Leningrádi fánk mechanikus ütővel

Így van, Alla, sok múlik a készülék minőségén. Nem csoda, hogy a receptbe írtam, hogy vásárláskor figyelni kell a repedések hiányára! És köszönöm, hogy megosztotta szeretetemet ezekkel a fánkokkal kapcsolatban!

Nekem pedig már kettő volt. Sok évig tétlenül feküdtek, mert féltem az élesztős tésztától. Tavaly az egyiket mindenképpen a kukába vitték ;-( Szóval sajnálom, most lenne, akit adni

Jó nap! Nagyon köszönöm az ilyen csodálatos fánkokat. Sajnos, amikor Szentpéterváron jártam, akkor még nem hallottam a Bolsaya Konyushennaya-ról, de szórakoztat a remény, hogy nem utoljára voltam Szentpéterváron. Most a háztartásom fánkot eszik és azzal fenyegetőzik, hogy nem kapom meg, ha nem sietek. Biztosan megismétlem és többször is gondolkodom. nagyon kényelmes mechanikus (körülbelül 5 évig feküdt a kukákban, minden kéz nem érte el)

[Szarvas]

Szarvas, egészségedre! És higgyen annak, aki meglátogatta azt a legendás puffadt házat, ha nem is száz, de sok tucatszor - ezek a fánkok nagyon hasonlóak. Bár ezekkel őszintén szólva senki sem tud összehasonlítani! És köszönöm a kedves szavakat!

És azt mondom, ha abbahagytam, akkor meghaltam.

Hogy pontosan mondták! Mint rólam.

A szentpétervári lakosok számára - most ezek a ponyvagyártók a Minden, amire szüksége van, és csak 160 rubelért kaphatók. De vásárláskor ügyeljen arra, hogy az alján ne legyen hézag, és a dugattyú szorosan illeszkedjen az üveghez.

[Ilona]

Jó nap! Ahogy a profilomon láthatja, kislovodszki származású vagyok. Hosszú évekig a város központjában, a körút elején, amelyet a város minden vendége ismert, egy ősidők óta működött egy "Donuts" kávézó, ahol ilyen fánkokat és kávét készítettek a homokon. A kávézót mindig a város lakói keresték fel, főleg gyerekekkel egy séta közben.

Ilona, Olvastam a témát és ilyen nosztalgiát ... És korábban ez a fánkbolt a téren volt, szemben az Oktyabr mozival, amely az Áruház mellett van. Nagyon szeretnék visszatérni gyermekkoromba ...

Elnézést az offtopicért.

Megyek betenni a tésztát ...

[dopleta]

dopleta, jó nap

És a leningrádi fánk receptjében 15 g élesztő - friss vagy száraz?

[Katyusha]

Katyusha, friss, préselt. Ez a recept olyan régi - száraz élesztő még nem volt a piacon.

vásárláskor ügyeljen arra, hogy az alján ne legyen hézag, és a dugattyú szorosan illeszkedjen az üveghez.

Azok számára, akiket az aliexpress-től rendeltek: ki kell csavarni és átrendezni a dugattyút kifelé. A kínaiak valamiért elcseszték.

Katyusha, friss, préselt. Ez a recept olyan régi - száraz élesztő még nem volt a piacon.

Nagyon szépen köszönöm

ez a recept hiteles fánkokat (töpörtyűket) készített, teljes örömömre. Törkölyt nem veszek, a tésztát kézzel formázhatjuk, olajozva. Igen, nem olyan szép, de ugyanolyan ízletes. Nagyon köszönöm a szerzőnek a receptet.

Hát, köszönöm!
És akkor már elkezdtem eszeveszetten keresni az internetet, ahol megvásárolhatja a Pyshechnitsa-t!
A férjem szenvedélyes rajongója ezeknek a fánkoknak.
És soha életemben nem ettem, és csak tavaly októberben próbáltam ki először egy szanatóriumban. Egyszer reggelire hirtelen porral meghintett fánkot adtak. A férjem pedig azt mondta, hogy ezeket gyermekkorában megette és imádta őket!
És a város körüli standokat áruljuk, nem ezt! Valami kekszes-zsíros, amit fánkként adnak át!
Köszönöm a receptet! De itt van a "kézi alakítás" módja? Nem tudom kitalálni ...

A szentpétervári lakosok számára - most ezek a ponyvagyártók a Minden, amire szüksége van, és csak 160 rubelért kaphatók. De vásárláskor ügyeljen arra, hogy az alján ne legyen hézag, és a dugattyú szorosan illeszkedjen az üveghez.

Kár, de nem vagyunk "péterváriak".
Nézzünk a közelbe.
Köszönöm, Larisa a receptet!

al, de nem vagyunk "péterváriak".

Megvesz?

De itt van a "kézi alakítás" módja? Nem hiszem.

Rita, csak vegyél egy darab tésztát, szúrj egy lyukat a közepére az ujjaiddal, és kissé nyújtsd meg.

vegyen egy darab tésztát, dugjon egy lyukat a közepére az ujjaival, és kissé nyújtja meg

Aha !!! Köszönöm, Larisa, ha nem veszem meg, megteszem! Aztán február 23-án egymás után, és hamarosan DR fiával, majd férjével. Nagyon jó lesz házi fánkokkal kedveskedni nekik.
Köszönöm a tésztát!

És engem már egy éve megvesznek Alinál ... csak ki készítette volna őket ... össze kell szedned magad és meg kell csinálni!

össze kell szedned magad és meg kell csinálni!

Ja, Helen, csináld, mi?
És ossza meg a * fotó benyomásokat *.
Szükségem van rá, egyenesen!
Várni fogok!

A tészta állaga ne legyen vastag, könnyen beleöntődik a formába

De itt van a "kézi alakítás" módja? Nem hiszem.

Rita, csak vegyél egy darab tésztát, szúrj egy lyukat a közepére az ujjaiddal, és kissé nyújtsd meg.

Én sem tudom kitalálni: a tészta vizes!

Ha osztálytársaknál regisztráltál, akkor ez nagyon jól látható, 1,52 perckor. 🔗

Ha osztálytársaknál regisztráltál, akkor ez nagyon jól látható, 1,52 perckor. 🔗

De ez nem a tészta sűrűsége, amely felhasználható a széteséshez.
Nekem úgy tűnt, vagy túl sok az élesztő?

Állagát tekintve a tészta éppen olyan, nem vastag, palacsinta állagú. Könnyebb kipróbálni és meggyőzni, mint elméletben gondolkodni.

a tészta éppen ilyen, nem vastag, palacsinta állagú

Valahogy megcsináltam. Nem vastag, palacsinta állagú. Ezért nem tudtam elképzelni, hogyan lehet a kezemmel formálni őket.

Ha te

a YouTube-on van

most ezek a fánkok eladóak

Elfogultan hasonlította össze mindkettőt: az ókori szovjeteket és a moderneket. Az újban egyáltalán nincs semmi panasz - pontosan ugyanaz, kivéve, hogy a szovjet pár milliméterrel rövidebb. De vásárláskor természetesen ellenőriznie kell - hogyan, bármilyen módon és bármilyen más vásárlással.

Kínaiul tesztelek. A vaj felmelegszik, a formát tésztával töltik meg. Nincsenek repedések, a dugattyú szorosan illeszkedik, a tészta nem szivárog.



És a sütési folyamat:

Szúrtam a kínaiakkal: a tészta nem válik el tőle.

[Nagymama]

Nagymama, Tanya, nekem sem sikerült a kínai. Eldobott pénz. Valószínűleg a szovjetek jók voltak.

Belülről kenegette olajjal? És a dugattyú, beleértve a rudat, a dugót és annak éleit? Túl sűrű a tészta? A dugó szorosan illeszkedik az üvegnyílásba, nincs rés? Mindkettőm egyformán jól működik.

[Larissa]

Larissa, igen, a tészta folyós volt, és mindent nagyon megkent. Úgy tűnik, nincs hiány. Számomra úgy tűnik, hogy a műanyag kissé vékony a pöfékben.

Gayane, Sajnálom ...

Szúrtam a kínaiakkal: a tészta nem válik el tőle.

És nekem jól esett.

[Larisochka]

Tegnap elővettem az egységemet. A tészta a recept szerint készült, hagyta kelni és megtöltötte. Elkezdtem mártani a felhevített olajba, és nem történt semmi. A tészta folytonos tömegben ereszkedett alá, és semmilyen módon nem akart elválni, késsel kellett levágnom a történteket. Alaktalan csomók lettek, és egyetlen fánkot sem kaptam. Nagyon tetszett a tészta, de az én ízlésemhez adtam még cukrot és sót. A fánk-gömbök nagyon szellősek, gyengédek és bőségesen megszórják porcukorral, és azonnal teával és kakaóval repültek le a tányérról. köszönöm Larisochka édes fánk receptjéhez. Megpróbálom újra fánkot készíteni ebből hülyeség "csodaautók".

Gömbös fánk

Nos, hogyan alakulhatnak ott a "fánk-golyók", Valya? Hogyan mehet le a tészta szilárd tömegben? A dugó ezt nem teszi lehetővé! A dugattyú megnyomásakor egy rés nyílik a kerülete körül, és ebbe a résbe a tészta egyenletes gyűrűvel emelkedik ki (feltéve, hogy a tészta megfelelő, és a pöfékgomba belseje mind jól olajozott). Amikor a dugattyút elengedik, a dugó levágja ezt a gyűrűt az üvegről, és egy vékony jövőbeni töredék esik az olajba, amely megduzzad és arannyá válik a szemünk előtt. Én (és nővérem) gyermekkorunk óta készítem ezeket a fánkokat, először a régi szovjet fánkkal, majd a kínaiakkal.Még az sem világos számomra, mi lehet, hogy ott nem sikerül. Itt nézze meg a videót:

Köszönöm a receptet!
Önálló sütőben sütöttem, mert nincs adagoló és nem szeretem a sok olajat. De! A ropogós kéreg, a klasszikus fánkíz és a textúra a helyén vannak - finom!
A kéreghez egy apró titkot használtam: a kész tésztán, amely szétterült és megkelt, közvetlenül a csepegtető edény celláiba ültetés előtt öntöttem 2 evőkanálnyit a tál oldalára a tésztával. evőkanál növényi olaj. Kanállal felhúztam a szükséges mennyiségű tésztát, megfogtam egy kis olajat. Sütéskor ropogós héjat kapott, és könnyebb volt áthelyezni a serpenyőbe - maga a tészta adag lecsúszott.