Satsivi megreli nyelven

Satsivi megreli nyelven

Kategória: Húsételek

Konyha: grúz

Hozzávalók
Sült (főtt / sült) pulykafilé (baromfi)	1,5-2 kg
Baromfihúsleves	1,5 l
Hagyma	800 g
Hámozott dió	450 g
Fokhagyma	2-4 szegfűszeg
Cilantro (opcionális)	1 csomag
Borecet	2 evőkanál. l.
Imeretiai sáfrány	1 evőkanál. l.
Koriander	1 evőkanál. l.
Fekete bors	1 evőkanál. l.
Fahéj	¼ h. L.
Szegfű	4 rügy
Só	íz
babérlevél	1 db számítógép.
Növényi olaj	passziválásra

Főzés módja

• Néha nem lehet legyőzni az összes főttet
• A diókat a lehető legnagyobb mértékben turmixgépben darálja - lisztbe. Rendszeresen rázom a turmixgépet, kinyitom az őrlés ellenőrzéséhez.
• 
• Annak ellenére, hogy a tál falán jól apróra vágott dió látható, nagy darabok rejtőzhetnek belsejében.
• Kávédarálóban (malom / habarcs) őrölöm a fűszereket (a lavrushka kivételével), és összekeverem a dióval.
• 
• Egy merőkanállal vagy még egy kevés húslevessel adom a diót, pépesre keverem.
• Az apróra vágott fokhagymát sóval őröljük zúzóig, és adjuk hozzá a dióhoz.
• Ha nem fél a koriandertől, őrölje turmixgépben pépesre, és nyomja össze a koriander levét dió keverékben (opcionális).
• A húslevest felforralom (a pulykának a hüvelyben történő sütéséből származó húslevet használtam fel, miután vízzel a szükséges térfogatra hígítottam), csökkentem a tüzet, és részletekben elkezdek bele dió vajat önteni, alaposan kevergetve, nem engedve a dió összeáll. Ha az összes diót behelyezték, hagyja forralni a keveréket.
• 
• Pár percig alacsony lángon főzöm.
• Adja hozzá az összes hagymát és alaposan keverje össze.
• 
• A baromfihúst ugyanolyan szép darabokra vágtam.
• 
• A szószt felforralom, és beleteszem a baromfit. Só és bors ellenőrzése. Ha szükséges, sózzuk. Esetemben erre nem volt szükség, mivel a húslé koncentrátum meglehetősen sós volt.
• 
• Hagyja újra forrni, és öntse bele az ecetet - ez segít megőrizni a színt és fokozni fogja az ízét. Beraktam a babérlevelet.
• Főzzük 5 percig, kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Tálalás előtt hagyja legalább 10 percig a fedél alatt főzni.

Az edényt arra tervezték

10-12

A felkészülés ideje:

35 perc

jegyzet

Mint láthatja, amikor már van baromfi és húsleves is, a satsivi nagyon gyorsan főz!
Ez az étel azért jó, mert hidegen és melegen egyaránt fogyasztható.
Ne felejtsen el sok fehér kenyeret vagy pitakenyeret tálalni. Olyan finom mártásba mártani!

Forrás: "Grúz házi főzés" gasztronómakönyv.

Köszönet a szerzőknek!

Hasonló receptek

Padlizsán satsivi (I.I. Lazerson receptje) (gala10)

Satsivi (Romashkina)

Csirke satsivi (Elenka)