Sárgabarack-alma ketchup

Sárgabarack-alma ketchup

Kategória: Üresek

Hozzávalók
sárgabarack (kimagozott)	800-900g
alma (hámozott)	1 kg
hagyma	400g
fokhagyma	2 fog
reszelt gyömbér (opcionális)	1h l.
móló fekete bors	1h l.
borecet 5%	100ml
cukor	250-280g
só	2,5-3 tk
száraz paprika	2h l.
fahéj, szegfűszeg, koriander	egy csipetnyivel

Főzés módja

• Idén nagy a kajszibarack - úgy döntöttem, hogy szokatlan ketchupot készítek, és megosztom a receptet. Recept a "Rabotnitsa" magazin 1991-es házi termékeinek válogatásából.
• A főzés egyszerű és problémamentes. Mosson és tisztítson meg mindent. A kajszibarack felét, az alma nagy szeletekben, durvára vágja a hagymát, mindent egy nagy serpenyőbe tesz és puhára párolja. Tűz. Ezután botmixerrel hozzákeverjük a pürét.
• Tegye fel a tűzre, és adjon hozzá sót, cukrot, ecetet, fűszereket. Keverés közben főzzük és ízleljük meg. Állítsa ízlés szerint a sót, az édességet / savasságot.
• Rendezze forrón steril üvegekbe.
• Az eredmény egy érdekes íz és utóíz a gyömbérből (aki nem szereti a gyömbért, az nélkülözheti). Csukott szemmel kóstolva szilva-ketchupra hasonlít. Egyáltalán nem ízlik a lekvárnak. Ilyen vastag ketchup lett - fakanál volt benne, és hozzáadt egy fél pohár vizet.
• Itt van egy közelebbi fotó:
• 

jegyzet

A só és a cukor mennyisége ízlésének adott. Az édességtől és savasságtól függően a gyümölcs ízlés szerint állítható.

Ebből a mennyiségből kaptam 4 db 500 ml-es edényt és egy nagyon kis tálat tesztelésre.

Hasonló receptek

Ketchup "Winter" (lappl1)

Ketchup szilvalal lassú tűzhelyben (nagy sebességű módszer) (TATbRHA)

Ketchup zellerrel és almával (natamylove)

Nagyon érdekes! Most félig fagyasztanám a barackot, és amikor már megjelennek az almák, új almából, barackkal főzném.

[Natusya]

Natusya, már van fehér töltelék, főzhet. Ezekből az almákból főztem.

Lenchik! Nos, a fantáziád működik! El tudom képzelni, milyen finom!

Natusya, finom! De ez nem az én fantáziám, hanem az igazi recept.

És mivel kell használni? Húshoz vagy bárhová? Szilvát készítettem, mint a tkemali, de barack ...

Kipróbáltam hússal, sonkával, tésztával hússal, pilaf. Mivel szokott ketchupot használni?

Köszönöm! Éppen megérett a kajszibarack a kertben (annyi van belőlem idén, hogy két hatalmas ág tört el a szél súlya alatt) meg kell próbálnom, hirtelen tetszik. Mert a tkemali szintén nem mindenkinek való. Én is készítek egy hasonló ketchupot tövisből húshoz, csak alma nélkül.

[Rózsaszínű]

Rózsaszínű, igen, a kajszibarack idei példátlansága.
Próbáljon mintánként egy fél adagot, annak körülbelül 1 liter térfogatúnak kell lennie. Ezután határozza meg a mártását.

Szilvaból, tövisből, paradicsomból + almából készítettem mártásokat. Mindegyik érdekes a maga módján.

Lányok, jó napot! Nyilvánvaló, hogy számodra a kajszibarack nem egzotikus (amikor a sajátod, vagy az áruk normális), Moszkvában, hogy sárgabarackból ketchupot készítsen, egy varangy összetöri, meg kell enni. De a kérdés az, hogy tehet-e valaki ilyesmit fekete vagy piros ribizliből? Talán valaki tudja. Elnézést, ha a kérdést nem ott tették fel.

[pljshik]

pljshik
Ügyeljen a vörös ribizli tkemali receptjére (a recept itt megtekinthető: 🔗 és itt is 🔗), a lányokat, akik megpróbálták, nagyon dicsérték!

Köszönöm morzsa. Biztosan megnézem!

[pljshik]

Lányok, jó napot! Nyilvánvaló, hogy számodra a kajszibarack nem egzotikus (amikor a sajátod, vagy az áruk normális), Moszkvában, hogy sárgabarackból ketchupot készítsen, egy varangy összetöri, meg kell enni. De a kérdés az, hogy tehet-e valaki ilyesmit fekete vagy piros ribizliből? Talán valaki tudja. Elnézést, ha a kérdést nem ott tették fel.

pljshik, tudod, nálunk is van ilyen "enni", évről évre nem szükséges, vásároltakból is élünk Tavaly alig láttuk őket, de idén példátlanul sokan voltak. De a ribizli harapós áron. Minden relatív.

finom szósz. Hús nélkül is lehetséges. Kanállal, igaz?
Csak én nem hívom ketchupnak. Gyönyörű neve "Chutney"
köszönöm, hogy emlékeztetett erre a receptre.

[Elenka69]

Elenka69, és mikor adunk hozzá fokhagymát? Forraljuk is?

[Vilara]

Gyönyörű neve "Chutney"

Vilara, ez így van - úgy néz ki, mint az indiai chutneys.
Magam nem főztem őket, de hallottam és láttam főzni B. Burda könyvében - nagyon étvágygerjesztő. Mondja, hogy a chutney darabokban készül - vagy különböző módon?
És ez a szósz, valójában csak egy kanállal akar enni ... maximum kenyérrel.

irza, hozzáadta a fokhagymát utoljára, jobbra pár perccel, mielőtt üvegekbe öntötte.

Köszönöm! Egyébként intuitívan sejtettem, hogy nem szükséges főzni ...

Valamiért nem írtam, látszólag abban reménykedtem, hogy a hostessek itt mind tapasztaltak, tudják. És amikor főzött, addig halogatta ezt a pillanatot, amíg elfelejtette letenni, de nem volt késő.

a technológia szerint azt írják, hogy legyen egy homogén tömeg, de én magam is szeretem, ha a darabok láthatók, és hogy fűszeres és fűszeres
Szilvát készítettem. Nagyon jó

[Vilara]

Vilarahogy csinálta a szilva? Ossza meg a receptet ...

Lena, felhívhatlak, igaz?
Készítettem Belonica receptjét. Csak szilva és néhány mazsola van. Szinte ugyanaz a recept, mint a tiéd + fehérbor. Szerintem mindenki ízlés szerint választja a fűszereket.

[Vilara]

Vilara, a "neked" még szükséged is van! Köszönöm! Hol van ez a Belonica recept?
--------
Személyes íráshoz kattintson a bal oldali becenevem alatti zöld levélre, és azonnal eljut.

És úgy döntöttem, hogy megfőzöm a mártást. Óóóóóóan finom ....... olyan sárga ..... szerinted a ketchup szabvány szerint piros - nem csalóka a látásmódunk finom ..... és tényleg kanalazd kanállal ...

[Teen_tinka]

Teen_tinka, örülök, hogy tetszett. Köszönjük, hogy nem ijedt meg az újdonságtól!

Lena, reggel arra kényszerítettek, hogy főzzem a második adagot ... ... az esti kóstoló után (a tálat 2 perc alatt elsöpörték), csak fel kellett nyitnom a feltekert edényt ... OOOOO Óriási plusz a receptért, főleg ilyen barackos betakarítással - fagyasztástól mártásig csak egy mesés változatosság.

főleg ilyen barackos betakarítással - fagyasztástól mártásig csak egy mesés változatosság.

És ne mondd !!! Nos, bűn levenni valamit, amit nem kitalálni ...

Nos, nincs almám. és ha barackot szedek helyettük, adjak hozzá?

Az almák a kenchupot vastagabbá teszik a bennük lévő nagy mennyiségű pektin miatt. Várjon almára, vagy próbáljon meg főzni egy kicsit nélkülük.

[Lenochka]

Jelentéssel jött. Készítettem egy adag ketchupot, úgyszólván kísértésbe estem.
Lenochka, nagyon szépen köszönjük! Érdekes, szokatlan és ízletes! Azok számára, akik szeretik az édes és savanyú mártásokat - éppen amire szüksége van!
Természetesen nekem ez nem bizonyult vastagnak - néhány vizes barackot fogtak. Forrás közben a szín halvány volt. De amikor a fűszereket használták, a szín telített volt. Hozzá kellett adnom több cukrot (az alma savanyú) és kevesebb ecetet (6% balzsam volt).

[irza]

irza, köszönöm a visszajelzést és a jelentést!
Örülök, hogy tetszett a ketchup!

Eh, már mondtam a nagyapámnak, hogy nekem már nincs szükségem kajszibarackra, és itt van egy ilyen csodálatos recept, de már fagyasztottam-daráltam-főztem 4 vödröt

[Lena]

Lena, úgy tűnik, hogy soha nem fogyott ki a kajszibarack, ezért próbáld ki.
Keresztapám adott nekem egy doboz barackot, most már nem tudom, mit kezdjek velük. Holnap dolgozni, és holnapután a tengeren ...

Fele fagytam, főztem lekvárt, és csak egy turmixgéppel, cukorral és a fagyasztóba vertem, phew

Valószínűleg, és megteszem. Nem lesz elég erő másra.

Félbe is szárítottam elektromos szárítóban. Télire kompótok számára is alkalmas, és fiát közvetlenül a szárítóból húzza el.

Szeretném kipróbálni a ketchupot is, itt a gyömbér csak egy zacskóban van, mennyit tegyek?
Nem baj, ha a borecetet alma- vagy balzsamecettel helyettesítjük?

[RybkA]

RybkA, a gyömbér is lehet zacskóban, adjuk hozzá kb. 1/4 teáskanál. pár perc múlva megkeverjük, megkóstoljuk. Ha nem elég, adjon hozzá többet. Használhat almaecetet is, az ízlésének megfelelően.

és kiveszi az almából a bőrt, vagy szellemes? és víz nélkül főzni .. nem fog megégni?

és kiveszi az almából a bőrt, vagy szellemes? és víz nélkül főzni .. nem fog megégni?

Amíg Elena távol van, azt mondom, hogy almát hámoztam a bőrről és a magról. És annyi folyadék van almából és sárgabarackból, megkaptam, ó! De eleinte folyamatosan kavartam, nagyon, hogy semmi se égjen

Mennyi ideig tart főzni a keverés után? legalábbis hozzávetőlegesen

Mennyi ideig tart főzni a keverés után? legalábbis hozzávetőlegesen

Addig főztem, amíg az állaga kezdett megfelelni nekem.

A szósz valóban szokatlan és ízletes lett.

lányok. Megfőztem. a baracklekvár nem édes nekem .. nos, valami nem stimmel nekem. Nem értem mit. Nagyon szeretem ezeket a mártásokat. de hiányzik valami.

lányok. Megfőztem. a baracklekvár nem édes nekem .. nos, valami nem stimmel nekem. Nem értem mit. Nagyon szeretem ezeket a mártásokat. de hiányzik valami.

Ez az érzésem volt, mielőtt szegfűszeget és fokhagymát adtam hozzá. És akkor valahogy a mártás vonzott

Ma főztem ezt a ketchupot. Az ízesítők ízlés szerint ömlöttek, csípős lett - a szegfűszeget kicsit kevesebbet lehetett volna tenni. A színért dobtam a kurkumát, több a cukor, mint a recept szerint, mert az alma savanyú volt.Meleg állapotban - tetszett nekem is, meg a férjemnek is Holnap hidegen próbálom, és be lesz töltve. Köszönöm a receptet. Nem veszek bolti szószt, de a férjem nem készülhet paradicsomból (veseproblémái vannak), de szereti a szószokat - CSAK HORROR! Ezért számomra ez egy nagyon jó alternatíva!

Ezt a ketchupot is megfőztem, tetszett, a férjem olyan-olyan volt (azt mondta, hogy lekvár, csak fűszeres). Nem találtam friss gyömbért, tettem 3 ek. száraz, nem szeretem a szegfűszeget, nélküle is. Kiöntöttem még több fűszert és még piros őrölt borsot. Gondoltam a fokhagymára, de nem kockáztattam meg.
Általában a kísérlet sikeres volt, köszönet a remek receptért.

Nem szeretem a szegfűszeget. Ez rosszul van. Van édes kajszibarack és édes almaecet receptem. cukor öntött 3 evőkanál. kanál .. bazsalikom. forró vörös fokhagyma és fekete paprika. koriander és fokhagyma .. és most érdemes hűtőszekrényben forralni, nem: pardon: tudom, mi mást adjak hozzá. túl barackos .. gyömbér van, de azt hiszem, hogy ez nem fogja rendezni a helyzetet

[pljshik]

pljshik
Ügyeljen a vörös ribizli tkemali receptjére (a recept itt megtekinthető:

Horgolás, ő és ez fórum az

És ma dió munkát végeztem. Ezt a ketchupot alma- és barackpüréből készítettem (házilag). Nem mertem hozzá fokhagymát (buborékoltam tőle). Spice by eye (balra). Nos, mi, mindannyian ilyen feltalálók vagyunk. Sárgabarack és gyömbér és még sok minden más, ami szagol a házban ... mmmm
És akkor azt hittem, hogy megfázás miatt elveszítem az illatomat.
Boom élvezze az ízét

Sokáig lógtam a könyvjelzőkben, most végre megérett. Köszönöm a receptet!

[Sima,]

Sima, a jó egészségért!
A dugványokban sokáig megvolt ez a ketchup recept. Azért is tettem, mert a barack nem mérhető termés volt (nem saját, hanem megvásárolt), szinte semmiért adták el. Mellékelve ....
Tetszett az íze, fűszeres és fűszeres.
Régóta nem kaptam értesítéseket a témától, látom, hogy a hostessek már elkészítették és kipróbálták.
Köszönöm mindenkinek a bizalmat!