Ropogós charlotte

Ropogós charlotte

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt, prémium	1 pohár (250 ml)
Kristálycukor	1 pohár (250 ml)
Tojás nagy / közepes	3 db / 4 db
Közepes alma	3-4 db.

Főzés módja

• Ezt a charlotte-ot egykor nagymamám barátja, Natalya Potemkina tanította meg főzni, amiért mind a mai napig hatalmas köszönetet mond minden gyermekemtől, hiszen ez az almás pite a gyermekeim kedvence! Más családtagok és ismerősök nagy örömmel eszik. Elkészítése nagyon egyszerű, ezért az almatermés éveiben ez lesz az első reggeli étel!
• Javaslom, próbáld ki Te is!
• mossa meg az almát és vágja nagy szalmába (egyenesen a héjjal). A Borner reszelő sok éven át segített ebben a kérdésben. Gyorsan, egyszerűen és csak a vetőmagdobozok maradnak.
• 
• 
• 2 centis réteggel a tepsi aljára tesszük őket, ne legyünk mohók! (Ha az edény nem tapadásmentes, kibéleljük sütőpapírral és kissé megkenjük vajjal).
• 
• Félretesszük az almát és csináljuk a tésztát.
• A tojásokat keverővel nagy sebességgel sűrű habbá verjük:
• 
• A verést folytatva fokozatosan adjunk hozzá kristálycukrot, és addig verjük, amíg sűrű masszává nem válik:
• 
• Most fokozatosan adjunk hozzá lisztet, továbbra is verjük a masszát. Végül kiderül, hogy sűrű és viszkózus, mint a tejföl.
• 
• Most ezt a masszát kis csepegésben, vékony rétegben (úgy, hogy csak eltakarja) elosztjuk az almánkon. És elküldjük az előmelegített sütőbe.
• 
• Közepes vagy rózsaszínű-arany tűzön kb. 25 percig sütjük. Ne felejtsük el, hogy minden sütő különbözik, és jobb, ha nem az időre, hanem a külső jelekre koncentrálunk.
• 
• A torta eltávolítása után hagyja 5-10 percig törölköző alatt pihenni, és részekre vágja. Jobb, ha ezt nem késsel, hanem egy spatulával végezzük, függőlegesen tartva, mint a fotón. Ezúttal hidegen vágtam a tortát, mert nem volt senki, aki elsietett volna (a gyerekek a színházban voltak, és az édesanyám, vagyis nem számoltam hazaérkezésük idejét), így a darabok kiderültek nem túl ügyes.
• 
• Nos, itt az ideje, hogy öntsön teát és segítsen magán!
• 
• 
• Jó étvágyat!

jegyzet

Charlotte olyan lisztételekre utal, amelyeket főétkezésként (például reggelire, vacsorára, délutáni teára), desszertként édességként szolgálnak fel.

A Charlottes-t kétszersültből, elavult kenyérből, kenyérmaradványokból, sőt kenyérmorzsából készítik. Gyakrabban azonban a karamellák elkészítéséhez kekszet vagy elavult kenyérdarabokat használnak, amelyeket összetörnek vagy darabokra vágnak, meleg tejben áztatnak, kinyomkodnak, megolvasztanak (de nem sütés után) vajat vagy margarint, cukrot, tojást, egy csipet sót adunk a masszához.

A Charlotte-ot is így készítik el: olvasztott vajat, cukrot, tojást és egyéb termékeket kis mennyiségű tejben kevergetnek, finomra vágott kekszet vagy elavult kenyérszeleteket adnak hozzá, és egy ideig hagyják őket, hogy a keksz felszívja a folyadékot és megpuhuljon. .

Tejbe áztatott keksz vagy kenyér szelete - tegye a charlotte-ot egy vajjal kikent és kenyérmorzsával megszórt edénybe (gosper, alumínium serpenyő, magas peremű serpenyő, penész). különféle gyümölcs- vagy túrótöltelékekkel rétegezve tegye az edényeket forró sütőbe és süsse addig, amíg a tetején rózsaszínű kéreg képződik. A kész charlotte-t hagyják kihűlni az edényekben. Ezután a charlotte-ot részekre vágjuk, és tálalás előtt porcukorral megszórjuk.

Hasonló receptek

Charlotte naranccsal a Panasonic multicooker könyvének receptje szerint (Roza_Irina)

Charlotte multicookerben Scarlett IS-MC412S01 (Vitaok)

Charlotte Bork U700 multicookerben (Katrina)

Igen igen igen!!!
Egész életemben főztem így a charlotte-ot.
Nem fogadok el több charlotte receptet

[Ilonka]

Egész életemben főztem így a charlotte-ot.

PPKS !!!

Ilonkate vagy a nővérem tejtermék charlotte !!!

Igen igen igen!!!
Egész életemben főztem így a charlotte-ot.
Nem fogadok el több charlotte receptet

És én is! Nekem egy újabb pite már finom almával, de nem charlotte!

[Ilonka]

PPKS !!!

Ilonkate vagy a nővérem tejtermék charlotte !!!

Lehet néhány kéregem?

Ilona, ​​és a mi családunkban charlotte-t főznek így, csak három almát durva reszelőn. Valószínűleg kockákban kell kipróbálni, így több alma íze lesz.

A mi családunkban pedig vékony szeletekre vágják
És ugyanazt sütik

Almát vágok, amikor mindkettő, és szeletekben, és darabokban, a vágás nem befolyásolja az ízét, a lényeg a tészta !!

A habcsókhoz hasonló valami csak tölteléknek tűnik

A mi családunkban pedig vékony szeletekre vágják
És ugyanazt sütik

Almát vágok, amikor mindkettő, és szeletekben, és darabokban, a vágás nem befolyásolja az ízét, a lényeg a tészta !!

Egyetértek azzal, hogy nem befolyásolja az ízt, ha csak nem is kicsi! Ellenkező esetben kása lesz belőle, ez nem az ... És akkor nem fontos szeletekben vagy vastag szívószálakban!

Ilona, ​​és a mi családunkban charlotte-t főznek így, csak három almát durva reszelőn. Valószínűleg kockákban kell kipróbálni, így több alma íze lesz.

Pontosan, pontosan !!! Tehát a darabokat összekeverjük a tésztával, és kapunk egy kérget a tetején, és egy almadarabokat tartalmazó almát! Próbáld ki!

Charlotte !!! Drágám, RÖVIDEN!
Ilona, ​​remek recept. És milyen szépség!

Aha Marine, vele! Az enyémek küzdenek ezért a kéregért! Amikor gyakran sütök egy charlotte-ot, és az enyém túlterhelt, akkor reggel felkelhet, és ott a charlotte már kéreg nélkül van! Az éjszakai egerek mindent megrágtak! És ami a legfontosabb: senki sem nyúlt hozzá - mindenki aludt! És reggelinél kezdődik: "Uuuuu ... kéreg nélküli!"

A habcsókhoz hasonló valami csak tölteléknek tűnik

Olyan távoli hasonlóság van! Ezért szeretik!

reggel felkelhet, és ott a charlotte már kéreg nélkül áll! Az éjszakai egerek mindenhol ott voltak! Zokogás És ami a legfontosabb, senki sem nyúlt hozzá - mindenki aludt!

Pontosan! És az enyém is ugyanaz. Reggel pedig egymásra bólogatnak.

Aha, mintha egy új kéregnek kellett volna egyik napról a másikra nőnie!

[ilonnna]

ilonnna, jelentést készítsen az elvégzett munkáról.
Az almához túrókeveréket adtam a julifera csokoládé túrós-kókuszos süteményéből. Ha nem alszom el, jelentést teszek annak a Temkának.



És itt van az eredmény. A kéreg nagyon barna lett!



Illona, ​​köszönöm a receptet. A kéreg nagyon lenyűgöző. A lányom mindenbe beleszól.

[Luda]

Luda, a kéreg valóban SUPER !!! Nos, hogyan ne avatkozzon be ebbe! Az enyémet kérdezés nélkül letépték volna, míg teát csészékbe öntök!
Most érdekes lett számomra, hogy megpróbálok túrót adni, csak a hűtőszekrényben.

[ilonnna]

ilonnna, nagyon köszönöm a csodálatos charlotte-ot! Ma főztem. Olyan finom, és a kérge szuper! Kérjük, fogadja el az egész család háláját egy ilyen finom és gyors receptért!

[Svettika]

Svettika, örülök, hogy tetszett! Örömmel próbálkozom szeretett kenyérkészítőink érdekében !!!

lányok, de valamilyen oknál fogva a kérgem puhának bizonyult ... valószínűleg rossz hőmérsékletet állított be. milyen hőmérsékleten süt?

Itt is puha a kéreg! És így minden nagyon jó. finom! Miért puha a kéreg ???

[Lányok]

Lányok, valószínűleg a hibás sütési hőmérséklet a hibás a puha kéregért (IMHO) ...

[Lányok]

Lányok, valószínűleg a hibás sütési hőmérséklet a hibás a puha kéregért (IMHO) ...

És milyen hőmérséklet szükséges ???

180-nál sütöttem, és a kérgem puha volt

180-nál sütöttem, és a kérgem puha volt

..... és az enyém ugyanaz!

bár ha hasonlítást vonunk a habcsók sütésével, akkor valószínűleg 110 fokon kellett 20 percig állni, majd 180 fokon megsütni. kár, hogy a szerző nem jelölte meg a hőmérsékleti rendszert

Tegye a sütőbe - várjon, uram. A kéreg az, ami számomra fontos. Egyszer csak egy ilyen charlotte-ot sütöttem és ilyen kéreggel. Évekig sütött és ropogott)). Aztán hirtelen a kéreg leállt. Általában ezért sok éven át elhagytam a receptet. Most nézzük meg.

Itt az ideje sütni charlotte-ot - az Apple Saviour mögött van.

Meg tudod sütni ezt a charlotte-t rajzfilmben?

Meg tudod sütni ezt a charlotte-t rajzfilmben?

Szerintem nem. Sütnünk kell, mint a habcsókot. Vagyis szinte száraz. És egy rajzban egy száraz kéregből ... sajnos ... nem fog működni.
Ha a kéreg alapvetően nem száraz, akkor ez lehetséges a rajzfilmben.

[Albinochka]

Meg tudod sütni ezt a charlotte-t rajzfilmben?

Albinochka, Rajzfilmben charlotteket sütöttem, ijesztő emlékezni ...

Charlottes a rajzfilmben nagyon jó!

Különösen szeretik az enyémet egész töltött almával ...

Tanyusha Helyesen válaszoltam neked:

Ha a kéreg alapvetően nem száraz, akkor ez lehetséges a rajzfilmben.

Krosh, köszönöm Számomra a kéreg nem fontos. Egyelőre ízlés szerint szeretem az élesztős tésztán almás pitét, így sok a töltelék

A lányok helyesen válaszoltak, ha a kéreg nem fontos, akkor remek almás pitét kapsz! És csak sok almatöltelék!

[Ilona,]

Mióta nem ettem ezt a charlotte-ot! Köszönöm, Ilona, receptjéért!
Pontosan erre emlékszem gyermekkoromból és fiatalságomból ...
Barátokkal egyszer keverő nélkül főzték, kézzel ostorozták.
Most öröm főzni - annyi technológia segít nekünk!



Forró késsel vágtam, és a kéreg nem szakadt el (hála a lányoknak - tanítottak!)

Osztály !!! És mindig egy spatulával vágtam egyenesen, és nem késsel (hogy a tapadásmentes tepsi ne sérüljön), és forrón vágom, nos, kihúzom, elég sokat állok és forrón vágom míg a kéreg nem olyan törékeny!

A Charlotte a családunk legegyszerűbb és legkedveltebb pite, különösen akkor, amikor az almaszezon elkezdődik.
De az ellenkezőjét teszem - az almákat kekszre teszem, és túrót teszek hozzá, csak a tetejére házi túrót szórok (egyébként a férjem generálta ezt az ötletet). A túró óriási hatást kölcsönöz - nem is számítottam rá (úgy döntöttem, meghallgatom a férjemet, mit nem tehetsz a szerelemért), és be kellett vallanom, hogy igaza van. Ne csak azt gondolja, hogy a férjem rokonságban áll a főzéssel - ő csak eszik.
Ami a tetején lévő tölteléket illeti (férje ötlete is, nos, imádja a charlotte-ot), az almák kirakása után ezek (almák) kissé "lesüllyednek", és a kéreg jelen van.

A túróval valószínűleg ez is remek, ez a pite, amely másnak bizonyul, valószínűleg nem egy charlotte. De látszólag finom! És nem almát kapok alulról, a tészta lefelé folyik, és az alma felemelkedik, minden egyenletes, a teteje pedig kéreg!

Lányok, hány fokot tegyek a sütőbe? Az átlag alatt van 150-160? Holnap főzni akarok.

Mindig 180-at sütök. A kéreg pedig normálisnak, ropogósnak bizonyul. A lényeg, hogy ne áztassa be a sütő után. Azonnal ne vigyük hidegbe, hagyjuk szobahőmérsékleten lehűlni.

Lányok, hány fokot tegyek a sütőbe? Átlag alatti 150-160? Holnap főzni akarok

Azt hiszem, igen. A helyzet az, hogy akkor még nem volt sütőm hőmérővel. Volt egy régi gázom, hőmérő nélkül (80. év), és a referenciapont ott volt a lángnál, úgymond érintéssel, és engem a liszt vezérelt, de fokokban, nos, semmi. Itt ezt megint megsütöm, megnézem, mi a hőmérséklet az elektromos sütőben.

[Erhan]

Lányok, hány fokot tegyek a sütőbe?

Erhan, Konvekcióval 160 gr-nál sütöm. , illetve konvekció nélkül - 180 gr. ...

A konvekció kérget eredményez? Egyébként új sütőben még nem sütöttem kéreggel semmit.És ebben a charlotte-ban az egész téma kéregben van) Nekem küzdenek érte))

[Ilona]

Ilona, Konvekción sütöttem - kiderül. Köszönöm a charlotte receptet!

Szívesen!!! Ó, milyen szép cupcake van az avkán !!!! Vkuuusny !!!

Megtörtént! Addig nem engedtem ki a sütőből, amíg kéreg nem lett belőlem. Charlotte körülbelül egy órát tartott 160-nál és konvekciónál, de aztán feladta.
Nagyon finom lett. Köszönöm mindenkinek, hogy a közönség segítsége nélkül nem tudtam volna megtenni.
🔗

Gratulálunk!!! De valami sokáig ... 25 percig ültem a gázsütőben. Valószínűleg mindenre szüksége van de 180-ig. És itt habcsókot kínzok egy új kemencében. Ez nem működik. Olyan furcsa, hogy meg kell tanulnod az új sütést, és olyan szomorú ((((