Szárított eper

[lappl1]

Szárított eper

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Eper	0,5 kg
kristálycukor	375 g
víz	175 g

Főzés módja

• Siető lányok, akik megosztják a SZÁRÍTOTT Eper receptjét. Megkerestem a fórumot. Nem találtam. Kerestem az interneten, találtam valamit, és végül valamit csináltam közben. Mégis a Tanya-Admin receptjét vette alapul Pácolt és szárított házi meggy
• amiért nagyon köszönöm neki !!!
• Így. Szinte a recept szerint készítettem egy 0,5 kg eperből álló próbatételt, csak a szárítási programot változtattam meg, szárítóban szárítottam, és nem a sütőben (mint az interneten található receptben).
• A fénykép már itt van, amikor a második adag epret készítettem. Tehát a fotón az adagok nagyok)))
• Vettem 0,5 kg epret, megmostam, szárítottam, lehúztam a farkát (mellesleg ne dobja el a farkat, elmennek majd elkészíteni erjesztett teát Ludából lappl1),
• 
• öntött 200 g cukrot. Jól megrázta a serpenyőt, és egy napig az asztalon hagyta, hogy levet nyerjen.
• 
• Időről időre feljöttem és megráztam az edényt, hogy jól eloszlassam a cukrot. Egy nap elteltével az összes levet elválasztották.
• 
• Átöntöttem egy szűrőedényen, és félretettem. NEM használtam epret további főzéshez! Ezután 175 g cukrot öntünk egy fazékba, és 175 g vizet öntünk. Megfőztem a szirupot, beleöntöttem a leszűrt epret, felforraltam és kikapcsoltam a gázt. Hagyja hűlni 6 órán át. Hat órával később réselt kanállal egy szűrőedényben vette ki az epret.
• 
• És a szirup újra felforrt
• 
• visszatette az epret, és további 6 órán át hagyta. Az eltelt idő után egy réselt kanállal egy szűrőedényben ismét elővettem az epret, és mivel kevés volt belőle, igyekeztem egyenként egy-egy bogyót kiszórni, egy kisebbet megszárítani. 2 szirupot (a bogyó első elalvása után a szaftot és a bogyó forralása utáni szirupot) egy fazékba kevertem, 5 percig főztem, és télen további palackba öntöttem.
• 
• Amikor a bogyók jól lecsöpögtek, egy raklapra fektettem a szárítóba (sajnos elfelejtettem fényképezni. Megpördült), és valószínűleg 16-18 órás maximális hőmérsékleten szárítottam (a bogyó NAGYON nagy volt, de nem ízletes, a piacon vettem). A szárítás során többször megfordítottam (mivel nem volt mit tennem)))), fel akartam gyorsítani a folyamatot és kipróbálni a történteket. Finom lett! A bogyó megőrizte formáját (abban az értelemben, hogy nem kúszott ki a főzésből). Mérete meglehetősen csökkent, szinte csak attól lett lapos, hogy nagy valószínűséggel megfordítottam.
• Ezt követően vettem egy vödör NAGYON ízletes, édes és kemény epret egy barátomtól (akitől évente bogyókat vásárolok), és úgy döntöttem, hogy megismételem a kísérletet. De mivel egy 12 liter bogyós vödör nem 500 g, hanem 6 kg., Nem számoltam ki az erőt (és ezen kívül voltak más üresek is, és a kis unoka kért figyelmet), és nagyon fáradt voltam, ezért le akartam rövidíteni főzési folyamatot, és úgy döntöttem, hogy a tavalyi meggyhez hasonlóan teszem (egyszerűsített recept szerint). Vagyis a bogyót cukorral fedte le, 400 g / 1 kg bogyó arányban, és hagyta az asztalon ülepedni, amíg a gyümölcslé felszabadult. Amint a lé kiemelkedett (4 órával később), lecsepegtem a levet, és hozzáadtam 200 gramm cukrot az IT-hez, visszatettem a bogyót a serpenyőbe, felforraltam és kikapcsoltam a tüzet. Hagyták kihűlni. 3 óra múlva mindent leszűrtem, a bogyókat már nem szárítottuk szűrőedényben, mivel sok volt belőlük, azonnal hálóra tettem a szárítóban, és maximálisan beállítottam. Körülbelül ugyanúgy száradtak, DE AZ EREDMÉNY MÁS volt! A bogyók mérete jelentősen csökken!
• 
• Azt hiszem, ennek oka az volt, hogy lerövidítettem a lé elválasztásának és a cukorszirupban történő további öregedési idejét. De mégis, a bogyó finomnak bizonyult. Az unokám értékelte. Még csak 1,9 hónapos, de miután megkóstolta a bogyót, folyamatosan fogta a fogantyújánál fogva, és a konyhába vezette a következő adagért)))
• Itt van egy fotó az összehasonlításhoz. Kicsi az első adagból nagy, és egy vödör bogyóból kicsi.
• 
• Tehát készítsen szárított epret, az eredmény úgyis tetszeni fog!
• És a második vödör eperből szárított chips. Ismét egy 12 literes vödörből 2 literes doboz a legillatosabb eperforgácsból!
• 

jegyzet

Úgy döntöttem, hogy felveszek egy fotót az asszisztenseimről, hirtelen valaki jól jön. NAGYON hasznos dolog. Ajánlás
Ennek a készüléknek a segítségével távolítottam el a copfot, amelyet tavaly a Fixprice-től vásároltam



Egy ilyen szépség segítségével levágtam a forgácsot. Alin vásároltam

[Luda]

Ó, milyen finom!
És milyen jól felkészült! Szuper!

Luda, KÖSZÖNÖM az epret!

Olvasás közben majdnem megfulladt a nyál ... Eh, még mindig nincsenek finom eperink, és az árak égig érnek .. Tehát egyelőre lenyelem a nyálat, és türelem

Olvasás közben majdnem megfulladt a nyál ... Eh, még mindig nincsenek finom eperink, és az árak égig érnek .. Tehát egyelőre lenyelem a nyálat, és türelem

+1, nagyon szép lett és valószínűleg finom yaya ...................

Luda, a recept pompás
Nagyon köszönöm a finomakat és a szépséget
A szárító megvásárlásáig milyen hőmérsékleten javasolja a szárítást?
hogyan lehet a legjobban megőrizni ezt a vagyont (elrejteni hol?)

[Ludmila]

Ludmila, Köszönöm a receptet, könyvjelzővel ellátva. Kipróbáljuk a szárítót !!!!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, köszönöm az értékelést! Ha nem a "szárított meggyed", akkor nem mernék epret venni

Hozzáadva: 2016. június 17., péntek, 15:35

Olvasás közben majdnem megfulladt a nyál ... Eh, még mindig nincsenek finom eperink, és az árak égig érnek .. Tehát egyelőre lenyelem a nyálat, és türelem

Tanya, és az áraink nem kicsiek, ezért vettem 2 vödröt (bár mindegyik 12 liter), egyenként 1500 rubelt

Hozzáadva: 2016. június 17., péntek, 15:37

+1, nagyon szép lett és valószínűleg finom yaya ...................

Ír, finom De csak akkor, ha a recept szerint készíted (vagyis az első lehetőség). nagyon édes még az is, ami kezdetben nem volt ízletes, de a második lehetőség szerint maga az eper NAGYON édes volt), és már nem bírtam elviselni az új cukorszirupban, és savanyúbb lett, mint az első De ízletes

Hozzáadva: 2016. június 17., péntek, 15:41

Luda, a recept pompás
Nagyon köszönöm a finomakat és a szépséget
A szárító megvásárlásáig milyen hőmérsékleten javasolja a szárítást?
hogyan lehet a legjobban megőrizni ezt a vagyont (elrejteni hol?)

Lidochka, abban a receptben. amelyet a kemencében szárítva találtam. Így írták
Tegye az epret egy tepsibe, és tegye 85 fokra előmelegített sütőbe. 30 perc múlva. kivesszük, kihűtjük, fából készült spatulával összekeverjük.
A hőkezelést még 2 alkalommal végezzük, de a kemence hőmérsékletét 75 fokosra csökkentjük. Ezután lehűtjük, és a bogyókat 30 fokos hőmérsékleten tartjuk 6-8 órán át, lehet elektromos szárítóban.

Nekem könnyű megmenteni A lényeg, hogy anyukámnak legyen elég a kis unokájához. Nos, és egy terhes unokahúga és menye. Én magam és a többiek (akik nem terhesek) csak alkalmanként próbálkozom ... ilyesmivel

Hozzáadva: 2016. június 17., péntek, 15:42

Mirtusz, Natasha. mindenképpen próbáljon ki egy kis adagot. És akkor eldönti, mire van szüksége

[Fofochka]

Fofochka, Helen. Köszönöm
Helen3097, Helen, semmi esés, tenned kell

[Ludmila]

Egy kis adag És akkor eldönti, mire van szüksége

Ludmila, Mindenképpen szükségem van rá, és azonnal készítek egy adagot.

Nekem könnyű megmenteni A lényeg, hogy anyukámnak legyen elég a kis unokájához. Nos, és egy terhes unokahúga és menye. Én magam és a többiek (akik nem terhesek) csak alkalmanként próbálkozom ... ilyesmivel

Ez könnyű?
"címzettek": girl_haha: Legkorábban novemberben terjesztem. Esetleg fagyasztóba tegye? A száraz eper miatt nem aggódom, de szárított epret még nem készítettem

[Mirtusz]

MirtuszNatasha, csak ne tedd az összes epret egyszerre egy edénybe, nehogy összetörjék egymást. jobb, ha pár kg-mal megfosztjuk. A fazekak megrázása pedig könnyebb lesz

Hozzáadva: 2016. június 17., péntek 16:05

Ez könnyű?
"címzettek": girl_haha: Legkorábban novemberben terjesztem. Esetleg fagyasztóba tegye? A száraz eper miatt nem aggódom, de szárított epret még nem készítettem

Lidochka, még mindig van szárított meggyem a tavalyi évről. A loggián tartottam, éppen a Tupper konténerben ("aquacontrol"). Jól megőrzött Egy pohár valószínűleg maradt. A legnehezebb volt ezt a kis tálcát letépni az érkező vendégektől. Tavaly 3 vödör cseresznyét halmoztam el

Hát, köszönöm!!

Ez munka, egyenes desszert!
Gyönyörű bogyók!

[Luda]

Luda, micsoda szépség !!!!!
Te csak okos lány vagy, nem vagyok képes ilyen varázslatokra)))

megszárította a chipset.

Milyen hőmérsékleten és mennyi ideig mondja el, kérem. A szárítóban szárítottál?
(Remélem, még mindig meg tudom ezt csinálni)

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, csak remekmű recept! Bravó!

milyen hőmérsékleten és meddig

És kíváncsi vagyok, nem valószínű, hogy egy egész bogyót megszárítok, nincs annyi belőle, de talán összekaparom a chipset ..

és valószínűleg 16-18 órás maximális hőmérsékleten szárítják

[Zongora]

Zongora, nem a chipekről szól)

[Trishka]

Trishka, RepeShock, Zongora, Tejszínes, lányok. Köszönöm minden kedvesem, hogy betértek. Most, miközben a szezont még mindig érdemes legalább egy kicsit csinálni. Ez nem nehéz. Ott minden művelet perceket vesz igénybe. Ez csak hosszú idő, az elejétől a végéig. De elaludt ... félretette, megfőzte, újra félretette stb.

Milyen hőmérsékleten és mennyi ideig mondja el, kérem. A szárítóban szárítottál?

Ira, először először Isidriben szárítottam a zsetont, valószínűleg kb. 3 órát. majd közepesre váltottam, éjszaka féltem, hogy hogyan száradnak ki, hirtelen megégetem. Reggel megint bekapcsoltam pár órára és kiszárítottam. Körülbelül 12 óra, valószínűleg, vagy talán nem vettem észre valamit rövidebb idő alatt. A szárító 3 napig egyáltalán nem kapcsolt ki ... kapor, petrezselyem, fokhagyma nyilak, zeller, zöld hagyma,
eper, citrom ... és így tovább egy körben ... csak a tálcák kiürítésére és újratöltésére volt ideje. Elfáradtam, hogy tegnap egész nap feküdtem ... az egész testem fájt

Értettem, Luda, köszönöm!

kapor, petrezselyem

Bocsáss meg, hogy nem a témáról szóltam, de jobb, ha azonnal kérdezek és emlékezem))) És hogyan szárítod ezeket (tem-ra, idő, kb.)?
(Csak nincs időm elsajátítani a szárítót)))) Csak erre van szüksége, és megtudom

És hogyan szárítja ezeket (kb. Temp-ra, idő)?

Ira, felszabadítom a szárakat a levelekből és a panicusokból, kivágom és lefektetem mályvacukrotálcákra (ez nekem sokkal kényelmesebb), és külön megszárítom. És egy húsdarálóban görgetem a szárakat, és ezt a masszát is tálcákra teszem a pillecukor számára. A lomb gyorsan, körülbelül 3 órán át szárad, valószínűleg (észre sem veszek valamit, azt mondom, hogy szállítószalagom van), a hengerelt massza pedig kicsit hosszabb. Nem zavar az a hőmérséklet, hogy jelenleg fontosabb dolgokat szárítok, ehhez a hőmérséklethez igazodom. A csavart szárakat tovább őrlem a Proficukában (darálóban), és kapok egy nagyon aromás port az ízesítéshez

Hozzáadva: 2016. június 17., péntek, 17:58

Most egy külön receptet szeretnék felállítani a fokhagyma nyilairól a fűszerezéshez

Osztály! Köszönöm!

Mindent megjelenítsen receptekkel!

Mindent megjelenítsen receptekkel!

Ira, kitéve

Fokhagyma nyilak fűszerezésre (szárítva). (Mila1)

És hogyan lehet megszárítani a forgácsot?
Ja, és a nyilak jól jönnek!

És hogyan lehet megszárítani a forgácsot?

Ksyusha, itt válaszoltam Irinának
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459411.0

Tehát a tetején lévő chipekről van szó, nyilvánvalóan nem olvastam figyelmesen ... köszönöm!

[Trishka]

Trishka,

Szárított gyümölcs chips (Rendszergazda)

A "ELEKTROMOS SZÁRÍTÓK RECEPTEI" SZEKCIÓ TARTALMA

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanechka. köszönöm a borravalót

Ira, kitéve

Lyudochka, közvetlenül a vízbe néztél, vagy sem, nem tudom. De az aktuális, amit a Temkában írtam a szárított eperről és az eperporról. Nem tudok mindent leleplezni. Hiszen most kaptam szárítót. És előtte nem sokat száradtam a sütőben - aranyér és forró. Talán valakinek szüksége lesz rá. Lyudochka, nem sértődik meg, ha írok neked?

[Irisha]

De az aktuális, amit a Temkában írtam a szárított eperről és az eperporról. Nem tudok mindent leleplezni. Lyudochka, nem sértődik meg, ha írok neked?

Irisha, Meg vagyok sértve
NE LEGYEN LUSTA!
Ismertesse a szerző receptjét, ne rejtsön el jó ötleteket más témákban

Annyira igyekszem teljesebben és szélesebb körben összegyűjteni gyűjteményünket - és elrontja az összes statisztikát nekem

[Irisha]

Irisha, Meg vagyok sértve
NE LEGYEN LUSTA!
Ismertesse a szerző receptjét, ne rejtsön el jó ötleteket más témákban

Annyira igyekszem teljesebben és szélesebb körben összegyűjteni gyűjteményünket - és elrontja az összes statisztikát nekem

Tanya, szkokába ment ... nem lustaság ... vettek egy jelenlegi szárítót (nálunk minden szörnyű). és az eper már drágult ... Brestskaya elmegy. a helyi pedig drága. ha lenne sajátom ... és így legalább frissen etetném a gyerekeket, és télire lefagyasztanám őket ... bocs ... késő ..

nem sértődsz meg, ha neked is írok?

Ira. Nem sértődöm meg ... írjon mindenkit, aki tudja, mi a jó
De Tanechkának igaza van, ezért külön recepteket szeretnék, hogy SEMMIT ne veszítsek el

ezért külön recepteket szeretnék, hogy SEMMIT ne veszítsek el

tada várja meg, amíg a beloruszok meggazdagodnak
egyszerre kb csütörtökről van szó és esik

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochka, nem fogod elhinni, amit most csináltam. Futottam megnézni az üzenetedet, és egyúttal egy új érdekes Temkót is felvettem a könyvjelzőkbe. Nos, mit mondjak, mindannyian tapasztalat szerint jutunk el ugyanahhoz. Itt van egy nagy része annak, amit ebben a videóban mutatunk, porban van. Magam fejeztem be, csak nem szitálok semmit. Számomra minden összetört, amennyire csak akarom. Ha nagyra akarod, akkor lisztbe akarod venni. Hogyan vettem egy darálót (vagy ez egy ilyen szuper-duper kávédaráló, nem tudom) Proficuk. szóval én és én kísérletezem. És elégedett vagyok a kísérletek eredményeivel: itt van föld és sekély, föld és sekély
És a várakozás receptje
Többet mondok ... még több is van, mint a videóban

Csak én nem szitálok semmit.

de nem szitálom - kár !!!
próbáld ki az epret is! dolog!!! és ha eper, akkor

próbáld ki az epret is! dolog!!!

És van eperem és málnám, sőt cékla- és sárgarépapora is. És univerzális fűszerezésemet is porban készítem (sima szószokhoz ott használom, ahol sima állagú állagú vagyok, de minden zöldség íze van)

Egyébként életemben szerencsés voltam, hogy egy eperültetvényen dolgoztam .. szóval rengeteg epret ehetek. sok!!!! aztán enni-enni ... enni-enni ... aztán az erdőbe és egy újonnan ... de most FSE-nek tűnik! és akkor elkezd mutogatni! a gallyakon néhány bogyó természetesen elsorvad! kicsik, ráncosak, de finomak lesznek !!!! így kergetettük a gyűjteményt ilyen bogyókért! aztán megint ... enni-enni ... enni-enni ...
ezért jövőre mindenképpen főzök egy ilyen epret a receptje szerint!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ír, de nem ehetek sok epret Anyu nagyon szereti, de nyugodt vagyok, először eszünk egy keveset, és ennyi De meglátogatni egy ilyen ültetvényt Talán én is szeretnék megkóstolni

[recept témája]

Tanya, szkokába ment ... nem lustaság ... vettek egy jelenlegi szárítót (nálunk minden szörnyű). és az eper már drágult ... Brestskaya elmegy. a helyi pedig drága. ha lenne sajátom ... és így legalább frissen etetném a gyerekeket, és télire lefagyasztanám őket ... bocs ... késő ..

Ira, gyors hely recept témája , bár fénykép nélkül - de az volt szerző recept-témája
És lesz alkalom, mindig minden képpel képekkel átdolgozzuk, minden szabály szerint.

Leginkább azt nem akarom, amikor minden gondolatunk hangosan, tanácsok belemerültek a különböző szerzők témáiba - és akkor a "receptet találják" témához futnak, és a fórum egész kolozma elkezd emlékezni és keresni Láttam valahol "
És szükségünk van rá? Könnyebb a gondolatait azonnal recept vagy csak téma formájában elhelyezni - és mindenki boldog lesz, beleértve engem, mint moderátort is

Ira, tegyen közzé egy GYORS recept-témát, bár fotó nélkül - de úgy, hogy az egy szerző recept-témája legyen

támogatom

hát lana ... de a téma.Ígérem a hétvégén!

Ja, és most epret készítek. Csak más módszerrel. Ha minden sikerül, én is feladom.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, várjuk a receptet Az eper még mindig a piacon van, hirtelen lesz időm megismételni

Lökd meg, kérlek, nem találok mit kezdeni a csészelevelekkel. Ma epret fogok szárítani

[Édesem]

Édesem, Tanechka, megmosom az epret a csészelevelekkel, majd kiszabadítom belőlük a bogyókat, megszárítom a leveleket. terítse ki őket egy papírtörlőre. Amíg a bogyón dolgozom, addig szárítják (ha párszor cserélni kell a papírtörlőt). Aztán betettem egy zacskóba és a mélyhűtőbe. Akkor majd felhasználom őket erjesztett tea készítéséhez.

Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) (lappl1)

Hozzáadva: 2016. június 22., szerda 14:18

Ma pedig elkészítem a negyedik adag eper chipset és szárított epret

[Mila1]

Mila1, Köszönöm!! Először teát és epret főzök))

Hozzáadva: 2016. június 22., szerda, 14:24

Már ettünk 6 litert, üreseket kell készítenünk)