzsiság rohamában vásárolják, nem öltözve. A kezek nem érnek hozzá. És egyben tartsa fenn az olajsütőt.

Lara Thbilisiben van, és most finom fánkokat sütnek tejszínnel, különösen a siklón. De ugyanabban az olajban több százan sütik, de házi készítésűeket szeretnék. Az új év után kiírok Alitól. Sokkal több van a kosárban. Tehát megvárom, különben kitelepítik a házból. Az unoka megkérdezi, hogy mikor áll meg? És azt mondom, ha abbahagytam, akkor meghaltam.

Böngésszen a neten.

Már ment

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen - igen, és érezted a rúgást? Az jó !

ha abbahagytam, akkor meghaltam.

Arany szavak! Kezeljen mindannyiunkat!

Lányok, nagyon köszönöm mindenkinek, aki betért és válaszolt! Vásároljon és menjen érte - könnyű és kényelmes!

Már ment

Megtalálta, amire szüksége van? Bírság !

[Larisochka]

Larisochka, köszönet a finom fánkért, a Zhelyabov fánk iránti nosztalgiáért és az egység emlékeztetőjéért. Most elmentem - megnéztem, igen, a receptet a csomagból (a leveleslabdámat a saját dobozomban tárolom). Nagyon finomak e recept szerint! Süssetek, lányok! És össze kell szednem magam - főzni őket.

Basszus, miért viccelsz velem. a kedvenc tököm és éjszakára

: rózsa: Larochka, köszönöm a fánk receptjét. Eszembe jutott, hogy van valahol egy ilyen darab körül fekve, amelyet spontán vásároltam a "Könyvvilág" katalógusból, valamilyen termékkel együtt. Tehát másfél évig feküdt velem, egy sikertelen fánkkészítési kísérlet után. Tolley hibásnak bizonyult, vagy a tészta nem volt megfelelő. Általában azt gondoltam: szemetet, szemetet és elszállítottam a konyhaasztal túlsó sarkába. És most neked és receptednek köszönhetően meg kell szerezned és újra meg kell tanulnod a fánkot!

[galchonok]

megnézte, igen, a recept a csomagolásból

Ó, milyen jó, galchonokhogy még mindig megvan a csomagolás! És én, látod, átírtam és eldobtam! Köszönöm ! Cirre, velliés köszönöm az esti fánklátogatást!

Abban az időben még Leningrádban a fánk ízében különbözött, és a "Zhelyabovskie" (B. Konyushennaya-val) csukott szemmel kóstolhatott! És miért kanyargósak és töpörtyűk - én magam sem tudom

Teljesen egyetértek! A leningrádi fánk, mondhatni márka, amikor Szentpéterváron vagyok, mindenképpen elmegyek B. Konyushennaya-hoz.
Bárcsak megkaphatnám az aláírásuk receptjét.
A név miatt ez egy régi mém, mint egy járdaszegély és egy határ

[dopleta]

dopleta, hol találhatok most ilyen csoda-alkalmazkodást? Nagyon szerettem volna! Kedves látvány a fotón! Csak fel akarom zabálni az egész kupacot!

[VGorn]

Megtalálhatja, ha akarja, VGorn... És online üzleteinkben, és Ali-ban is. És köszönöm !

[dopleta]

dopleta, hol találhatok most ilyen csoda-alkalmazkodást? Nagyon szerettem volna! Kedves látvány a fotón! Csak fel akarom zabálni az egész kupacot!

Böngésszen a neten. Alinak mindenképpen megvan, és olcsó. Talán közelebb

🔗

🔗

De tegnap Larochka megadta a címeket. És ha beírja a keresőbe fánk a fánkért, akkor még többen találkoznak. De Alliban nem találtam.

[dopleta]

dopleta, Larissa, köszönöm a receptet, elvégre van egy ilyen kóborom valahol biztonságos helyen, soha nem használtam

De Alli-n nem találtam

Nem tudom, hogyan tervezzek spoilert, ezért nincs link. Ali name "Fánkkészítő fehér műanyag tésztaadagoló barkács fánk keksz torta készítő eszközök konyhai sütés díszítő eszközök sütőedények"

[Lana]

Az Ali-n sem találtam, tudna valaki utalni?



Lana,

[Lana]

Lana, hú, de nem gondoltam, hogy így hívjam. Elmentem megnézni. Köszönöm!

Itt van:

A lányok elkapják

Itt van:

igen Uram

Itt Ali meg fog lepődni a hatalmas keresleten

Szentpéterváron:

És csak megrendeltem Allie-t. a hirdetés a kereskedelem motorja
Lana, még egyszer köszönöm a tippet

Lana, még egyszer köszönöm a tippet

Örülök, hogy segítettem. A kínaiak ilyen szórakoztatóak ..... nagyon nehéz kitalálni, hogyan fogják nevezni a terméküket.



Jó nap! Ahogy a profilomon láthatja, kislovodszki származású vagyok. Hosszú évekig a város központjában, a körút elején, amelyet a város minden vendége ismert, egy ősidők óta működött egy "Donuts" kávézó, ahol ilyen fánkokat és kávét készítettek a homokon. A kávézót mindig a város lakói keresték fel, főleg gyerekekkel egy séta közben. Gyakran voltak találkozók, és egy csomag "fánkot" vittek magukkal. Aztán a kávézót újjáépítették, és már évek óta "Hópehelynek" hívják. A látogatók száma megnövekedett, hamburgert és mindenféle kevés ehető vacakot kezdtek árulni, a "fánkokon" való találkozókat már nem tervezik. Szégyenemre nem tudom megmondani, hogy ott fánkot sütnek-e, egészen a közelmúltig, mert vonzották a látogatókat. Nos, ami a fánkokat illeti ugyanazon a Boulevard a la America-on ... ehetetlen, ellenőriztem, és a sütéshez és süteményekhez való minden szeretetemmel együtt a szemetesbe repültek, a megharapottal együtt a táskában. Tehát erre gondolok: ez a recept hiteles fánkokat (töpörtyűket) készített, teljes örömömre. Törkölyt nem veszek, a tésztát kézzel formázhatjuk, olajozva. Igen, nem olyan szép, de ugyanolyan ízletes. Nagyon köszönöm a szerzőnek a receptet.

[Lana]

ez a recept hiteles fánkokat (töpörtyűket) készített, teljes örömömre

Hurrá hurrá hurrá! Köszönöm, Lana, elégedett!

[Larissa]

Larissa, és az elektromos kis hercegnőben fog működni? Mit gondolsz? Régóta nézek rá (csak nekem nincs ilyen babám, a többi elérhető). Olajban nem sütnek

Tanya, nem is tudom, mit mondjak. A definíció szerint rántottnak kell lenniük.

[Larissa]

Larissa, így ez érthető De végül is egy fánkkészítő egység, így egy gondolat kúszott a fejembe

Nos, mi lesz megsütve, és ez jó lesz - magától értetődik, de egyszerűen nem ők lesznek.

[Lana]

LanaSzóval írtam a csodálatos fánkról is szeretett Kislovodskomban.

Gayane, most otthonában lehetnek. Megnéztem, tény)))

Larisa, köszönöm a gyermekkor kellemes emlékeit! Volt ilyenem, gombócokat készítettek a barátaimmal pontosan a dobozból származó receptek szerint, és olyan finom volt nekünk ...
És akkor több mozdulattal eltűnt valahol. Körülbelül 3 évvel ezelőtt úgy döntöttem, hogy vásárolok, könyveket rendeltem a világ számára, és nagyon ideges voltam. Az adagoló gyenge és görbe, a tészta alulról szivárog. Kidobtam és megnyugodtam ... És akkor ilyen finomra emlékeztettél. Ezért örülni fogok, ha valaki, aki megrendelte, leiratkozik az adagolók minőségéről, különben fánkokat szeretnék