Savanyú szentjánoskenyér-cupcake gluténtől, tojástól, tejtől és sütőportól mentesen

Savanyú szentjánoskenyér-cupcake gluténtől, tojástól, tejtől és sütőportól mentesen

Kategória: Az egészséges táplálkozás

Hozzávalók
Kukoricaliszt	150 g
Rizs liszt	125 g
Zöld hajdina liszt	30-40 g
Rizs kovász (100%, liszt vízzel 1: 1)	150 g
Só	7-8 g
Pörkölt szentjánoskenyér	150 g
Finomított napraforgóolaj	35 g
Víz	kb. 330 g (legfeljebb 350 g)

Főzés módja

• Szembesülve azzal a ténnyel, hogy az allergiás gluténmentes emberek muffinjának és kekszének minden receptje, amellyel az interneten találkoztam, olyan összetevőket tartalmaz, amelyek számunkra tilosak - tojás, lenmag, sütőpor, szóda stb. Kovászos torta.
• Az összes száraz hozzávalót és a kovászot tegye egy tálba, adjon hozzá vizet és gyúrja össze a tésztát a kezével. Vizet adjon apránként, minden adagolás után alaposan keverje össze, nézze meg az állagát. A tésztának puhának, de vastagnak kell lennie, mint a gyurma.
• Miután az összes hozzávalót jól összekeverték, adjuk hozzá a napraforgóolajat, és folytassuk a dagasztást, amíg az olaj felszívódik a tésztában (ez nem történik meg azonnal, ne ijedjen meg!) Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, tegye a tésztát és simítsa meg a kezét. Fedje le a tetejét lyukakkal ellátott fóliával. Továbbá - egy nagyon fontos pont. A tésztának viszonylag gyorsan meg kell kelnie a kovász tésztához, ezért tegye a formát meleg helyre. Betettem a sütőbe, 38-40 * C-ra hevítve, a tészta 3-3,5 óra alatt kel.
• Ezután vegye ki a formát a sütőből, melegítse elő a sütőt 180 * C-ra, és süsse a süteményt kb. 35 -40 percig, száraz fatussal ellenőrizve a készenlétet. Hagyja kissé kihűlni a formában, majd vegye ki, takarja le vékony törülközővel, és teljesen hűtse le.

De jó cupcake lett! Köszönöm a receptet, adok egy tippet azoknak, akiknek valóban szükségük van rá! KÖSZÖNÖM!

Ez a torta olaj nélkül is süthető, ebben az esetben kissé meg kell növelnie a víz mennyiségét - körülbelül 355-360 ml.