Csokoládé sajttorta sütés nélkül

[Sajttorta]

Csokoládé sajttorta sütés nélkül

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Sajttorta
étcsokoládé	120 g
zsíros krém	50 + 140 ml.
krémsajt (25% tejfölt nyomtam)	Kr. E. 200
cukor	15 g
citromlé	1 evőkanál. l.
azonnali zselatin	5 g
vizet a zselatinhoz	30 g
Zománc
csokoládé	30 g
azonnali zselatin	1 g
vizet a zselatinhoz	5 g
kakaópor	10 g
zsíros krém	45 ml.
cukor	25 g
-----------	-------
d forma 14-16

Főzés módja

• Öntsön zselatint hideg, forralt vízzel, és hagyja 5-15 percig duzzadni.

• Öntsük a tejszínt a csokoládéra. Tegye vízfürdőbe vagy mikrohullámú sütőbe. A csokoládénak meg kell olvadnia. Vízfürdőben folyamatosan kevergetve megolvasztjuk. Mikrohullámú sütőben rövid impulzusokkal melegítsük. Vegye ki és keverje össze.

  Keverjük össze a krémsajtot szobahőmérsékleten cukorral.

  A hideg tejszínt (140 ml) puhára keverjük.

  Öntsön citromlevet a túrós masszába. Keverjük össze.

  Oldjuk fel a zselatint. Hűtőbe tesszük. Folyamatos keverés közben öntsük a túrós masszába.

  Adjunk hozzá tejszínhabot, és óvatosan keverjük simára.

  Húzza meg a gyűrű alját műanyag fóliával. Az oldalakat tészta szalaggal fektesse le. Helyezze a gyűrűt egy lapos deszkára.

• Öntsön 150 gramm túrót a formába. Helyezze a fagyasztóba 10-15 percre.
• Öntsön 85 gramm csokoládét a maradék masszába. Keverjük össze.
• Vegye ki az első rétegű gyűrűt. Öntsön 170 grammot az első rétegre. Simítsa ki és tegye a fagyasztóba 10 percre.

  Az összes csokoládét hozzáadjuk a maradék masszához. Keverjük össze.

  Tegye rá az előző két réteget és simítsa meg. Letakarva egy éjszakára hűtőbe tesszük.

  Öntsön zselatint hideg, forralt vízzel. Hagyja 5-10 percig duzzadni.

• Egy tálban keverje össze a kakaót, a cukrot és a tejszínt. Tegyük fel tűzre, és állandó keverés mellett forraljuk fel. Vegye le a tűzről, és hagyja állni 5-10 percig.

  Hozzáadjuk a duzzadt zselatint. Keverjük össze.

  Tedd bele a csokoládét.

  Keverjük simára. Hűtsük 27-30 fokra.

  Szabadítsa meg a sajttortát a gyűrűből és a filmből. Helyezze át a rácsra. Polietilént tettem alá, hogy semmi ne ragadjon.

• Fedjük le mázzal. Hagyja lecsöpögni. Tegyük át egy edénybe és díszítsük. Díszítés nélkül távozhat.
  
  A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

jegyzet

Recept egy japán blogból.
Nem csak szép, de nagyon-nagyon ízletes is. Kalória-igen! Tál nem fogyás és ragaszkodás PP-hez. Lehetetlen elszakadni! Ajánlja!

[Angela]

Angela, tegye a fagyasztóba szilikon formába. a tömeg vastag volt, az egyenletes rétegek nem fognak működni. Nem félelmetes. Holnap előveszem, és jegesedéssel letakarom.

[Olya]

Olya, ha már mindent összeszedett, akkor csak a hűtőben. Nem kell megfagyni. Ez csak a köztes rétegekre vonatkozik.
Igen, gyorsan kell dolgoznia, hogy ne vastagodjon meg túlságosan. Csak az utolsó réteg volt már vastag.

[Angela]

Angela, ezért megnézem szépségét, és minden alkalommal, amikor hibásnak érzem magam. A legsértőbb dolog nem a "görbe fogantyúim" miatt (elveszem és megcsinálom!), Hanem a főzés iránti nagyon kicsi szeretet miatt. Úgy tűnik, hogy ez nem bonyolult, DE miért nem szeretem az összes csokoládékrémmel kavarni ....
Nyilvánvalóan gyerekként nem figyeltek, nem vonzottak, vagy éppen ellenkezőleg, elfordultak.
Köszönjük a szépséget és a finomakat!
Szeretném megpróbálni ... talán egy ünnepre

RÓL RŐL! Számomra a sajttorták "lisztes" rétege feleslegesnek tűnik! És itt csak nélküle! Bírság!
És a többi is - minden, amit szeretek - tejszín és csokoládé! Köszönöm mégegyszer!

[Angela]

Angela, könyvjelzővel Köszönjük, nagyon releváns - alacsony szénhidráttartalmú termék

Angela köszönöm a csodálatos és gyönyörű receptet!

[Angela]

Angela, szépségem határozottan elvitte

Angela, milyen jó recept) könyvjelzőkhöz vittem))

[Angela]

Angela, miért vagyok a fagyasztóban - hogy veszteség nélkül kihúzzam a szilikon formából, majd mázzal letakarom. Szív alakú szélekkel, attól tartok, hogy nem jön ki normálisan a hűtőszekrényből. És köszönöm a receptet és a tanácsokat!

[lányok,]

lányok, köszönöm mindenkinek a kedves szavakat és a figyelmet. Szakács! ez finom. Úgy gondolom, hogy a kalória csökkenthető, ha szükséges.

veszteség nélkül eltávolítani a szilikon formából, majd mázolni.

OlyaRemélem, később nem fog "sírni". Kiolvasztani csak a hűtőszekrényben és mindent beírni a fagyasztó után, vagy nem mehet oda?

[Angela]

Angela, olvad a hűtőben, mint a hab torta. Írok és lefényképezem.

[Angela]

Angela, szavak nélkül ... SUPER!
Ezzel a recepttel kínlódlak (szeretettel)
Három csokoládénak tűnik kissé (megértem, hogy vannak különféle csokoládék)
1. Van egy problémám a zselatinnal .. csak ahogy van, nem fagy meg, bár a márka (Dr. Otter) nagyon jó. Mi az oka lehet még? Ékszer mérlegen mérem, minden pontos.
2. Határszalag 10 vagy 15 cm?
3. Lehet csokoládét önteni tejszínnel vagy csak vízfürdőben (vagy mikrában)
4. Krémsajtra magát az alapot érted? helyettesítheti a mascarponét?
Elnézést a sok kérdésért, csak nagyon meg akarom csinálni, de félelmetes

Milyen szép, és nem kételkedem abban, hogy nagyon finom!

A cukormáz dupla adagot adott. A krém miatt sűrű lett. És a torta megdermedt - azonnal megdermedt. Holnap levágom. Hűtőszekrényben, amíg az óra nem volt. Nem "sír". 😊

[zvezda]

zvezda, Trishka, lányok, köszönöm)

Van egy problémám a zselatinnal .. csak ahogy a tiéd nem fagy meg, bár a márka szerint (Dr. Otter) nagyon jó. Mi az oka lehet még? Ékszer mérlegen mérem, minden pontos.

Zselatinban. Valószínűleg kevésbé virágzik, mint az enyém. Tegyen többet.

Határszalag 10 vagy 15 cm?

6 centi elég. Rövidnek bizonyul. Nos, ha a gyűrű 16-os, mint az enyém.

Lehet csokoládét önteni forrásban lévő tejszínnel, vagy csak vízfürdőben (vagy mikrában)

Szerintem lehet. Csak a zselatint lehet gyorsabban beadni. A hideg csokoládé közvetlenül csökkenti a hőmérsékletet. Minden gyorsabban lehűl. Ezért általában nem lehet baj.

Krémsajt, maga az alap? helyettesítheti a mascarponét?

Zsíros súlyú tejföllel helyettesítettem. Három napig állt és mérlegelte magát. Úgy gondolom, hogy a mascarpone is lehetséges, ha ez a zsír megfelel Önnek.

Holnap levágom. Hűtőszekrényben, amíg az óra nem volt. Nem "sír". 😊

Várakozás)

Reggel vágtam egy darabot a lányaimnak - tetszett. A férj most eszik, és azt mondja, hogy fűszerszagú. A hűtőszekrény pedig fahéjszagú. És akkor eszembe jutott, hogy összekevertem a kakaót a fahéjjal. De finom. Köszönöm!

[Olya]

Olya, és mi az Ön számára az alsó réteg?
Angela,: egy csók: nagyon köszönöm a türelmét és az összes részletes választ! A közeljövőben mindenképpen meg fogom csinálni, megpróbálok mindent szépen elrendezni

(különben a személyre szabott sajttorta külsőleg jött ki, ott elrontottam)

És akkor eszembe jutott, hogy összekevertem a kakaót a fahéjjal. De finom. Köszönöm!

Ez a legfontosabb. Nem csöpögött, ahogy látom.

mi az alsó réteg?

Vagy egy keksz, vagy egy savoyardi, azt hiszem.

[Olya]

Olya, keksz, a többi a fagyasztóban volt.

[Angela]

Angela, köszönöm a csodálatos receptet! Gyors és finom!

[Tatyana]

Tatyana, micsoda szépség! Ezt mousse egyenruhában tette? Meg tudnád mutatni
Angela, Köszönöm! Most megyek a kondiba. bolt, meg tudná mondani, hogy mire van még szükségem?

Ki fogom olvasni a boltban a telefonról

[Tatyana]

Gyors és finom!

Tatyana, fogadja őszinte csodálatomat. Minden mindig tökéletes. Szép nagyon szép.

kondizni megy. bolt, meg tudnád mondani, mire van még szükségem?

nem tudod pontosan mire van szükséged? Pontosan mire mentél?

[Olya, Angela]

Olya, Angela, Köszönöm!
Olya, ez egy Silikomart forma, Savarin néven.

[Angela]

Angela, mondja meg, kérem, ha az arány megduplázódik, akkor milyen formát kell venni - 24,26 vagy 28? És akkor tetszett a recept, de akkora átmérője van egy szegfűszegnek

[Irina]

Irina, nekem úgy tűnik, hogy a 22 a maximum. Nekem 16 van, de a sajttorta magassága 5-6 centiméter.

[Angela]

Angela, Köszönöm! Megpróbálom megtenni, ahogy mondta. Lehet, hogy akkor meg kell emelni az arányt és háromszor

[Angela]

Angela, Nagyon hálás vagyok! Boldog Új Évet!

Igaz, készítettem egy alap sütit, és két réteget hozok fehér és fekete színre

[Olga]

Olga, egy gyönyörű torta lett. Remélem, hogy Ön és a vendégek is élvezték)