Hideg élesztő tészta (gyúrás nélkül)

[tészta fehérekhez és pitékhez]

Hideg élesztő tészta (gyúrás nélkül)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt	2 evőkanál.
Hideg tej vízzel keverve	1 pohár
Friss élesztő	15 g
Olvasztott vaj (Mindig van a hűtőben)	2 evőkanál. l. egy kis borsóval
Tojássárgája	1 db számítógép.
Só	0,5 tk
Cukor (több lehetséges, ha szükséges)	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• Üveg receptenként = 250 ml
• Őröljük az élesztőt cukorral, és vízben oldjuk fel a tejben.
• A sárgáját őröljük meg sóval és olajjal, öntsük bele az élesztő keveréket.
• Öntsük hozzá az összes lisztet, és keverjük kanállal, amíg ilyen állapotú nem lesz:
• 
• Nem szükséges alaposan összekeverni, elég, amíg a tészta homogén nem lesz.
• Most lefedem a tálat fedéllel és hűtőbe teszem.
• Pár óra múlva kiveszem a tésztát a hűtőszekrényből:
• 
• Olajos deszkára terítettem és felvágtam.
• Most megolvadok és sütőben 10 percig sütöm 220 fokos hőmérsékleten.
• Észrevehető, hogy a tészta mennyire megnőtt.
• Most a fánkokat hagyom kihűlni egy törülközőn. 40 perc múlva eltöröm a fánkokat, egy tálba teszem és fokhagymamártást öntök.
• Fedjük le fedővel, és hagyjuk teljesen kihűlni.
• 

jegyzet

A tészta ezen változatát véletlenül kaptam, miután rájöttem, hogy sok palacsintatésztát készítettem, de még nem tettem hozzá tojásfehérjét.

Aztán eszembe jutott az egyik kedvenc receptem tészta fehérekhez és pitékhez ... A felesleges palacsintatésztát a sütőben hideg sütőtésztává alakították. Az eredmény annyira örült a családomnak, és annyira kevés időbe telik az elkészítése, hogy fel szeretném ajánlani neked a receptet.

Most minden nap van ez a tészta a hűtőben. Egyszerre néhány fánkot vagy zsemlét készítek ebédre a recept feléből, vagy pitét az egész adagból. A tészta nagysága a sütéskor nagymértékben megnő.
A termék dúsnak bizonyul, réteges morzsával. Másnap maradjon lágy.
Jó étvágyat kívánunk !

Hasonló receptek

Élesztő tészta (receptgyűjtemény) (Rusztikus tűzhely)

Sovány tészta mustárolajjal egy kenyérsütőben (Olga Voronyezsből)

Tészta "Bécs" (Qween)

[Qween]

Qween, és friss élesztőt kell használni? Nem lehet őket szárazra cserélni? Nem vagyok túl barátságos a frissekkel

[Lor7ik]

Lor7ik , Nem száraz élesztővel sütök. De leteheti, ha hozzá van szokva.

[Qween]

Qween, nagyon szépen köszönjük. A zsemle finom, bár a sárgája helyett száraz élesztőt és 1 tojást használtam. Sajnos nincs fotó, mivel reggelinél az összes zsemlét vajjal fogyasztották.

[Lor7ik]

Lor7ik , egészségedre!
Gyorsan meg is fogyasztjuk őket.

Szeretnék köszönetet mondani a recept írójának
ebből a tésztából pizzát készítettem, a tészta puha és szellős lett. Köszönöm, ilyen egyszerű recept!
egy balszerencse, amikor a vendégeket látogattam, a pizza véget ért, és nem volt mit fényképezni - így a recept FÉLETES

[Qween]

Qweenés hálás vagyok neked ezért a receptért.
Tegnap tettem a tésztát az előszobába. Ma készítettem fánk fokhagymával a borschthoz. Elképesztő!
Ma minden esetre több tésztát készítettem. Holnap jól jön, kitalálok valamit!

[rinishek]

rinishek, Elenka69 , Nagyon örülök, hogy tetszett ez a recept! Egészségedre!

[Qween]

Qween, de valamit nem értettem. Tarthatom a tésztát hűtőszekrényben? Ha igen, hány óra van? Vagy azonnal használja?

[shuska]

shuska , miért tartanád meg?

Ma pedig sajttortáknak kínálkozunk! Itt ...
Sajttorták ebből a tésztából.
Nagyon puha, ízletes, tegye a tésztába vaníliát és 3 evőkanál. l. Szahara.

[Elenka69]

Elenka69 , honnan tudta, hogy sajttortákat akarok!
El tudom képzelni, milyen finomak lettek ...

[Lor7ik]

Száraz élesztőt használtam

Lor7ik
Mennyi száraz élesztőt tettél bele?

[Qween]

Qween , Szolgáld ki magad!
Maga 3 napig viselte a sajttorták sütésének gondolatát, de azért, hogy ne legyen zavaró, és hogy a HP ne vegye be. (Délután szoktam kenyeret sütni).
A tészta szépség, önmagát készítette, miközben én más dolgokat csináltam. Az eredmény nagyon könnyű és puha! Igaz, a töltelék nem túl édes, féltem, hogy a túró lebeg. A tetejére szórt por.

[shuska]

shuska , miért kell megtartanod?

Egyszerűen nincs mindig idő a tészta gyúrására. Szóval arra gondoltam, hogy lehet pár napig gyúrni és használni

Lányok, mondjátok, gyúrtam a tésztát, de nekem úgy tűnik, hogy folyékony. Szóval kell, vagy lisztet adni hozzá?

Egyszerűen nincs mindig idő a tészta gyúrására. Szóval arra gondoltam, hogy lehet pár napig gyúrni és használni

A tésztát sokáig nem gyúrják, 5 perc erősséggel. Párszor késő este tettem, nappal pedig csináltam valamit. Nincs értelme hosszabb ideig tartani, megteheti egy úttal.

Lányok, mondjátok, gyúrtam a tésztát, de nekem úgy tűnik, hogy folyékony. Szóval kell, vagy lisztet adni hozzá?

ha pizzához - akkor ez megy, és ha zsemléhez-fánkhoz, akkor valószínűleg lisztet kell hozzáadnia

[shuska]

shuska, este gyúrhatsz, és másnap ebből a tésztából főzhetsz. Semmi sem fog történni vele - az biztos.

metel_007, a tészta vékonynak tűnik, de ne hagyja, hogy ez összezavarjon. Először is, miután a hűtőszekrényben állt, vastagabb lesz. Másodszor pedig a növényi olajjal kikent vagy liszttel meghintett deszkára vágja a tésztát, és semmi sem fog ragadni.

Szinte az összes tésztát, beleértve a kenyeret is, nagyon puha, ragacsosra készítem. Szeretjük az ilyen tésztából készült késztermékeket.

Nem adott hozzá lisztet. A tészta valóban sűrűbb lett, de egyáltalán nem emelkedett. Száraz élesztővel csináltam, valószínűleg itt hiba. Megpróbálok többet tenni. Köszönöm a válaszokat.

[metel_007]

metel_007, ó, milyen szörnyű a tészta.
Nem száraz élesztővel sütök, de feltételezhetem, hogy olyan gyors hatású élesztőt tesz bele, amelyet liszttel kell keverni.

Sok sikert legközelebb!

Qween, igen gyorsan. Nem is gondoltam volna, hogy liszttel kellett volna keverni őket.

[Qween, Elenka69]

Qween, Elenka69, lányok, köszönöm. Értettem

A kulináris archívumomban válogatva találtam egy receptet ehhez a hideg tésztához, azt akarom mondani, hogy egy időben elég aktívan használtam, de idővel abszolút nem érdemeltem meg, hogy valahogy eltávolodjak tőle, általában úgy döntöttem, hogy javítok, és ma meggyes piték, a tészta nagyon dús és puha, a meggyet szobahőmérsékleten kiolvasztottam, a felesleges nedvességet szalvétával eltávolítottam, cukorral megszórtam, és búzadara és keményítő keverékében hengereltem, meglepetésemre a piték gyakorlatilag nem folytak és belül sem voltak nedvesek, néhány dolgot lekvárral készítettem, szintén minden szuper volt

A hűtőszekrény után nem melegítettem a tésztát, azonnal levágtam a pitéket, 15-20 percig korrektúrát adtam, mindegy, a sütés tökéletesen megemelkedett.

[NIZA]

NIZA... milyen piték!
Ezt a tésztát is méltatlanul elfelejtettem. Ideje emlékezni!

[Qween]

Először fánkot, aztán pitét szerettem volna, az eredmény pedig krémmel töltött szilva torta lett! A tészta a legfinomabb !!! Qween Nagyon köszönöm a receptet! Most megint fánkot akarok!

[Qween]

Qween, jó nap!!! köszönöm a recepteket, egyszerűek és finomak! csak az élesztőm nem volt friss és a tészta nem kelt jól, de az íze finom volt!
Megkérdezhetem, hogy milyen kemencéje van?

[Oksana73]

Oksana73, jó nap .
Örülök, hogy kedveled a receptjeimet.
Egészségedre!

Jelenleg a sütő gáz.

Köszönöm! Keresni fogok egy minőségi tesztet, hasonlóan a tiédhez, majd jelenteni fogom!

És ma fánk van egy meglepetéssel, ha! ... kolbásszal !!! ... Először készítettem a tésztát - öt perc alatt gyúrtam össze, elkéstem a fiammal az edzésről, gyorsan meg kellett csinálnom, betoltam a hűtőbe, jött, 1,5 óra múlva - már jól felkelt, beragasztotta - és VOIL! Lágy és ízletes! A fiú azt kérte, hogy holnap tegye be az iskolába! ... Köszönöm! Már megadta a receptet a húgomnak!

[fomca]

fomca, egészségedre!
Jól látható, hogy nagyon levegős és puha kolbászos zsemle alakult ki.

Lányok, kérem, mondja meg, ki készítette ezt a tésztát száraz élesztőre. Már 5 órája a hűtőben van, de az eredmény 0, egy csepp sem emelkedett, mit tegyek

[Lili aleshi]

Lili aleshivárjon, lehet, hogy valaki más válaszol, de azt javaslom, hogy vegyen ki egy tál tésztát a hűtőszekrényből, és tegye egy másik tálba forró vízzel (de ne forrásban lévő vízzel). Ha 20-30 perc múlva a tészta nem kel, akkor az élesztő nem működött.

[Lili aleshi]

Lili aleshivárjon, lehet, hogy valaki más válaszol, de azt javaslom, hogy vegyen ki egy tál tésztát a hűtőszekrényből, és tegye egy másik tálba forró vízzel (de ne forrásban lévő vízzel). Ha 20-30 perc múlva a tészta nem kel, akkor az élesztő nem működött.

A tésztát még mindig újraélesztették. Az üzenete után kivettem a hűtőből és betettem a sütőbe, ahol csak a zsemlét sütötték. Meleg sütőben a tészta életre kelt és felkelt. Gyúráskor még lisztet kellett adnom, de így is történt. Valahogy kiforgattam a kolobokat és a voilát, valamiféle zsemle alakult ki. Nem annyira dúsak, mint a tiéd (a tészta túlélt stresszt), de a férjemnek ezek jobban tetszenek, dúsabbak.
Köszönöm, megpróbálom élő élesztővel kipróbálni, ugyanúgy nagyon tetszett a módszer, és remélem, hogy sikerülni fog (és a száraz élesztő biztosan nem alkalmas erre a tésztakészítési módszerre)

Lányok, szeretném mondani, én már kétszer készítettem ezt a tésztát élő élesztővel, és 100% -ban elégedett voltam, de a nővérem és az anyósom mindent megpróbáltak száraz élesztővel csinálni, és semmit! És lisztet kevertek élesztővel, és a hűtőszekrény után a tűzbe tették - az eredmény nem ugyanaz! Tehát nagy valószínűséggel a recept csak élő élesztőre tökéletes!

Lányok, szeretném mondani, én már kétszer készítettem ezt a tésztát élő élesztővel, és 100% -ban elégedett voltam, de a nővérem és az anyósom mindent megpróbáltak száraz élesztővel csinálni, és semmit! És lisztet kevertek élesztővel, és a hűtőszekrény után a tűzbe tették - az eredmény nem ugyanaz! Tehát nagy valószínűséggel a recept csak élő élesztőre tökéletes!

Szóval szerencsém volt, hogy legalább valami sikerült. De már nem kísérletezem vele, legközelebb csak friss élesztő

[Qween]

Lányok, szeretném megosztani ezeket az információkat - tegnap ismét készítettem egy ilyen tésztát, de ennek eredményeként egy kevés lisztet tettem bele - a tészta felkelt, de lehetetlen volt bármit is megvakítani tőle, lisztet adtam hozzá, amíg normális állagú nem lett, kissé összegyúrtam, beledugtam a következő kolbászokat tésztát és egy sütőlemezen a próbához. Az eredmény kiváló! Minden sikerült!
Egyébként örülök ennek a tesztnek abban az értelemben is, hogy a második napon ugyanolyan puha marad! Köszönöm, Qween

[Quinn]

Anya,

íme



ilyenek, akkor én is

sötét, 2 fajtát adtam hozzá. Ahogy felrohantak a sütőbe, és ennek következtében súlytalanok voltak, így másodszor tettem meg a tésztát, cseresznyével.

(az istálló leégett, leégett és a kunyhó)

Köszönöm kedves, Quinnka (nem túl zavaró, de az eredmény)

Ira, a kaaak piték nagyszerűek lettek! Ez a cipő, tojással és hagymával? Ezeket szeretem! Nos, ehetsz nekem kettőt, kérlek. Ha van borscsád, akkor tada a borscsival.

Lan, eszem ischo 2-t. És akkor nézd, az Új hozzászólás mellettem van ...

Anechka, igen, tojással, hagymával, kaporral, pár gally hevert körülötte, és még egy kis sós túró. A szépség, nem a tészta. De követtem a megsütött linkjét, de itt kötöttem ki. Legközelebb grillezve. Sajnálom, míg a máj

ahh. még mindig hentes, kéz olajban és minden eset.

remek recept - erőfeszítés nem szükséges !!! Még a HP-t sem kell feltüntetni. Szerettem volna fánkot is készíteni belőle, de Koda kivette a tésztát a hűtőszekrényből, állaga révén rájöttem, hogy csodálatos pite fog belőle jönni. Egy formába tette, öntött egy kis aszalt szilvát, egy kis csokoládé szemes golyót, a tetejére fahéjat és cukrot szórt. És a sütőbe. Mi lehetne könnyebb? Csak én adtam növényi olajat

Nagyon köszönöm a receptet: girl_skakalka: Csak megcsináltam - nos, csak nagyon tetszett. Mindent szigorúan a recept szerint tettem, de legközelebb adok hozzá még egy kis lisztet - kb. 2,5 - 3 pohár.

És egyszerűen imádom ezt a tésztát - a sebesség és az árnyék miatt! És mint mindig - kolbász tésztában!

Készült egy recept. A tészta nagyon finom, de ha a kezek papok, akkor hogyan kell faragni? Olyan puha, hogy 11 alaktalan kenhető pitét kaptam egy adaggal. Tanít! hogyan kell levágni úgy, hogy legyenek apró takaros piték? és mivel melyik szakaszban kenje meg, hogy vörösesek legyenek?
És még mindig nem világos. Nekem van egy közönséges Brest gázsütőm, a hőmérő kb. 230 fokos, és kb. 25 percig sütötték. Milyen eszközökben süt ilyen receptet a recept írója 10 perc alatt?

[Olyalya82]

Lányok, jó egészséget!

Olyalya82, konkrétan azokat a fánkokat, amelyeket a fotón (az első oldalon) lengyel gázkemencében sütöttek. Ebben 25 perc alatt kővé szárad a sütemények ilyen része. Minden a sütőtől függ.

Az e recept szerinti tészta nagyon puha, de tökéletesen vágott, ha a kezeket és a felületet növényi olajjal kenjük meg.

Megkenem a pitét, mielőtt betenném a sütőbe.

Próbálja ki ezeket a süteményeket - https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0 ... Nagyon részletes mesterkurzus, csak kezdőknek, nagyon alkalmas.

[Qween]

Qween, köszönöm a receptet, bejárta a kenyérsütő gép szélességét, megtalálta a receptjét, tegnap este elkészítette a tésztát, hűtőbe tette, és ma zsemlét sütött, a tészta csodálatos, hajlékony, elégedett vagyok az eredménnyel ,: rózsa
Mindenképpen többet fogok tenni, köszönöm

És hogyan lehet fokhagymamártást készíteni, kérem, mondja el.

[olvasztott vaj]

Lányok, én is meg akartam kérdezni: a szükséges receptben olvasztott vaj-honnan lehet kapni (nekem nincs és soha nem is voltam)? Megvesz? Hol? Csináld magad? Helyettesíthető rendes vagy margarinnal?

[Guzel62]

Guzel62, tegyen bármilyen zsírt - vajat, margarint, növényi olajat - nincs különbség! vagy a fentiek keveréke.

[Olenka]

És hogyan lehet fokhagymamártást készíteni, kérem, mondja el.

Olenka, Ezt csinálom: 3 nagy gerezd fokhagyma, 1/2 ek. só (vagy ízlés szerint), 2 evőkanál. l. növényi olaj, 50 ml. hideg forralt vizet. Őröljük meg a fokhagymát sóval, adjunk hozzá olajat, vizet - keverjük össze.

A pampushkit egy fazékba tettem, forró fokhagymás mártást öntöttem), kissé rázom a serpenyőt, hogy a szósz felszívódjon ...