Sűrített tej cukor nélkül és 3 elkészítési mód

Sűrített tej cukor nélkül és 3 elkészítési mód

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
SOM (sovány tejpor)	100 g
Rendes tej (nálam 0,5%)	100 g
Bármilyen édesítőszer (nem tettem)	Íz
2. út:
COM	30 g
Kukoricakeményítő	5 g
Tiszta víz	100 ml
Édesítőszer (van Fitparadom)	Íz
3 irányba.
COM	30 g
Tej (1,5% -om van)	200 ml
Kukoricakeményítő	10 g
Vanillin	Tasak
Édesítőszer	Íz

Főzés módja

• 1. Főzés 1 módon.
• Öntsön közönséges tejet egy edénybe, és tegye gőzfürdőbe.
• Fokozatosan öntsük bele a SOM-ot, és állandó keverés mellett főzzük 15-20 percig, amíg besűrűsödik (amíg a tejföl sűrűvé nem válik). Lehűlés után még sűrűbbé válik. Ezért ... ne főzzük túl!
• 
• 2. Főzés kétféle módon.
• Mindent összekeverünk, a mikrohullámú sütőbe küldjük, amíg felforr (1 perc 15 mp-ig tartott). Kivesszük, jól összekeverjük, hogy ne legyen csomó (lehetőleg lábos turmixgéppel), hűtsük le. Kész!
• 
• 3. Főzés 3 módon.
• Mindent simára keverünk, közepes tűzre tesszük és felforraljuk. Ne forraljuk !!!
• 
• Ha "főtt" sűrített tejet szeretne, akkor a termékek összekeverése előtt meg kell sütni a COM-t a / p serpenyőben, amíg barnás nem lesz.

Az edényt arra tervezték

Mindegyik egy kicsit (próbára)

A felkészülés ideje:

5-25 percig tart

Főzés program:

Kályha, mikrohullámú sütő, turmixgép

jegyzet

Tökéletesen elképzeled, hogyan akarsz édességet annak, aki fogy, vagy kénytelen az édességre korlátozni magát! És hogy akar "tiltott" sűrített tejet? Néha csak álmodozik éjszaka! Palacsintával, sajttortával, rakottal, csak egy kis lyukból öntenek vékony patakban közvetlenül a szájába ... és megnyalja ezt az édességet, tapadós ujjakkal megtörli a száját, durva nyelvvel megnyalja ezt a fincsi édes ajkakból. ... Milyen édes álmok! És nagyon sajnálja, hogy a sűrített tej a pipaálmok kategóriájába tartozik. De "a mese valóra váltására születtünk ..."
Az „édes mese” így vált „nem cukros valósággá”.
Most a sűrített tej benyomásaim.
Felkészült mindhárom lehetőségre.
Az 1. lehetőség (két komponensből) ízlett nekem a legsikeresebbnek. Szinte pontosan - pontosan úgy, mint egy boltban sűrített tej, olcsó árkategóriával. Csak nincs álcázás. A textúra egységes, fényes, sima. De vagy emésztettem, vagy a COM-ot kevesebbnek kellene venni, de reggelre megdermedt, hogy ne csak öntsön, de még az is, hogy valóban elkenje, leállt. Bár eleinte ideális sűrűség volt. De reggel tejet adtam hozzá, kevertem egy kicsit és sikeresen felélesztettem. Örömmel ettük.
A második lehetőség (mikrohullámú sütőből). az állaga, mint a jól főtt búzadara, tompa, de sokkal édesebb és finomabb íze van, mint az elsőnek (nekem úgy tűnt). Az íze nagyon közel áll a Rogacsev sűrített tejhez. Reggelre az állag megmaradt. Hatalmas plusz a felkészülés sebessége !!
Harmadik lehetőség. Az íze közelebb áll az elsőhöz, az állaga olyan, mint a másodiké.
Mindhárom - Nagyon jó helyettesítő a sűrített tejhez. Nem eszel belőle sokat, és nincs is rá szükséged. De az, hogy „elveszed a lelket”, és hogy kényeztesd magad, nagyon sikeres!
Azt tanácsolom, hogy főzzön! hogyan? Tőled függ! Csak előbb készítsen egy kis adagot (mint a receptben!). És ha tetszik, főzzön többet. Mi van, ha nem tetszik? Kár a termékeket lefordítani ....
Rögtön el kell mondanom, hogy a kalóriatartalom sem kicsi (a COM miatt), de a sűrített tejben ... még több!
A marmában akár 8 napig is tárolható (ha marad! 🤣)

Reggel a maradék tésztából készített gofrákkal fejeztük be a kefir palacsintát, amihez kakaót (a tészta egyik részében) és fekete ribizlit (a másikba) tettem.Minden nagyon tetszett!

[Guzel]

Guzel, receptekben elvitte a sűrített tejet. Most a tejpor után kell nézni, régóta nem láttam akciós terméket.
Köszönet a megosztásért.

[Guzel,]

Guzel, a recept nagyon érdekes, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy Rogachevskoe is korlátozott. Normál zsírtartalmú száraz tejet nem nehéz megtalálni, de még soha nem láttam sovány tejet. Szükséges-e szakosodottakat nézni?

[Mosoly]

Mosoly, Catherine. Igen, sajnos a COM-ot nem lehet csak úgy megvásárolni egy rendes üzletben (legalábbis itt). Csak online vagy egészséges élelmiszerboltokban.
De megteheti a szokásos módon. E vagy másik recept szerint. Van egy recept a weboldalunkon.

Régóta nem láttam akcióban valamit

Nyár közepén volt az üzletekben. A táska értéke 72 rubel volt. Aztán eltűnt. És mindenhol volt tejporpótló. Nemrégiben elmentem Auchanba, ahol száraz a tej. megjelent, de az ár-ah-ah ... kétszer olyan drága.

[Guzel]

Guzel, köszönöm a receptet, megpróbálom
Meglepett a kalóriatartalom, megtalálom a COM címkét, jobban megnézem és újra meglepődöm

[marina-mm]

marina-mm, Jachtkikötő. Nem tudom, hogy a szokásos tejporral, de az ilyen SOM-mal:

[Guzel]

Guzel, Nem vagyok otthon, jövök és megnézem, van egy címkém a dobozon, a COM egy másik márka, azonnal elhittem neked, de mégis meglepődtem, hogy nem csak figyeltem, most érdekes összehasonlítani a közönséges zsírtartalmú száraz tejjel.

[Guzel]

De megteheti a szokásos módon.

Guzel, megnézte a címkét, és arra a következtetésre jutott, hogy nem is zavarhat, hanem a szokásos 1,5% -ból készíti el, és a kalóriatartalom alacsonyabb lesz. csak egy lánya ... és nem gyógyul meg, amíg ő szerencsés ...

[Guzel62]

Guzel62Guzelechka, azt írod, hogy sűrített tejet főztél édesítőszer nélkül. És milyen íze volt? Nem tudom elképzelni

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita. Édes lett !!! Nem csöndes (mint egy bolt), de édes !! Végül is, COM, önmagában édes. Porcukor helyett még a tetejére is szórja a süteményeket. Ez az édesség elég volt nekünk.

Ahhhh, ennyi! Megvan!

Guzel, jó estét. 3 recept, 3 főzési módszer szerint készítettem sűrített tejet.
keserűnek bizonyult.
Ez lehet az oka annak, hogy kukoricakeményítő - burgonya, édesítőszerben - fruktóz helyett? Tejpor helyett - tejporpótló?

[formochka]

formochka, Veronica. Nem is tudom ... nagyon édes volt. Általánosságban elmondható, hogy a COM önmagában nagyon édes (még cukormentes receptekben is használják cukorpor helyett!). Lehet, hogy a szokásos szárazon nincs ilyen édesség? Vagy nincs elég édesítőszer? A keményítő szerintem itt nem játszik szerepet (keményítő, ez keményítő. Nem számít, miből!).
Egyenesen meglepett és zavart!

Nos, igen. Én is meglepődtem. Soha nem csináltam semmit keményítővel. Ezért nem tudom, hogy a burgonya miben különbözik a kukoricától. Kipróbáltam a tejet - abszolút nem keserű. De amikor minden megfőtt ... Ezután két evőkanál fruktózt adtam a keserűség elfedésére ... Szerintem is ... tetszett a konzisztencia és a folyamat, de ... gondolkodni fogok. Maga a fruktóz ezzel a kombinációval nem tud keserűséget adni? (nem szólt semmit a vendégeknek és a családnak))) Ha valaki elkapta a maradék enyhe keserűséget, nem mondta vagy döntött úgy, hogy ennek így kell lennie!)))
és tanulmányozom a receptjeit! Rendeltem egy gofrisütőt ... ó, kirúgnak a házból ...