Káposztás piték

[Vajkiegészítő]

Káposztás piték

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt (lehet, hogy hozzá kell adni 50 grammot)	1 kg
Tej	500 ml
Friss élesztő vagy Száraz élesztő (a csomagjaim - Saf-moment 11 g)	50 g 1,5 tasak
Só	2 teáskanál
Cukor (ízlésed szerint. 3/4 csészét tettem)	1/2-tól 3/4-ig.
Vaj	150 g
Rast. olaj	50 g
Tojás	1 db számítógép.

Főzés módja

• Ebből az összetevői mennyiségéből két teljes tepsi (30 darab) lesz.
• 1. Ha HP-ban főz - csak a zsír kivételével az összes hozzávalót tegye a sütőbe (melegítse a tejet melegre). Kapcsolja be a "gombóc" módot. A tétel vége felé adjon hozzá olvasztott vajat és olajat, és ügyeljen arra, hogy jól összekeverje. Ha valami - még egyszer a gombóc mód. Hagyja a tésztát 1 órán át a HP vödörben. Összes. Ezután következik a vágás.
• Vagy kapcsolja be a HP fő tesztprogramját. De! A többi hozzávaló összekeverése után amúgy is adjon hozzá kézzel zsírokat (lásd alább). Az összes terméket egyszerre tettem a HP-be. Semmi végzetes nem történt, de ha először olaj nélkül gyúrunk, és később hozzáadjuk, akkor jobb lesz!
• 2. Ha úgy dönt, hogy sokat főz, akkor kézzel (a HP-m nem fogja elviselni ezt az összeget).
• A technológia a következő:
• Az élesztőt meleg tejben hígítsuk (langyos! Nem forró!). Ebben az esetben habverőt kell használni - nagyon kényelmes. Felverünk egy tojást, hozzáadunk cukrot, sót. Minden, kivéve a lisztet és a vajat !! Adj nekik 5 perc játékot. Csak mérje meg és szitáljon 1 kg lisztet. Most adjunk hozzá lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát (én bolygókeverővel gyúrok), és hagyjuk állni, amíg mérlegelünk, vágunk, megolvasztjuk a vajat. Most lassan öntsön bele, és keverje össze a zsírokat a tésztával. A vaj az íz, a kéreg, a növényi olaj a tészta rugalmassága.
• Ezt a pontot elmagyarázom. Ez nagyon fontos. A lisztet először jól nedvesítő folyadékkal kell összekeverni. Változatunkban ez a tej. A liszt gluténja (keményítői) jól megduzzad, a tészta rugalmas lesz, nyúlik. Zsírokat adunk a legvégén! Ha azonnal zsírokat önt vagy száraz lisztbe önt, akkor a zsírmolekulák beburkolják a keményítőmolekulákat, majd nagyon rosszul nedvesednek. A tészta érdes, levegős lesz. Ezt a finomságot olvastam egy szakácskönyvben. És így is van! Ellenőrizték!
• A tészta nagyon gyengédnek tűnik, úgy tűnik, hogy mindenhez ragaszkodik. Néha (a liszttől függően) lisztet kell adnia. de! A tésztának akkor is ragacsosnak kell lennie. Ne felejtsük el, hogy az erjedés után megduzzad és kissé "meredekebb" konzisztenciájúvá válik. A liszt elnyeli a vizet.
• Most a tésztát tartalmazó edényt egy zacskóba tesszük (hogy a teteje ne száradjon meg), és kissé előmelegítve (legfeljebb 40 fok, kissé meleg!) És 1 órára kikapcsoljuk a sütőt. Ez minden! Nincs többé térdelés és újbóli emelés. Ezen óra után azonnal vágni kezdünk.
• 3. Amíg a tészta erjed, elkészítheti a tölteléket. vegyen egy fej káposztát (kicsi), apróra vágja, tegye egy serpenyőbe kis mennyiségű növényi olajjal, azonnal adjon hozzá, hogy levet kapjon, adjon hozzá egy kevés cukrot, borsot és párolja puhára (csak addig, amíg el nem kenődik, hanem puhára! ) nem teljesen fedett fedéllel. A végén a folyadékot szinte teljesen el kell párologtatni, de a káposztát nem szabad megsütni! Néha adok hozzá egy csipet apróra vágott kaprot és apróra vágott főtt tojást a párolt káposztához. Finom kombináció.
• 4. Na és mi van? Szobrozzunk? Mindenkinek megvannak a maga trükkjei. Leírom a sajátomat.
• Liszttel enyhén poros felületen végezzük a vágást. Vágjon le (közvetlenül késsel vagy ollóval) egy kis darab tésztát. Vegyünk egy kis tésztát. A pitéknek kicsinek kell tűnnie.Ne feledje, hogy igazoláskor megduplázódnak! És ha ugyanolyan méretűre készítjük őket, mint a már megsültek, akkor az eredmény káposztás bast cipő lesz, nem pite.
• És gyorsan tekerje / húzza meg a végeit középpontig (így formázzák a kerek sütőipari termékeket, hogy ne legyenek csúnya varratok a hátsó oldalon). Most már biztosak vagyunk benne, hogy a pite felülete gyönyörű lesz és "ráncok" nélkül.
• 
• Most simítsa el a tenyerével, és gördítse kissé sodrófával. Tegyen egy evőkanál csúszdás tölteléket a közepére és csipetje meg. Először a közepét, majd a közepétől az egyik és a másik oldaláig. Tökéletesen megszorul, nyúlik is.
• 
• Most húzza meg kissé a hegyeket különböző irányokba (nem élesen - simán), és szorítsa össze ezeket a tippeket. Ez lesz a pite alja. Fordítsa át, és tegye egy tepsire erre a csipetre (sütőpapíron sütöm. 10-szer ugyanazon a lapon). Még egy kicsit összetörheti a hordót, tökéletes alakot adva neki. Az elülső oldala sima és gyönyörű lesz.
• 
• 5. Most szép férfiaknak tiszta szalvéta alatt teljes próbát adunk (kétszer vagy háromszor felfújják őket). 20-30 percet vesz igénybe. A bizonyítás nagyon fontos. Ne siess. A bizonyítás hiánya gyakran a termék kéregének szakadásához vezet (különösen az oldalain, a talp közelében). Egy evőkanál vízzel felvert tojást kikenünk, és 180 (konvekcióval) vagy 190 (konvekció nélkül) 17-20 percig sütjük. Fényes barna színig.

jegyzet

Gyere be, aki nem tud. Hirtelen tetszeni fog neked, majd magabiztosan és ügyesen megformázva egy másik tortát, emlékezz magadra: "Köszönöm Chuchelka ...", és ebben az időben csukolni fogok ..

És ki tudja, hogyan is - gyere be, csak beszélgetj a pite témáról ...

Tehát ... Először is, az embereim nem kérnek pitét mással. Természetesen örülnek másoknak is, de ha butaságból először azt kérdezzük tőlük, hogy mivel készítsünk pitét, akkor biztosan hallani fogjátok: "Káposztával!" ...

Három napig egymás után főzök pitét káposztával. Várom, hogy kipukkadjanak ... Eddig sikertelen ...

Másodszor, véletlenül találtam meg ezt a süteményt. Kitöröltem az északi lisztet a csomagolásból (mindig címkéket olvastam) ... Átalakítottam, befutottam és dolgoztam. A tészta túlzás nélkül pompás. Csak követnie kell a technológiát. Ezek sokáig az aláírásos tortáim. Több éve.

Nem szeretem, ha a piték, még cukrozatlan töltelékkel is, enyhék. Nekem a tésztának kicsit édesnek kell lennie ...

Vagy HP-ben (akkor az én Panasonic készülékemnél nem több, mint a fele a receptnek - 500 g liszthez - hogy ne törjön össze) vagy kézzel készül. Tőled függ. Bármihez (pitéhez, tekercshez, tekercshez) a legpompásabb vaj tésztát kapja.

Akinek tetszett - hajrá!

Vajkiegészítő

Kiegészítés a továbbfejlesztett gyúrási technikához

Hasonló receptek

Pite káposztával, sárgarépával és hagymával. (Andrey5757)

Pite káposztával a Brand multicooker-ben (Melisa72ru)

Pite káposztával (Nicaletta)

Ó, elfelejtettem kérdezni. Tehát rajtam, Chuchelka, a szépségei befolyásolták, hogy a világon mindent elfelejtettek. Vajat írsz, a végén hozzá kell adnod (és nagyon jól érvelsz) Tehát kenyérsütéskor ezt is meg kell próbálnod? Az autómban a könyvjelző azonnal megy. Mit csinál a HP-vel?

[Dana]

Ó, végre megdicsértek ... Most fáradhatatlanul büszke leszek magamra ...

Dana

Valójában a kenyérben is ugyanezt érdemes megtenni, és ezt akkor csinálom, ha kézzel készítek kenyeret. Először olaj nélkül gyúrják, a lisztnek ideje van a duzzadásra, és a vaj közbelép (egyébként Lyudmila mariana-aga is írt ilyen technológiát, azonban az okokat nem fejtette ki).

Amikor KhP-ben sütök, nem zavarok túl sokat, hogy ne okozzak felesleges problémákat magamnak. De! A kenyérkenyér 500 gramm lisztben általában 1-2 evőkanál vajat tartalmaz (ez körülbelül 17-34 gramm). És pékárukban és különösen a tésztámban - 100 g zsír / 500 g liszt. Még mennyi?

Gyakran készítek pitét és tésztát csak ennek a Nordic receptnek megfelelően (így a csomagból készült kivágás a noteszben található). Nagyon finom. De örömmel megtanultam tőled, hogyan kell pitét vágni.Köszönöm!! Olyan étvágygerjesztően, olyan jól és egyértelműen mutattál be mindent, hogy azonnal futni akarsz és pitét tenni.

Csak annak okát szeretném tudni, hogy a tésztát nem gyúrják-e. Érdekes ... mindig letettem. Talán a kemencében való megközelítés miatt? Akár elemre, akár forró vízzel ellátott lábasra illik ...

Rögtön ment, anélkül, hogy az eredeti (a csomagból származó receptben) másodszor emelkedett volna. Csak felgyorsítja a folyamatot. Klasszikusan a tésztát gyúrják - kelnek - gyúrják - kelnek - vágnak. Ebben az esetben van egy "összetörés", mint olyan (vágáskor összetörjük), de nincs második emelkedés.

És hogy hol áll a melegben, és mi a hőforrás (sütő vagy elem), nem fontos. A te módjaid ugyanolyan jók.

SOK KÖSZÖNET a receptért !!!!
A hűtőszekrényben sült káposzta volt, a fiam galuskát kért. De miután megláttuk egy fényképet ezekről a csodálatos tortákról, megváltoztattuk a terveinket.
Minden rendben lett! A piték nem voltak rosszabbak, mint Chuchelkaéi.
A recept megvalósítása nagyon egyszerű. Minimális baj. A tésztát HP-ben készítettem, ezért egy fél adagot. Sajnos nem volt időm elkészíteni a fényképet, a piték egy másodperc alatt megmerészkedtek.
Most azt hiszem, ez lesz a kedvenc tésztareceptem.

Ma a tea mellett a háztartásomban az az ötlet támadt, hogy este megint sütjek nekik pitét. A fiú még azt mondta, hogy megsüti a káposztát.
És a legfiatalabb általában azt adta ki, hogy hamarosan elkezdődik az iskola, és nagyon jó lenne, ha anyám minden nap sütne nekik ilyen pitéket (iskolába viszi). Úgy tűnik, hogy megkaptam.
Még egyszer köszönöm, Chuchelka!

Akkor valószínűleg én vagyok a második! A tészta egyszerűen varázslatos, öröm vele dolgozni. Az íze pedig csak nincs megjegyzés! A férj azt mondta, hogy finom volt, de dicséretet nem fogsz kapni tőle, általában a „normális” szóra szorítkozott. És a fiam (2,5 éves), amikor ágyba küldtem, azt mondta, hogy többet eszik, majd elmegy

Madárijesztő, remek mesterkurzus .. Mondja, megszórja őket vízzel a sütő után?

Néha vizet vagy tejet szórok, néha semmit, de mindig letakarjuk egy törülközővel.
Még mindig elpárologtatják a vizet, mert forróak, ezért permetezés nélkül is puhává válnak a törülköző alatt.

Vízzel vagy tejjel megszórva - csak nedvesítse meg a kezét, és rázza át a süteményeken, és azonnal fedje le. Az ötlet az, hogy a folyadék azonnal elpárolog a forró süteményekből, nedves és forró környezetet teremtve a törülköző alatt. A piték puhává válnak (a sütőből azonnal kemény és ropogós kérge van).

Madárijesztő, köszönöm a receptet és a munka minden szakaszának részletes leírását: életemben először sütöttem pitét, és most olyan jóképű férfiak vannak:



Nem az ízéről beszélek, csak megnyalja az ujjait! A családom azt mondta, hogy a piték olyanok, mint a nagymama, a legjobb dicséret! Úgy döntöttem, hogy nem állok meg itt, és egy nap alatt többet sütöttem

A tésztát HP Panasonic-255-ben készítették, a recept arányának felét vettem fel. Az egyetlen dolog, amit nem zavartam egy fél tojással, és hozzáadtam egy egész tojást. Tej híján vettem 250 ml vizet (meleg) és 4 evőkanál. l. tejpor.

Van egy kérdésem a vajról. Zsírokat adott hozzá, ahogy Chuchelka tanácsolta, az adag végén. A zsemle azonban elkezdett gurulni egy olajpocsolyában, és minden irányba szórta. Általában sok olajat szórtak a HP falaira és fedelére, ennek így kell lennie?

Másodszor, azoknál a pitéknél, amelyek a képen vannak, a "talp" súlyosan megégett, villanykemencében kb. 190 fokon 20 percig sütöttek pitét a sütő közepén. Ma 175 fokon sütötték, a piték nem kevésbé ízletesek, de sokkal halványabbak voltak, mint a képen láthatóak, a "talp" nem égett ki, hanem egy kicsit több és megtörténhetett. Mindenkinek szól ez, vagy rosszul csinálok valamit?

Ezúton is köszönöm a receptet és az elvégzett munkát a mit és hogyan kell magyarázni!

Ha olajat ad hozzá a tétel végén, akkor azt kis adagokban kell megtenni. Az elektromos sütőben az utolsó 5-7 perc alatt pitét sütök, csak a legfelső fűtést kapcsolva be. 20 perc ilyen pitékhez túl sok. 200 fokot és 15 percet csinálok.Általában elég

Egészséget minden háztartásodnak! Élvezze az ember keze által készített pékárut!

Az olajról. Igen, ez egy probléma, és nem vagy egyedül. Amikor a végén hozzáadunk zsírt, a zsemle egy olajmedencében lebeg, és fröccsenni kezd. Ezt megteszem - száz gramm lisztet hagyok (kilogrammonként), összekeverem a tésztát, hagyom, hogy a hozzáadott liszt jól felszívja a folyadékot, zsírokat adjak hozzá, és a tetejére szórjak a maradék liszttel. Ekkor a kombájn nem köp ki olajfröccsenést. Kár persze, hogy lisztet öntök vajba, de egyrészt hagyok egy kis lisztet, másrészt jobb, mint mindent megmosni a környéken. Vagy öntsön egy kicsit, kis adagokban. Várja meg, míg az előző közbelép, és adja hozzá a következőt. Csak lusta, hogy néha csinálom.
A talpam soha nem ég. Sütőpapíron sütöm. Konvekcióm van, és 180 fokon tökéletesen, teljesen egyenletesen sütnek felülről és alulról egyaránt. Azt tanácsolom, hogy használjon sütőpapírt, mivel ez még mindig minimális légrést hoz létre a pite alja és a tepsi között, ami megakadályozza a gyors barnulást. Ha sietek, és kissé hamarabb kiveszem a pitéket (vagyis a felülete nem intenzíven barna), akkor az alja szinte fehér lehet. Tehát a papír még mindig működik.

PS: nagyon jól néznek ki a fotón. Egyenlő, egytől egyig.

Summer Resident és Chuchelka, köszönöm a segítséget!

Elfelejtettem jelezni, hogy papíron sütöttem, legközelebb megpróbálok két réteget tenni a megbízhatóság érdekében, és a nyári lakó tanácsára is megpróbálom az utolsó 5-7 percet felső fűtéssel. Ez azt jelenti, hogy a sütő legfelső polcára kell helyezni őket?

És még egy kérdés - a süteményeket közvetlenül a papírra állítják, vagy közvetlenül sütés előtt a papírra teszik? Az enyémeket papíron választották el.

Természetesen papíron szétválnak egy szalvéta alatt. Aztán a sütőben és ennyi.

Lehet, hogy ennek oka a sütő sajátosságai? Például az alsó fűtőelem jobban melegszik, mint a felső? Esetleg próbáld meg azonnal, a kezdetektől fogva, tedd a tepsit egy pozícióval magasabbra, és ne középre? Ha a teteje nem nagyon megbarnult, és az alja lángokban áll, akkor segítene. Nem kell kinyitni a sütőt (leütni a sütési hőmérsékletet), átrendezni vagy megváltoztatni a programot (nem tudom, melyik sütő van).

Van konvekciós üzemmódja (vagyis a ventilátor jár)? Használta? Csak rajta készítek pékárut.

Igen, az olaj valóban nagyon fröccsen, de így kerültem ki ebből a helyzetből: amint hozzáadtam az olajat, azonnal letakartam a vödröt papírtörlővel. Miután összegyúrtam, kidobom.
Nekem is van elektromos sütőm és konvekció nélkül. De a fenekem soha nem ég. Talán ez a sütő különlegessége. És ehhez már magának is alkalmazkodnia kell.
Pedig maradt néhány pite péntektől, és el kell mondanom, hogy jók és ma még nem edzettek.
Köszönöm a receptet!

Madárijesztő, kérem, mondja meg, hogy a HP vödörbe gyúrásakor szubsztrátumot kell-e szerezni. Nekem is van 255. Vajat, kevés lisztet adtam hozzá, nehogy megpattanjon és fröccsönjön. És most 7 perc van hátra a pelmeni program végéig.
Köszönöm

Minden, a kérdés eltávolításra kerül. Amíg a kérdést írtam, a HP mindent tökéletesen összekevert, és még 5 percig gyúrja. Ügyes!

És a sütőbe való vödörbe teszed a korrektúrát? Letakarja a törülközőt a tetején?

Ha a HP-t egy vödörbe keverik, ne tegye a sütőbe, csak hagyja egy órán át HP-ben, és ennyi.

Csak most láttam a kérdést ... A piték már sokáig készen vannak, valószínűleg ...

Sütőben állva, drágáim.

1 órára 40 * -on próbára teszem a sütőbe. A tészta a vödör legtetejére emelkedett. Elfelejtettem megkenni egy tojással. Most az olajnak ...

Köszönöm a receptet.

És ezek a mai piteim. Nem káposztával, hanem csirkefilével csináltam. Tegnap három csirkefilét főztem, ma húsdarálón adtam át, vajban sült hagymát, fekete őrölt borsot, sót adtam hozzá.Filéből, kurkumából, babérlevélből és fehér borsból készült húslevesből, egy evőkanál rizsből és apróra vágott kaporból húslevest készítettem pitékhez. Nagyon ízletes.



A tészta 1 kg lisztből készült. Csak a felét költötték a pitékre, de a második feléből mákos tekercs lett.



A tészta pite, a töltelék pedig innen származik:

Tekerjük mákkal, dióval és mazsolával

Tegnap sütöttem pitét is. 16.00-kor az első adag sütésre ment, ma 16.00-kor megették az utolsó pitét (hárman voltunk otthon).
Sonulya elmondta, hogy nagyon tiszteli az ilyen töltelékkel ellátott pitéket. Apáról nincs mit mondani.
A lánya visszatért nagymamájától, az utolsó két pitét sikerült ellopnia apjától.
Köszönöm a receptet!

Nagyon köszönöm a szerzőnek a receptet és a mesterkurzust. A tészta remek, nagyon könnyen formázható. Az íze mmmm

Madárijesztő, köszönöm szépen. A piték annyira finomak voltak. Tegnap három darabot ettem egy ülésen. Ordíts, hogy megjelent a has, de nem tudott mit kezdeni. Olyan forrók, de hideg tejjel. M-mm-mm. Csak egy dal!

A jelentéshez: a normál feléből 18 darab derült ki.

A tészta 1 kg lisztből készült. Csak a felét költötték a pitékre, de a második feléből mákos tekercs lett.

És mondja meg, kérem, a HP 255-ösünk könnyen gyúrhat tésztát 1 kg lisztből? És melyik keverővel?

Nem keverheti a tésztát 1 kg lisztből a Panasonic 255-ben. Megtöröd. Legfeljebb 500 gramm lisztet tartalmaz. 1 kg lisztből készítsen két lépést HP-ben, vagy manuálisan. Kézzel tettem.

[Madárijesztő]

Madárijesztő

a tészta remekmű. A teljes árat kézzel végeztem, mivel nagyon távol voltam a kedvenc konyhai felszereléstől. Ennyi olaj tollakkal való keverése nem kellemes élmény, de az eredmény minden erőfeszítést meg fog jutalmazni. Igaz, átformálta a kovász receptjét, és egy egész süteményt készített belőle, akkora, mint a tepsi.
még a fogyókúrázók és a liszttermékek lelkes ellenzői sem tagadhatták meg a kiegészítő második, majd harmadik vagy negyedik darabját.
Meg kellett osztanom a kovászt, megtanítottam a tészta gyúrásának és a csecsemő etetésének alapjait. De mindenki annyira leírhatatlan örömében örült a tesztnek, hogy készen állt a nehézségek leküzdésére.

Manuálisan?! Szó szerint?! Zest, igen, te csak egy hős hős hős vagy ... Nem igazán emlékszem, mikor utoljára gyúrtam kézzel ... Szó szerint kézzel. Ezt hozta a fejlődés ...

És valamiért nem gondoltam a kovászomra számítani ... Nos, ez egy lehetőség ... És élesztőt adtak hozzá? Vagy csak kovász? Amennyire emlékszem, szeretsz élesztőt adni az állaghoz. A káposzta töltelék volt? Igen, csináltam egy skitet is az egész tepsihez, amikor lusta voltam egyesével faragni.

[Madárijesztő]

Madárijesztő

manuálisan - ilyenkor saját fogantyúval gyúrja a tésztát kenyérsütőgép vagy konyhai robotgép nélkül. De ez nem olyan nehéz, a tészta kellemes és engedelmes. Az egyetlen szívszorító pillanat az, amikor a kéz alatt lévő olaj elkezd chompolni és chompolni. De milyen előnyös maszk a kezek bőrének és helyreállító gyakorlat

A kovásznál minden egyszerű - akkor 300 g volt belőlem. 150 g lisztet és 150 g folyadékot vettem ki a receptből, és helyettesítettem kovásszal. Felére csökkentem az élesztő mennyiségét. Ilyen esetekben nem azt tűztem ki célul, hogy a tésztát kizárólag kovásszal tegyem fel. Inkább arra törekszem, hogy javítsam és finomítsam a szerkezetét és az ízét ... a "gyors" tészta szivaccsá alakul, nem sokáig áll el. Sokkal jobban szeretem minden tészta ízét kovász hozzáadásával.

És a töltelék - igen, káposztával csináltam. Pároláskor hagymát, friss paradicsomot, piros kaliforniai paprikát ... majd apróra vágott tojást és kaprot adtam hozzá ... finom rendkívüli. A tészta édessége egyáltalán nem volt felesleges. Nagyon szeretem ezt a fűszeres kombinációt is

Itt adtam még egyet a kedvenc tésztareceptjeimhez Köszönöm a titáni munkát

[Madárijesztő]

Madárijesztő

A pitéiddel kaptam ...Nem volt időnk hazatérni, amikor a férjem és a fiam elkezdett engem bosszantani, utalva arra, hogy nagyon rosszul ízlelték a pitét ... nem lettek elegük belőle, ráadásul ismételnem kellett. félek, hogy nem ez lesz az utolsó alkalom

Nos, megkaptam - értem ... Nos, kemény munkás ...

Remélem, hogy másodszor nem a kezeddel? És nehéz ... De mi van a gyártás sebességével a folyamat gépesítésekor? Gyors? A pitékhez mindig társítottam egy vödör tésztát, amellyel nagymamám fél napig ide-oda húzogatta a konyhát. Aztán fél napig süt. És akkor kötöz-kötöz-kötöz ... És te pite-kel ...

[Madárijesztő]

Madárijesztő

Nahát, már nem tollal, hanem elég civilizáltan, a saját konyhámban kenyérsütővel és Kenwooddal
Kenwood tésztát gyúrt kenyérnek és kenyérkészítőt pitéknek. A Pizza programot választottam. Gyúrás, hagyjuk állni 20 percig, egy másik dagasztás só és olaj hozzáadásával, egy órás próba. A részvételemre gyakorlatilag nem volt szükség - a munka teljes gépesítése

Amíg a sütő tésztával működött, a Bernernél gyorsan kinyitotta a zöldségeket, a wokban pedig az összes

Sütőbe mentem piteért és kenyérért ... aki korábban azt mondta volna nekem, hogy ez sok munka és idő nélkül lehetséges - nem hittem volna az életben

fél életemben abban a szent meggyőződésben voltam, hogy a puszta halandóknak ez nem vonatkozik

Hello lányok! Kérjük, írja meg ezt a receptet a HP számára. Nos, nem tudom, hogyan kell kezelni. Soha nem voltam barátja az élesztő tésztával. És miután újra átolvastam a témát, még mindig nem értettem, hogyan kell ezt csinálni a HP-ben.

Ír, a tészta összes hozzávalóját (amely az első bejegyzésben szerepel) felére osztja (a sütés már nem lesz elsajátítva), a zsírok kivételével mindet egy vödör HP-ba tegye (langyosra melegítse a tejet állapotot!) És tedd azt a módot, amelybe csak összekevered az összeset (ez "gombóc" 255 panosonikában). Összekevertem. 10-15 percig állni hagyjuk - adjunk hozzá zsírokat és keverjük össze újra (öntsünk egy kicsit! Az olaj kifröccsen és kifröccsen, ha egyszerre megy!). Összes. 1 órán át hagyja a tésztát, és már nem jön rá. Egy órával később elkezd pite-be vágni.

Nagyon köszönöm az ilyen részletes "modellezési tanítást", gyönyörű pitéket. A lecke után nagyon szép pitéim lettek, mint még soha, köszönöm még egyszer !!

[Madárijesztő]

Jól Madárijesztő! Szép munka! Most nem tudom tartani ezt a tesztet ... fehér káposztával voltunk, akkor kértem vörös káposztát, aztán húst, most mákosokkal követelik, hogyan lehet ellenállni?

Nem kell kapaszkodni. A lényeg, hogy ne törjön ki a fröccsenő ...

Igen, számomra ez egy időben isteni áldozat is volt. Gyorsan, egy ilyen kitűnő pite tészta, bam-bam és pite.

Sőt, állandóan nem volt elég töltelékem (egyáltalán nem tudom kiszámítani a töltelék és a tészta mennyiségét), és ennek eredményeként a piték szinte bármivel előjöttek ...

Körülbelül a fele - a fő töltelékkel, a többi - a hűtőszekrényben találtakkal. Az egyik kedvenc nagyon gyors töltelékem a szárított sárgabarack áfonyával. A szárított barackokat finomra vágtam (ollóval), és ott egy maréknyi fagyasztott áfonya (általában a házamban van mindkettő). Hozzáadhat cukrot, de egy keveset és egy teáskanál vizet. Keverjük össze mindezt, hagyjuk állni 10 percig és a pitékben. finom. A szárított sárgabarack édes, az áfonya savanyúságot kölcsönöz, így íze nem cukros.

[Madárijesztő]

Szombaton sütöttem ezeket a finom pitéket. Nagyon szépen köszönjük, Madárijesztő, mindenkinek nagyon tetszett.
Nincs fénykép, mert éjjel megsült, reggel pedig a dachába vitték őket. De kipróbáltam őket.
A norma felét megsütöttem, 100 g tejet és 100 g lisztet kicseréltem 200 g érlelt kovászra, hozzáadtam 1 evőkanál tejport.
Töltsük meg káposztával, paprikával, paradicsommal, kaporral és kemény tojással.
Nagyon tetszett a piték új szobrászata, köszönöm a mester osztályt, a Chuchelkát.

[Madárijesztő]

Madárijesztő,
Hálásan köszönöm (igen, sikítok :)) a csodálatos piték receptjéért és egy hozzáférhető mesteróráért. Délután a munkahelyen találtam egy receptet, most befejeztem a sütést - fél adagból készítettem. Holnap még mindig csináld. Eh, viszlát a diétától - nem tudtam ellenállni a slamnek

És még egyszer köszönöm a receptet! Ismét pitét sütöttem, de ezúttal az egyik fele burgonyával + májjal, a másik pedig szilval. Valamit el kell mondanom neked.
Finom tészta! És még egyszer: semmi gond.
Egyébként a burgonya eltűnt (és kb. 30 perccel ezelőtt kivettem a sütőből). Ó, a lányok elmentek, különben amíg írok, elfogy a szilva.

Olvastam és elmentem a tésztát tenni))) 200 g kovászt használtam, és 700 g lisztet készítettem. Ragaszkodtam ahhoz, hogy milyen csinosak lettek, végül tudom, hogyan kell szép pitéket faragni, köszönöm, Chuchelka még nem próbáltam ki, mert elválnak, de azt hiszem, hogy holnap új adagot kérnek majd ... érez. egyenes

Lányok, betolhatok öt centet? Amikor pároljuk a káposztát, adjunk hozzá egy kevés tejet, majd a káposzta fehér marad, nagyon finom és illatos. Ezt teszik Kazanyban.

Ma újra elkészítettem ezt a tésztát, zsemlékből és lepényből lett meggy. Kicsit csalódott vagyok magamban, először pite-t ragasztottam, majd úgy döntöttem, hogy megtudom, hogyan készítsem a meggyet a töltelékhez, természetesen a lé kifolyt, de ez nem akadályozza meg bennünket abban, hogy megegyük

És a kezemmel dagasztottam a tésztát, nincs kenyérsütőgépem ... még nem ...

A tészta fél adagjából káposztás pitéket készítettem KhP-ben a "majomkenyér" típusának megfelelően. Minden kis pitét kissé növényi olajjal bevontunk, és egy vödörbe tettem. Remek tészta, nagyon finom és szórakoztató a kis piték letöréséhez. Madárijesztő! Nagyon szépen köszönjük

[Madárijesztő!]

És ma pite-tel vagyok. A tészta fele része alig egy óra alatt lógott ki a kenyérsütőből, 13 nem pite, hanem egyenes, vastag és rózsaszínű malac lett. Azt hittem, hogy üreg lesz bent, de nem, a töltelék szorosan áttört morzsában van. Finom. Remek recept. Köszönöm, Madárijesztő!

[Madárijesztő]

Tehát a pite függőség folytatódik, tegnap káposztával, ma burgonyával és pulykával. Holnap is velük - mert nem a töltelékkel számoltam - maradtam És ha nem maradok, akkor is csinálok valamit valamivel
Madárijesztő, nagyon szépen köszönjük

És ma egyáltalán nem készítettem ezeket a pitéket ... almával ... fahéjjal ... és egyáltalán nem fogom megpróbálni

[Madárijesztő]

Chuchelka séf kérésére akár 3 pitét is kitépek szeretteim szájából, hogy megörökítsem

Ez a kockázatos üzlet csak az evők helyszíni hiánya miatt volt lehetséges (mindenki távozott). Egyébként te (mint én) nem fogod a pitét saját fülednek tekinteni. És annak ellenére, hogy a piték káposztával voltak, és a fiaim finoman szólva sem tartják tiszteletben ezt a tölteléket. Félelmetes belegondolni, mennyi időbe telik ennyi pitét (20 darab) megenni a kedvenc töltelékkel! A tészta nagyon csodálatos, száraz élesztővel készítettem. Amikor ma kezeltem egy barátomat, és azt mondtam, hogy ez a pite már harmadik napja van, nagyon meglepődött. A pite puha és puha, mintha nemrégiben sütötték volna.

Madárijesztő, nagyon köszönöm, hogy ilyen sikeres receptet hoztál tömegek elé, és megtanítottál ilyen szép piték faragására

PS Elnézést a fotóért, de ezek maradványok. A többiek nem élték meg a fotózást

[shuska]

A-a-a-a! Micsoda szépség! shuska Ugyanez van egy fillérért. Megnagyítottam a fényképet, és megvizsgáltam a kérget - pontosan ugyanezt. A teszt szerkezete azonos.

Celestine

Személy szerint készségesen, szívesen hiszek.

Nyári lakó

Jól sütöttek a központban? A szélsőségesek (a felsőbb értelemben vettek) nem égnek meg? Nagyon sok a sütés, nagyon gyorsan süt ...

Olaim
Kifolyt a lé a tepsire? Sült? Ebben általában nedvesség "abszorbereket" adnak, például keményítőt vagy búzadarát. A cseresznye szeszélyes a termékekben. Ezért esküszöm sokat, amikor gombócot készítek. Mindent ellep a lé, amit, earaza, szintén nagyon rosszul mosnak.

Kedves pite-készítők elvtársak! Nagy öröm olvasni a véleményeket. Írj többet.

És mindent megörökítettem, a minőség nem túl jó, hajnali 1 órakor fényképeztem mobiltelefonnal (miközben mindenki aludt)

Madárijesztő, minden tökéletesen megsült, kevesebb muffinom volt, mint a receptben. A hűtőben egy fél csomag margarin volt.Hozzáadtam 100 gramm mazsolamagot is. Ma pitét ettek reggelire, az volt a benyomás, hogy csak sütöttek, nagyon puhák és bolyhosak voltak. Bár a konyhában töltöttük az éjszakát az asztalon, csak egy törülközővel letakarva. Köszönöm mégegyszer

[Madárijesztő]

És ma megtiszteltek a pitékért, itt ... Mézes gombával, burgonyával és egy tojással.



Madárijesztő
🔗
A család boldog !!!

A lé kiszivárgott, de nem mindből, bár hagytam, hogy a cseresznye lefolyjon. Amikor pitéket faragtam, cukrot és keményítőt adtam a meggyhez, nyilván abból a cukorból, amelyet ő is adott nekem. Nincs mit fényképezni

[Morzsa]

Morzsa
A forma tökéletes!

Madárijesztő
Zavarban kérdezem, a formámról beszélsz, vagy egy tortáról?
De komolyan mondva, szeretnék még egyszer köszönetet mondani neked, és megragadva ezt a lehetőséget (olyan vagyok, mint a "Csodák mezejében"), hálát adok a férjemtől, aki már édes délutáni alvásban alszik, miután lepényt ropogtat a legvégéig. top ...

Ahogy tegnap megígértem, ma ismét káposztás pitét sütöttem. Nos, lefényképeztem, amíg mindenki munkában volt.