Szárított körte

Szárított körte

Kategória: Üresek

Hozzávalók
friss körte (nettó tömeg feldolgozás után)	1 kg.
fehér cukor	400 gramm

Főzés módja

• Ezidri Snackmaker FD500 elektromos szárító,
• Magas mód (magas) 60 ° C
• Mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk félbe. Vágja fel mindkét felét több helyen.
• 
• Ilyen fésűt használok (hagymaszeletelésre kellett volna használni), a fésű fogai élesek és jól vannak, gyorsan szúrják a gyümölcsöt.
• 
• A körte mindkét felére elég 3-4 szúrást végezni egy fésűvel.
• Helyezze a körtét egy fazékba, szórja meg cukorral, és hagyja kihúzni a levet, körülbelül 30-36 órán át. Sok levet kap.
• Vigye a körtét egy szitára, hagyja, hogy a lé kifolyjon a körtéből.
• 
• Tegyen egy serpenyőt körte levével a tűzre, forralja fel, forralja pár percig, csökkentse a hőt a minimumra, csak azért, hogy a szirup 90 * C hőmérsékleten forró maradjon.
• Óvatosan mártsa be a körtét a forró szirupba, mártja bele egy kanállal a szirupba, majd rendszeresen mártja bele a szirupba, és öntse a forró szirupot a körtére úgy, hogy a körte áztassa a forró szirupot és átlátszóvá váljon. Nem sok idő, körülbelül 10 percet vesz igénybe.
• A körte készenlétét így ellenőrizem: a körtét kanálra teszem, ujjaimmal középre szorítom a széleit, ha a körte összezsugorodik, enged a tömörítésnek, akkor ideje kiszedni. A körtének belül enyhén puhának és nedvesnek kell lennie.
• 
• Tegye a kész körtét egy szitára, hogy a szirup kifolyhasson, és a körte kissé lehűlt és kissé felmelegedett.
• 
• 
• A kihűlt körtét a szárazabb tálcára helyezem
• 
• Szárazra tettem. Bekapcsolom a Magas módot (magas) 60 ° C-ot.
• A száradási idő függ a körte fajtájától, sűrűségétől és méretétől. A körtém sokáig száradt, nagy körtét vettem. Összesen körülbelül 13-15 órát vett igénybe, a hűtés szünettel. A körte lehűtése a szárítók között jó hatással van, a körte lehűl, felszívja a cukrot, majd egy ideig jobban szárad. A szárítás során a raklapokat időnként helyenként cserélik, így jobban megszáradnak, mivel ez jobban történik a felső emeleten.
• Időt adok a kész körtének, hogy teljesen kihűljön, ne azonnal vegye ki a szárítóból.
• És itt van az eredmény!
• 
• 
• 

jegyzet

Nos, nagyon finom !!!!

Főzzön örömmel és jó étvággyal!



KÖRNYÉK - az azonos nevű fa gyümölcsei legfeljebb 30 m magasak, egész szélűek, krenátosak vagy fogazottak, de apró és tompa fogakkal, levelekkel és fehérekkel, rózsaszín árnyalattal, virágokkal. Zöld, néha vöröslő vagy sárga gyümölcsök, amelyek egyik oldalról megnyúltak és kerek alakúak.

Szülőföld - Európa és Nyugat-Ázsia erdői. Mérsékelt és szubtrópusi éghajlatú országokban termesztik; a volt Szovjetunióban - az európai rész déli és középső régióiban, Közép-Ázsiában, de a Krímben, Ukrajnában, a Kaukázusban és Moldovában növekvő körte különösen ízletes.

A gyümölcsök legfeljebb 10% cukrot, 0,3% szerves savakat, ásványi sókat, fehérjéket, rostokat, tanninokat tartalmaznak, körülbelül 5 mg% C-vitamint tartalmaznak. Az almával ellentétben a körtében köves zárványok vannak, több rost van, ezért nehezebben emészthetőek a testben . A gyümölcsök íze és rendeltetése szerint a körtefajtákat a következőkre osztják: desszert - olajos, olvadó, nagyon édes pépű és könnyű, kellemes savanykás, Vere és Duchess néven ismert étkezők - finomszemcsés, lédús, kellemes ízű pép - Seedling Kayfer, Saint Germain, Bessemyanka.

Az érési időszak szerint megkülönböztetik a nyári fajtákat, amelyek általában júliusban - augusztusban érnek; szeptemberi ősz; tél - a betakarításkor enyhén ehető, kemény péppel, gyakran fanyar a vastag falú köves sejtek és összehúzó (cserzőanyagok) jelenléte miatt; a tárolás során beérik. A középső sávban elsősorban a körte nyári fajtái vannak.A kivétel a Bere Zimnyaya Michurina fajta. Ennek a zónának a legjobb asztali fajtái az őszi Bergamot, Tonkovotka, Limonka és Ilyinka (körülbelül 10% cukrot tartalmaznak). Csak a selyempapírba csomagolt téli fajták gyümölcsei alkalmasak hosszú távú tárolásra; tárolási hőmérséklet kb. 0 ° C

A körtét frissen használják, konzervek, lekvárok, kompótok, szirupok, gyümölcslevek, szószok elkészítéséhez használják; szárítják, pácolják, megnedvesítik, fagyasztják.

Hasonló receptek

Buggyantott körte Brie sajttal (natapit)

Gyömbéres körte kettős kazánban (MariS)

Karamellás körte (Augusztus)

Szárított körte, egészben

És hogyan kell tárolni őket, vagy azonnal elfogyasztják őket ???

És hogyan kell tárolni őket, vagy azonnal esznek ???

Sötét, száraz, hűvös helyen tárolandó.

Az első lehetőség érdekel, mégpedig szárítva, szárítva, tudom, hogyan kell tárolni.

És hogyan kell tárolni őket, vagy azonnal esznek ???

A szárított körte nedves és édes, ezért tárolja hűtőszekrényben vagy fagyasztóban.

De az íze fantasztikus! Ez desszert!

Itt vannak a körteim, csak valamiért sötétedtek

Tegnap este vettem egy kilogramm körtét és letakartam cukorral, az egész család a kezébe kapta, mivel a tollak játékosnak bizonyultak, holnap kipróbálunk egy ilyen szép, finom ételt

Szeletekben csináltam, akkor kevesebb időbe telik a száradás, nos, nagyon ízletes körtét kapunk, csak természetesen ragacsosak, de ez megbocsátható. Szirupba is áztattam. Amint a körte elkezdődik, feléből készítem őket.

Könyvjelzővel ellátva! Fán lógó körte - viima - nem viima! A szárítót még ki kell préselni az anyósból (ravaszul)

Lányok, ne habozzon - a körte íze félelmetesnek bizonyul, de sokáig nem tárolják, egy pillanat alatt megeszik, ezért abbahagytam a főzésüket

Azt is, hol 6 részre, hol 8 részre állok, állni száradni, este a dachánál, gyógyteával, kóstoló lesz ...

És amikor a körte áll, 30-36 órán át cukorral áztatják, szobahőmérsékleten kell tartani? Vagy hűtőszekrényben, hogy ne romoljon el? A loggiára gondolok (valahol most 10-15 fok van).

A konyhában az asztalon tartottam őket. Ha a szoba meleg, elviheti az erkélyre. De szem előtt kell tartani, hogy a körte impregnálásához meleg szirupra van szükség, vagyis hogy egyáltalán nem volt hideg.

Nagyon hálás vagyok a receptjeidért, a körtét összegyűjtötték, de nem akartam sem lekvárot, sem lekvárot készíteni, de íme két ilyen recept, az egyik logikus következtetésre jutott, és az édes körte sziruppal van tele, még nincs kész még, de várakozással vagyunk

[Zoya]

Ó, milyen szép! Remélem, nagyon finom is lesz!
Zoya, egészségedre!

Finom

A körte nagyon finom lett, szeletekre vágtam őket, cukorkának bizonyultak.
Meddig tárolhatók az ilyen körték? egyébként már felhalmoztam 5 kg-ot, és még mindig sokan vannak úton, és szeretném még egy kicsit nyújtani a fincsi.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, és ha maguk a körték nagyon édesek, meg tudod szárítani cukor nélkül? Kérjük, tanácsolja, hogyan kell csinálni. Kétféle fajtám van: nagy és kicsi. Nagyon édes. Valahogy nem szeretem a cukrot

Szárítok cukor nélkül. A nagyokat kettévágtam. Kicsi - teljes egészében. Szárítás előtt néhány másodpercig forrásban lévő vízbe mártom. Rácsra teszem, és legfeljebb 70 ° C-on szárítom. A kandírozott gyümölcsöket cukorral nyerik. Így főzhet kompótot. És ez csak olyan finom

[tatianika]

tatianika, köszönöm, de mit ad a forrásban lévő víz? A körte nem reped?

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, és ha maguk a körték nagyon édesek, meg tudod szárítani cukor nélkül? Kérjük, tanácsolja, hogyan kell csinálni. Kétféle fajtám van: nagy és kicsi. Nagyon édes. Valahogy nem szeretem a cukrot

Natasha, cukor nélkül már nem lesz szárított körte, hanem egyszerűen szárított. Száríthatja cukor nélkül - csak más főzési technológiákról van szó: szárított és szárított

A kandírozott gyümölcsök teljesen más technológiával készülnek, lassan és hosszan forralva szirupban, majd lassan száradva

[Tatyana]

Tatyana, Csak a szobában kell tartanom. A hűtőszekrényben nincs hely

[Tatyana]

Tatyana, Csak a szobában kell tartanom. A hűtőszekrényben nincs hely

Natasha, majd csíkokra vágjuk és szárazon szárítjuk, amíg száraz lesz - száraz lemezeket kap, amelyeket sokáig tárolnak.
Tehát ma egyszerű körtét teszek az éjszakába - gyűjtöm a gyümölcsök keverékét, készülök a télre
Ha valóban meg kell nézned, estére már lefényképezem

Ennek célja a gyorsabb száradás. Egyszer olvastam, hogy szárítás előtt forró vízbe kell mártani. És akkor egy pillanatra - hideg vízbe. Minden olyan száraz: körte, szilva és alma. , és kajszibarack. De addig szárítom, amíg teljesen meg nem szárad, mert otthon 3 literes üvegekben tárolom. Természetesen . a termék teljesen más lesz, mint a bejegyzés írója. itt van a desszert, és nekem van kompótom.

[Tatyana]

Tatyana, nagyon szükséges. Nagyon sok körtém van. Sok lekvár a tavalyi évből. Senki sem.

[tatianika]

tatianika, Köszönöm. Különböző módon próbálom meg.

[Tatyana]

Tatyana, nagyon szükséges. Nagyon sok körtém van. És sok lekvár tavalyból. Senki sem.

Natasha, Teszek egy kis áttekintést.

Nézd meg ezt a témát, látszólag ott teszek fel képeket egy körtéről szárításra - ez a téma a szárított körtéről szól


"Gyümölcs- és bogyóscsokor" szárítása, természetes egész rost, herkulei zabkása "mint egy zsákból", gyümölcsital (Rendszergazda)

Azt hiszem, tudom, mit fogok kezdeni a körte dobozával ma. :-)
Köszönöm Admin!

Lányok, és valaki szárított vadkörte? Emlékszem, egyszer főztem belőlük lekvárt - bár teljesen megfőztem őket -, nagyon finom volt. És itt az ablakom alatt egy HATALMAS fa van vadvaddal (finom íze van, csak kicsi), minden ága lóg. Még egy hét, és a legélvezetesebb lesz. Nos, ez a legjobb, különben vannak szilvaim, és még egy doboz alma is vár a sorban, meg cukrozott tök, tök és persze tök.

Lányok, és valaki szárított vadkörte? Emlékszem, egyszer főztem belőlük lekvárt - bár teljesen megfőztem őket -, nagyon finom volt. És itt az ablakom alatt HATALMAS fa van vadvaddal (finom íze van, csak kicsi), minden ága lóg. Még egy hét, és a legélvezetesebb lesz. Nos, jobbra van, különben vannak szilvaim, és még egy doboz alma is vár a sorban, meg cukrozott tök, tök és persze tök.

Szárított egy dulku - helyi vadkörte. Hát nagyon tetszett. Emlékeztetnek a moldovai feketékre, akiket jelenleg nem árulnak itt (2 határ). Kb. 0,7 cm vastagra szeletelve Szappan, szárított, vágott, csak a botot és a farkot távolította el. Az első adagot már megették. Ma vettem 3 kg-ot - mindazt, amivel az eladónő rendelkezett.

lily_a
Köszönöm a választ. Szerintem is nagyon finom lesz. általában fogom, megmutatom

Óriási köszönettel jöttem. Először kipróbáltam a szárítót, és a recepteddel kezdtem. Milyen finom.

[Ksenia]

Ksenia, egészségedre! Vakító gond, a kezdet - és akkor sokat és örömmel száradsz

: girl_claping: Tatiana! Nagyon köszönöm a körte receptjét, már 2 éve főzök, csak megtiszteltetés számomra, hogy köszönetet mondtam. Nyáron érett körtét szárítottak, nem világos, hogy sikeres volt-e, de tegnapelőtt egy késő téli körte lehullása. kemény volt, mint a kő. Főttem szirupban, és nem éreztem rosszabbat, mint az érett.

[Natasha]

Natasha, egészségedre! Az utolsó őszig meg kell mentenie a termést

Az ilyen körtéknek is nagyon sikeres módja van:

Édes körte "kandírozott gyümölcs (glace gyümölcs)" (Rendszergazda)



Finom! És csak egy korsóban álltak az erkélyemen, ősztől nyárig - nem is olyan régen egy kis üvegbe tettem a maradékot, és hűtőszekrénybe tettem (megszokásból), de akkor is tárolhatta az erkélyen

Jó napot mindenkinek. Ma először kipróbáltam házi készítésű aszalt körtét. A körte a szupermarketből származik, kemény. Nem egy évad, de nagyon ki akartam próbálni. De .... OOOOOOOOOOO nagyon finom lett! Köszönöm Admin a receptet. Most már pontosan tudom, hogyan fogom kényeztetni magam ... Miközben még csak megtanulom használni Izidrochka-t. De a körtével kapcsolatos első tapasztalatok lenyűgöztek.

Galina, az egészségedre! Igen, a szárító csodákra képes!

HASONLÓ RECEPTEK


Buggyantott körte Brie sajttal (natapit)




Gyömbéres körte kettős kazánban (MariS)




Karamellás körte (Augusztus)

Nos, miért hasonlítanak egymásra? A főzési módszer teljesen más

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya napon szárított nem tárolják sokáig eszik vagy elrontják?
Mármint a bolkon.

Ebben a változatban a körte sokáig nem fog hazudni, belül "nedvesek" vannak, még mindig van nyers körte leve.
És desszertként, reggelire szendvicsen, gyorsan enni, töltelékbe tölteni, tea-kávéhoz - nagyon jó

A még nagyobb ízlés, a biztonság kedvéért megpróbálhat ilyen tölteléket készíteni és tartósítani

Szárított aszalt szilva a sütőben, illatos olajban (Rendszergazda)

Így Zacharius konzerválta a nektarint https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430084.0

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya ugyanúgy szilvát készítettem, mint a paradicsom, amit nagyon szerettem!
Most várom a szilva vásárlását és elkészítését
Milyen finom az egész!
Nagyon köszönöm, hogy folyamatosan új, érdekes recepteket keresett !!!

[Liliom]

Liliom, egészségedre! Köszönöm a jó visszajelzéseket.

[Tatyana]

TatyanaNagyon köszönöm a receptet. Körte kiderült - csak finom !!!
Felmerült a gondolat: mi lesz, ha a körtét almával helyettesíted? Talán finom is lesz?

[Nina]

Nina, egészségedre!
Almával kiderülhet egy les, nem kiszámíthatóak, már a főzés során széteshetnek.

Nézd meg itt az almákat, nem fogod megbánni

Csokoládéval borított almalekvár "kandírozott gyümölcsök (glace gyümölcsök)" (Rendszergazda)

Édes gyümölcsök "kandírozott gyümölcsök (glace gyümölcsök)"

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm, mindenképpen megpróbálom)))

[Tatyana]

Tatyana, Szeretném kifejezni csodálatomat is, a recept egyszerűen szörnyű. Tavaly tettünk egy keveset, hogy teszteljük. Fogalmam sem volt, milyen finom és ízletes. Egy kis tégelyt kellett elrejtenem magamnak, kedvesem

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, több éve főzök körtét, unokáim örömmel esznek. A maradék ránk hull. Tavaly a szél megtört egy még éretlen körtét, kár volt kidobni, még egy kicsit szirupban főztem és nagyon finom is lett.

[Lányok]

Lányok, mind az egészségre! Valóban kiváló ízű körtét kapunk

Ha nem kap szárított körtét, megfőzheti ezeket

Édes körte "kandírozott gyümölcs (glace gyümölcs)" (Rendszergazda)

Remekek és ízletesek
Több darab körte csaknem három évembe került, tartósítás nélkül, és nagyon jól érzi magát