Csirke satsivi

Csirke satsivi

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Egy tyúk	1300gr-1500
Dió	500gr
Fokhagyma	45gr
Kukoricaliszt	2. l a tetejével
Őrölt koriandermag	2. l felső nélkül
Földi görögszéna - utskho suneli	1. sz. l felső nélkül
Imeretiai sáfrány-körömvirág	1. sz. l felső nélkül
Fehérborecet 9%	1,5 evőkanál. l
Őrölt forró pirospaprika	íz
Só	íz
Fehér hagyma	3 fej.
Őrölt fahéj	0,25 tk
Szegfű rügyek	6 elem

Főzés módja

• Jön az új év. Kívánok minden egészséget és boldogságot az új évben. Szinte minden család főz Satsivit az újévre. A leggazdagabb pulyka. De van olyan pulyka, mint egy fél tehén. Ezért mindent főleg csirkéből főznek. Megnéztem több videót a YouTube-on, és elborzadtam. A receptet olyan emberek állítják össze, akik nemcsak soha nem ettek igazi satsivit, de még soha nem is látták a szemükben. A csirkének zsírosnak kell lennie. Forraljuk fel a csirkét. A klasszikus recept szerint a hagymát finomra kell aprítani és a húsleves zsírjában nagyon sokáig kell párolni. Amíg teljesen össze nem forr, nem szabad megsütni. De ez akkora szóváltás. Ezért főzés közben hagymát adok a húsleveshez fejjel. Aztán kihúzom a húslevesből. Így könnyebb, és egyáltalán nem befolyásolja az ízét. Szűrjük le a húslevest. Hígítsa a diót legalább kétszer, és lehetőleg 3-szor. Kiadja az olajat, és evés közben nem lesz kellemetlen szemcse. Helyezze a diót abba a tálba, ahol a satsivit főzi. Vegyen egy nagyobb serpenyőt, de ne alumíniumot. A dióba tegyen fokhagymát, sáfrányt, pirospaprikát, zúzott állapotban zúzva, és öntsön ecetet. Vegyen fel egy kesztyűt. A dió nagyon káros a körmökre. Alaposan összegyúrjuk ezt az egész keveréket. Mintha vajat próbálna kinyomni egy dióból. Ha sikerül, akkor nagyszerű vagy. Engedje le ezt az olajat egy csészébe. Akkor is jól fog jönni. Soha nem sikerül. Ezután adjunk hozzá lisztet, koriandert, görögszémet, fahéjat, szegfűszeget és sót a dióhoz. Adjon ehhez a keverékhez egy fél pohár meleg húslevest, és addig keverje, amíg a massza homogén és folyékony lesz. Öntsük bele a maradék húslevest. Összesen 3,5 liter húslevest kell önteni. Tegye az edényt tűzre. Csökkentse a hőt és folyamatosan párolja a satsivit !!!! forrásig kevergetve. Álljon meg Egy percig sem tehetek róla. Használhat olyan családtagot, akinek semmi dolga nincs. Amint a satsivi felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, és időnként megkeverve pontosan 20 percig főzze. Ez idő alatt liszt és dió is főzni fog. 20 perc múlva. csirke adagokat helyezzen a serpenyőbe. főzzük, keverésig forraljuk. Forralás után főzzük 30 másodpercig. Próbáljuk meg sóval és borssal, lehet, hogy hozzá kell adni. Vegye le az edényt a tűzhelyről. Soha ne takarja le az edényt fedéllel, amíg teljesen kihűlt. Finom követeli, hogy nyúzzam le a csirkét. Eltávolítom a bőrt és eltávolítom a mellcsontokat. A többit részekre vágjuk. Ha nem távolítja el a bőrt, akkor a csirkét hűtsük le zárt edényben, és akkor nem sötétedik el. Jobb teljesen hűtött csirkét felaprítani, akkor nem esik szét. A Satsivit hidegen, salátástálakban tálalják. Ha sikerül hősi cselekedetet végrehajtania, és kinyomja a vajat a dióból, öntse a satsivi tetejére. Főzni és enni az egészségére.

Az edényt arra tervezték

4 liter

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

Húsdaráló, tűzhely.

A fényképen kissé sötétnek tűnik. Valójában arany színű.

Hozzáadva 2016. december 14., szerda 14:03

Szeretné hozzáadni. Ne tegyen fekete borsot és friss fűszernövényeket a satsiviba. Csak azokat a fűszereket, amiket írtam.

Hozzáadva 2016. december 14., szerda 14:29

Öntsük a maradék húslevest egy üvegbe. Ha másnap a satsivi túl sűrű az Ön számára, adjon hozzá egy kevés húslevest. De nem teszem hozzá.Egyél satsivit fehér kenyérrel, lehetőleg grúz purival.

Köszönöm a receptet. Szeretnék főzni.

[kil]

kil, Irina az egészségre. Biztosan kedvelni fogja. Csak tegnap főtt. Mindent lemértem, még a fokhagymát is. Általában szemmel főztem.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, Hőstett a satsivi helyes elkészítése!
Jó recept! Köszönöm!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, köszönöm a receptet! Soha nem csináltam, de folyamatosan akartam ...

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, a körömvirágokon kívül minden megvan, meg kell keresni és vásárolni egy pulykát.

[kil]

kil, Irina lányok azt írták, hogy az üzbégek a piacokon árulnak. Imeretiai sáfrányt hívnak. Ezek a körömvirág virágok szárított és őrölt levelei. Ez a fűszer sárga-narancssárga. Minél sötétebb, annál jobb. Arany színt ad az edénynek.

Egyél satsivit fehér kenyérrel, lehetőleg grúz purival.

Könyvjelzőkbe viszem. Van egy recept a purinak, ki akarom próbálni.

[Zafír]

Zafír, Irina és milyen recept. Csak víz, só, liszt és élesztő van. Ezt nem lehet sütőben megsütni. Az igaziakat speciális függőleges kemencékben sütik.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Köszönöm az újabb remek receptet! Nagyon fontos, hogy megtanuljanak egy ételt főzni olyan embertől, aki első kézből ismeri a receptet. Mondd, hány hagymát teszel a húslevesbe ennyi csirkéhez? (Víz, ahogy értem, öntsön öt litert?) És hova teszi a hagymát? Kidobja? Kérdezem, mivel azt írja, hogy a klasszikus receptben a hagymát sokáig zsírban párolják, ezért gondoltam, hirtelen a hagyma egy részét ledarálják, és főzés után a levesbe teszik?

[Mása Ivanova]

Mása Ivanova, Lena három hagymát tett. Kiveszem a húslevesből, megszórom sóval és megeszem.Szeretem és a jóság nem tűnik el.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, köszönöm! Nem szeretem a főtt hagymát, így kidobhatja. Minden tiszta.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Köszönöm ! Nagyon érdekes recept. Mondd, milyen szerepet játszik az ecet ott? Egy tbiliszi barátnője megtanított satsivit készíteni, ezért nem ad hozzá ecetet.

[Tatyana27 [/ b Tatyana ecetet tett a satsiviba. Az ecetet nem teszik bajiba - ez is diómártás, de nem forralják fel és vízzel hígítják. Nagyon kevés ecetet használnak a teljes csokorhoz. A kész ételben teljesen nem érezhető ...]

Tatyana27 [/ b Tatyana ecetet tett a satsiviba. Az ecetet nem teszik bajiba - ez is diómártás, de nem forralják fel és vízzel hígítják. Nagyon kevés ecetet használnak a teljes csokorhoz. A kész ételben teljesen nem érezhető ...

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Nagyon szeretném tudni a Baji receptjét.

Feladva 2016. december 15, csütörtök 11:31

És tovább. A receptet Csirke Satsivinek nevezte el. Készítesz valami hasonlót más húsból? Ha igen, miből és milyen jellemzőkkel bír az egyéb hús elkészítése.

[Mása Ivanova]

Mása Ivanova, A Lena satsivi csirkéből vagy pulykából készül. A fekete kharcho marhahúsból készül. A recept a profilomon található. Készíthet diós szószt-bajit is. Tehet bele sült csirkét, halat vagy sült padlizsánt. Ez a recept is szerepel a profilban

Gayane, köszönöm ezt a csodálatos receptet! Régóta szerettem volna megtanulni satsivi főzni. Nagyon megszerettem a grúz konyhát. Nagyon jó, hogy csatlakozott fórumunkhoz, és megosztotta tapasztalatait.

Észrevettem, hogy valamilyen oknál fogva rendkívül ritkán találni grúziai lányokat az orosz nyelvű kulináris fórumokon. És ki, ha nem a nemzeti konyha képviselője, a legjobban elmondja az étel sajátosságait és elkészítésének titkait.

És az ecetről ... Ha jól tudom, a mogyorószósz élénkítéséhez adják hozzá. A dió önmagában sötét színt kölcsönöz az ételnek.

És még egy pontosító kérdés. Vegyek-e kukoricalisztet, vagy pótolhatom-e a kukoricakeményítőt?

[_Milana_]

_Milana_, Nem, kukoricaliszt kell. Ez neked jelent problémát? Finom kukoricapogácsát készítünk belőle - mchadi. Finom sajttal vagy pkhalival. A Phali zöldséges dióval. A profilomban vannak receptek spenótra, zöldbabra és dióval ellátott padlizsánra. Ha a fűszereket pontosan ugyanabban a sorrendben helyezi el, mint amit írtam, akkor arany satsivit kap.A diós szószba-bajiba nem teszek ecetet, de aranyszínű is. A profilban van egy recept is. A lényeg a sorrend követése.

Hozzáadva: 2016. december 15., csütörtök 18:37

Ami a grúziai lányokat illeti, ez valószínűleg nyelvi probléma. Az őskorban az orosz iskolát aranyéremmel (nem kérkedek, csak mellesleg muszáj volt) és az orvosi intézet orosz szektorában végeztem. Tehát nincs nyelvi problémám. Manapság a fiatalok elsősorban angolt tanulnak. Bár unokáim folyékonyan beszélnek oroszul, grúzul, angolul és németül. De sajnos nem ismerik őshonos örményüket. Ezek az idők.

Köszönöm az autentikus receptet! Törökországból fogunk készíteni, elvégre más az íze!

[Rada-dms]

Rada-dms.Törökországnak jobb az íze. A húsleves finom. Gyakran csak húslevest használunk. A főtt csirkét satsiviba tesszük, és a főtt pulykát a kemencében megsütjük.

Bár unokáim folyékonyan beszélnek oroszul, grúzul, angolul és németül

Menő!!!

Az őskorban az orosz iskolát aranyéremmel végeztem (nem kérkedek, csak mellesleg muszáj volt) és az orvosi intézet orosz szektorát

Milyen szerencsések vagyunk

kukorica tortilla - mchadi

Gayane minden szava elhangzik ...: sanelk: a recepten múlik!

[Kokoschka]

Kokoschka, Süssük meg Lilechkát, rögtön a fényképről, és tegyük fel.

HelloGayane! : Barátok: Várok!

pontosan kukoricalisztre van szüksége. Ez neked jelent problémát?

A kukoricaliszttel nincsenek gondjaink. Most tisztáztam, hogy lehetséges-e pótolni.

A Phali egy finom snack! Céklával próbáltam, most elsajátítom a receptjeit.

[_Milana_]

_Milana_, Gyakran csinálok répával.Az összes fűszert, gyógynövényt, hagymát, fokhagymát dióval ellátott spenótba teszem. A főtt céklát durva reszelőre dörzsölöm, de nem teszek ecetet, és majonézzel ízesítem. Ellenkező esetben nem kap elég diót. Szintén nagyon finom, és ami a legfontosabb, gyors és olcsó.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Mekkora a szósz vastagsága egy hideg edényben?
Meg kell fagynia, mint a zselés húsnak, vagy továbbra is folyékonynak kell maradnia?
(Egyszer egy könyv receptje szerint csináltam, amikor a mártásba fagyott satsivi késsel vágható volt)

[brendabaker]

brendabaker, Oksana hideg legyen olyan, mint a folyékony tejföl. Ezért hagyjon egy kis húslevest. Ha nagyon sűrűvé válik, adhat hozzá egy kis hideg húslevest vagy hideg forralt vizet.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Köszönöm a tippet, Gayane
Jó, részletes recept, örömmel kipróbálom az igazi satsivit

[brendabaker]

brendabaker, Oksana az egészségre. Remélem tetszeni fog.

Gayane, szeretnék köszönetet mondani a receptjeidért, köszönöm !!! Szívből köszönöm !!! Fél évvel ezelőtt nyitottunk egy grúz kávézót, gyakran járunk oda, a férjem imádja a satsivit, és úgy döntöttem, hogy a receptje szerint főzök !!! Szuper! jobban ízlik, mint egy kávézóban, több a gabona.
Házi csirkémből főztem, most már tudom, milyen igazi satsivi, bár sok volt nekünk))) Újra főzök, csak fél adagért, még egyszer köszönöm !!!

[olesya26]

olesya26, Olesya nagyon örül, hogy tetszett. Főzz egészségre.

És köszönöm!!! Az egész családunktól !!!