Pite karamellás körtével és csokoládéval

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
körte konferencia (én különböző fajtákkal)	4-5 db
Liszt	300 g
vaj	150 + diófélék pörköléséhez
étcsokoládé 70% kakaó	60 g
héjas dió	70 g
cukor	140-160 g
só	csipet

Főzés módja

Omlós tészta, nem túl zsíros tészta, karamellás körte sós ropogós dióval és mindez egy feltűnő mennyiségű csokoládéval kombinálva - egyszerű, de nagyon hangulatos házi pékáru!
A tészta előre elkészíthető, és akkor a torta gyorsabban elkészül!
Vágjuk a hideg vajat kockákra, és keverjük össze átszitált liszttel.
A vajat és a lisztet morzsára őröljük.
Öntsön egyenként tojást, egyszerre kevergetve, adjon hozzá apróra vágott, nem túl finom csokoládét a tésztához.
A körteim ilyenek - kicsik kerülnek a tésztába, nagyokban pedig a tetejére teszem a pitét.
Adjunk hozzá körte kockákat.
Gyúrjuk össze a tésztát, és tegyük hűtőbe 30 percre.
Amíg a tészta hűl, foglalkozzunk a dióval és a csokoládéval.
A dió felét vajban megpirítjuk, meghintjük egy csipet sóval.
Hosszú, vékony csokoládé darabokra vágjuk. Különleges eszközök nélkül zöldségkéssel csináltam.
Vágjon nagy, hámozott körtét hosszú szeletekre, és szórja meg citromlével, hogy ne sötétedjen el.
Kivesszük a tésztát a hűtőszekrényből, a sütőedényt (22-24 cm) kibéleljük pergamennel, a tetejére tesszük a tésztát és óvatosan kiegyenlítjük (a tészta kissé ragacsos).
A tetejére helyezzük a körtét, átfedve a közepétől, kissé megnyomva.
Tegyen diódarabokat a körteszeletek közé, szórja meg cukorral.
A sütőt 170 * C-ra melegítjük, és 35 percig sütjük a tortát.
Vegye ki a süteményt a sütőből, hűtse le és csokoládé darabokkal díszítse, szórja meg porcukorral.
Vágjon le egy darabot, és élvezze a csokoládé-körte ízt sózott diófélékkel.
Jó étvágyat kívánunk!