Búza zabkása hagymával és sárgarépával a gyorsfőzőben

[1.]

Búza zabkása hagymával és sárgarépával a gyorsfőzőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzadara	2 pohár
Víz	3 pohár
Izzó hagyma	2 db
Sárgarépa	3 db
Sütőolaj
Só bors

Főzés módja

• Az eredmény jobban tetszik egy gyorsfőzőben, mint egy multikukóban. És gyorsabban.
• 1. Vágja le a hagymát, ahogy akarja (vannak negyedkarikáim), apróra vágjuk a sárgarépát (nekem van - negyed körbe). 15-20 percig pirítjuk (aranybarnáig). Serpenyőben megdinsztelem, és ott borsozom.
• 2. Alaposan öblítse le a búzát. Engedje le az összes vizet (ezt nagy szitán csinálom).
• 3. Öntsön 3 csésze vizet a gyorsforraló táljába (felforralhatja - gyorsabb lesz).
• 4. Kapcsolja be a "Főzés" programot (más néven "rizs" vagy "morzsás zabkása").
• 5. Öntsünk gabonaféléket, sót, keverjük össze. Ne zárja le a fedelet, hanem takarja le, így több centiméteres rés marad. A zabkása gyorsan felforr. Rendszeresen keverje addig, amíg a kása meg nem sűrűsödik. 6-10 percet vesz igénybe.
• 6. Amint a búza megvastagodott, kapcsolja ki a programot, adjon hozzá pirított hagymát és sárgarépát a kását. Jól összekeverni.
• 7. Most helyezze szorosan a gyorsfőző fedelét.
• Kapcsolja be ismét a „Főzés” funkciót, és várja meg a főzés végét.
• Öt perc elteltével a nyomásom már növekszik, és további 15 perc múlva megszólal a főzés befejezésének jele. Várok 5 percet, elfordítom a szelepet a nyomás kiegyenlítéséhez, és kinyitom a fedelet.
• 8. Jól összekeverni.
• A zabkása morzsásabb, mint viszkózus. Független ételként és köretként egyaránt használható.
• Jó étvágyat kívánunk!

[5.]

Köszönöm a receptet, ezt még nem főztem!

5. Öntsünk gabonaféléket, sót, keverjük össze. Ne zárja le a fedelet, hanem takarja le, így több centiméteres rés marad. A zabkása gyorsan felforr. Rendszeresen keverje addig, amíg a kása meg nem sűrűsödik. 6-10 percet vesz igénybe.

6. Amint a búza megvastagodott, kapcsolja ki a programot, adjon hozzá pirított hagymát és sárgarépát a kását. Jól összekeverni.

Mondd, mi értelme van ennek a főzési sorrendnek? Miért lehetetlen mindent egyszerre hagyni (nos, előbb csak meg kell sütni a passirokut) egy fazékba, becsukni és a "Rice" -re?

[eredeti recept a "Tippek fiatal háziasszonyoknak" című könyvből - Búzakása sárgarépával:]

Próbáltam a lehető legjobban ragaszkodni a "Tippek a fiatal háziasszonyokhoz" című régi könyv eredeti receptjéhez, de csökkentettem a víz mennyiségét.
Számomra úgy tűnik, hogy ha egyszerre elalszik, akkor a zabkása viszkózusnak bizonyulhat, talán ebben az esetben kevesebb vizet kell önteni? próbáld ki. minden esetre hozom eredeti recept a "Tippek fiatal háziasszonyoknak" című könyvből - Búzakása sárgarépával:

2 csésze búzadara esetében: víz - 4 csésze, sárgarépa - 2-3 gyökér, hagyma - 4 fej, vaj - 4 evőkanál, só és gyógynövények - ízlés szerint.

A búzakását válogatják és mossák. A megtisztított és megmosott sárgarépát és hagymát apróra vágjuk, és kevergetve 15 percig pirítjuk. Öntsön búzadarát egy serpenyőbe forrásban lévő és sós vízzel, és időnként megkeverve főzzük, amíg besűrűsödik. Ezután adjunk hozzá párolt sárgarépát és hagymát, keverjük össze, fedjük le és tegyük a sütőbe vagy a tűzhely szélére. Alacsony forráspont mellett inkubáljuk 50 percig. Tálalás előtt tegyünk zabkását a tányérokra, fűszerezzük olvasztott vajjal és megszórjuk apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.
Ezt a zabkását szigorúan a recept szerint szoktam készíteni vastag aljú teflon edényben, gáztűzhelyen. Bármilyen kicsi is volt a tűz, mégis egy kéreg képződött, megismételve a serpenyőt.
Nagynyomású tűzhelyben (és multicookerben) az eredeti gabona-víz arány mellett a zabkása viszkózus volt. Bár finom.

Hozzávalók:
Búza vagy köles - 100 g, cukor - 10 g, vaj - 15 g, víz - 270 g, sárgarépa - 50 g, tök - 100 g vagy aszalt szilva - 60 g, só - ízlés szerint.

Főzés módja:
Válogassa össze a darákat, távolítsa el a szennyeződéseket. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá gabonaféléket. Keverés közben addig főzzük, amíg meg nem sűrűsödik, csökkentjük a hőt, zárjuk le az edényeket fedéllel, készítsük vízfürdőbe. Főzhet zabkását sárgarépával, tökkel vagy aszalt szilvával.

A megpucolt sárgarépát finom reszelőn reszeljük le, vajon megdinszteljük, összekeverjük a kész kással. Tejjel tálaljuk.

Hámozzuk le a tököt a magról, vágjuk apró kockákra vagy szeletekre, tegyük forrásban lévő tejbe vagy vízbe, adjunk hozzá sót, cukrot, forraljuk fel, adjunk hozzá elkészített gabonaféléket és pároljuk puhára.

Öblítse le az aszalt szilvát, adjon hozzá forró vizet, hagyja főni, amíg teljesen meg nem duzzad, távolítsa el a magokat. Szűrje le az infúziót, forralja fel. Öntsünk előkészített gabonaféléket, főzzük alacsony lángon. Tálaláskor tegyen vajat, aszalt szilvát. Készíthet köleskását is.