Satsivi

Satsivi

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Csirke 1300-1500 gr
Dió 500-700gr
Fokhagyma 1 nagy fej
Hagyma 2 fej
Fehérborecet 9% 1 ek. l
Őrölt koriandermag 2 evőkanál
Őrölt görögszéna szemek 1 evőkanál l
Imeretiai sáfrány 1. st. l
Kukoricaliszt 1 ek l
Őrölt fahéj egy teáskanál egynegyede
Szegfű 5 db.
Forró pirospaprika és só ízlés szerint.

Főzés módja

• A csirkének közepes zsírnak kell lennie. Forraljuk fel a csirkét, vegyük ki a húslevesből, és hűtsük le zárt edényben. Akkor nem sötétedik. Vágja a hűtött csirkét részekre. Szűrjük le a húslevest. Két fehér hagymát nagyon apróra vágunk. Pároljuk a hagymát zsírban a húslevestől puhára, ne sütjük. Zománcozott serpenyőben keverje össze a hagymát, az őrölt diót, a fehérecetet, a zúzott fokhagymát, a sáfrányt, a forró pirospaprikát Mindent alaposan keverjen össze, mintha az olajat próbálná kinyomni a dióból. Adjunk hozzá koriandert, görögszémet, fahéjat, zúzott szegfűszeget és kukoricalisztet. Keverj össze mindent. Fokozatosan hígítsuk meleg húslevessel, folyamatosan dörzsöljük a kezünkkel, hogy ne legyenek csomók. Készíthető burgonyapürével. 2-2,5 liter húslevest adunk hozzá. A csirke méretétől és a dió mennyiségétől függ. Tedd közepes lángra és folyamatosan! keverés közben forraljuk fel. Csökkentse a tüzet és forralja 5 percig. 5 perc múlva tegye az apróra vágott csirke darabokat egy serpenyőbe, és sóval ízesítse. Főzzük forrásig, időnként megkeverve. Amint felforr, vegye le a tűzről és hagyja kihűlni.

Az edényt arra tervezték

2-2,5 liter

A felkészülés ideje:

40 perc

Főzés program:

Húsdaráló, tűzhely

jegyzet

Soha ne takarja le fedővel, amíg teljesen kihűl! Hidegen tálaljuk nagy salátástálakban. Van egy kötelező ételünk minden család számára az újévi asztalnál. Ha mindent jól csinálsz, akkor egy illatos arany ételhez jutsz. Lehűlés után a satsivi megvastagszik. Folyékony tejfölszerűnek kell lennie. Ha nagyon sűrűnek bizonyul, kissé hígíthatja hideg húslevessel. Őszintén szólva, néha lusta ahhoz, hogy a hagymapörkölttel vacakoljon. Hozzáadom, ha fejjel főzöm a húslevesben. De a helyes recept ez. A diókat 2-szer kell őrölni, különben kellemetlen szemcsék lesznek az anyától.

Hasonló receptek

Csirke satsivi (Elenka)

Padlizsán satsivi (I.I. Lazerson receptje) (gala10)

Satsivi megreli nyelven (Arka)

Gayane! Nagyon szeretem a receptjeit! Nagyszerű, amikor a nemzeti recepteket olyan ember állítja össze, aki mindezt alaposan ismeri. a nővéremnek grúz férje van. Tehát a satsivi a kedvenc étel a családunkban. Amikor a vendégeknek készítem, először mindezt megeszem. a receptet nővérem férje édesanyja adta Tehát ő is azt tanácsolta, hogy az egyszerűség kedvéért hagymát tegyünk a húslevesbe.

Gayane, már a legelső hozzászólásig olvastam a receptjeidet. De ez csak elvitt. Kár, hogy nem lehet képeket közzétenni erről az ételről ... Végül láttam, hogyan kell valójában főzni (olyan embertől, aki 100% -ban „ismeri”). Örmény nagymamám már régen, gyermekként említette. De nem tudta, hogyan kell főzni, mivel egész életét Ukrajna területén, ukrán családban élte. Abházi nagynénje főzte, és valamilyen oknál fogva tsatsibelnek hívták ... Könyvjelzővel látom el, most a fiának - feltétlenül főzöm apámnak Emlékezetül és hálával neked!
Mondd, a diót meg kell sütni vagy sem; meg kell tisztítani őket? Néhány könyvben (az ottani recept némileg különbözött) sült és hámozott diófélékkel találkoztam ... Köszönöm!

[leo-kadia]

leo-kadia, A katya dió a leggyakoribb dió. Sütni semmi esetre sem szükséges. Nem értettem, mit jelent a megtisztított. A súly a héjas dióra kerül.

A nénik szenvednek, és sütés után lehúzzák a héját a dió magjairól (már héj nélkül). Köszönöm! Megpróbálok főzni!

Hogyan osztja szét a csirkét?
Ismerem az ételt * a cserkesz csirkét *, ahol a főtt csirkét eltávolítják a csontokról, a húst rostokra osztják és dió-kenyér mártással öntik.
A mártása érdekesebb, szeretnék egy ilyen satsivit helyesen megfőzni.
Köszönjük az érdekes, szokatlan receptek kiváló választékát

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, csak a csirkét kell darabokra vágni. Nem szükséges elválasztani a húst a csontoktól.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Értem, KÖSZÖNÖM, szóval megteszem

Itt van egy fotó a lányokról. A fénykép kissé sötét. Valójában aranybarna.

valamiért tsatsibelnek hívták ...

A Satsibeli szósz)))

A Satsebeli egy grúz paradicsommártás. Készítek egy képet és beteszem a receptet.